原標(biāo)題：盤點(diǎn)精釀啤酒的“國(guó)貨之光”，這十大品牌你都喝過嗎？
? ? ? 提到精釀啤酒，很多人的第一反應(yīng)是德國(guó)，英國(guó)，比利時(shí)這些國(guó)家的進(jìn)口啤酒。然而近幾年隨著精釀啤酒在全國(guó)范圍內(nèi)的普及，許多國(guó)產(chǎn)精釀品牌逐漸吸引了消費(fèi)者們的眼球。一個(gè)眾所周知的事實(shí)是目前國(guó)內(nèi)精釀啤酒行業(yè)從行業(yè)整體的成熟度，釀造水平，罐裝水平，儲(chǔ)存條件，從業(yè)者的專業(yè)知識(shí)水平，消費(fèi)者對(duì)精釀的了解和認(rèn)可度等各方面來說都處在發(fā)展的初級(jí)階段。但不能否認(rèn)的是，通過從業(yè)人員的共同努力，國(guó)內(nèi)還是出現(xiàn)一大批出色的精釀品牌。
在本篇盤點(diǎn)中，小編通過對(duì)各個(gè)精釀啤酒品牌的創(chuàng)立時(shí)間，生產(chǎn)工藝和設(shè)備，市場(chǎng)占有率，銷售渠道建設(shè)，顧客口碑評(píng)價(jià)，企業(yè)規(guī)模實(shí)力等多個(gè)方面進(jìn)行綜合考察，整理出了“十大國(guó)產(chǎn)精釀啤酒品牌”（排名不分先后）。接下來就讓小編帶領(lǐng)大家打開國(guó)產(chǎn)精釀啤酒的大門，一起來看看精釀啤酒中有哪些“國(guó)貨之光”。
1
高大師MasterGao
高大師啤酒有限公司前身創(chuàng)立于2008年，是中國(guó)第一家精釀啤酒釀造企業(yè)，也是中國(guó)精釀啤酒運(yùn)動(dòng)的主力倡導(dǎo)者、實(shí)踐者和推動(dòng)者。創(chuàng)始人高巖出版了《喝自己釀的啤酒》，是第一本中文精釀啤酒書籍。高大師還主辦了“大師杯”大獎(jiǎng)賽、“中國(guó)精釀啤酒節(jié)”等國(guó)際性活動(dòng)，“釀造自由”的口號(hào)成為全行業(yè)的精神追求。
【坐標(biāo)】南京
【招牌產(chǎn)品】嬰兒肥IPA(MasterGaoBabyIPA）
【招牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介】風(fēng)格：美式IPA；酒精度：5.4%；苦度(IBU):20
2
熊貓精釀PandaBrewery
熊貓精釀啤酒是國(guó)內(nèi)精釀啤酒的先鋒品牌，在創(chuàng)立初期就明確了產(chǎn)品定位：為每位中國(guó)人釀造啤酒。因此熊貓精釀在借鑒和引入北美精釀啤酒工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合國(guó)人口味，精心心釀造有中國(guó)特色的適合國(guó)人的啤酒。
【坐標(biāo)】北京
【招牌產(chǎn)品】熊貓眼蜂蜜艾爾(PandaEyesRedHoneyAle)
【招牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介】風(fēng)格：蜂蜜啤酒；酒精度：5.5%;苦度(IBU)：N/A
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3
大躍GreatLeap
大躍啤酒成立于2010年，是北京較早的精釀啤酒屋，也是北京第一個(gè)精釀品牌。在精釀文化剛進(jìn)入中國(guó)的時(shí)候，大躍為北京甚至全國(guó)的消費(fèi)者提供了一個(gè)平臺(tái)去了解和品嘗精釀。大躍釀造的精釀啤酒加入了像花椒、蜂蜜等傳統(tǒng)地道的中國(guó)食材作為配方，將這種“中式”獨(dú)特的風(fēng)味帶給京城人民。
【坐標(biāo)】北京
【招牌產(chǎn)品】甫子增味啤酒(HoneyMaGoldFlavoredBeer)
【招牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介】風(fēng)格：增味啤酒；酒精度：6.3%；苦度(IBU)：14
4
拳擊貓BoxingCat
拳擊貓啤酒屋于2008年年初開業(yè)，是一家摩登小型釀酒廠及餐廳，主打古法自制的精釀麥芽酒或德國(guó)淡啤。拳擊貓各款啤酒均由多次獲獎(jiǎng)的釀酒大師MichaelJordan就地釀造。拳擊貓精釀啤酒是中國(guó)工藝釀造界的標(biāo)桿，也是上海最知名的手工精釀啤酒的釀造商。
【坐標(biāo)】上海
【招牌產(chǎn)品】站立的8皮爾森(Standing8Pilsner)
【招牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介】風(fēng)格：皮爾森；酒精度：4.9%；苦度(IBU)：27
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5
拾捌精釀No.18Brewery
拾捌精釀成立于2013年，是中國(guó)最早一批精釀廠牌，也是華中第一個(gè)精釀啤酒廠牌，初衷是為了讓更多人能直接體驗(yàn)精釀的魅力。拾捌精釀致力于釀造更好并極具個(gè)性的啤酒，并在世界各地的活動(dòng)中推廣屬于中國(guó)的精釀啤酒。拾捌精釀啤酒工廠是華中地區(qū)第一個(gè)拿到食品生產(chǎn)許可證的專業(yè)酒廠。
【坐標(biāo)】武漢
【招牌產(chǎn)品】跳東湖IPA(TiaoDongWhoIPA)
