為推動(dòng)中國(guó)中度醬香白酒健康發(fā)展，強(qiáng)化中度醬香白酒研究領(lǐng)域的合作，10月17日下午，“第三屆中國(guó)中度醬香白酒發(fā)展高峰論壇”在山東德州舉辦。多位重量級(jí)嘉賓圍繞“醬心堅(jiān)守，品系賦能”的主題，結(jié)合當(dāng)前中度醬香白酒的市場(chǎng)實(shí)踐，借鑒國(guó)內(nèi)優(yōu)秀白酒品牌的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，共同探討中度醬香型白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、品質(zhì)提升思路，以及未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。
本次論壇由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院指導(dǎo)，山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省白酒協(xié)會(huì)、山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦，古貝春集團(tuán)有限公司承辦。
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為什么是古貝春
論壇上，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳從市場(chǎng)、消費(fèi)者的角度深入分析了中度醬香型白酒的發(fā)展趨勢(shì)。他表示，近幾年，醬香型白酒附加了健康價(jià)值、儲(chǔ)藏價(jià)值、鑒賞價(jià)值，得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，也刺激了醬香型白酒的發(fā)展。山東是全國(guó)最大的白酒消費(fèi)市場(chǎng)，低度酒占據(jù)70%的市場(chǎng)份額，加上消費(fèi)者對(duì)醬香型白酒的逐漸認(rèn)可，所以，中度醬香型白酒一定會(huì)在山東市場(chǎng)大放異彩。
從2017年開(kāi)始，消費(fèi)者對(duì)醬香品類(lèi)的認(rèn)可，催生了以茅臺(tái)為主的醬酒品牌的發(fā)展，2018年尤其明顯，醬香品類(lèi)認(rèn)知日漸成熟，同期茅臺(tái)市值超過(guò)萬(wàn)億，帶動(dòng)了整個(gè)大醬香時(shí)代的來(lái)臨。一些二線醬酒品牌和有醬香酒生產(chǎn)能力的品牌開(kāi)始崛起，如貴州國(guó)臺(tái)、湖南武陵、四川郎酒、北京華都、東北北大倉(cāng)等。
醬香酒逐漸分化為以茅臺(tái)鎮(zhèn)為主的醬香品牌和其他區(qū)域的醬香品牌。這兩大陣營(yíng)的確立，奠定了后來(lái)區(qū)域性醬香酒競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展的格局。山東作為醬香型白酒的一個(gè)重要產(chǎn)地，雖然距離赤水河千里之遠(yuǎn)，卻與之有著密切的歷史淵源。1983年，當(dāng)時(shí)的茅臺(tái)酒廠廠長(zhǎng)季克良的一封親筆信，讓位于山東德州的古貝春酒廠(當(dāng)時(shí)叫作武城酒廠)開(kāi)啟了醬香型白酒的研發(fā)和生產(chǎn)。季克良信中提到將自己的老師、茅臺(tái)酒廠技術(shù)科長(zhǎng)杜安民派遣到古貝春酒廠，協(xié)助其醬香型白酒的研發(fā)和生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，1984年7月，古貝春酒廠研發(fā)出醬香型白酒——“古貝元酒”。
在2020年10月11日華夏酒報(bào)主辦的“品味與價(jià)值”——首屆“北方醬香”戰(zhàn)略發(fā)展思想會(huì)上，古貝春集團(tuán)執(zhí)行總經(jīng)理趙殿臣就介紹了古貝春20世紀(jì)80年代開(kāi)始傳承茅臺(tái)工藝，生產(chǎn)醬香型白酒的發(fā)展歷程。公司從1983年開(kāi)始生產(chǎn)醬香型白酒，從未間斷，保持著窖池、工藝、人員等全方位的傳承。
作為一家秉承“南酒北釀，醬香傳承”理念，致力于醬香型白酒研發(fā)生產(chǎn)37年的知名釀酒企業(yè)，古貝春集團(tuán)此次承辦第三屆中國(guó)中度醬香白酒發(fā)展高峰論壇絲毫不讓人意外。而在此之前的2018年、2019年，古貝春集團(tuán)已經(jīng)連續(xù)承辦了兩屆中國(guó)中度醬香白酒發(fā)展高峰論壇。
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為什么是古貝元白版
在2018年11月18日舉行的中國(guó)首屆中度醬香白酒發(fā)展高峰論壇現(xiàn)場(chǎng)，古貝春集團(tuán)進(jìn)行了46度中度醬香古貝元白版酒的上市發(fā)布。
2019年上半年，古貝春集團(tuán)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，其醬香型產(chǎn)品銷(xiāo)售較上年同期增長(zhǎng)205%，主要是因?yàn)橹卸柔u香古貝元白版的拉動(dòng)作用。
2020年是古貝春集團(tuán)轉(zhuǎn)型升級(jí)、逆勢(shì)突圍的關(guān)鍵年份，也是其發(fā)展史上極不平凡的一年。截至9月25日，其銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)18.6%，醬香型產(chǎn)品銷(xiāo)售增長(zhǎng)110%，為疫情籠罩下低迷的白酒行業(yè)帶來(lái)了一道曙光。其中，白版和醬香型古貝元的貢獻(xiàn)率合計(jì)在40%以上。
醬香古貝元白版酒亮眼的市場(chǎng)業(yè)績(jī)足以說(shuō)明，北方醬香型白酒的降度，使口感更加綿柔，給予了醬香型白酒更加廣闊的市場(chǎng)空間。
古貝春集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周曉峰
