近日，微酒記者從市場獲悉：釣魚臺酒將陸續(xù)清理定制開發(fā)產(chǎn)品。有知情人士透露：“目前，新申請的定制開發(fā)產(chǎn)品已被叫停?！?/p>
“更有部分開發(fā)運營商已半年持續(xù)缺貨了。”上述人士說。
在醬酒企業(yè)中，釣魚臺近兩年的火爆程度自不用贅述。但定制開發(fā)業(yè)務一直都是釣魚臺的支柱之一，而如今竟然在產(chǎn)品上做“減法”，究竟是意欲何為呢？
01
掐停定制，釣魚臺持續(xù)“瘦身”
“釣魚臺的代理權(quán)越來越稀缺了。去年，我向釣魚臺申請專銷產(chǎn)品開發(fā)，他們沒有立刻答應；今年4月，我又申請了一次，直接就被拒絕了?！苯?jīng)銷商鄭先生說。
而另一名釣魚臺定制酒的經(jīng)銷商王先生則表示，雖然他去年拿到了釣魚臺品牌開發(fā)的入場券，但其定制的產(chǎn)品僅有少量交付，在疫情的影響下，廠家已經(jīng)近半年沒有給他發(fā)貨了。
王先生的遭遇并非個案，去年的訂單，最近才拿到貨的大有人在。據(jù)知情人士透露，釣魚臺酒廠現(xiàn)已處于滿負荷運轉(zhuǎn)的狀態(tài)，有些生產(chǎn)訂單甚至排到了明年。
據(jù)悉，因供不應求的原故，釣魚臺定制開發(fā)的門檻從5噸上調(diào)到了50噸，后來，廠家更是干脆叫停。
在停掉定制開發(fā)的同時，釣魚臺也在逐步精簡已有的開發(fā)品牌。去年底，停掉了一部分到期的品牌，今年，還將砍掉一批額度小、銷售難的產(chǎn)品，預計到9月份時，釣魚臺的專銷產(chǎn)品數(shù)量將從目前的60多款下降到30個左右。
02
做減法，為什么？
市場火熱，業(yè)績節(jié)節(jié)攀升，釣魚臺為何壓縮開發(fā)品牌？
最重要的一條理由是：產(chǎn)能不足。
自2017年開啟市場化運作以來，在醬香熱的加持下，通過走專銷商定制的路線，釣魚臺席卷大江南北，僅用三年多便實現(xiàn)了超十億的銷售規(guī)模。
然而，釣魚臺也有著自己的煩惱。
一方面是產(chǎn)能吃緊。據(jù)悉，目前釣魚臺的年產(chǎn)量約為3000噸，可供銷售的釣魚臺酒約為2500噸，剩下的則主要供釣魚臺國賓館使用；
另一方面，較多的開發(fā)品牌也對釣魚臺市場造成了一定的困擾。在采訪中，不少經(jīng)銷商向記者表示，雖然釣魚臺酒品牌響，品質(zhì)和顏值也很高，但市場上確實有點亂。
有業(yè)內(nèi)人士認為：“細分市場的趨勢各不相同，品牌主導者的理念應當去順應相應的趨勢。目前，高端醬酒市場正在高速擴容，市場遠未成熟，身處其中的品牌，應該采取培育的姿態(tài)，跟隨市場成長。釣魚臺酒在市場出現(xiàn)混亂苗頭時及時進行調(diào)整，倡導品質(zhì)競爭，規(guī)范運營商管理，這正是立足長遠的考慮。”
一邊是供不應求，一邊是魚龍混雜——兩相合力，釣魚臺做減法也就不足為奇了。
03
不以擴產(chǎn)求增量，釣魚臺要做內(nèi)功高手
在日前舉行的“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言簽署儀式”上，貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司總經(jīng)理丁遠懷在接受采訪時表示：未來，釣魚臺將不再做外延式的擴產(chǎn)，而是轉(zhuǎn)向?qū)ふ医?jīng)營內(nèi)延式發(fā)展動力。
所謂外延，指的是企業(yè)通過增產(chǎn)的方式來提高營收；而內(nèi)延，則是企業(yè)通過提高產(chǎn)品品質(zhì)、做強品牌影響力等方式來尋求增量。
丁遠懷說，他們給釣魚臺設(shè)定的目標是：“做一個適當規(guī)模的企業(yè)”。
據(jù)悉，釣魚臺現(xiàn)已啟動對新投資工廠的評估，并以此來處理廠區(qū)的資產(chǎn)，為的就是保持現(xiàn)有規(guī)模。
不再擴產(chǎn)，把目標轉(zhuǎn)向品質(zhì)提升、商家優(yōu)化、市場優(yōu)化，以及提升品牌附加值，釣魚臺走的是精英路線。
對此，有行業(yè)專家表示，釣魚臺酒因其特殊的品牌背景，走高端品牌之路是情理之中的事。在供不應求的現(xiàn)狀下，持續(xù)優(yōu)化內(nèi)部結(jié)構(gòu)將助推釣魚臺系列產(chǎn)品邁向高端和超高端領(lǐng)域。
他認為，在歷經(jīng)兩年快速增長后，釣魚臺的不對外擴張并不代表著原地踏步，加強內(nèi)功修煉將是釣魚臺酒接下來的長期重點工作。
綜合來看，在產(chǎn)區(qū)因素、龍頭效應、醬酒消費崛起、產(chǎn)能不足、不再擴產(chǎn)、內(nèi)部結(jié)構(gòu)優(yōu)化、全面邁向高端等多重因素的影響下，釣魚臺酒未來的發(fā)展趨勢將從擴容性增量轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)性增收，其噸酒價格和成品酒價格將會上漲，配額制也呼之欲出。
文章來源：微酒訂閱號
