疫情影響長遠，但醬酒的熱度卻未減半分，2020年，醬酒熱潮在白酒行業(yè)中持續(xù)升溫，成為白酒行業(yè)的亮點，一直站在行業(yè)“風口”。
行業(yè)人士分析認為，未來3-5年都將是入局醬酒的黃金窗口期。行業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2019年醬酒品類銷售收入達1350億元，同比2018年增長22.7%，凈利潤550億元，占行業(yè)總利潤38%，醬酒整體增長迅猛，而除去醬酒龍頭茅臺的營收854.29億元，仍有495.71億元來源于其他醬酒品牌。
醬酒消費熱潮蔓延，改變了以往醬香酒依靠茅臺“一枝獨秀，曲高和寡”的局面，而呈現(xiàn)出“百花齊放”的醬香酒新格局。飛天茅臺在價格不斷攀升，醬酒消費的缺口也越來越大，國臺、釣魚臺、金沙、珍酒等一批實力與潛力兼?zhèn)涞尼u香酒企順勢崛起，積極進行市場布局，且營收占比不容小視。
醬酒市場已經(jīng)進入品牌競爭時代，老醬酒品牌正在強勢復蘇，同時伴隨著新生醬酒品牌不斷入局，要想快速搶占醬酒市場份額，產(chǎn)品品質(zhì)是基礎(chǔ)，塑造差異化產(chǎn)品才能成為優(yōu)勢、為品牌賦能，進而實現(xiàn)品牌的爆發(fā)式增長。在柏星龍看來，對于酒企品牌商們來說：如何塑造產(chǎn)品，已成為一個刻不容緩的課題。
作為專注酒類包裝行業(yè)21年的柏星龍，憑借多年的行業(yè)沉淀，從產(chǎn)品的角度出發(fā)為酒企朋友們分享妙招——如何在醬酒品類的掘金時代，通過產(chǎn)品升級助力醬酒品牌實現(xiàn)爆發(fā)式增長！
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產(chǎn)品文化借勢化
利用目標消費者的文化共鳴體為產(chǎn)品賦能，已經(jīng)成為一種能有效降低溝通成本的方式。文化共鳴體是在相同的文化教育背景下，對整體社會文化產(chǎn)生的潛意識認知與認可。柏星龍認為，文化借勢大體可以分為兩類：借潮流文化之勢和借熱點文化之勢，兩者抓其一，產(chǎn)品便可自帶流量。
1）借潮流文化之勢
把握趨勢紅利，借勢營銷。國潮近幾年異?；鸨?，席卷了各行各業(yè)，這背后代表了消費者對于本土文化的自信。無疑，這對于酒行業(yè)的品牌來說是最好的福音。那國潮如何借勢？哪些文化可以拿來用？要點是跟品牌自身文化有所關(guān)聯(lián)才行。
2019年，柏星龍為普康酒業(yè)打造的絲綢之路文化禮賓酒花開敦煌系列，就是一個將品牌與潮流文化融合的典型案例。
從外觀設(shè)計上，不難看出這款產(chǎn)品巧妙借勢了消費者對敦煌莫高窟的壁畫元素認知，定位”絲綢之路文化禮賓酒”，不但彰顯出普康酒業(yè)對絲綢之路的崇奉，還瞬間提升了禮賓酒的高度與檔次。在產(chǎn)品名稱上，弱化品牌名，直接叫“花開敦煌”，利用敦煌的背書極大的提高了品牌影響力和認可度。
2）借熱點文化之勢
“熱點”作為移動互聯(lián)網(wǎng)時代最火的一個詞，其需求和關(guān)注度卻是極高的，但也代表著一定的“暫時性”，如若能趕上流量紅利，做第一個吃螃蟹的人，將為產(chǎn)品爆發(fā)打開契機。當然這對品牌方開發(fā)產(chǎn)品的速度，要求極高。
