在中國(guó)典型的酒便是白酒了，所以說(shuō)現(xiàn)在的社會(huì)不斷的發(fā)展，我們雖然可以在身邊見(jiàn)到各種各樣的酒類，但是白酒的市場(chǎng)依然龐大，白酒有很多著名的品牌，很多人都知道的便是，貴州的茅臺(tái)，貴州茅臺(tái)作為我國(guó)的國(guó)球一直都是備受矚目的，外國(guó)人也知道我們國(guó)家的茅臺(tái)酒，而且茅臺(tái)酒口感十分醇香，是一款典型的加香型白酒，但是我們都知道白酒還分為其它幾種香型，今天小編給大家介紹一下兼香型白酒，我們一起來(lái)看一下，兼香型白酒有哪些好的品牌吧。
郎酒天生就具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)兼香白酒的優(yōu)勢(shì)和資源，郎酒“一樹(shù)三花”，可同時(shí)生產(chǎn)醬香、濃香、兼香型白酒。郎酒利用自身的醬香型原酒和濃香型的資源優(yōu)勢(shì)和工藝，勾調(diào)出優(yōu)質(zhì)的具有獨(dú)特韻味的濃頭醬尾兼香型白酒，打破了瀘酒“兩香”雙耀的局面，使瀘酒同時(shí)擁有濃香、醬香、兼香、清香等多種香型，逐步形成瀘酒“多香”鼎立的格局。
2、白云邊酒
白云邊酒以優(yōu)質(zhì)高梁為原料，小麥高溫大曲為糖化發(fā)酵劑。采用高溫悶料，高比例用曲，高溫堆積，三次投料，九輪發(fā)酵的工藝?；臼轻u香型酒工藝，它的窖泥有兩種，一是水泥池，一是泥窖。高溫堆積是白云邊酒的關(guān)鍵操作，他們嚴(yán)格控制堆溫，要求升溫平穩(wěn)，上、中、下溫度要相銜接。他們非常重視前三輪的操作，他們認(rèn)為前三輪堆積溫度高一些，時(shí)間長(zhǎng)一些，產(chǎn)的酒醬香突出。白云邊增濃的辦法①雙輪底發(fā)酵②加香泥發(fā)酵③窖底香醅回窖再發(fā)酵等等。
白云邊酒的品評(píng)要點(diǎn)：聞香以醬香為主，略帶濃香；入口后濃香較突出；口味較細(xì)膩，后味較長(zhǎng)；在濃香型酒中品評(píng)，它醬味突出，在醬香型中品評(píng)，它濃味突出。
3、口子窖酒
口子酒產(chǎn)于淮北市濉溪縣，系兼香型白酒。口子酒釀造歷史悠久。據(jù)傳，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，宋國(guó)遷都相山，就大量釀造?？谧泳茪v時(shí)千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南第一家”之譽(yù)?？谧泳迫丝诿恋栏拭溃坪笮膼偵袂?，素有“隔壁千家醉，開(kāi)壇十里香”的美譽(yù)。
歷史昭示未來(lái)，口子窖所處的黃淮腹地，自古便以其通達(dá)南北、承接?xùn)|西的特殊區(qū)域位置，成為兼容南北，博納東西的漢文化中心所在地，同時(shí)也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費(fèi)者全方位飲酒舒適度的需要基礎(chǔ)上，推出“濃香則折其鋒銳，醬香則發(fā)其蘊(yùn)藉，清香則取其從容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。
白酒能放多久
因?yàn)榘拙浦械孽セ磻?yīng)很慢，所以一般好的一點(diǎn)的酒都需要存放3-4年，有的可能會(huì)更長(zhǎng)一點(diǎn)。但是有的白酒中的酯化反應(yīng)也會(huì)達(dá)到平衡，酯化反應(yīng)就會(huì)停止，要是繼續(xù)存放的話，白酒中的酒精也會(huì)變淡，白酒的味道就沒(méi)有那么好了。
尤其是一些中高端的白酒在勾兌的過(guò)程中，或多或少也會(huì)添加一些香味劑，這種白酒存放的時(shí)間要短一些，不然白酒就會(huì)變質(zhì)，所以白酒的存放時(shí)間也要有個(gè)時(shí)間點(diǎn)的，也不是越久越香醇。
優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3～6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
總結(jié)，以上就是小編為大家?guī)?lái)的全部?jī)?nèi)容了。喜歡白酒的朋友可以品嘗一下，也是有自己的特色的。跟隨小編提示大家，對(duì)于一些喜歡收藏白酒的人來(lái)說(shuō)，兼香型的白酒是不適合大家收藏的，并不是所有的酒都是越放的時(shí)間長(zhǎng)越好喝的，收藏的話還是要收藏醬香型的白酒回更有價(jià)值一點(diǎn)。
