來源：老田煮酒
文丨全域化新零售首席專家、卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬
2020年啟始，中央多次強調，要“加快5G網絡、數據中心等新型基礎設施建設進度”。與此同時，各省市先后出臺了2020年重點建設項目計劃，其核心領域都聚焦在“新基建”上。
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從“新基建”看酒業(yè)數字化全面轉型
目前來看，新基建主要包括三方面的內容。
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第一，信息基礎設施?；谛乱淮畔⒓夹g的基礎設施，比如以5G、物聯網、工業(yè)互聯網、衛(wèi)星互聯網為代表的通信網絡基礎設施，以人工智能、云計算、區(qū)塊鏈等為代表的新技術基礎設施，以數據中心、智能計算中心為代表的算力基礎設施等。
第二，融合基礎設施。指深度應用互聯網、大數據、人工智能等技術，支撐傳統(tǒng)基礎設施轉型升級，形成的融合基礎設施，比如智能交通基礎設施、智慧能源基礎設施等。
第三，創(chuàng)新基礎設施。指支撐科學研究、技術開發(fā)、產品研制的具有公益屬性的基礎設施，比如重大科技基礎設施、科教基礎設施、產業(yè)技術創(chuàng)新基礎設施等。
隨著中央對加快“新型基礎設施建設進度”做出部署，以及有關部門和地方紛紛出臺相應措施，“新基建”成為國內廣泛熱議的詞匯。那么“新基建”和中國酒業(yè)的發(fā)展有什么關系？老田認為，“新基建”加速了酒業(yè)的數字化轉型。其中包括釀造生產的數字化、經營管理的數字化、營銷的數字化、產業(yè)鏈的數字化等數字化建設，產業(yè)未來如何持續(xù)向好發(fā)展，關鍵也是能否在數字化體系建設上取得實質性突破。老田認為，國家“新基建”頂層設計已經為酒業(yè)指明發(fā)展方向。
“新基建”的啟動，對于酒業(yè)而言不僅是基地擴建，還有鮮明的數字化特征。當下5G時代和數字化時代已經來臨，加速了酒業(yè)向數字化、智能化轉型的步伐。酒業(yè)的新基建，更準確的說，應是酒業(yè)在利用大數據等信息技術向產供銷全數字化的智慧酒廠轉型，通過生產釀造和產品的數字化，讓數字化賦能新團購、新分銷、新零售，實現智慧工廠和消費體驗的升級、產品的追蹤管理防偽、業(yè)務管理體系數字化，酒業(yè)正式進入“新基建”時代。
“新基建”時代將為酒業(yè)帶來三大改變：一是新基建為數字經濟發(fā)展提供了基礎設施保障，加速酒企數字化轉型；二是新消費推動企業(yè)的新通路建設加速；三是酒業(yè)智能工廠和智慧化工廠建設提速，智慧工廠是現代工廠信息化發(fā)展的新階段。
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“新基建”時代來臨
中國酒業(yè)迎來四大新格局、一大利好
今年是“新基建”時代，在新的市場形勢下，酒業(yè)也將迎來四大新格局和一大利好，具體表現在以下方面。
第一是數字化工廠新格局。同時滿足更智能化的體驗營銷、多場景交互、全息體驗需求，數字化工廠新格局也就是智慧工廠模式，即釀造智能化。智慧酒廠是指酒企通過數字化的釀造工廠、供應鏈改造，實現智慧工廠的升級和消費體驗的升級。例如茅臺、五糧液、洋河等酒業(yè)巨頭進一步推動數字化發(fā)展，紛紛進一步投入巨資打造數字化，建立數字化的“產-供-銷”全數字化、智慧酒企轉型。新基建時代的來臨，或將加速白酒企業(yè)智慧化生產，也將加速智慧化管理，酒企對一線市場發(fā)生的變化掌握更加精準、快速，自然決策響應也將更加及時有效。
第二是數字化渠道新格局。即在流通渠道中以數字化賦能新團購、新分銷、新零售，也就是智能終端和業(yè)務管理體系的數字化。
