來源：老田煮酒
文丨全域化新零售首席專家、卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬
2020年啟始，中央多次強調(diào)，要“加快5G網(wǎng)絡、數(shù)據(jù)中心等新型基礎(chǔ)設施建設進度”。與此同時，各省市先后出臺了2020年重點建設項目計劃，其核心領(lǐng)域都聚焦在“新基建”上。
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從“新基建”看酒業(yè)數(shù)字化全面轉(zhuǎn)型
目前來看，新基建主要包括三方面的內(nèi)容。
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第一，信息基礎(chǔ)設施?；谛乱淮畔⒓夹g(shù)的基礎(chǔ)設施，比如以5G、物聯(lián)網(wǎng)、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、衛(wèi)星互聯(lián)網(wǎng)為代表的通信網(wǎng)絡基礎(chǔ)設施，以人工智能、云計算、區(qū)塊鏈等為代表的新技術(shù)基礎(chǔ)設施，以數(shù)據(jù)中心、智能計算中心為代表的算力基礎(chǔ)設施等。
第二，融合基礎(chǔ)設施。指深度應用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)，支撐傳統(tǒng)基礎(chǔ)設施轉(zhuǎn)型升級，形成的融合基礎(chǔ)設施，比如智能交通基礎(chǔ)設施、智慧能源基礎(chǔ)設施等。
第三，創(chuàng)新基礎(chǔ)設施。指支撐科學研究、技術(shù)開發(fā)、產(chǎn)品研制的具有公益屬性的基礎(chǔ)設施，比如重大科技基礎(chǔ)設施、科教基礎(chǔ)設施、產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基礎(chǔ)設施等。
隨著中央對加快“新型基礎(chǔ)設施建設進度”做出部署，以及有關(guān)部門和地方紛紛出臺相應措施，“新基建”成為國內(nèi)廣泛熱議的詞匯。那么“新基建”和中國酒業(yè)的發(fā)展有什么關(guān)系？老田認為，“新基建”加速了酒業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。其中包括釀造生產(chǎn)的數(shù)字化、經(jīng)營管理的數(shù)字化、營銷的數(shù)字化、產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化等數(shù)字化建設，產(chǎn)業(yè)未來如何持續(xù)向好發(fā)展，關(guān)鍵也是能否在數(shù)字化體系建設上取得實質(zhì)性突破。老田認為，國家“新基建”頂層設計已經(jīng)為酒業(yè)指明發(fā)展方向。
“新基建”的啟動，對于酒業(yè)而言不僅是基地擴建，還有鮮明的數(shù)字化特征。當下5G時代和數(shù)字化時代已經(jīng)來臨，加速了酒業(yè)向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型的步伐。酒業(yè)的新基建，更準確的說，應是酒業(yè)在利用大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)向產(chǎn)供銷全數(shù)字化的智慧酒廠轉(zhuǎn)型，通過生產(chǎn)釀造和產(chǎn)品的數(shù)字化，讓數(shù)字化賦能新團購、新分銷、新零售，實現(xiàn)智慧工廠和消費體驗的升級、產(chǎn)品的追蹤管理防偽、業(yè)務管理體系數(shù)字化，酒業(yè)正式進入“新基建”時代。
“新基建”時代將為酒業(yè)帶來三大改變：一是新基建為數(shù)字經(jīng)濟發(fā)展提供了基礎(chǔ)設施保障，加速酒企數(shù)字化轉(zhuǎn)型；二是新消費推動企業(yè)的新通路建設加速；三是酒業(yè)智能工廠和智慧化工廠建設提速，智慧工廠是現(xiàn)代工廠信息化發(fā)展的新階段。
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“新基建”時代來臨
中國酒業(yè)迎來四大新格局、一大利好
今年是“新基建”時代，在新的市場形勢下，酒業(yè)也將迎來四大新格局和一大利好，具體表現(xiàn)在以下方面。
第一是數(shù)字化工廠新格局。同時滿足更智能化的體驗營銷、多場景交互、全息體驗需求，數(shù)字化工廠新格局也就是智慧工廠模式，即釀造智能化。智慧酒廠是指酒企通過數(shù)字化的釀造工廠、供應鏈改造，實現(xiàn)智慧工廠的升級和消費體驗的升級。例如茅臺、五糧液、洋河等酒業(yè)巨頭進一步推動數(shù)字化發(fā)展，紛紛進一步投入巨資打造數(shù)字化，建立數(shù)字化的“產(chǎn)-供-銷”全數(shù)字化、智慧酒企轉(zhuǎn)型。新基建時代的來臨，或?qū)⒓铀侔拙破髽I(yè)智慧化生產(chǎn)，也將加速智慧化管理，酒企對一線市場發(fā)生的變化掌握更加精準、快速，自然決策響應也將更加及時有效。
