大咖助陣，如何解讀衡水老白干的文化傳承與匠心釀藝?
5月10日，由衡水老白干與河北廣播電視臺聯(lián)袂打造的“促消費、保發(fā)展、惠民生”第二屆衡水老白干酒(600559,股吧)文化節(jié)開幕。
與去年不同的是，衡水老白干在白酒行業(yè)首次采用“電視直播+分會場聯(lián)動+網(wǎng)絡(luò)帶貨”的互動形式，讓觀眾感受傳承千年匠心、釀造美好生活的酒文化。
據(jù)悉，除河北廣播電視臺經(jīng)視頻道對本次文化節(jié)進行全程直播外，冀時客戶端、河北經(jīng)濟頻道抖音賬號、人民網(wǎng)(603000,股吧)、新華社、新浪、搜狐、網(wǎng)易、鳳凰等新媒體平臺也同步直播了本屆文化節(jié)活動，累計吸引450余萬名網(wǎng)友在線觀看。
此外，本次文化節(jié)采取“線上+線下”的銷售模式，50個分會場和京東自營店、京東官方旗艦店、天貓官方旗艦店三大線上平臺同步銷售，衡水老白干酒文化節(jié)總銷售額預(yù)計突破6000萬元。
“衡水老白干，高度白酒標桿品牌”
開幕式上，河北衡水老白干釀酒(集團)有限公司董事長劉彥龍表示，近年來，衡水老白干集團持續(xù)強化經(jīng)營管理、扎實推進轉(zhuǎn)型升級，在高質(zhì)量發(fā)展的軌道上呈現(xiàn)出良好態(tài)勢，并于2019年榮獲全國質(zhì)量獎。
河北衡水老白干釀酒(集團)有限公司董事長劉彥龍
1915年榮獲巴拿馬賽會“甲等金獎”、2010年榮獲上海世博會“千年金獎”、2018年榮獲世界烈性酒大賽最高獎—“雙金獎”及全場最佳稱號、2020年榮獲世界品質(zhì)評鑒大會最高獎項—特級金獎……一系列國際大獎的背后，是傳承千年的匠心精神。
談及本屆文化節(jié)發(fā)布的衡水老白干72度封壇原液酒，劉彥龍表示，衡水老白干是中國高度白酒的標桿品牌。據(jù)悉，包括中國工程院院士孫寶國在內(nèi)的7位專家，均在品評后給出了極高的評價——“清亮透明、陳香優(yōu)雅、醇厚綿柔、甘冽爽凈、酒體協(xié)調(diào)、余味悠長、具有衡水老白干的典型風格”。
“點贊”老白干文化節(jié)
對于疫情期間衡水老白干勇?lián)鐣熑?，為打好疫情防控阻擊?zhàn)作出的貢獻，衡水市委書記王景武在講話中予以充分肯定?！昂馑习赘墒侵腥A文明孕育出的瑰寶，很多人因為衡水老白干，認識衡水、喜歡上衡水、走進衡水。”
衡水市委書記王景武
品老白干，品的是歷史。衡水酒釀造工藝最早可以追溯到漢代，在唐宋時代興盛一時，在明朝正式定名“老白干”并列為國宴用酒。從清代到解放前，形成了“古桃城，雖不大，燒鍋卻有十八家”的盛況。
品味老白干，品的是文化。從漢代起，無酒不成禮、無酒不成俗，老白干酒已經(jīng)成為慶典、祭祀等儒家文化儀禮中不可缺少的一部分，融入了人們朝夕與共的生活習俗和情感寄托。
品味老白干，品的是匠心。好水出好酒。衡水自古就是“風水衡存”之地，在歷經(jīng)千年磨礪和甘甜水質(zhì)的滋養(yǎng)下，老白干酒造就了獨樹一幟的香型風味。釀酒專家王元太曾表示，“衡水老白干酒是一面旗幟，老白干酒的香型風味，符合國際流行的口感趨勢，是最有可能走向世界的中國白酒?！?/p>
王景武同時表示，希望衡水老白干更好地扛起歷史和時代賦予的責任，以酒為媒、以酒會友，在綠色發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展之路上行穩(wěn)致遠。
完美體驗，衡水老白干酒的獨特魅力
為了讓觀眾身臨其境，直播鏡頭隨品牌體驗官一道，走進“共和國第一酒庫”，感受衡水老白干傳承千年的酒文化。
