3月13日下午，《華夏酒報(bào)》聯(lián)合老酒收藏大家舉辦的“云游老酒博物館”正式在新華社現(xiàn)場(chǎng)云直播平臺(tái)上線。吸引大量業(yè)內(nèi)人士，廣大老酒消費(fèi)者、愛(ài)好者在線觀看。
第一站走進(jìn)的“曾品堂”老酒博物館，館主是素有“中國(guó)老酒收藏第一人”美譽(yù)，中國(guó)《陳年白酒收藏評(píng)價(jià)指標(biāo)體系》標(biāo)準(zhǔn)制定人，中國(guó)著名陳年白酒收藏家、知名酒文化收藏家、陳年美酒系列暢銷書(shū)作家曾宇。
“每瓶酒都經(jīng)過(guò)了我的手，每瓶酒都有它的故事。”在直播中，曾宇指著博物館中的酒自豪地說(shuō)。該館展館面積達(dá)4500平方米，館藏11000余種老酒，萬(wàn)余件酒文化藏品，藏品數(shù)量、種類、稀缺度及專業(yè)度均名列前茅，被譽(yù)為“中國(guó)最大的老酒博物館”。
01
見(jiàn)證一段酒歷史，發(fā)掘一段酒文化
2001年，曾宇進(jìn)入陳年白酒收藏圈，一發(fā)而不可收拾。19年來(lái)，專注老酒收藏與研究的他，收藏了自民國(guó)以來(lái)各時(shí)期、各地方、各工藝、各香型、各品牌的陳年白酒上萬(wàn)瓶，種類豐富、孤品甚多。
除了熱愛(ài)老酒，曾宇可能是國(guó)內(nèi)罕見(jiàn)的喜愛(ài)老酒資料的收藏家。他以老酒資料為引子，整理中國(guó)酒文化的整體發(fā)展脈絡(luò)。收藏從戰(zhàn)國(guó)時(shí)期到清代民國(guó)的酒器具、從民國(guó)時(shí)期到七八十年代的酒標(biāo)、文書(shū)、老照片、宣傳畫等萬(wàn)余件，非常具有歷史意義。
曾宇還是一位產(chǎn)量頗高的老酒作家。目前，他著有陳年白酒收藏系列5大冊(cè)，包括《陳年白酒收藏投資指南》、《地方名酒》、《中國(guó)特色酒》、《收藏是一種文化的回歸》、《中國(guó)老酒全書(shū)》，被認(rèn)為是老酒收藏愛(ài)好者必備的教科書(shū)。
如此海量的老酒實(shí)物、資料和研究放在一個(gè)空間里，就是“曾品堂”老酒博物館。2019年曾宇開(kāi)始籌建，11月建成。13日下午，跟隨著直播鏡頭，我們得以一窺“中國(guó)最大的老酒博物館”真容。
直播那頭，曾宇介紹，曾品堂老酒博物館分為四大場(chǎng)景(民國(guó)場(chǎng)景、紅色文化場(chǎng)景、贛鄱場(chǎng)景、老北京場(chǎng)景)，有十八個(gè)主題展廳(民國(guó)廳、建國(guó)初期廳、紅色文化廳、中國(guó)名酒廳、中國(guó)特色酒廳、贛鄱廳、湘鄂廳、華南廳、中原廳、京津廳、東北廳、西北廳、川貴廳、出口酒廳、拓板文化區(qū)、酒標(biāo)文化區(qū)、休息鑒賞區(qū)、品鑒體驗(yàn)區(qū))，陳列著老酒、酒器具、酒標(biāo)、酒文化藏品共計(jì)一萬(wàn)一千余件，其規(guī)?？胺Q宏大。
這是一場(chǎng)酒文化之旅。在他帶領(lǐng)下，我們沿著中國(guó)老酒地圖，來(lái)了一場(chǎng)深度的地方酒文化體驗(yàn)：從贛鄱到兩湖、從兩廣到中原，從京津到東北，從西北到川貴——每一個(gè)廳，都是一段地方文化的紀(jì)錄，每一瓶酒背后，都有一個(gè)生動(dòng)的故事、甚至詳載了一家酒廠的興衰過(guò)往。
我們從實(shí)物和資料的結(jié)合中，看見(jiàn)了中國(guó)酒文化的深度。比如在“紅色文化場(chǎng)景”。該場(chǎng)景大量出現(xiàn)上世紀(jì)七八十年代的老家具、生活物件，特別是與麥田交相呼應(yīng)的拖拉機(jī)，有著明顯的時(shí)代特征。該時(shí)期的很多酒標(biāo)簽上，也有不少拖拉機(jī)圖案。通過(guò)本場(chǎng)景的參觀，游覽者能夠了解當(dāng)年中國(guó)人的生活風(fēng)貌，以及酒的存在價(jià)值。
直播中，曾宇向我們展示了一些“鎮(zhèn)館之寶”，它們是已成為“絕版”的老酒。比如，一瓶名叫“真鼎陽(yáng)觀佛手露”，酒瓶設(shè)計(jì)色彩鮮艷、瑰麗浪漫，有著鮮明的老上海民國(guó)之風(fēng)。其瓶標(biāo)上的英文描述選詞精準(zhǔn)、地道優(yōu)雅，是國(guó)內(nèi)迄今為止可被證實(shí)獲得巴拿馬獎(jiǎng)的最早實(shí)物。它的珍貴還在于，為1915年巴拿馬賽會(huì)這段歷史歲月留下了極其珍貴的實(shí)物。
