近日，寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會(huì)發(fā)布消息稱，今年一季度，寧夏落實(shí)新建釀酒葡萄基地31808畝，批復(fù)新(擴(kuò))建酒莊6個(gè)，組織線上專題培訓(xùn)5場(chǎng)，有序推進(jìn)各酒莊復(fù)工復(fù)產(chǎn)。截至目前，全區(qū)葡萄園出土工作完成45%左右，預(yù)計(jì)4月15日前后可全部完成。
在行業(yè)下行壓力顯現(xiàn)、市場(chǎng)形勢(shì)愈發(fā)嚴(yán)峻的情況下，動(dòng)作頻頻的寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)，能否迎來后疫情發(fā)展的高光時(shí)刻并提振中國葡萄酒的產(chǎn)業(yè)信心?
01
蓬勃發(fā)展的寧夏產(chǎn)區(qū)
據(jù)悉，從3月初開始，寧夏產(chǎn)區(qū)就已逐步進(jìn)入出土、上架、施肥、灌水等階段。截至3月底，全區(qū)共有29家酒莊(企業(yè)、農(nóng)場(chǎng))上報(bào)了新建釀酒葡萄基地計(jì)劃，主要集中在銀川市和吳忠市的9個(gè)釀酒葡萄原料優(yōu)勢(shì)區(qū)。
其中，銀川市19808畝(西夏區(qū)610畝、賀蘭縣2498畝、永寧縣16700畝)，吳忠市10000畝(青銅峽市3000畝、同心縣6000畝、紅寺堡區(qū)1000畝)，農(nóng)墾集團(tuán)2000畝(黃羊?yàn)┺r(nóng)場(chǎng)、玉泉營農(nóng)場(chǎng)、連湖農(nóng)場(chǎng))。目前，這些基地也已進(jìn)入整地培肥階段，總投資1.6億元。
同時(shí)，青銅峽市、紅寺堡區(qū)、賀蘭縣的6家企業(yè)經(jīng)申報(bào)審核后，將新建5家酒莊、擴(kuò)建1家酒莊，預(yù)計(jì)總投資2.5億元以上，葡萄酒產(chǎn)能增加2000噸以上。
從這一系列的數(shù)字背后，我們深刻感受到了寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)的蓬勃發(fā)展。
得益于得天獨(dú)厚的氣候條件和風(fēng)土特征，賀蘭山東麓具有日照充足，土壤透氣性好，富含礦物質(zhì)，晝夜溫差大，降水量少等特點(diǎn)，被廣泛認(rèn)為是世界上最好的釀酒葡萄種植地和優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造地之一。
加上近些年外交部的推介，政府的扶持，國際上不斷斬獲大獎(jiǎng)，葡萄酒大師相繼造訪，國外酒業(yè)巨頭建莊，寧夏引起了國際葡萄酒界的廣泛關(guān)注。
3月27日，一篇題為《Ningxia,arisingstarofworld'swinemap(寧夏——世界葡萄酒版圖上崛起的“新星”)》的英文稿件通過新華社新聞信息中心向全球發(fā)布。據(jù)悉，該文章以七種語言同時(shí)在歐美地區(qū)和亞太地區(qū)的九個(gè)國家發(fā)布，被當(dāng)?shù)刂髁髅襟w、門戶網(wǎng)站及重點(diǎn)資訊網(wǎng)站廣泛轉(zhuǎn)載。
文章中稱，目前，寧夏擁有占地3.8萬公頃的釀酒葡萄種植基地，每年生產(chǎn)約1.2億瓶葡萄酒，已成為中國最大的集中連片產(chǎn)區(qū)。到2019年年底，已建成92家葡萄酒廠，并且仍有119家在建。寧夏葡萄酒已出口到20多個(gè)國家和地區(qū)，包括法國、加拿大和澳大利亞等。
就在3月初剛結(jié)束的柏林葡萄酒大獎(jiǎng)賽中，來自寧夏產(chǎn)區(qū)的葡萄酒共獲得22個(gè)金獎(jiǎng)，是中國榮獲金獎(jiǎng)最多的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧夏近年來已榮獲了700多項(xiàng)國際大獎(jiǎng)。用“世界葡萄酒版圖上崛起的新星”來形容寧夏產(chǎn)區(qū)的確恰如其分。
“就寧夏產(chǎn)區(qū)本身而言，做其他的經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對(duì)來說還是比較困難。但農(nóng)業(yè)是寧夏的一個(gè)非常重要的產(chǎn)業(yè)支柱。葡萄酒做為農(nóng)業(yè)的深加工，還是一個(gè)非常重要的產(chǎn)業(yè)選擇方向。畢竟，這個(gè)產(chǎn)業(yè)擁有高附加值，不僅有利于當(dāng)?shù)卣恼猩桃Y和持續(xù)的這種新舊動(dòng)能的轉(zhuǎn)化，而且容易形成產(chǎn)業(yè)集群的規(guī)模效益?！焙途稍兏呒?jí)合伙人、酒水事業(yè)部總經(jīng)理李振江在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示。
02
警惕“大躍進(jìn)”式的發(fā)展
但也有不少專家表達(dá)了擔(dān)憂，目前，國產(chǎn)葡萄酒量額雙降，擴(kuò)大規(guī)模生產(chǎn)，是否有背現(xiàn)在的產(chǎn)業(yè)發(fā)展和行業(yè)發(fā)展的特性?
