如果小編在這里說(shuō)到海底撈，相信大家是非常了解的，然而現(xiàn)在它不僅僅是比較重要的火鍋店，同時(shí)也開始推行了自己的啤酒，其中比較常見的便是大麥啤酒和小麥啤酒，那么我們?cè)谶x擇的時(shí)候哪一款比較好和吸引人們的眼球，帶給人與眾不同的體驗(yàn)感嗎？下面小編詳細(xì)的給您介紹一下。
小麥啤酒--以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。"小麥啤酒"是啤酒型式(Style)和種類中極具特色和魅力的產(chǎn)品，主要產(chǎn)地集中在德國(guó)南部，奧地利和比時(shí)，采用"上層發(fā)酵法"(TopFermentation)，原料為大麥麥芽和50%以上的小麥麥芽，啤酒花，酵母和水。"小麥啤酒"還有另外一個(gè)名稱叫"白啤酒"。
釀造：上層酵母型發(fā)酵，大小麥芽共為原料，小麥麥芽含量至少為50%，可達(dá)70%。同樣會(huì)用到羅斯特麥芽(小麥加工)。在反復(fù)的加熱與制冷的二次發(fā)酵過(guò)程(瓶或大型罐體，前期15-20℃，后期低于10℃，在罐中可低至-1℃)中，德式孢園酵母(釀酒酵母)輔助下創(chuàng)造出了多種的芳香成分和獨(dú)特的口感。
大麥啤酒(barleywine)：這是一種英國(guó)烈性愛爾啤酒(ale)，它的酒精含量較高(達(dá)6%-12%體積比)，通常呈琥珀色或紫銅色。由于這種啤酒用料較多，顯得比較甜，所以要用比較多的酒花含量來(lái)平衡其甜度。大麥啤酒適合裝瓶后放置一段時(shí)間，在瓶?jī)?nèi)后熟過(guò)的啤酒具有相當(dāng)不錯(cuò)的口感。
釀造：下層酵母型發(fā)酵，使用深色的羅斯特烤麥芽(大麥加工)。一次性在發(fā)酵罐中發(fā)酵，需要低于10℃的條件，下層型酵母一般不產(chǎn)生其他發(fā)酵副產(chǎn)品。最后酵母沉入發(fā)酵罐底，不含在最后的啤酒成品中。
喝啤酒有什么好處
1、保護(hù)心臟
研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險(xiǎn)降低42%。但每天喝啤酒應(yīng)不超過(guò)1品脫(約473毫升)，相當(dāng)于1.4罐。
2、預(yù)防2型糖尿病
研究發(fā)現(xiàn)，每天適度喝啤酒(1-2杯)，患2型糖尿病的危險(xiǎn)明顯降低。
3、降低血壓
研究發(fā)現(xiàn)，適量飲用啤酒的參試者比喝葡萄酒的參試者罹患高血壓的幾率更低。
4、有益大腦和記憶
一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，參試者在做大腦益智訓(xùn)練題前喝點(diǎn)啤酒，有助提高測(cè)試成績(jī)。
5、有益腎臟健康
綜上所述，其實(shí)不同的啤酒有著不同的味道，大麥啤酒主要是以大麥芽為主經(jīng)過(guò)，最獨(dú)特的釀造方法是造成我們?cè)诤鹊臅r(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，它還有著很豐富的酵母菌，作為一款發(fā)酵的副產(chǎn)品，在放置一段時(shí)間之后可能口感要更加的好一些，而小麥啤酒主要是以小麥芽為主要原料，大約占據(jù)了40%，采用最獨(dú)特的上層發(fā)酵法為主釀造而成，現(xiàn)在已經(jīng)在奧地利和比利時(shí)比較著名，她也被稱之為是白色啤酒，因?yàn)闊o(wú)論是從顏色和口感都傾向于白啤酒的味道。