例如來自蘇格蘭的威士忌品牌尊尼獲加，在去年利用《權(quán)利的游戲》完結(jié)篇的火爆影視熱點，將權(quán)游“異鬼”的角色融入到主形象“keepwalking”中，融匯成“行走的夜王紳士”系列，可謂一款典型的影視熱點之作。
對于想在當下的醬酒黃金時代掘到黃金的“尋寶者”而言，醬酒品牌的爆發(fā)式增長靠的絕不是押寶的運氣，而是真刀實槍的細節(jié)化比拼。
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產(chǎn)品外觀符號化
營銷不是創(chuàng)造新東西，而是喚起人們熟悉的事物，這樣的溝通成本最低、最易記憶，印象也最深刻。同理，我們塑造產(chǎn)品時要進行創(chuàng)意符號的打造，就是為了與其他產(chǎn)品區(qū)分開，讓消費者形成認知，建立熟悉感。
柏星龍認為產(chǎn)品外觀符號化可以從三個方面具象落地，繼而讓產(chǎn)品脫穎而出。產(chǎn)品背后的精細化設(shè)計、場景化把控，以及全方位的優(yōu)化升級等等，才是醬酒品牌殺出重圍的關(guān)鍵。
1）色彩。色彩永遠是第一識別符號，如何在產(chǎn)品中融入色彩，并形成視覺符號，這是比較難的。像過去洋河藍色經(jīng)典那樣依靠單一的色彩形成視覺符號，如今已經(jīng)很難行得通。如今產(chǎn)品想要單純依靠色彩讓消費者眼前一亮，已經(jīng)是不可能的了，所以需要系統(tǒng)的色彩規(guī)劃，讓產(chǎn)品之間既有區(qū)分，又要統(tǒng)一，和而不同。過去醬酒的色彩大部分都是顯得沉悶，整體都是偏暗的，但如今很多品牌跳出來，打破了這一認知。
比如柏星龍為小糊涂仙旗下醬酒品牌心悠然打造的這款淺色系經(jīng)典醬酒，成為柔順醬香型白酒的典型代表。
與傳統(tǒng)醬酒不同，心悠然口味優(yōu)雅綿柔，這與其品牌內(nèi)涵里的佛家、道家文化一脈相承，“放懷天地間，心凈自悠然”的放空心境，整個品牌的形象更柔、更雅、更超然。
所以本次柏星龍在色彩上，對心悠然的設(shè)計采用了天空藍、流云白，簡單的構(gòu)圖，大面積留白，塑造出空靈、悠然的意境，表達出品牌的天人合一、意境悠然的理念，讓心悠然在眾多深色沉悶的醬酒品牌中別具一格，走出自己的醬酒品牌之路。目前，心悠然在廣東、浙江、湖南等地區(qū)十分暢銷。
2）主標識。產(chǎn)品都會有品牌名，這也是消費者在挑選產(chǎn)品時首要關(guān)注的位置，就形成了產(chǎn)品的主標識，消費者依靠該區(qū)域的信息來識別品牌，關(guān)于主標識的創(chuàng)新，在包裝設(shè)計里面最難，也最為最重要的一項。
在為江蘇人致和春酒業(yè)打造的江蘇人項目中，柏星龍通過品牌全案的服務(wù)梳理，從主標識入手，減少輔助元素的干擾，讓整個包裝凸顯品牌名“江蘇人”，視覺效果聚焦，讓消費者一眼關(guān)注品牌名，達到品牌認知的效果。
另外，江蘇人的主標識設(shè)計理念也意境十足，產(chǎn)品的主標識將江蘇的省花茉莉花與江蘇園林的窗欞結(jié)合，最終演化成江蘇人的獨特主標識，讓人看一眼就有聯(lián)想，心動不已，完全契合品牌的定位：江蘇人的白酒代表作！
3）器皿盒型。消費者關(guān)注產(chǎn)品的點，從原來重品牌，如今更加重體驗，所以盒型和器皿就顯得尤為重要。一個獨特的盒型和開啟方式，都會讓消費者的第一次體驗印象深刻。而器皿則是酒類產(chǎn)品的靈魂所在，消費者從終端廣告看到器皿直至拿到手上的整個過程，對器皿的認知是不斷加深，也是非常容易形成產(chǎn)品符號記憶。
