西方的甜點(diǎn)，酒到了日本，總是能被改造成非常適合亞洲人的口感飲食，甚至更甚一籌。比如日本的威士忌有許多在世界級(jí)品酒會(huì)中獲頒高評(píng)價(jià)的獎(jiǎng)賞，這次就讓我們一起來(lái)看看日本有哪些好喝的威士忌吧。
日本威士忌有什么亮點(diǎn)？
清淡，是日本威士忌區(qū)別于其他威士忌的重要特色。
另外，它的口感更順滑，因?yàn)樗?。三得利山崎蒸餾所的選址就在茶道之父千利休的茶室附近，水之純凈度沒(méi)得比。
在威士忌的鄙視鏈上，喝雪莉桶的看不上喝波本桶的，造價(jià)超貴的雪莉桶會(huì)讓酒擁有層次和令人印象深刻的口感。
不過(guò)日本另辟蹊徑，發(fā)明了水楢桶。這種產(chǎn)自北海道的木材，在熟成超過(guò)20年后，可以讓酒產(chǎn)生一種類似檀香的氣味。這特別的「東方禪味」讓日本威士忌貼上了屬于自己的標(biāo)簽。
日本有哪些品牌的威士忌？
1.竹鶴
竹鶴政孝，被稱為日本威士忌之父，同時(shí)也是「NikkaWhisky」的創(chuàng)業(yè)者。因此將竹鶴作為「PureMaltWhisky」的品牌。所謂PureMaltWhisky，是多數(shù)蒸餾所在制作威士忌時(shí)的混合原料(威士忌的原酒)。因此依據(jù)調(diào)酒師的經(jīng)驗(yàn)技術(shù)，產(chǎn)生了“濃郁香淳”及“爽口”等兩種口感的「竹鶴」。竹鶴品牌中有「竹鶴PureMalt」、「竹鶴17年P(guān)ureMalt」、「竹鶴21年P(guān)ureMalt」、「竹鶴25年P(guān)ureMalt」4款不同熟成口味的威士忌，到目前為止都還是國(guó)際品評(píng)會(huì)中屢屢獲獎(jiǎng)的知名威士忌。最近一次則是在2015年，「竹鶴17年P(guān)ureMalt」在WWA(WorldWhiskeyAward)中獲選為世界最佳調(diào)和麥芽威士忌(World?Best?BlendedMalt(PureMalt)。這款竹鶴17年，混合有50種以上的原酒，能品嘗到各種纖細(xì)的獨(dú)特香氣。像是威士忌特有的焦香與儲(chǔ)酒桶圓潤(rùn)甘甜的木香所相互融合形成的絕妙平衡香氣。若您是日本威士忌的新手，推薦您可以從這款威士忌酒作為入門喔！
2.單一純麥(SingleMalt)余市
因?yàn)榕c威士忌的產(chǎn)地?蘇格蘭的氣候環(huán)境類似，同樣是「竹鶴」的創(chuàng)辦人竹鶴政孝在北海道?余市所建立的蒸餾所。面日本海三面靠山、又有河川，擁有豐富的水源環(huán)境，空氣新鮮而且四季氣溫涼爽，完全就是一處適合制造威士忌的土地所在。在余市所制造的威士忌品牌為「SingleMalt(單一純麥)余市」。余市蒸餾所，是采用世界上罕見(jiàn)的石炭直火蒸餾法、因此在酒香中帶有一點(diǎn)點(diǎn)的焦香是主要的特色。使用橡木制的儲(chǔ)酒桶正好與熟成的威士忌其獨(dú)有的芳香甘甜合拍，可以品嘗到特有的果實(shí)香氣，喝起來(lái)口感相當(dāng)滑潤(rùn)。另外，因?yàn)槭鞘褂媚嗵糠ǜ稍稃溠?，更能品味到?qiáng)烈的麥芽香氣。這就是在余市的氣候與石炭直火蒸餾法下所誕生的日本味的威士忌。
3.山崎
山崎，是日本知名的飲料大廠三得利在日本國(guó)內(nèi)初次開(kāi)設(shè)的威士忌蒸餾所，主要制作單一純麥威士忌(SingleMaltWhisky)「山崎」。據(jù)說(shuō)位于京都郊外的山崎，其所在地是個(gè)擁有好水的鄉(xiāng)里，而這里的水質(zhì)從創(chuàng)業(yè)當(dāng)時(shí)到現(xiàn)在為止都沒(méi)有改變。以好水制作出來(lái)的「山崎」，在初期即分有「山崎」、「山崎12年」、「山崎18年」、「山崎25年」等4款威士忌，而這幾款歷經(jīng)數(shù)年的商品，仍持續(xù)在世界性的品酒會(huì)中獲獎(jiǎng)，堪稱是日本威士忌的代表款。4款威士忌中又以「山崎12年」最受歡迎，因此常常呈現(xiàn)缺貨壯態(tài)。