5月，是收獲的季節(jié)，也是播種的季節(jié)。對(duì)于醬酒圈內(nèi)的龍頭老大茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，今年5月是當(dāng)之無(wú)愧的豐收季。自4月末到5月21日收盤，茅臺(tái)股價(jià)已經(jīng)12次刷新每股最高單價(jià)歷史記錄，累計(jì)上漲121.6元/股，茅臺(tái)再度“飛天”。
對(duì)于更多的醬酒企業(yè)而言，5月是播種的季節(jié)。習(xí)酒正向著百億目標(biāo)沖刺，即將完成“時(shí)間過(guò)半任務(wù)過(guò)半”的目標(biāo)。與此同時(shí)，作為“貴州老八大”之一的貴州安酒，即將在6月上市高端醬香產(chǎn)品——貴州安酒(經(jīng)典)。
茅臺(tái)“飛天”、習(xí)酒沖百億、貴州安酒推新……各大企業(yè)忙著“收獲”與“播種”，反映出的是醬酒行業(yè)的大熱。那么，在如此醬酒熱潮下，哪些企業(yè)能真正的脫穎而出?
逆市增長(zhǎng)，2020醬酒熱潮不減
自從茅臺(tái)的價(jià)格在2016年再度站上千元，醬酒發(fā)展便迎來(lái)了新一輪的黃金時(shí)代。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，從2010年到2019年年底，醬酒行業(yè)銷售收入由350億元增至1350億元左右，銷售收入行業(yè)占比從13.2%增至22.9%;利潤(rùn)占比從12%提升至42.99%;噸酒價(jià)格由全行業(yè)均價(jià)的6.5倍提升至12倍，實(shí)現(xiàn)了量?jī)r(jià)齊升。醬酒市場(chǎng)正成為我國(guó)白酒市場(chǎng)的全新風(fēng)口。
除了擁有快速成長(zhǎng)的潛力，醬酒還擁有巨大的抗沖擊能力。今年初，酒類行業(yè)由于突發(fā)疫情受到了巨大沖擊，一季度眾多白酒企業(yè)業(yè)績(jī)大幅下滑。在19家上市酒企當(dāng)中，營(yíng)收與凈利潤(rùn)雙雙下降的企業(yè)高達(dá)12家之多。其中，營(yíng)收下滑最多的超70%，凈利潤(rùn)下滑最多的接近400%。
赤水河流經(jīng)的貴州是醬酒主產(chǎn)區(qū)
在行業(yè)下行的背景之下，作為醬酒龍頭的茅臺(tái)，一季度營(yíng)收244.05億元，同比增長(zhǎng)12.76%;凈利潤(rùn)130.93億元，同比增長(zhǎng)16.69%，實(shí)現(xiàn)了逆市猛漲。同時(shí)，醬酒主產(chǎn)區(qū)貴州用3.4%的產(chǎn)量獲取行業(yè)23%左右的銷售收入和42.99%的利潤(rùn)，醬酒熱潮不減。
醬酒行業(yè)的快速成長(zhǎng)與醬酒企業(yè)的抗沖擊能力，是對(duì)醬酒熱潮的最好詮釋。而選擇在近期發(fā)布新品，貴州安酒的舉動(dòng)也是對(duì)醬酒熱潮的最好反映，更是對(duì)醬酒的未來(lái)充滿信心。
面對(duì)醬酒行業(yè)迅猛的發(fā)展，左右腦策略咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理權(quán)圖說(shuō)到：醬酒的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)行到了半場(chǎng)階段，未來(lái)醬酒行業(yè)的增長(zhǎng)速度將高出行業(yè)兩倍以上。在酒行業(yè)前十的企業(yè)當(dāng)中，醬酒企業(yè)將達(dá)到三家;在行業(yè)前五十當(dāng)中，醬酒企業(yè)將占比20%-30%。而在高端白酒市場(chǎng)，將形成幾個(gè)巨頭+N個(gè)高端小眾醬酒品牌的局面。
產(chǎn)區(qū)、品質(zhì)、品牌，影響醬酒發(fā)展的三大要素
數(shù)年間時(shí)間，醬酒產(chǎn)品價(jià)格不斷提升，行業(yè)利潤(rùn)占比不斷擴(kuò)大，但是醬酒企業(yè)也不斷增加。那么，究竟怎樣的企業(yè)才能夠在醬酒浪潮中不僅不被市場(chǎng)所淘汰，還能夠突出重圍?
