2021一開年，國臺酒業(yè)在千商賦能大會上拉開了酒業(yè)“十四五”規(guī)劃下全面智能化、數(shù)字化的大幕。
會上，國臺酒業(yè)董事長閆希軍表示，今年是“十四五”的開局之年，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，戰(zhàn)略路徑就是全面數(shù)字化，推進傳統(tǒng)釀酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，逐步向智能釀造4.0邁進。
的確，“十四五”開啟了數(shù)字化發(fā)展的新征程，大力推進數(shù)字經(jīng)濟建設(shè)等被寫入產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要篇章。隨著國內(nèi)國際雙循環(huán)格局的構(gòu)建以及“新基建”的推進，有專家表示，2021年必將成為中國智慧城市發(fā)展歷程中關(guān)鍵的一年。那么，酒業(yè)作為千百年來中國人民智慧的結(jié)晶，也將全面加速推進產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化的進程。
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政府搭臺
為酒業(yè)數(shù)字化“保駕護航”
為充分釋放數(shù)字技術(shù)和數(shù)據(jù)資源對商務(wù)領(lǐng)域的賦能效應(yīng)，全面提升商務(wù)領(lǐng)域數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化水平，切實推動商務(wù)高質(zhì)量發(fā)展，1月29日，商務(wù)部辦公廳發(fā)布《關(guān)于加快數(shù)字商務(wù)建設(shè)，服務(wù)構(gòu)建新發(fā)展格局的通知》?！锻ㄖ凤@示，數(shù)字商務(wù)建設(shè)工作將圍繞消費數(shù)字化升級行動、“數(shù)商興農(nóng)”行動、“絲路電商”行動、數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能行動和數(shù)字商務(wù)服務(wù)創(chuàng)新行動等五項工作開展，并鼓勵有條件的地方出臺配套措施，釋放消費潛力，提升消費品質(zhì)。同時，鼓勵企業(yè)積極開展5G、大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等先進信息技術(shù)在商務(wù)領(lǐng)域的應(yīng)用創(chuàng)新，提升無接觸服務(wù)、云展會等新興商業(yè)模式和場景應(yīng)用水平，以全面提升企業(yè)核心競爭力。
得益于近些年我國移動互聯(lián)網(wǎng)和移動支付技術(shù)的快速發(fā)展，大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈等數(shù)字化經(jīng)濟正蓬勃興起，通過大數(shù)據(jù)與產(chǎn)業(yè)融合，提升企業(yè)智能化、機械化水平，已成為酒業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展的基石，并成為下一輪競爭的的制高點。
為此，酒業(yè)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的各地政府也開啟了上層政策賦能的有利引導(dǎo)?！拔覀冋谕苿印髷?shù)據(jù)+’，幫助企業(yè)建設(shè)信息基層管理平臺、鑒真溯源管理系統(tǒng)、優(yōu)質(zhì)醬香白酒自動化生產(chǎn)車間、全封閉基酒管道輸送系統(tǒng)、數(shù)字化智能密集高架酒庫系統(tǒng)1.0和2.0等項目，初步實現(xiàn)從人工生產(chǎn)到自動化、智能化生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變，為白酒產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級賦能，推動仁懷工業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。”2月17日，仁懷市工業(yè)和商務(wù)局副局長張光永表示，仁懷市正在利用大數(shù)據(jù)助力企業(yè)生產(chǎn)效能提速。
據(jù)統(tǒng)計，“十三五”以來，仁懷市大力實施以大數(shù)據(jù)、智能化為引領(lǐng)的創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展模式，對企業(yè)實施信息化、智能化改造，在節(jié)約成本的同時，不斷推動企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
同樣重視“大數(shù)據(jù)”賦能的還有瀘州。2020年底，瀘州市委八屆十次全會審議通過了《中共瀘州市委關(guān)于制定瀘州市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》。
會議表示，瀘州市應(yīng)充分發(fā)揮“酒城”優(yōu)勢，推動5G+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)，以信息化、數(shù)字化、智能化賦能白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新發(fā)展理念。未來，瀘州市將創(chuàng)新數(shù)字賦能發(fā)展，加快推廣運用國家工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識解析白酒行業(yè)節(jié)點，打造白酒互聯(lián)網(wǎng)工業(yè)創(chuàng)新中心，進一步促進白酒企業(yè)“上云上平臺上標(biāo)識”。
顯然，在政府的大力扶持下，酒業(yè)的數(shù)字化進程已開始融入智慧城市的建設(shè)。
除了白酒產(chǎn)地政府對數(shù)字化的高度重視，葡萄酒行業(yè)的數(shù)字化發(fā)展也方興未艾。
據(jù)報道，葡萄酒產(chǎn)業(yè)被列入新疆“十四五”期間做優(yōu)做強的十大產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)規(guī)劃，“十四五”期間，新疆將按照“區(qū)域品牌帶動、龍頭企業(yè)支撐、特色酒莊協(xié)同”的發(fā)展思路，推動葡萄酒產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強。