【招牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介】風(fēng)格：美式IPA；酒精度：6.2%；苦度(IBU)：60
京AJing-A
京A于2012年創(chuàng)立，始于兩個(gè)啤酒愛好者的一次合釀嘗試。京A是一家不斷推陳出新的釀酒廠，他們喜歡挑戰(zhàn)各種有趣的食材和口味，潛心釀制原料甄選、口感一流的艾爾和拉格啤酒，希望讓世界改變對(duì)中國(guó)啤酒的看法。
【坐標(biāo)】北京
【招牌產(chǎn)品】飛拳IPA(FlyingFistIPA)
【招牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介】風(fēng)格：美式IPA；酒精度：6.5%；苦度(IBU)：55
7
牛啤堂NBeer
牛啤堂成立于2013年，是國(guó)內(nèi)較早進(jìn)軍精釀啤酒行業(yè)的知名品牌，也是國(guó)內(nèi)較早的自創(chuàng)精酸啤酒品牌。前身是一家西餐廳，在此基礎(chǔ)上創(chuàng)立了“牛啤堂”品牌，主要經(jīng)營(yíng)自釀和進(jìn)口品牌精釀瓶啤。
【坐標(biāo)】北京
【招牌產(chǎn)品】帝都海鹽古斯(BeijingGOSEModern)
【招牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介】風(fēng)格：古斯；酒精度：4.5%；苦度(IBU)：5
8
優(yōu)布勞Urbrew
優(yōu)布勞啤酒廠始建于1872年，一直秉承德國(guó)傳統(tǒng)釀造工藝，遵循時(shí)令啤酒釀造傳統(tǒng)，是個(gè)百年德國(guó)品牌。經(jīng)過多次反復(fù)試驗(yàn)，優(yōu)布勞啤酒在中國(guó)釀制成功，使優(yōu)布勞品牌走向國(guó)際化。2013年，優(yōu)布勞（中國(guó)）啤酒飲料有限公司在邯鄲落戶，優(yōu)布勞在中國(guó)煥然新生。優(yōu)布勞擁有大型現(xiàn)代化精釀特色啤酒生產(chǎn)基地，主要生產(chǎn)德式/美式/比利時(shí)等多種類型的精釀。
【坐標(biāo)】邯鄲
【招牌產(chǎn)品】船長(zhǎng)40海里渾濁IPA(Captain40NauticalMilesHazyIPA)
【招牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介】風(fēng)格：美式IPA；酒精度：5.5%；苦度(IBU)：N/A
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忒斯特TASTEROOM
忒斯特于2015年成立于杭州，由愛喝酒的設(shè)計(jì)師和藝術(shù)家們組建而成。在釀造過程中，釀酒師們將藝術(shù)和設(shè)計(jì)元素注入到啤酒中，出品了上百款實(shí)驗(yàn)性啤酒。2019年忒斯特釀造工廠落成，擁有從釀造到包裝的全套生產(chǎn)線，生產(chǎn)高質(zhì)量高品味的啤酒。
【坐標(biāo)】杭州
【招牌產(chǎn)品】桂花小麥艾爾(OsmanthusWheatAle)
【招牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介】風(fēng)格：比利時(shí)小麥啤酒；酒精度：5.4%；苦度(IBU)：17
10
廢墟Ruinsbrew
廢墟精釀成立于2014年，是一家立志于打造中國(guó)最為全面的精釀啤酒品牌孵化平臺(tái)的公司，整合了行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的資源，給合作伙伴提供全產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈的支持和服務(wù)。廢墟精釀致力于推廣精釀啤酒文化和全新的啤酒營(yíng)銷模式，讓不同階段的精釀啤酒愛好者都能找到適合自己的精釀啤酒，重新定義中國(guó)啤酒的品質(zhì)。
【坐標(biāo)】成都
【招牌產(chǎn)品】廢墟世濤(RuinsbrewStout)
【招牌產(chǎn)品簡(jiǎn)介】風(fēng)格：世濤；酒精度(ABV)：5.5%；苦度(IBU)：N/A
當(dāng)然，除了上述品牌外，還有一些優(yōu)秀的國(guó)產(chǎn)精釀品牌（如北平機(jī)器、保霖精釀等），在以后的推文中再慢慢為大家介紹。在上文提到的“國(guó)貨之光”中，有些品牌的包裝設(shè)計(jì)給了我們很多驚喜，有些品牌的口感和風(fēng)味也完全不輸進(jìn)口精釀啤酒。再?gòu)膬r(jià)格角度來看，國(guó)產(chǎn)精釀少了運(yùn)輸和關(guān)稅成本，在價(jià)格上相比進(jìn)口精釀略有優(yōu)勢(shì)。因此國(guó)產(chǎn)精釀對(duì)于精釀愛好者們來說是性價(jià)比較高的選擇。
國(guó)產(chǎn)精釀品牌的發(fā)展，無疑推動(dòng)了消費(fèi)者對(duì)精釀啤酒的認(rèn)知程度。而接受程度則和各個(gè)品牌的釀造工藝和產(chǎn)品品質(zhì)密不可分。因此，國(guó)產(chǎn)精釀品牌務(wù)必致力于提高其釀造水平，罐裝水平，從業(yè)者的專業(yè)知識(shí)水平等。此外品牌還應(yīng)不斷滿足消費(fèi)者的需求，不斷創(chuàng)新，刺激消費(fèi)者們的視覺和味覺感官。
文章來源：葡萄酒研究訂閱號(hào)