對(duì)于醬酒而言，行業(yè)普遍認(rèn)為有三大要素影響著企業(yè)的發(fā)展，首先是區(qū)位因素，這影響著醬酒企業(yè)的先天發(fā)展條件;其次是品質(zhì)因素，影響著一個(gè)企業(yè)能夠走多遠(yuǎn);再次是品牌因素，是一個(gè)企業(yè)能否提升企業(yè)地位的重要砝碼。如果一個(gè)企業(yè)能夠同時(shí)擁有這三大優(yōu)勢(shì)，必將在此輪熱潮當(dāng)中收獲喜人成績(jī)。
第一，產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉曾表示：中國(guó)白酒是最講究產(chǎn)區(qū)的，是天人合釀。對(duì)于醬酒而言更是如此，茅臺(tái)鎮(zhèn)及其赤水河流域是舉世聞名的醬酒產(chǎn)區(qū)，與法國(guó)科涅克產(chǎn)區(qū)、英國(guó)蘇格蘭產(chǎn)區(qū)齊名，并列為世界三大蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。
在這一區(qū)域當(dāng)中，囊括了茅臺(tái)、習(xí)酒、貴州安酒等醬酒企業(yè)。以貴州安酒為例，生產(chǎn)基地位于赤水河流域核心區(qū)。獨(dú)特的氣候、土壤、水質(zhì)以及微生物群形成了這個(gè)神奇區(qū)域，這里保存和傳承了醬香釀酒的最高技藝。茅臺(tái)、貴州安酒等企業(yè)，憑借得天獨(dú)厚的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，將赤水河區(qū)域獨(dú)特氣候與12987傳統(tǒng)大曲醬酒工藝相結(jié)合，釀制出正宗的傳統(tǒng)大曲醬酒。
即將于6月份上市的貴州安酒(經(jīng)典)
第二，品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。對(duì)于醬酒企業(yè)而言，品質(zhì)才是一個(gè)企業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的最根本保障。近年來(lái)，整個(gè)酒行業(yè)都在以匠心精神助力好品質(zhì)。在這其中，釀酒大師與釀造技藝最為重要。
以季克良、金慧元等為代表的著名釀酒大師，為醬酒企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)做出了卓越貢獻(xiàn)。貴州安酒總工金慧元，是貴州安酒發(fā)展的重要見證人和參與者，與茅臺(tái)集團(tuán)原董事長(zhǎng)、國(guó)家級(jí)釀酒大師、著名白酒專家季克良是同班同學(xué)。自1964年分配到貴州工作后，金慧元一直潛心釀酒，不僅成為中國(guó)釀酒工匠的代表人物，更使貴州安酒釀酒技術(shù)始終處于行業(yè)領(lǐng)先水平。
第三，品牌優(yōu)勢(shì)。為什么茅臺(tái)的價(jià)格高?很重要的一點(diǎn)就是品牌優(yōu)勢(shì)，使得品牌具有強(qiáng)大的溢價(jià)能力。其實(shí)，在貴州還有另一家深藏功與名的酒企，但是卻與茅臺(tái)一樣具有強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)，那就是貴州安酒。
貴州安酒與茅臺(tái)有著諸多淵源。源于二十世紀(jì)三十年代的貴州安酒在當(dāng)時(shí)被譽(yù)為“安茅”，在1955年的全國(guó)第一屆釀酒大會(huì)上，貴州安酒與茅臺(tái)共同成為貴州省兩大“甲級(jí)酒”。到了1963年，在首屆貴州省名酒評(píng)比中，貴州安酒與茅臺(tái)同列“省優(yōu)”，榮獲“貴州名酒”稱號(hào)……
茅臺(tái)漲價(jià)、習(xí)酒沖百億、貴州安酒推新……各大企業(yè)都努力在醬酒黃金時(shí)代突出重圍。正如宋書玉所言，酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入長(zhǎng)期不缺酒，長(zhǎng)期缺好酒的時(shí)代。可以預(yù)見，在如此強(qiáng)烈的消費(fèi)需求推動(dòng)下，醬酒熱潮將得以持續(xù)迸發(fā)。對(duì)于眾多醬酒企業(yè)而言，只有在行業(yè)中樹立起產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)，才能夠在醬酒熱潮中脫穎而出。
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