第二是數(shù)字化渠道新格局。即在流通渠道中以數(shù)字化賦能新團購、新分銷、新零售，也就是智能終端和業(yè)務管理體系的數(shù)字化。
實現(xiàn)市場營銷、業(yè)務流、資金流、信息流的協(xié)調(diào)和統(tǒng)一，還可以精準連接品牌商、消費者、渠道、設備，讓信息流暢又高效，幫助酒企為消費者打造完美消費體驗。通過數(shù)字化全面重構(gòu)“人-財-貨-場-網(wǎng)”，賦能新團購、新分銷、新零售，打造智能化終端管理、業(yè)務管理體系體系、防串預警實時化、終端用戶私有化、客戶互動營銷數(shù)字化等。數(shù)字化的推廣不僅能有效地把疫情影響盡可能的減小，也是提高管理效率的有效手段，搭建先進的管理系統(tǒng)，搭建了一個系統(tǒng)化的框架，是戰(zhàn)略化決策。
第三就是數(shù)字化產(chǎn)品新格局。產(chǎn)品數(shù)字化就是讓產(chǎn)品有溯源系統(tǒng)、防衛(wèi)系統(tǒng)、促銷系統(tǒng)、動銷系統(tǒng)，整個賦能可實現(xiàn)產(chǎn)品的追蹤、管理、防偽等等。同時，產(chǎn)品數(shù)字化與渠道數(shù)字化將進一步融合完善，互相促進，從而構(gòu)建起酒業(yè)營銷系統(tǒng)的數(shù)字化新時代。借助新技術(shù)，未來酒企可以在全景體驗、品牌文化、購買方式上提供更好的服務。消費者可通過5G和VR技術(shù)，遠程逼真地體驗、了解產(chǎn)品的品質(zhì)文化和釀造工藝，再決定是否購買產(chǎn)品。同時酒企可以精準地搜集消費者信息，包括購買者的年齡段、常去地點、購酒頻次、口感喜好等，從而精準系統(tǒng)化的建立客戶數(shù)據(jù)庫，有的放矢地定期維護客情，增強客戶黏性。5G時代，基于較高的傳輸速度以及高密度數(shù)據(jù)庫，消費需求將更快傳遞到生產(chǎn)端，實現(xiàn)單個消費者真正意義上的產(chǎn)品定制，提供更高效的服務，也可以更高效地管理成本。
第四就是數(shù)字化傳播新格局。隨著互聯(lián)網(wǎng)數(shù)字化和VR技術(shù)的普及，必將帶來在品牌傳播方式的創(chuàng)新。受疫情影響，今年白酒行業(yè)很多活動都轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上，新的傳播形式已經(jīng)嘗試出新的成果，如云封藏、云聚飲、云推介等。5G和VR等先進技術(shù)得到廣泛應用后，未來線上的傳播形式將會越來越讓人耳目一新。酒企應該積極擁抱新科技、新營銷，更高效、精準地傳播。
一大利好，即酒業(yè)迎來新團購最大利好?；仡欉^去白酒的“黃金十年”，中國經(jīng)濟依靠投資拉動高速發(fā)展，在政府4萬億的經(jīng)濟刺激方案推動下，白酒板塊整體上漲了3倍，尤其是中高端白酒呈現(xiàn)了量價齊升的現(xiàn)象。
雖然疫情改變了居民短期消費傾向，但改變不了我國消費升級的趨勢。我國擁有14億人口，擁有龐大的需求潛力，疊加我國在2019年的人均GDP突破1萬美元，說明居民消費正在優(yōu)化升級，消費水平不斷提高。而在今年全國兩會期間，提出的堅定實施擴大內(nèi)需戰(zhàn)略，不少零售行業(yè)的全國人大代表提出建議疫情后“促消費、促就業(yè)”隨著兩會政策對消費行業(yè)的支持，加至新基建的項目伴隨著和政府部門、通信運營商、網(wǎng)絡公司等保持著高頻次的溝通，同時也帶來了高頻次的商務社交場景，將助力我國的消費行業(yè)需求快速回升。酒業(yè)需要抓住新老基建的機會，積極開展參與相關(guān)上下游企業(yè)的招投標，開展新商務、新團購。
“新基建”將加速傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向網(wǎng)絡化、數(shù)字化、智能化方向發(fā)展，加速酒業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型。隨著新科技、新技術(shù)的應用與革新，未來的白酒營銷和消費者的購買方式也將隨之發(fā)生變化，酒業(yè)作為典型的傳統(tǒng)行業(yè)，積極參與其中，尋求改變，真正做到適應時代和消費者的變化。在數(shù)字化帶動酒業(yè)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的時代背景下，酒業(yè)將通過整合數(shù)字化產(chǎn)品、數(shù)字化渠道、數(shù)字化傳播、數(shù)字化推廣、數(shù)字化釀造、數(shù)字化營銷，提升酒業(yè)核心競爭力從而改變中國酒業(yè)新格局，更將會出現(xiàn)數(shù)字化工廠和非數(shù)字化工廠，數(shù)字化渠道和非數(shù)字化渠道，數(shù)字化產(chǎn)品和非數(shù)字化產(chǎn)品，數(shù)字化傳播和非數(shù)字化傳播的酒業(yè)格局分水嶺！
文章來源：酒業(yè)家訂閱號