據(jù)77歲的寧夏賀蘭晴雪酒莊聯(lián)合創(chuàng)始人王奉玉介紹，當(dāng)初在申報(bào)賀蘭山東麓國家原產(chǎn)地地理標(biāo)志時(shí)，規(guī)劃的葡萄種植面積為200萬畝。近些年，為實(shí)行賀蘭山生態(tài)保護(hù)，海拔1150米等高線以上的土地已全面關(guān)停所有工礦企業(yè)，并進(jìn)行生態(tài)治理。
“算筆細(xì)賬，產(chǎn)區(qū)內(nèi)可利用的面積在100萬畝。但是，部分土地因?yàn)樗Y源限制無法開發(fā)，還有部分土地‘名花有主’?！蓖醴钣裾f，如果把葡萄產(chǎn)業(yè)作為寧夏主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，必須出臺(tái)合理政策，引導(dǎo)土地向有效利用方流動(dòng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2019年底，寧夏葡萄種植面積達(dá)到57萬畝，加上今年一季度擴(kuò)建的31808畝葡萄基地，可利用的土地種植面積還有不到40萬畝。在土地資源的挖潛上，王奉玉建議要特別重視農(nóng)墾系統(tǒng)沿山各農(nóng)場(chǎng)正開發(fā)的洪積扇土地。
此外，賀蘭山東麓的水供給非常困難，已成為葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展首要瓶頸。實(shí)驗(yàn)證明，采取滴灌，每畝葡萄園250方水，萬畝葡萄園就需要250萬方水，在黃河水資源有限的情況下，無論是新建、擴(kuò)建的葡萄園、酒莊，都要在種植結(jié)構(gòu)上調(diào)整合理用水，挖掘潛力研究對(duì)策。
“水的開發(fā)利用不能摸著石頭過河，要審時(shí)度勢(shì)，早做規(guī)劃，對(duì)種植區(qū)洪積水，淺層水，黃河水，生態(tài)用水做定性、定量、評(píng)估，早做預(yù)案，有備無患。”王奉玉說到。
堅(jiān)持“小酒莊大產(chǎn)業(yè)”的發(fā)展模式，雖然讓寧夏產(chǎn)區(qū)走出一條具有國際化、高端化、品牌化的葡萄酒發(fā)展之路。但酒莊總體規(guī)模偏小，缺乏營銷隊(duì)伍，加上高成本，使得寧夏葡萄酒在與國內(nèi)外巨頭同臺(tái)競(jìng)爭的時(shí)候，市場(chǎng)性價(jià)比相對(duì)較弱。
對(duì)此，李振江建議新建酒莊要先具備一定的銷售能力，將資金占比更多地傾向于渠道建設(shè)、品牌運(yùn)營和營銷隊(duì)伍培養(yǎng)?！靶枰獜囊划a(chǎn)到二產(chǎn)、二產(chǎn)到三產(chǎn)，在三個(gè)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的過程中，完成土地改造、節(jié)能減排、大幅降低生產(chǎn)成品本等來實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?yīng)?！崩钫窠f道。
今年2月，世界知名酒評(píng)家JamesSuckling發(fā)表一篇題為《是時(shí)候從新的角度來看待中國葡萄酒了》的文章。他在文章中寫到：寧夏當(dāng)?shù)氐恼蜕a(chǎn)商已花費(fèi)數(shù)十萬美元通過釀酒比賽、咨詢釀酒師和葡萄酒大師以及其他營銷活動(dòng)來促進(jìn)產(chǎn)區(qū)發(fā)展。但是，我們發(fā)現(xiàn)許多葡萄酒都存在過熟和過分萃取的問題，我們疑惑為何它以中國最好產(chǎn)區(qū)而知名?在我們看來，將任何產(chǎn)區(qū)稱為目前最好的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都還為時(shí)過早。
來源：原創(chuàng) ?記者 ? 張瑜宸 ? 華夏酒報(bào) ?今天