對此，新疆維吾爾自治區(qū)工業(yè)和信息化廳一級巡視員王文明表示，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一二三產(chǎn)業(yè)融合的典范，將以促進產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展和集群化發(fā)展為方向，以原料基地化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和壯大龍頭企業(yè)為重點，以提升產(chǎn)業(yè)競爭力為核心，在著力釋放利用現(xiàn)有產(chǎn)能的同時不斷提升成品酒和高端酒比例，大力開拓新疆葡萄酒在國內(nèi)的消費市場。
同時，不斷提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和產(chǎn)業(yè)惠民水平，把葡萄酒產(chǎn)業(yè)打造成為具有較強國際影響力和競爭力的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，使新疆成為絲綢之路經(jīng)濟帶優(yōu)質(zhì)、高端葡萄酒的核心產(chǎn)區(qū)。
綜合來看，產(chǎn)區(qū)政府在探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展、推動酒業(yè)數(shù)字化、構(gòu)建酒業(yè)新生態(tài)上頗下了一番功夫?？梢灶A(yù)見的是，隨著“戲臺”相繼搭建，酒企也將借東風(fēng)唱出更加精彩的“戲”。
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酒企唱戲
酒業(yè)數(shù)字化“生根發(fā)芽”
不容忽視的是，酒業(yè)數(shù)字化發(fā)展的背后仍離不開酒企夯實數(shù)字化基建、開創(chuàng)智能化創(chuàng)新。2020年3月，五糧液率先推出數(shù)字酒證，從出廠、倉儲到物流全流程進行數(shù)字化管理，以三重保真為亮點之一，引發(fā)了白酒行業(yè)的深度變革，迅速站上“數(shù)字化白酒”創(chuàng)新的C位。
5個月后，“智慧茅臺”建設(shè)啟動大會召開，在華為、阿里巴巴、浪潮、中興和網(wǎng)易等戰(zhàn)略合作企業(yè)的見證下，茅臺集團邁出數(shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐。對此，茅臺集團黨委書記、董事長高衛(wèi)東表達了全行業(yè)共推數(shù)字化的理念：“數(shù)字化轉(zhuǎn)型從技術(shù)層面來講，不是僅靠茅臺一家，甚至僅和幾家合作伙伴一起就能完成的事，一定是一個久久為功、多方參與、不斷改進的過程?！?/p>
作為葡萄酒行業(yè)巨頭，張裕也在去年加碼數(shù)字化的轉(zhuǎn)型之路，通過與騰訊牽手，上線國內(nèi)首個葡萄酒區(qū)塊鏈溯源平臺，實現(xiàn)種植、生產(chǎn)、銷售以及營銷四個層面的數(shù)字化，打造從“葡萄園到餐桌”的數(shù)字化管控能力。
此外，多家白酒企業(yè)紛紛布局“智能釀造”：五糧液開展成品酒包裝及智能倉儲配送一體化、勾儲酒庫技改項目；瀘州老窖增加釀酒項目技改投資；今世緣酒業(yè)建設(shè)美酒銀行10萬噸陶壇酒庫二期、智能化成品酒包裝物流中心以及中華緣文化中心；迎駕貢酒大力推進5G+互聯(lián)網(wǎng)智慧酒業(yè)項目，建設(shè)了智能制曲、智能釀造、智能包裝等一系列現(xiàn)代化生產(chǎn)線和車間，創(chuàng)造性地開展了5G設(shè)備實時數(shù)據(jù)采集和監(jiān)控應(yīng)用、生產(chǎn)指揮中心應(yīng)用等多個應(yīng)用項目等。
據(jù)不完全統(tǒng)計，超310億元資本投入白酒智能化改造中，多數(shù)項目的建設(shè)周期長達3~4年。在啤酒領(lǐng)域，在國家發(fā)展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、推進智能制造的風(fēng)口之下，布局智慧工廠、進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型也成為啤酒行業(yè)的探索實踐方向。
過去一年，喜力啤酒聯(lián)手愛創(chuàng)科技，用追溯力量為數(shù)字化轉(zhuǎn)型奠基；百威啤酒在中國成立的第一家以“綠色智能”為主題的新型啤酒工廠正式開業(yè)；青島啤酒投資10億元，建設(shè)智慧產(chǎn)業(yè)示范園、智能制造示范工廠等項目。
可以說，從采購到研發(fā)制造再到銷售，數(shù)字化、智能化、信息化已開始逐漸貫穿酒業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，酒業(yè)正在走向“智變”。2021年，這一過程將被放大、加速、全面滲透。
對此，北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長田卓鵬指出，在數(shù)字鏈接、數(shù)據(jù)采集、數(shù)智應(yīng)用逐漸完成之后，品牌建設(shè)將徹底進入三個數(shù)字化時代。第一是生產(chǎn)釀造方面的數(shù)字化，即釀造智能化，同時滿足更智能化的體驗營銷、多場景交互、全息體驗需求，也就是智慧工廠模式。智慧酒廠包含三個方面的數(shù)字化，是指酒企通過數(shù)字化的釀造工廠、供應(yīng)鏈改造，實現(xiàn)智慧工廠的升級和消費體驗的升級。第二是渠道數(shù)字化，即在流通渠道中以數(shù)字化賦能新團購、新分銷、新零售，也就是智能終端和業(yè)務(wù)管理體系的數(shù)字化。第三就是智慧產(chǎn)品，產(chǎn)品數(shù)字化就是讓產(chǎn)品有溯源系統(tǒng)、防偽系統(tǒng)、促銷系統(tǒng)、動銷系統(tǒng)等。同時，產(chǎn)品數(shù)字化與渠道數(shù)字化將進一步融合完善，互相促進，從而構(gòu)建起酒業(yè)營銷系統(tǒng)的數(shù)字化新時代。
顯然，全面的數(shù)字化、智能化和流量戰(zhàn)已成為酒企的必備選擇，要提前布局，提前嘗試，提前試錯，正如田卓鵬所說：“你今年不做，明年不做，三五年之后必做，因為它不是‘選擇題’，是未來的‘必須課’!”
編輯：趙鑫
文章來源：華夏酒報訂閱號