“古貝春希望通過(guò)豐富的論壇、研討等聯(lián)合活動(dòng)，促進(jìn)醬香型特別是中度醬香型白酒的創(chuàng)新與發(fā)展，助力行業(yè)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)中國(guó)中度醬香酒的蓬勃發(fā)展出謀劃策、貢獻(xiàn)力量?！惫咆惔杭瘓F(tuán)有限公司董事長(zhǎng)、總經(jīng)理周曉峰表示。
古貝春集團(tuán)有限公司執(zhí)行總經(jīng)理趙殿臣
這個(gè)想法得到了酒業(yè)人士的廣泛支持。在華夏酒報(bào)社社長(zhǎng)吳賢國(guó)主持的第三屆中國(guó)中度醬香白酒發(fā)展高峰論壇上，多位重量級(jí)嘉賓對(duì)中度醬香型白酒的創(chuàng)新與發(fā)展進(jìn)行了分析和解讀，提出了發(fā)展建議。醬香古貝元白版酒在市場(chǎng)上的成功實(shí)踐，也讓它成為本次論壇上討論的焦點(diǎn)。
山東省食品工業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略專(zhuān)家委員會(huì)主任委員、研究員郭友武從政策的角度，通過(guò)解讀山東省政府關(guān)于發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)的政策文件，透視中度醬香白酒的發(fā)展與升級(jí)。
他認(rèn)為，中度醬香古貝元順應(yīng)了山東省“一低一降一特”的白酒發(fā)展規(guī)劃，發(fā)展前景廣闊。古貝春應(yīng)堅(jiān)持“運(yùn)河產(chǎn)區(qū)自信”“文化自信”“品牌自信”“產(chǎn)業(yè)自信”，走出山東，走向全國(guó)。
山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模同樣提到了文化，他指出，經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)是文化的競(jìng)爭(zhēng)，品牌的打造是文化的引領(lǐng)，希望古貝春集團(tuán)繼續(xù)以文化引領(lǐng)品牌發(fā)展，做大做強(qiáng)中度醬香酒，為推動(dòng)魯酒高質(zhì)量發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
在浸滿(mǎn)酒文化的山東，溯源本地傳統(tǒng)酒文化脈絡(luò)輕而易舉，但打造自身品牌的文化卻并不容易。誰(shuí)能在品牌文化中領(lǐng)先一步，誰(shuí)就能在競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。
之前，古貝春集團(tuán)副總經(jīng)理、銷(xiāo)售公司總經(jīng)理張洪昌曾經(jīng)公開(kāi)表示，古貝春共運(yùn)用了惠利營(yíng)銷(xiāo)、情感營(yíng)銷(xiāo)、文化帶動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)三種營(yíng)銷(xiāo)方式，每年的聯(lián)誼會(huì)、座談會(huì)、思想會(huì)等絡(luò)繹不絕，用以增進(jìn)客戶(hù)感情，加強(qiáng)感情營(yíng)銷(xiāo)。而每年的中度醬香高峰論壇，各種創(chuàng)新產(chǎn)品的上市發(fā)布會(huì)等，則是通過(guò)文化帶動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)。
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古貝春集團(tuán)副總經(jīng)理、銷(xiāo)售公司總經(jīng)理張洪昌
另外，古貝春工業(yè)園里的古貝春酒文化館、古貝春湖、詩(shī)酒大道等人文景觀的建設(shè)，地下酒庫(kù)的打造、“漫話古貝春”等16種書(shū)刊雜志的出版乃至連續(xù)成功舉辦酒文化節(jié)，都是古貝春在文化營(yíng)銷(xiāo)方面的持久努力。
此次論壇上，山東省質(zhì)量促進(jìn)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)首席專(zhuān)家王世敏認(rèn)為，古貝春實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)，品質(zhì)是關(guān)鍵。
山東省白酒工業(yè)協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)黃業(yè)立也持有同樣的觀點(diǎn)，他認(rèn)為，中度醬香古貝元憑借優(yōu)良的品質(zhì)贏得了市場(chǎng)。黃業(yè)立說(shuō)：“中度醬香古貝元的優(yōu)勢(shì)在于：一是感官質(zhì)量好，適應(yīng)北方人的飲酒習(xí)慣。我對(duì)此酒的評(píng)價(jià)是醬香淡雅、陳味舒適、綿柔細(xì)膩，這一特點(diǎn)充分說(shuō)明了其原酒的優(yōu)秀以及古貝元工藝的成熟。二是中度醬香古貝元有益健康，它除了擁有醬香酒的有益成分外，還降低了對(duì)人體的刺激。三是中度醬香古貝元適應(yīng)了山東大口飲酒的文化，希望古貝春進(jìn)一步加大中度醬香古貝元特點(diǎn)的宣傳，打造魯酒第三極?！?/p>
山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳則更關(guān)注市場(chǎng)。
他表示，古貝春集團(tuán)今年在疫情的影響下實(shí)現(xiàn)18%的逆勢(shì)增長(zhǎng)，非常了不起。這主要得益于中度醬香古貝元是北派醬香唯一的中度酒，適應(yīng)了山東的消費(fèi)習(xí)慣。下一步，古貝春要繼續(xù)搞好營(yíng)銷(xiāo)服務(wù)，強(qiáng)化管理，繼續(xù)鞏固重點(diǎn)市場(chǎng)，把中度醬香古貝元打造成山東市場(chǎng)的招牌酒。
文章來(lái)源：華夏酒報(bào)訂閱號(hào)