實現市場營銷、業(yè)務流、資金流、信息流的協(xié)調和統(tǒng)一，還可以精準連接品牌商、消費者、渠道、設備，讓信息流暢又高效，幫助酒企為消費者打造完美消費體驗。通過數字化全面重構“人-財-貨-場-網”，賦能新團購、新分銷、新零售，打造智能化終端管理、業(yè)務管理體系體系、防串預警實時化、終端用戶私有化、客戶互動營銷數字化等。數字化的推廣不僅能有效地把疫情影響盡可能的減小，也是提高管理效率的有效手段，搭建先進的管理系統(tǒng)，搭建了一個系統(tǒng)化的框架，是戰(zhàn)略化決策。
第三就是數字化產品新格局。產品數字化就是讓產品有溯源系統(tǒng)、防衛(wèi)系統(tǒng)、促銷系統(tǒng)、動銷系統(tǒng)，整個賦能可實現產品的追蹤、管理、防偽等等。同時，產品數字化與渠道數字化將進一步融合完善，互相促進，從而構建起酒業(yè)營銷系統(tǒng)的數字化新時代。借助新技術，未來酒企可以在全景體驗、品牌文化、購買方式上提供更好的服務。消費者可通過5G和VR技術，遠程逼真地體驗、了解產品的品質文化和釀造工藝，再決定是否購買產品。同時酒企可以精準地搜集消費者信息，包括購買者的年齡段、常去地點、購酒頻次、口感喜好等，從而精準系統(tǒng)化的建立客戶數據庫，有的放矢地定期維護客情，增強客戶黏性。5G時代，基于較高的傳輸速度以及高密度數據庫，消費需求將更快傳遞到生產端，實現單個消費者真正意義上的產品定制，提供更高效的服務，也可以更高效地管理成本。
第四就是數字化傳播新格局。隨著互聯網數字化和VR技術的普及，必將帶來在品牌傳播方式的創(chuàng)新。受疫情影響，今年白酒行業(yè)很多活動都轉戰(zhàn)線上，新的傳播形式已經嘗試出新的成果，如云封藏、云聚飲、云推介等。5G和VR等先進技術得到廣泛應用后，未來線上的傳播形式將會越來越讓人耳目一新。酒企應該積極擁抱新科技、新營銷，更高效、精準地傳播。
一大利好，即酒業(yè)迎來新團購最大利好。回顧過去白酒的“黃金十年”，中國經濟依靠投資拉動高速發(fā)展，在政府4萬億的經濟刺激方案推動下，白酒板塊整體上漲了3倍，尤其是中高端白酒呈現了量價齊升的現象。
雖然疫情改變了居民短期消費傾向，但改變不了我國消費升級的趨勢。我國擁有14億人口，擁有龐大的需求潛力，疊加我國在2019年的人均GDP突破1萬美元，說明居民消費正在優(yōu)化升級，消費水平不斷提高。而在今年全國兩會期間，提出的堅定實施擴大內需戰(zhàn)略，不少零售行業(yè)的全國人大代表提出建議疫情后“促消費、促就業(yè)”隨著兩會政策對消費行業(yè)的支持，加至新基建的項目伴隨著和政府部門、通信運營商、網絡公司等保持著高頻次的溝通，同時也帶來了高頻次的商務社交場景，將助力我國的消費行業(yè)需求快速回升。酒業(yè)需要抓住新老基建的機會，積極開展參與相關上下游企業(yè)的招投標，開展新商務、新團購。
“新基建”將加速傳統(tǒng)產業(yè)向網絡化、數字化、智能化方向發(fā)展，加速酒業(yè)的全產業(yè)鏈數字化轉型。隨著新科技、新技術的應用與革新，未來的白酒營銷和消費者的購買方式也將隨之發(fā)生變化，酒業(yè)作為典型的傳統(tǒng)行業(yè)，積極參與其中，尋求改變，真正做到適應時代和消費者的變化。在數字化帶動酒業(yè)行業(yè)轉型升級的時代背景下，酒業(yè)將通過整合數字化產品、數字化渠道、數字化傳播、數字化推廣、數字化釀造、數字化營銷，提升酒業(yè)核心競爭力從而改變中國酒業(yè)新格局，更將會出現數字化工廠和非數字化工廠，數字化渠道和非數字化渠道，數字化產品和非數字化產品，數字化傳播和非數字化傳播的酒業(yè)格局分水嶺！
文章來源：酒業(yè)家訂閱號