“同仁堂虎骨酒”也是為曾品堂老酒博物館的鎮(zhèn)館之寶之一。自1993年起，虎骨酒便已退出市場(chǎng)，并嚴(yán)禁生產(chǎn)。而曾品堂館藏的這瓶民國(guó)時(shí)期的同仁堂虎骨酒，以錫盒為包裝，內(nèi)附文字解說(shuō)，稀缺珍貴，為老酒中的頂級(jí)收藏。更為重要的是，絕跡市場(chǎng)，并消失在歷史長(zhǎng)河的虎骨酒，我們還可以從博物館中看見(jiàn)它當(dāng)初的模樣。
是中國(guó)酒文化中不可或缺的一個(gè)部分。
“一瓶酒的背后是一種工藝、一段歷史、一方水土。無(wú)論是江南的小曲米香、江浙的花雕元紅、北方的二鍋頭、四川的濃香白，還是貴州的醬香酒，代表的都是一方水土的特色傳承?！痹畋硎?，每一瓶老酒，都藏有中國(guó)酒文化中不可或缺的一部分。
這，也是他熱愛(ài)收藏老酒的最大意義。
02
老酒博物館只是曾品堂邁出的第一步
無(wú)論何時(shí)聽(tīng)曾宇談老酒，談到最后他一定講的是“復(fù)興中國(guó)傳統(tǒng)酒文化”，這是他的一種執(zhí)念。
復(fù)興傳統(tǒng)酒文化，絕非空談。2019年，曾宇和團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)一百八十個(gè)日日夜夜，大到空間布局、文化布展;小到博物館的每一個(gè)細(xì)節(jié)，每一段文字;終于設(shè)計(jì)完成這個(gè)令行業(yè)稱奇的老酒博物館。他希望這里成為成立中國(guó)首家老酒文化研究機(jī)構(gòu)。
面對(duì)巨大的陳年老酒寶庫(kù)，曾宇總是站在大歷史的視角，為中國(guó)的酒文化愛(ài)好者帶來(lái)一次次酒文化的深度解讀。在此一隅便可窺中國(guó)酒文化大千世界。對(duì)于曾宇而言，這是一種滿足，一種責(zé)任，也是一種使命。
1915年巴拿馬獎(jiǎng)的真相為何?百年前老百姓和達(dá)官顯貴喝的酒有何不同?屈辱的日占時(shí)期留下多少與酒有關(guān)的故事?建國(guó)初期中國(guó)酒歷經(jīng)了怎樣的磨礪與坎坷?中國(guó)酒業(yè)又如何在發(fā)展中求變革，在傳承中不斷創(chuàng)新?
如今，站在曾品堂老酒博物館里，曾宇都會(huì)以實(shí)物和資料結(jié)合的形式，給出他的解答。
除了老酒博物館，曾品堂歷經(jīng)十余年發(fā)展，目前已成為一家集酒文化自媒體運(yùn)營(yíng)、老酒線上交易、復(fù)古酒開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)與空間設(shè)計(jì)服務(wù)于一體的創(chuàng)新型企業(yè)。
商業(yè)模式上，曾品堂引流中國(guó)復(fù)古酒之風(fēng)，首創(chuàng)老酒新零售模式，成功運(yùn)營(yíng)五十余家“曾品堂——只賣老酒”連鎖店，成為中國(guó)老酒新零售的樣板。
近年來(lái)，五糧液、汾酒、洋河、瀘州老窖、舍得、郎酒陸續(xù)推出了復(fù)刻品，但曾宇早在2014年便在老酒圈率先開(kāi)創(chuàng)復(fù)刻理念之風(fēng)，曾品堂當(dāng)年與當(dāng)?shù)刂茝S李渡酒業(yè)達(dá)成合作，開(kāi)發(fā)老酒圈第一款復(fù)古酒“曾品堂李渡高粱酒”。后來(lái)，復(fù)古60版老汾酒——地球汾酒，復(fù)刻董酒、復(fù)刻沱牌大曲等復(fù)古產(chǎn)品也相繼出現(xiàn)。
曾品堂老酒博物館以互動(dòng)體驗(yàn)的方式增加觀賞趣味性，通過(guò)圖文展陳、實(shí)物佐證、場(chǎng)景再現(xiàn)的方式讓參觀者親身了解歷史文化，感受中國(guó)地方特色美酒，縱覽中國(guó)酒文化大觀。
但這只是曾品堂文化復(fù)興道路上邁出的第一步。曾品堂更希望打造一個(gè)復(fù)興中國(guó)傳統(tǒng)酒文化，推動(dòng)文化發(fā)展創(chuàng)新，扶持酒文化人才培養(yǎng)，致力于打造一個(gè)對(duì)外展示與交流的平臺(tái)和文化旅游景點(diǎn)，促進(jìn)中國(guó)酒文化建設(shè)和交流。
“中國(guó)傳統(tǒng)酒文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的重要組成部分，傳承著中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化基因。文化是一座城市的底色，曾品堂老酒博物館及老酒培訓(xùn)學(xué)院的建立，是一個(gè)新起點(diǎn)，更是一個(gè)新方向?！痹钫f(shuō)。
預(yù)告：
歡迎大家3月16日(下周一)下午2：00參加《華夏酒報(bào)》“云游老酒博物館”第二站的活動(dòng)，跟隨東北酒王、白山方大董事長(zhǎng)寧鳳蓮一起，走進(jìn)吉林省酒文化博物館，在酒香濃郁的歲月長(zhǎng)河中，感受生命的波瀾。
