最近兩年，當(dāng)中國(guó)白酒市場(chǎng)都在爭(zhēng)先恐后地開(kāi)鑿醬酒空間時(shí)，光瓶酒的新風(fēng)口也逐步打開(kāi)，開(kāi)始演變新的生態(tài)格局。名酒頻頻發(fā)牌，高空戰(zhàn)場(chǎng)形成對(duì)于全國(guó)名酒而言，除了高端與次高端的布局之外，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中，光瓶酒依然是傳統(tǒng)百元以下市場(chǎng)重要的組成部分，更是產(chǎn)能釋放以及構(gòu)建品牌認(rèn)知與消費(fèi)口碑的塔基。
雖然2020年的開(kāi)局對(duì)白酒市場(chǎng)并不友好，這場(chǎng)疫情使光瓶酒深受影響，但危機(jī)中總是醞釀著樣機(jī)遇，疫情對(duì)消費(fèi)者錢袋子、消費(fèi)者消費(fèi)心理的影響，將促成大眾消費(fèi)更加理性，更加追求性價(jià)比。
同時(shí)，在歷經(jīng)了2017年高線光瓶酒元年后，光瓶酒市場(chǎng)正式邁入了“名、優(yōu)、新”高線光瓶酒時(shí)代，2021年的光瓶酒市場(chǎng)正朝著1200億元的未來(lái)邁進(jìn)，為高線光瓶酒的發(fā)展提供了無(wú)限的想象空間。
1、突破徽酒亂戰(zhàn)“三國(guó)殺”
墻內(nèi)墻外兩開(kāi)花
用堅(jiān)持70 年的傳統(tǒng)釀造，向時(shí)代中堅(jiān)力量致敬，百年皖酒特曲為徽酒高線光瓶做了表率。
去年四月份，在高線光瓶酒火熱的大時(shí)代背景下，在國(guó)內(nèi)光瓶酒市場(chǎng)尚未從疫情中復(fù)蘇時(shí)，皖酒集團(tuán)推出了百年皖酒特曲戰(zhàn)略級(jí)產(chǎn)品。不僅提前布局了光瓶酒市場(chǎng)，還精準(zhǔn)踩準(zhǔn)高線價(jià)格，讓這款定價(jià)50-60元的光瓶酒在高品質(zhì)、高性價(jià)比、優(yōu)質(zhì)口糧等特質(zhì)下，迎來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。
目前，百年皖酒不僅在50元左右價(jià)格帶的光瓶酒領(lǐng)域成為了領(lǐng)航者之一，其規(guī)模和地位也躍升成了皖酒集團(tuán)的基礎(chǔ)盤，它身上所具有的徽酒標(biāo)桿價(jià)值也得到了進(jìn)一步的強(qiáng)化。
我們看到，皖酒集團(tuán)的“優(yōu)先部署”體現(xiàn)了其管理運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光極其精準(zhǔn)，抉擇相當(dāng)果斷迅速，這也是皖酒能夠在地產(chǎn)品牌、省內(nèi)龍頭、外來(lái)品牌的安徽市場(chǎng)“三國(guó)殺”格局中跳脫出來(lái)，輻射全國(guó)的秘訣之一。
當(dāng)然，皖酒的之所以能夠迅速布局全國(guó)多地市場(chǎng)，離不開(kāi)百年皖酒等光瓶酒對(duì)底部基礎(chǔ)市場(chǎng)的占領(lǐng)，樹(shù)立下一個(gè)個(gè)“橋頭堡”，為品牌孵化成長(zhǎng)提供了溫室。
而企業(yè)品牌對(duì)市場(chǎng)的搶占是要全方位的，目前，安徽皖酒集團(tuán)有100多個(gè)品種，以皖酒王系列、百年皖酒系列、精品皖酒系列和皖國(guó)春秋系列這四大系列為主，覆蓋了百元內(nèi)光瓶酒以及中高端酒的主流價(jià)格帶，形成小單品與大單品齊飛的產(chǎn)品格局。讓皖酒集團(tuán)的產(chǎn)品、品牌對(duì)市場(chǎng)的覆蓋更為全面立體。
據(jù)了解，皖酒集團(tuán)先后在安徽、江蘇、江西、廣東、福建、海南、天津等地迅速布局，繼續(xù)擴(kuò)大開(kāi)放式平臺(tái)的影響力，培養(yǎng)了更多優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商，取得了可觀的戰(zhàn)績(jī)。將品牌影響力延伸至全國(guó)，實(shí)現(xiàn)了“墻里開(kāi)花墻外更香”的市場(chǎng)占領(lǐng)，展現(xiàn)出皖酒集團(tuán)獨(dú)一檔的省外市場(chǎng)的攻堅(jiān)能力。
2、做追求真理的“少數(shù)派”
去掉外盒的特曲酒？
