加強(qiáng)黃酒領(lǐng)域研究與創(chuàng)新，推動科研成果產(chǎn)業(yè)化——古越龍山–江南大學(xué)黃酒釀造創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室舉行工作交流會

　　5月12日上午，黃酒集團(tuán)黨委書記、董事長孫愛保率公司高管一行到訪江南大學(xué)，參觀古越龍山–江南大學(xué)黃酒釀造創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，聽取江南大學(xué)傳統(tǒng)釀造食品研究中心主任毛健教授關(guān)于實(shí)驗(yàn)室主要設(shè)備性能與參數(shù)的介紹，隨后舉行古越龍山–江南大學(xué)黃酒釀造創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室近期工作交流會。會議由毛健教授主持。

　　會上，毛健教授對孫愛保董事長一行的到來表示熱烈歡迎，簡要介紹了學(xué)校及食品學(xué)院近年來發(fā)展情況，并就雙方近期項(xiàng)目執(zhí)行情況作了介紹。孫愛保董事長對雙方合作取得的成效表示了充分肯定，希望通過校企間的緊密合作，不斷推動黃酒領(lǐng)域的研究與創(chuàng)新，保證紹興黃酒品質(zhì)的同時，滿足消費(fèi)者對黃酒風(fēng)味的個性化、多樣化需求，同時推動科研成果產(chǎn)業(yè)化。

　　參觀古越龍山–江南大學(xué)黃酒釀造創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室

　　古越龍山-江南大學(xué)黃酒釀造創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室工作交流會現(xiàn)場

　　孫愛保董事長、徐東良總經(jīng)理、董勇久副總經(jīng)理、徐岳正副總經(jīng)理以及公司生產(chǎn)技術(shù)骨干與毛健教授合影留念

　　古越龍山–江南大學(xué)黃酒釀造創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室介紹

　　古越龍山—江南大學(xué)黃酒釀造創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室是由浙江古越龍山紹興酒股份有限公司與江南大學(xué)聯(lián)合共建。

　　黃酒行業(yè)頭部企業(yè)——古越龍山：中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會理事長單位、中國黃酒行業(yè)上市企業(yè)（股票代碼：600059）、擁有國家黃酒工程技術(shù)研究中心、豐裕的陳酒儲量和國家3A級景區(qū)“紹興黃酒城”，是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——紹興黃酒釀制技藝的傳承基地。

　　江南大學(xué)黃酒科研團(tuán)隊——毛健教授團(tuán)隊：以第一完成人榮獲黃酒領(lǐng)域唯一的國家科技發(fā)明二等獎一項(xiàng)，同時榮獲省部級科技獎勵27項(xiàng)，發(fā)表黃酒學(xué)術(shù)文章150余篇，其中SCI文章60篇，以第一發(fā)明人申請在審發(fā)明專利129項(xiàng)，已授權(quán)61項(xiàng)，主編《黃酒釀造關(guān)鍵技術(shù)與工程應(yīng)用》科技專著一部，參編《國酒》《黃酒工業(yè)手冊》科技專著二部。

　　近年來，校企聯(lián)合完成技術(shù)合作項(xiàng)目鑒定5項(xiàng)，其中國際領(lǐng)先4項(xiàng)，國內(nèi)領(lǐng)先1項(xiàng)；共同榮獲科技獎勵16項(xiàng)，其中領(lǐng)域內(nèi)唯一的國家獎1項(xiàng)，代表了黃酒科技發(fā)展的頂尖水平；同時獲得行業(yè)協(xié)會、省市級一等獎8項(xiàng)，擁有業(yè)內(nèi)最多的行業(yè)科技獎勵；共同發(fā)表SCI權(quán)威論文24篇，擁有業(yè)內(nèi)最多的論文數(shù)量，黃酒理論研究深度達(dá)到全球頂尖；單篇最高影響因子8.2，是目前黃酒領(lǐng)域的最高影響因子論文；成果受到國際認(rèn)可，促進(jìn)了國際化宣傳。

　　此外，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司與江南大學(xué)共建國家黃酒工程技術(shù)研究中心，科研團(tuán)隊成功攻破黃酒“上頭宿醉”難題，并開發(fā)出“好酒不上頭”系列新品，相關(guān)成果得到7項(xiàng)“十三五國家重點(diǎn)研發(fā)計劃”的有力支撐。