不知道從什么時候開始，“醬香型”成了優(yōu)質的代名詞，“醬香型代練”、“醬香型火鍋”無一不指代業(yè)內的優(yōu)質資源。而在白酒產業(yè)鏈內部，國臺正在將醬香白酒的品質優(yōu)勢賦能給釀造的第一個要素——制曲小麥。

　　6月6日，在河南西華縣黃泛區(qū)農場，舉行了一場特殊的祭麥儀式。時值豫麥成熟和端午制曲的具有意義性節(jié)點，國臺酒業(yè)跨越大半個中國，千里迢迢奔赴河南，以一場盛大的“國臺酒·致敬河南麥農—首屆祭麥儀式暨國臺酒品質論壇”活動，敬奉天地恩賜，敬守傳統(tǒng)工藝，敬謝河南麥農，也表達對品質的高度堅守。

　　優(yōu)質小麥制好曲，好曲釀好酒。國臺酒與河南小麥互為品質背書，優(yōu)質醬香酒的產業(yè)紅利正向上游蔓延。

　　1、敬天地 謝麥農 國臺建制曲小麥基地

　　6月6日上午，艷陽高照，在河南黃泛區(qū)農場的小麥田邊，祭麥儀式在渾厚的鼓點中拉開序幕。

　　醬酒講究端午制曲重陽下沙，曲為酒之骨，曲定酒型，好曲產好酒。要釀造一壇正宗優(yōu)質的醬香白酒，采用優(yōu)質的小麥制曲便是開始。小麥在我國種植面積廣泛，其中河南是公認的優(yōu)質小麥產區(qū)，無論是產量還是品質都領先全國。這也是國臺跨越千里，遠赴豫中大地建立小麥基地的原因。據了解，國臺酒的合作小麥基地主要分布在河南省周口市的西華縣黃泛區(qū)、扶溝縣，南陽市的鄧州和唐河縣，每年的種植面積達10萬畝。

　　白酒從生產到消費是一條漫長的產業(yè)鏈，串聯(lián)起第一、二、三產業(yè)龐大的從業(yè)人群。國臺踐行“極致品質”，不僅推動企業(yè)自身的發(fā)展，更能通過對品質的嚴苛要求，帶動相關產業(yè)鏈上其他行業(yè)從業(yè)者勤勞致富。

　　在儀式上，國臺酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經理張春新特別指出，國臺要以自身的發(fā)展促進全產業(yè)鏈共創(chuàng)共享，國臺圍繞品質把酒做得更好，品牌豎起來，產品賣出去，反哺產業(yè)鏈中的麥農朋友和農場單位，堅持共創(chuàng)共享，在把酒做好的同時助力鄉(xiāng)村振興，踐行企業(yè)的責任與擔當，這是舉辦本次活動的初衷和目的。

　　河南省黃泛區(qū)農場黨委書記宋根川

　　河南省黃泛區(qū)農場黨委書記宋根川在會上表達了對國臺的期盼，希望通過國臺對優(yōu)質小麥的重視，建立制曲小麥基地等措施，促進周口地區(qū)小麥產業(yè)結構調整，延伸產業(yè)鏈，增加農民收益。

　　在這次祭麥儀式上，國臺酒制曲專用小麥基地（黃泛區(qū)）正式揭牌，跨越半個中國只為尋找最優(yōu)質的的制曲小麥。小麥基地的建立，標志著國臺在品質建設上更進一步，有了更堅實的物質保障。

　　河南省酒業(yè)協(xié)會副會長兼總工程師趙書民

　　河南省酒業(yè)協(xié)會副會長兼總工程師趙書民表示，河南的小麥是全中國最優(yōu)質的的小麥，河南也有相當悠久的酒文化歷史，國臺來到河南建立制曲專用小麥基地，是對河南小麥品質的認可，也是國臺對釀酒原料品質極致追求的結果。他相信，小麥基地的建立必將為國臺釀造高品質醬酒帶來新的堅實保障。

　　2、視品質為生命 ?國臺嚴把質量關

　　上午田間祭麥，下午智慧交鋒。

　　在莊嚴隆重的祭麥儀式接觸后，2021國臺酒業(yè)品質論壇在6日下午召開。有關協(xié)會領導、科研專家、國臺河南經銷商等300余人再次領略了國臺的品質承諾、科研實力與強大勢能。

　　河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮

　　河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮發(fā)表致辭時說，河南是白酒的產銷大省，而國臺卻將釀酒的初心帶回河南，是第一家在河南舉辦祭麥活動與品質論壇的外地酒企，充分顯示出國臺不忘初心、堅守匠心、下定決心要把酒質做好。熊玉亮表示，河南是醬酒核心主銷區(qū)，也是國臺酒的主要市場，期待國臺能從原料端、市場端、消費端精耕河南市場，堅持做好品質、品牌和消費者培育。