除了特有的香氣很受歡迎之外，因?yàn)槭褂貌煌馁|(zhì)的像是白橡木儲(chǔ)酒桶、西班牙橡木儲(chǔ)酒桶、水楢(學(xué)名QuercuscrispulaBlume)儲(chǔ)酒桶等原酒儲(chǔ)酒桶所混合出來(lái)的復(fù)雜香氣，正是只有山崎12年威士忌才能品嘗到的纖細(xì)口感。另外也可以品嘗到柿或桃、香草等不同的果實(shí)香味，余韻芳香宜人。這是一款「如果沒(méi)有喝過(guò)這一款日本威士忌，就別說(shuō)你喝過(guò)日本威士忌！」的個(gè)中極品。
4.響
「響」，與「山崎」同為三得利所制造的調(diào)和威士忌。以“人與自然共鳴”為三得利的企業(yè)理念所命名的「響」，目前的「JAPANESEHARMONY」系列分有17年、21年、30年等3種酒款。其中「響21年」，受獎(jiǎng)經(jīng)歷最多、還獲頒世界公認(rèn)的日本威士忌(JapaneseWhisky)最高榮譽(yù)。在2013～2015這3年間、榮登「InternationalSpiritsChallenge」的威士忌部門的最高賞而享譽(yù)國(guó)際。響，調(diào)和有京都?山崎、山梨?白州、以及愛(ài)知?知多等3處蒸餾所的原酒，再經(jīng)過(guò)21年的超長(zhǎng)熟成期，就是為了讓原酒達(dá)到最佳表現(xiàn)，每一口都能品嘗到豐富的協(xié)調(diào)口感！這款威士忌有著令人贊嘆的琥珀色澤，還有花一般的甘甜芳香香氣，這正是只有經(jīng)過(guò)21年的熟成才能品嘗到的濃醇深厚的余韻口感，更是這款高級(jí)威士忌酒的最好證明。若有機(jī)會(huì)在酒吧中見(jiàn)到這款威士忌，請(qǐng)務(wù)必品嘗試喝看看呀!
5.IchirosMalt
不是所謂日果，也不是三得利等大廠出品，而是新進(jìn)氣鋭的獨(dú)立酒廠「VentureWhisky」所制造的「IchirosMalt」威士忌酒。從2007年開(kāi)設(shè)蒸餾所以來(lái)，數(shù)次在「WWA(WorldWhiskyAward)」或威士忌専門雜志受獎(jiǎng)，是經(jīng)常賣到缺貨，非常受歡迎的一款威士忌。因?yàn)檫@款威士忌的稀少性，因此也出現(xiàn)些狂熱的粉絲，但受歡迎的主要理由仍是因?yàn)橹圃煺邔?duì)于威士忌的徹底講究，而這也直接反應(yīng)在威士忌的口感味道上。創(chuàng)業(yè)者肥土伊知郎，對(duì)日本的酒吧進(jìn)行了徹底的調(diào)査訪談，然后還從英國(guó)直接進(jìn)口蒸餾器。對(duì)于熟成期間使用的儲(chǔ)酒桶或是制造原料等都徹底的調(diào)查研究，然后致力于世界罕見(jiàn)珍貴的“蒸餾所獨(dú)自的麥芽開(kāi)發(fā)”。IchirosMalt，與那些大廠比較來(lái)說(shuō)，是屬于少量生產(chǎn)但上市種類相對(duì)較多的威士忌，而共通點(diǎn)則都是采用日本從古至今使用的木材“水楢”作為儲(chǔ)酒桶，因此都有一股屬于東方特有的香氣。而這個(gè)獨(dú)特的香氣，也正是IchirosMalt才有，并獲得高度贊賞的原因。如果有機(jī)會(huì)遇上了，請(qǐng)務(wù)必品嘗試飲這款難得一見(jiàn)的威士忌喔！
日本人怎么喝威士忌？
日本威士忌是能邊喝邊吃點(diǎn)東西，或許也學(xué)村上春樹在生蠔上滴幾滴威士忌；對(duì)于日本年輕人而言，威士忌是在居酒屋里加蘇打水的喝的充滿鬧意「HIGHBALL」，是非?？旎畹暮确?，宛如喝燒酎一樣自由，多采多姿！雖然日本的較為庶民的威士忌在歐美人眼里是不算威士忌，但或許有如此多樣的品嘗方式，讓威士忌普及化，才有今天世人可羨的日本威士忌吧！
以上就是關(guān)于日本威士忌品牌的相關(guān)介紹，大家如果到日本旅游可不要錯(cuò)過(guò)上述幾款威士忌，趁著在日本旅行期間，好好品嘗比較看看，說(shuō)不定能找到合您口味的威士忌喔！