醬酒的瓶型創(chuàng)新，從最開始圍繞茅型瓶進行局部創(chuàng)新，如今已是大膽發(fā)揮，主要原因還是因為目標消費者的年齡結(jié)構(gòu)在發(fā)生變化。如釣魚臺，它就跳出了茅瓶型的紅海，打造了屬于自己的醬酒超級符號，讓消費者眼前一亮，也打開了屬于自己的醬酒品牌時代！
以柏星龍打造的一款釣魚臺為例，這款尊享系列沿用釣魚臺皇家文化背書，飛龍與祥云蘊含著吉祥之意，盒型采用從側(cè)面打開的開合式設(shè)計，寓意著八方迎客，顯示著釣魚臺一如既往的輝煌大氣。但其中最令人印象的是瓶頂?shù)某壱曈X符號設(shè)計，瓶蓋頂部將古代君臣的朝冠元素瓶型化，使整個器皿盒型眼前一亮！
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產(chǎn)品信息社交化
不同的圈層和群體，因為消費產(chǎn)品的不同，社交的話題也不一樣，比如女人都在談?wù)撌裁雌放频幕瘖y品好用，男人在討論某款醬酒好不好喝。當今時代，產(chǎn)品已經(jīng)被深深烙上了社交屬性。
1）品牌故事
原來那一套依靠高空轟炸式的品牌故事的打法，如今很難行得通。在信息爆炸的時代，把品牌故事融合在產(chǎn)品包裝上，讓消費者快速理解品牌，同時還能滿足酒局上的談資需求。過去酒的品牌故事都是在比誰資歷老，比誰歷史久，如今的品牌故事，是比誰的故事真，誰的故事吸引人。
2）產(chǎn)品信息
如今為了讓消費者快速理解產(chǎn)品，在外包裝上，企業(yè)可通過圖形和文字的搭配，讓產(chǎn)品信息變成酒桌上的談資。在酒局上當主人介紹一款酒時，這就是最好的背書。
柏星龍最近給醬酒品牌9519打造的全新品牌案例，在眾多醬酒品牌中開啟了數(shù)字醬酒之路。
醬酒的產(chǎn)品本身在酒行業(yè)是極具“談資”的，工藝復雜，且用料講究，所以在產(chǎn)品信息這一塊，品牌有充足的信息去表達，這給設(shè)計師比較大的發(fā)揮空間。消費者在獲取這些信息的同時，也是在不斷加深對品牌的認可。
近年，醬酒的年份透明化使得“真年份”日漸成為行業(yè)發(fā)展的潮流，所以本次9519直接以數(shù)字命名，將品牌故事和產(chǎn)品信息寓于數(shù)字之中，引發(fā)消費者的好奇心，帶領(lǐng)消費者一起體驗解碼數(shù)字醬酒的樂趣。
9519的品牌含義是：9·九月初九重陽下沙（重陽下沙，順應(yīng)天時）；5·五月初五端午制曲（端午制曲，醬酒伊始）；1·一年12987工藝（坤沙醬酒，傳統(tǒng)工藝）；最后達到9重酒感體驗，入口香、柔、甜；入喉綿、潤、暢；入腹美、久、爽。整體的品牌故事和產(chǎn)品信息給消費者帶來全新體驗，忍不住想立馬品嘗。過程充滿儀式感，讓消費者也自然地融入品牌，感覺自己是懂酒且有品味之人。
目前而言，醬酒市場還是一片藍海，但當下的新周期白酒驅(qū)動因素早已泛化，行業(yè)進入體系化競爭時代，展現(xiàn)為品牌、產(chǎn)品、渠道、營銷等全方位競爭，而產(chǎn)品作為其中的基石，已經(jīng)成為酒企重點投入的共識，作為從事白酒包裝行業(yè)21年的柏星龍，希冀在產(chǎn)品塑造的道路上盡綿薄之力，與酒企朋友們一起以產(chǎn)品為帆，一起乘風破浪，這才是醬酒品牌真正破局的妙招。
文章來源：酒業(yè)家訂閱號