　　河南省農業(yè)科學院小麥研究所所長雷振生

　　河南省農業(yè)科學院小麥研究所所長雷振生從水土風熱、品質特色、生物指標等專業(yè)角度講解了河南小麥的優(yōu)質特點。他指出，在豫南釀酒小麥適宜生態(tài)區(qū)，建立穩(wěn)定的釀酒小麥原料供應基地，有利于國臺酒品質的長期穩(wěn)定。同時，國臺建立釀酒小麥標準化原料基地，為小麥產區(qū)與白酒企業(yè)做出了雙重示范作用。

　　在品質論壇，張春新強調要抓好原料基地這個“第一車間”，國臺對制曲小麥有著高品質要求，只用優(yōu)質小麥制作酒曲，每一批小麥均需通過十多道檢測項目及霉變粒檢驗，通過感官、理化指標檢驗等層層把關，才能從廣袤的田間進入國臺繁忙的車間?！皣_制曲嚴把原糧關，就是把控國臺品質第一條防線?！?span id="f4t1xvw" class="bloc_gallery">

　　近年來，國臺圍繞品質建設開展了系列品牌行動：每年“3·15”，進行新品發(fā)布和舉辦“真實年份酒趨勢論壇”，強化“真實年份·品質誠信”的踐諾；重陽下沙，舉行莊嚴的年度生產質量誓師大會，持續(xù)強化“視質量為生命”的全員信仰和行動，由慣例變成鐵律。2018年，還和茅臺、郎酒、釣魚臺一起走進赤水河源頭云南鎮(zhèn)雄，開展赤水河流域生態(tài)保護活動。視品質為生命，國臺將高品質理念貫徹到生產和銷售的每一個環(huán)節(jié)，從源頭做起，保障每一瓶國臺酒的真實質量。

　　3、品質領航 踐行高質量發(fā)展

　　2021年是國臺品牌大熱的一年，在業(yè)內流傳著“醬酒熱時,國臺火; 醬酒火時,國臺旺; 醬酒旺時,國臺強”的說法，看似國臺在醬酒熱中乘風而起，刮起品牌火熱的旋風，但實際上“國臺旋風”背后，是國臺二十年如一日對品質的堅守。

　　張春新在品質論壇上表示，20年來，國臺扎根茅臺鎮(zhèn)，學習茅臺，又借助天士力制藥的理念、技術和標準，持續(xù)提升質量，為消費者奉獻一瓶好喝的酒，為經銷商提供一瓶好賣的酒?！笆奈濉逼陂g，國臺踐行“以高質量發(fā)展為統(tǒng)領”的理念，持續(xù)釀好酒提高品質。他從三個方面談到了國臺的高質量發(fā)展觀：

　　1、以向全面高質量發(fā)展轉型升級為統(tǒng)領，以不斷提升品質為核心抓手，持續(xù)打造一瓶內外兼修的國臺美酒，讓品質成為國臺的最大底氣。

　　2、高質量發(fā)展，除了品質的高質量，也必然要求市場、品牌、文化、品類、行業(yè)要系統(tǒng)同步的邁向高質量，才能實現(xiàn)全面的高質量發(fā)展。

　　3、系統(tǒng)打造廠商消費者、全價值鏈“共創(chuàng)共享、合作共贏”的新生態(tài)，并培育成為國臺重要的競爭優(yōu)勢。

　　誠然，醬酒是目前白酒行業(yè)內最熱的品類，伴隨著消費升級、品質追求而來的醬香酒消費，也是對中國傳統(tǒng)酒文化的一次重構。張春新指出，中國白酒作為物化了的精神產品的本質屬性，內生的呼喚和要求文化的引領，特別是先進的強大的文化引領。醬香酒以“12897”的釀造過程重構了白酒的品質文化，國臺在此基礎上以二十年專注釀好酒的匠心精神塑造了品牌文化。通過此次祭麥活動與品質論壇，國臺將醬香酒的品質故事從貴州仁懷帶向了全國，將產業(yè)鏈上的很多環(huán)節(jié)納入到品質建設的流程上，也讓產業(yè)鏈上更多從業(yè)者分享到醬香熱的紅利，這是一個品類走向成熟，并為行業(yè)做出深遠貢獻的重要標志。

　　共建共享，互利共贏，以博大的胸懷推動行業(yè)向更高質量方向發(fā)展，惠及更多人群，在這方面國臺無疑已經成為了引領者。

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