原標(biāo)題：跨越“S型曲線”！2020，賣酒人為何要做華為當(dāng)年之事？
2017年，英國管理學(xué)大師查爾斯·漢迪《第二曲線：跨越“S型曲線”的二次增長》（簡稱《第二曲線》）一書出版，一時(shí)間洛陽紙貴。
《第二曲線》闡述了企業(yè)生命周期原理：如果組織和企業(yè)能在第一曲線到達(dá)巔峰之前，找到企業(yè)二次騰飛的“第二曲線”，其在第一曲線達(dá)到頂點(diǎn)前開始增長，彌補(bǔ)第二曲線投入初期的資源（金錢、時(shí)間和精力）消耗，那么企業(yè)永續(xù)增長的愿景就能實(shí)現(xiàn)。
2020年的酒業(yè)，就出現(xiàn)了這樣的案例。
2020年2月，四川大農(nóng)記酒莊有限公司創(chuàng)始人羅成明謀劃了近2年的公司“第二曲線”進(jìn)入攻堅(jiān)期，新產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)正緊鑼密鼓推進(jìn)。
然而疫情突發(fā)，令公司現(xiàn)金“幾乎斷流”。
羅成明回憶，當(dāng)時(shí)感覺“就像汽車在高速公路上快沒油了”。背水一戰(zhàn)，羅成明集中資源打造高線光瓶，2020年9月酒莊新品上市，公司滿血復(fù)活。
與羅成明相似，峨眉仙酒業(yè)公司總經(jīng)理呂秀敏也經(jīng)受了疫情沖擊。由于公司提前轉(zhuǎn)型果酒賽道，分享到線上爆發(fā)紅利，2020年，峨眉仙酒業(yè)公司業(yè)績有望增長20%以上。
如果說疫情是2020年酒業(yè)一場大考，助力上述兩家公司渡過難關(guān)的，正是他們提前布局“第二曲線”。何謂“第二曲線”，酒業(yè)公司應(yīng)該如何布局才能延長生命周期？
1
億元大商Allin高線光瓶
依靠敢闖敢拼，羅成明分享到了酒業(yè)品牌運(yùn)營“第一曲線”紅利。
2006年，20多歲的羅成明依靠操盤一款名酒OEM產(chǎn)品，賺取了第一桶金。2011年，他躋身四川某全國名酒品牌運(yùn)營商之列。巔峰時(shí)期公司年銷售過億，榮獲“優(yōu)秀品牌運(yùn)營商”等稱號。
2015年后，品牌運(yùn)營模式衰落。羅成明不斷反思，如何才能找到公司成長“第二曲線”？
2017年，羅成明和邛酒集團(tuán)負(fù)責(zé)人相識，得知邛崍產(chǎn)區(qū)積累了超過20萬噸好酒，當(dāng)?shù)卣憫?yīng)“川酒振興”號召，欲打造成都市唯一酒業(yè)園區(qū)，加快推進(jìn)邛酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。同時(shí)，光瓶酒市場潛力巨大，公司向上游進(jìn)軍，可以擺脫傳統(tǒng)運(yùn)營商沒有品牌之困，實(shí)現(xiàn)渠道商向上游供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型。
2019年，羅成明成立四川大農(nóng)記酒莊有限公司，公司發(fā)力“第二曲線”，Allin高線光瓶酒。
渠道商向酒莊換位，羅成明也付出了成長的代價(jià)。以新品包裝設(shè)計(jì)為例，酒業(yè)知名設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的設(shè)計(jì)年費(fèi)可以超過百萬，為了打造品牌，公司必須配備專職品牌推廣團(tuán)隊(duì)，這些都是他必須面對的“新課題”。
歷經(jīng)磨難，2020年9月，四川大農(nóng)記酒莊新品終于上市。
為了通過“第二曲線”翻身，羅成明在酒體和產(chǎn)品顏值上下了大功夫，新產(chǎn)品命名為“飯客”，產(chǎn)品既有二兩小酒也有6兩裝，最貴的500ML光瓶酒零售68元，性價(jià)比很高。產(chǎn)品一經(jīng)推出，在長春、天津、唐山、西安、哈爾濱、烏魯木齊等12個(gè)區(qū)域市場受到追捧，甚至有經(jīng)銷商提前打款。
羅成明表示，公司從渠道商轉(zhuǎn)型酒莊是戰(zhàn)略行為，希望“飯客”上市后能為公司提供新的增長曲線，真正實(shí)現(xiàn)從“運(yùn)營商”向酒莊的跨越。
2
開辟果酒新賽道增長超20%
與四川大農(nóng)記酒莊“過山車”經(jīng)歷相比，峨眉仙酒業(yè)公司則是依靠布局“第二曲線”獲得紅利，疫情之下銷量不減反增。