衡水市副市長吳波
衡水市副市長吳波也現(xiàn)身直播間，在推薦72度衡水老白干時，還帶來兩個關(guān)于衡水老白干的故事。“1949年1月，五大常委宴請?zhí)K聯(lián)特使米高揚用的就是72度衡水老白干;《平原游擊隊》中李向陽進城打鬼子之前喝的就是衡水老白干，并贊譽衡水老白干為‘得勝酒’。”
1948年，衡水老白干首次釀造出72度白酒，創(chuàng)下當時中國白酒的最高度數(shù)。吳波還現(xiàn)場品嘗了衡水老白干72度封壇原液酒，并邀請廣大觀眾到衡水實地品嘗衡水老白干。隨后，主持人還走進衡水老白干釀酒工坊，展示了傳統(tǒng)的地缸發(fā)酵工藝與匠人精神。
大咖助陣，解讀衡水老白干的文化傳承與匠心釀藝
直播期間，《百家講壇》主講人紀連海，中國首席白酒品酒師、專家李澤霞進行現(xiàn)場品酒論道及白酒歷史、文化的講解。
紀連海講解了衡水老白干的五個重要年份：
公元104年，漢和帝詔禁冀州沽酒，當時衡水釀酒業(yè)已十分發(fā)達;
公元1553年，修建衡水安濟橋，衡水老白干也在這個時間段因獲贊而得名;
1915年，衡水老白干榮獲巴拿馬萬國博覽會甲等金獎，享譽海外;
1946年，黨和政府將當時的衡水十八家傳統(tǒng)私營釀酒作坊收歸國有組建衡水老白干酒廠的前身“冀南行署地方國營衡水制酒廠”，從此誕生共和國的第一家酒廠——衡水老白干;
1948年，72度衡水老白干誕生，代表著當時其釀造技藝之高。
李澤霞在講授白酒品鑒知識、演示品鑒過程的同時，還介紹了衡水老白干幾種代表產(chǎn)品的特點。在場外體驗釀酒過程后，李澤霞現(xiàn)場展示了一件衡水老白干的“秘密武器”——酒曲。利用衡水當?shù)貎?yōu)質(zhì)冬小麥制作而成的中溫大曲，在衡水老白干酒風味的形成當中起著至關(guān)重要的作用。
衡水老白干的釀造工藝得到紀連海和李澤霞的一致好評，再次驗證了衡水老白干72度白酒的產(chǎn)品優(yōu)勢。
《三國演義》關(guān)羽的扮演者陸樹銘
“一壺老酒，要等;一副好聲音，要練。美好的事物都需要時光的浸潤。”《三國演義》關(guān)羽的扮演者陸樹銘，現(xiàn)場深情演唱《一壺老酒》《將進酒》，為第二屆衡水老白干酒文化節(jié)增添了“忠孝傳家”的家國情懷。
依托歷史，封壇儀式書就新篇章
悠悠千年傳承，不忘先祖恩重。
作為本場活動最亮眼、最有儀式感的環(huán)節(jié)，72度原液酒封壇儀式承載的，不僅是對千年匠心的敬畏和對美好生活的期盼，也是對外展示企業(yè)文化底蘊、品牌價值的契機。
今年，衡水老白干邀請12位重量級的封壇嘉賓共同見證，并為觀眾呈現(xiàn)了一場盛大空前的衡水老白干庚子年封壇儀式。
伴隨著封壇賦的誦讀，在莊嚴的鼓樂聲中，封壇嘉賓有序上前，凈手清心、正衣冠、除凡塵，行至誠之禮，最后貼金封、留墨寶，舉杯三敬。整個儀式氣勢莊嚴，贏得了封壇來賓的廣泛好評。
封壇儀式結(jié)束后，九壇佳釀被送往衡水老白干酒銀行進行儲存，在歲月的洗禮中歷久彌香。有業(yè)內(nèi)人士表示，這不僅寄托著祈盼國富民強的美好心愿，也寓意著衡水老白干酒文化，會為豐富消費者的美好生活。衡水老白干的匠心釀藝能夠經(jīng)千年傳承而血脈不斷，離不開對自然的敬畏和對先輩的感恩。
傳承千年匠心，釀造美好生活，衡水老白干始終肩負著弘揚中國白酒文化，堅守古法傳統(tǒng)釀造技藝，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品回饋消費者的支持與厚愛。
來源：大眾新聞
