意文啤酒是德國(guó)知名的啤酒釀造品牌，一人啤酒最大的釀造特色就是小麥啤酒，選用優(yōu)質(zhì)小麥麥芽和啤酒花以及酵母等成分作為主要釀造原料，口感上具有清爽綿密，后味悠長(zhǎng)，和泡沫潔白豐富的特點(diǎn)，不僅在德國(guó)國(guó)內(nèi)比較知名和暢銷(xiāo)，也得到了全世界范圍內(nèi)諸多消費(fèi)者的喜愛(ài)和認(rèn)可，近幾年來(lái)，在全球啤酒市場(chǎng)中出口量一直位居前列，意文小麥啤酒在釀造過(guò)程中采用傳統(tǒng)釀造方式與新型釀造技術(shù)相結(jié)合的方式，在品質(zhì)方面有保障，口感方面也別具一格。
酵母小麥啤酒，或稱(chēng)酵母麥啤，這名稱(chēng)直譯自德文Hefeweizen（或Hefeweiss），Hefe指酵母，weizen為麥啤的意思。由于酵母麥啤在飲用時(shí)還保留有發(fā)酵的酵母，因而得名。
酵母麥啤的主要成份為：釀造水、小麥麥芽、大麥麥芽、啤酒花、酵母。酵母麥啤通常的原麥芽含量為11到14，酒精度為5-6%。也有的酵母麥啤原麥芽含量到20，酒精度為8%。
意文小麥啤酒采用德國(guó)傳統(tǒng)工藝釀造，酒體厚實(shí)豐富的香味口感讓人難以相信是由啤酒表現(xiàn)出來(lái)，酵母沉淀是由于啤酒的發(fā)酵而產(chǎn)生，您可放心飲用。
原麥汁濃度：12.0°P
酒精度：5.3%vol
原料與輔料：水、小麥芽、大麥芽、酵母、啤酒花浸膏
外觀(guān)：金色，渾濁，泡沫豐富
氣味：淡淡麥香，玉米味濃郁
味道：清淡的麥芽味，伴著絲絲脂香，最后以中度酸味入喉，酒體總得給人太清淡，沒(méi)啥味道
口感：殺口感十足，清淡爽口
總體評(píng)價(jià)：比工業(yè)啤約強(qiáng)，口感清淡，夏季解暑可以，適合暢飲
開(kāi)瓶香氣撲面而來(lái)，麥香加果香，很濃。泡沫豐富，細(xì)膩，消散速度不快不慢，掛杯一般。入口先酸后苦，有明顯的酒精味，口感順滑，香氣明顯好過(guò)口感，苦味明顯，沒(méi)什么層次可言。整體還是德啤的口感，普通又普通。聞起來(lái)還是不錯(cuò)的。
啤酒中的二氧化碳有什么作用？
1啤酒中的二氧化碳能夠賦予啤酒爽口的殺口力和豐富的泡沫。
2二氧化碳可以降低啤酒中的溶解氧，提高啤酒的風(fēng)味穩(wěn)定性和保存期。
3啤酒中的CO2和有機(jī)酸具有清新、提神的功用。一方面適量飲用可減少過(guò)度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛；另一方面，能剌激神經(jīng)，促進(jìn)消化。
1、啤酒中二氧化碳部分是發(fā)酵時(shí)自己產(chǎn)生的，部分是后期充進(jìn)去的
2、現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的啤酒都是高濃釀造，光靠發(fā)酵產(chǎn)生的已經(jīng)不夠了，基本上都要在過(guò)濾后稀釋的時(shí)候充一部分。
啤酒中的二氧化碳和有機(jī)酸具有清新、提神的功用。一方面適量飲用可減少過(guò)度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛；另一方面，二氧化碳會(huì)刺激口腔神經(jīng)，起到促進(jìn)消化的作用。啤酒中的二氧化碳還賦予啤酒爽口的殺口力和豐富的泡沫，這些泡沫正是啤酒中的二氧化碳在一定壓力和低溫條件下，以溶解、吸附和化合物等多種形式存在啤酒中。在開(kāi)瓶時(shí)由于壓力的變化、震動(dòng)和激濺等原因，二氧化碳從酒液中釋放出來(lái)升至液面，加上啤酒本身的粘度和一些表面活性物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)的存在，使泡沫不易破裂，而且保持一段時(shí)間，形成漂亮、潔白、細(xì)膩的泡沫堆積。
由此可見(jiàn)，在我們的日常生活當(dāng)中，經(jīng)常飲用啤酒的人應(yīng)該能夠發(fā)現(xiàn)，啤酒中含有大量的二氧化碳成分而啤酒中二氧化碳的作用除了能夠使泡沫更加豐富細(xì)膩和持久之外，還能夠在一定程度上起到增加食欲和促進(jìn)腸胃功能消化的作用。