呂秀敏介紹，2015年以前，峨眉仙酒業(yè)公司主要利用峨眉山當(dāng)?shù)仵r果優(yōu)勢，生產(chǎn)發(fā)酵酒。由于品類細(xì)分、企業(yè)規(guī)模不大，公司也曾經(jīng)歷“饑一頓飽一頓”的窘境。
2016年起，呂秀敏發(fā)現(xiàn)，淘寶、天貓上的配制發(fā)酵酒、露酒很受年輕人歡迎，公司于是下定決心從發(fā)酵酒轉(zhuǎn)型配制酒，并因此生存了下來。
2017年，峨眉仙酒業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)中發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)自日本的“渾濁”型果酒由于果香突出、飲用有顆粒感，受到年輕消費(fèi)者追捧，于是公司率先開發(fā)出紅西柚等4款產(chǎn)品，領(lǐng)跑行業(yè)。
這次領(lǐng)跑，很快給公司帶來回報(bào)。一家北京品牌營銷公司和峨眉仙酒業(yè)聯(lián)手，一家負(fù)責(zé)生產(chǎn)另一家負(fù)責(zé)互聯(lián)網(wǎng)營銷推廣，產(chǎn)品熱賣，峨眉仙酒業(yè)在圈內(nèi)逐漸擁有一定知名度。
嘗到甜頭，公司加快互聯(lián)網(wǎng)果酒研發(fā)力度，并確定了為具備互聯(lián)網(wǎng)營銷推廣能力公司OEM的商業(yè)模式，公司先后開發(fā)出女士玫瑰發(fā)酵酒、青橘濁酒、白柚酒、花瓣酒等產(chǎn)品，多款產(chǎn)品在京東618、天貓1218中榮登果酒爆款排行榜。
由于提前布局“第二曲線”，2020年疫情突發(fā)，峨眉仙酒業(yè)生意不減反增，公司不僅新上一條產(chǎn)品生產(chǎn)線，還加強(qiáng)了對客戶的柔性供應(yīng)鏈服務(wù)。
呂秀敏表示，公司客戶主要通過互聯(lián)網(wǎng)銷售產(chǎn)品，具有銷售旺季短、脈沖爆發(fā)等特點(diǎn)，需要生產(chǎn)商在物流、配送上具備很強(qiáng)服務(wù)能力。公司除確保交貨，還為客戶提供了酒瓶、包材等一站式供應(yīng)鏈服務(wù)。客戶只要下訂單，很多后續(xù)工作都可以在工廠完成。
正是采取了上述商業(yè)模式和產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，峨眉仙酒業(yè)市場抵擋住了疫情的沖擊，銷售同比增長超過20%。
3
酒業(yè)能否復(fù)刻華為故事？
四川大農(nóng)記酒莊和峨眉仙酒業(yè)的經(jīng)歷，如日中天的華為，也曾在22年前遇到過。
1997年，華為創(chuàng)始人任正非走訪了一批美國知名公司，對IBM管理模式產(chǎn)生濃厚興趣。
彼時(shí)的華為，雖然公司有數(shù)十億銷售，但內(nèi)部流程混亂、山頭林立、野蠻生產(chǎn)，任正非苦無良策。他知道，如果不能通過管理創(chuàng)新找到“第二曲線”，公司“第一曲線”創(chuàng)造的紅利很快將消耗殆盡。
最后，任正非頂著壓力，拿出相當(dāng)于華為一年利潤的4800萬美金，引入IBM開始流程再造。
流程再造十年之后，2008年華為收入增長二十倍，研發(fā)周期縮短近一半，研發(fā)成本降低三成，通過“第二曲線”實(shí)現(xiàn)了企業(yè)騰飛。
在云酒?中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員、觀峰咨詢首席戰(zhàn)略專家、中國人民大學(xué)企業(yè)重構(gòu)與重生理論課題組組長楊永華看來，企業(yè)通過尋找“第二曲線”重塑輝煌完全可行，酒類廠商可以學(xué)習(xí)、復(fù)刻華為的故事。
楊永華表示，2006年起，酒業(yè)就出現(xiàn)過“雙品牌”發(fā)展模式，實(shí)質(zhì)就是酒企通過品牌升級換代，實(shí)現(xiàn)公司的二次增長，瀘州老窖國窖1573、水井坊、舍得都是成功的案例。
查爾斯·漢迪在《第二曲線》中也表示，從廣義上講，產(chǎn)品升級、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、內(nèi)部管理、員工激勵(lì)等，都存在“第二曲線”，企業(yè)必須不斷變革，才能實(shí)現(xiàn)永續(xù)增長。從這個(gè)角度看，企業(yè)增長不僅存在“第二曲線”，更存在“第三曲線”“第四曲線”。
一句話，唯有不斷變革、勇于迭代，企業(yè)生命周期的S型曲線才能被打破，酒類廠商，才可能立于不敗之地。
文章來源：云酒頭條訂閱號