哪怕將時(shí)間從2020年拉至現(xiàn)在，把特曲酒脫去酒盒，仍然是光瓶酒品類中的“少數(shù)派”。
從品質(zhì)來(lái)看，百年皖酒在釀造中堅(jiān)持五糧釀造，掐頭去尾，取中段優(yōu)級(jí)原漿；傳承百年古法釀造，嚴(yán)格按照濃香制曲工藝，并置于恒溫恒濕的大壇窖藏提升品質(zhì)，讓老酒口感更加醇美，實(shí)現(xiàn)窖香優(yōu)雅、綿甜突凈、回味悠長(zhǎng)的特征。讓這款以特曲為內(nèi)核的高線光瓶酒，自出生起，就具備了高性價(jià)比、強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)。
在消費(fèi)層面，百年皖酒特曲所注重“輕奢”范兒，正如它主張的去掉盒酒，喝內(nèi)在品質(zhì)。這種看似去“櫝”賣“珠”的具體行為，實(shí)際是隨著近年來(lái)高線光瓶酒市場(chǎng)趨勢(shì)下對(duì)“光瓶主義”的堅(jiān)持。在消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)迭代的當(dāng)下，消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)的追求和性價(jià)比的重視愈加明顯；“只賣貴的”傳統(tǒng)消費(fèi)觀念被刷新。輕奢定位，其實(shí)更加契合了高線光瓶酒時(shí)代的消費(fèi)訴求。
“我們主張不‘喝’酒盒子，喝特曲好酒”，這種創(chuàng)新戰(zhàn)略，不僅是皖酒的“匠心獨(dú)運(yùn)”，體現(xiàn)百年皖酒堅(jiān)持傳統(tǒng)白酒高品質(zhì)釀造的技藝優(yōu)勢(shì)；還是對(duì)消費(fèi)者交出的滿意答卷，亮出百年皖酒走向終端消費(fèi)市場(chǎng)的誠(chéng)心，表達(dá)著“安徽出好酒，喝酒喝皖酒”的品牌自信；更是對(duì)傳統(tǒng)光瓶酒的“顛覆”，讓我們看到了皖酒集團(tuán)對(duì)光瓶主義的堅(jiān)持，對(duì)回歸光瓶酒的體現(xiàn)，傳遞了百年皖酒特曲高性價(jià)比的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)信號(hào)。
3、創(chuàng)開(kāi)放式的平臺(tái) ?造共贏的模式
多年來(lái)安徽皖酒集團(tuán)實(shí)行的是全國(guó)化戰(zhàn)略布局，并且現(xiàn)在在開(kāi)放式平臺(tái)的合作模式下，皖酒集團(tuán)更是走出了一條特色發(fā)展路徑。除安徽主戰(zhàn)場(chǎng)外，皖酒集團(tuán)面向全國(guó)招商，布局全國(guó)市場(chǎng)，已經(jīng)在安徽、江蘇、江西、廣東、福建、海南、天津多地培育全國(guó)化市場(chǎng)，建立了不少高忠誠(chéng)度的經(jīng)銷商，提高了廠商之間的粘合度，這也是對(duì)“皖酒傳天下，四海為一家”核心理念的踐行。
這種企商間的認(rèn)同，不僅是多年來(lái)雙方培育了合作共贏、友好互信的關(guān)系，其中更有著“開(kāi)放式平臺(tái)”所帶來(lái)的內(nèi)在助推——向全國(guó)廣大經(jīng)銷商朋友敞開(kāi)合作的大門，共同做大做強(qiáng)市場(chǎng)品牌。
我們看到，自去年重新梳理、優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)后，廣大經(jīng)銷商朋友對(duì)皖酒集團(tuán)的開(kāi)放式平臺(tái)展現(xiàn)出前所未有的熱情和認(rèn)同。一方面是對(duì)開(kāi)放式平臺(tái)所構(gòu)建的價(jià)值服務(wù)能力的贊同，另一方面是對(duì)其培養(yǎng)大商的扎實(shí)且優(yōu)秀的基礎(chǔ)能力，未來(lái)可期。
對(duì)此，熟悉安徽白酒市場(chǎng)的專業(yè)人士透露:“皖酒是一個(gè)開(kāi)放式的平臺(tái),是以經(jīng)銷商盈利核心為主旨的酒企?！痹谶@樣的營(yíng)銷思路下，建立了不少高忠誠(chéng)度的經(jīng)銷商，也助力了企業(yè)的市場(chǎng)拓展，促進(jìn)了企業(yè)的發(fā)展。
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