現(xiàn)代人的生活離不開白酒，親朋團聚，好友聚會，這樣歡喜的時刻中國人總是愛好喝上幾口小酒，酒已經(jīng)成了人與人之間溝通的橋梁。中國白酒不乏享譽國內(nèi)外的產(chǎn)品，子均鄧公液也是其一，一直受到廣大消費者的一致好評。那么它到底好在哪里呢？它的味道是什么樣的？
子均鄧公液味道怎么樣
1，得天獨厚的環(huán)境。宜賓是舉世公認(rèn)的釀酒好的地區(qū)。宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，地跨北緯27°50′—29°16′，東經(jīng)130°36′—105°20′，年平均氣溫在15℃—18.3℃間,全年降雨量高達(dá)1200毫米/年(平均)，年平均相對濕度81——85%，年平均日照950—1180小時，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，土壤豐富。而宜賓子均鄧公液酒業(yè)有限公司座落于依山傍水，氣候濕潤，四季常青的宜賓市菜壩鎮(zhèn)，這里有特別優(yōu)質(zhì)的弱酸性紫紅土，最宜作為五糧工藝的筑窖及窖泥培養(yǎng)土。它粘性強，微堿弱酸，富含多種礦物質(zhì)。加之地下水經(jīng)沙巖自然過濾，水中金屬物質(zhì)含量低，硬度小，實為天然軟水，非常有利于發(fā)酵的150多種微生物的生存。此地實為釀造高品質(zhì)酒得天厚的生態(tài)環(huán)境。
2，三代真?zhèn)鞯恼诿胤健?a href="/pinpai/wuliangye/">五糧液創(chuàng)制人鄧子均于1952年將一生心血創(chuàng)造的“五糧秘方”獻(xiàn)給了，并出任宜賓專賣公司技術(shù)指導(dǎo)和五糧液酒廠總技師。在他的精心指導(dǎo)下，1956年“五糧液”以色、香、味具佳，余香四溢，回味悠長的特風(fēng)格，被評為全國八大名酒之一，為宜賓經(jīng)濟發(fā)展作出了卓越的貢獻(xiàn)。其嫡孫鄧真遠(yuǎn)在1965年得傳秘方后，于1971年，任“宜賓市幸福酒廠”廠長兼總技師開始釀酒距今已達(dá)40余年。一直堅持純糧手工釀制，確保鄧真遠(yuǎn)精釀系列酒永遠(yuǎn)是祖?zhèn)鞴に嚨恼鎸崅鞒泻?a href="/baijiu/13105/">五糧濃香之真實品味。
3，五糧真味的品質(zhì)?！白泳嚬毕盗挟a(chǎn)品，由五糧液創(chuàng)制人—鄧子均之孫鄧真遠(yuǎn)恪守祖?zhèn)髅胤?，精制而成。由因產(chǎn)品限量釀造，以確保原料能按秘方要求“質(zhì)純、色清、味香”精選高粱、小麥、大米、糯米、玉米，優(yōu)中選優(yōu)。使產(chǎn)品保持五糧真味的品質(zhì)—窖香濃郁高雅、味醇厚綿甜、回味悠長、各味協(xié)調(diào)。
4，傳統(tǒng)精湛的工藝。鄧子均通過數(shù)十年釀酒經(jīng)驗，總結(jié)出的《五糧液釀造精要》對生產(chǎn)工藝中數(shù)十個必須注意的問題均有詳細(xì)的論述。現(xiàn)在子均鄧公酒業(yè)嚴(yán)格遵守祖?zhèn)髅胤降囊?，對釀造過程中的“選糧、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀”每一個環(huán)節(jié)都精益求精，同時一直真實傳承使用著“萬年續(xù)糟”、“多輪發(fā)酵”“跑窖循環(huán)”“分層起糟''觀糟配料”“酒糧共蒸”“按質(zhì)并壇”“長期陳釀”等傳統(tǒng)工藝。不為降低生產(chǎn)成本調(diào)整配方，違背、簡化工藝，導(dǎo)致質(zhì)量降低。
5，精心維護(hù)的窖池。窖池三分年份，七分建養(yǎng)。子均鄧公酒業(yè)的窖池均為五糧液創(chuàng)始人鄧子均嫡孫、第三代傳人鄧真遠(yuǎn)恪守祖?zhèn)髅胤降囊笕√烊徊牧暇慕ǔ?，且在?shù)十年的不間斷使用中，按照祖?zhèn)鞴に嚨囊螅涸愠Ａ?、壁常潤、池常封并配備專人精心養(yǎng)護(hù)，使其永保窖池良好的轉(zhuǎn)化及高質(zhì)量的產(chǎn)出。
6，釀技優(yōu)秀、經(jīng)驗豐富的釀酒員工。子均鄧公酒業(yè)的釀酒員工通過總技師鄧真遠(yuǎn)親自培訓(xùn)及考核，且平均釀酒工齡超過20年。
7，嚴(yán)格的酒體把控。因為有常期的高產(chǎn)出率的高品質(zhì)基酒，子均鄧公液得以特殊的酒體指標(biāo)設(shè)計，大致原則為高指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)、高協(xié)調(diào)度，確保五糧真味。
8、用心用情的調(diào)酒與嚴(yán)格的酒感官審定。子均鄧公液從前期的陳釀管理、原酒定級、基酒選用到調(diào)酒的酒體設(shè)計、組合、樣調(diào)、正式調(diào)味均為五糧液創(chuàng)始人鄧子均之傳人懷著對先祖的敬意與懷念之情及對家族榮譽的重視用心用情的調(diào)制，并且完成的酒樣需經(jīng)公司五位感官審定員全員認(rèn)定后方可封裝，待30天后包裝。??
鄧公液生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境
宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，山水交錯，地跨北緯27°50′-29°16'，東經(jīng)130°36′-105°20′，年平均氣溫在15℃-18.3℃間，全年降雨量高達(dá)1200毫米/年·平均，年平均相對濕度81-85%，年平均日照950-1180小時，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，土壤豐富，有水稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤，非常適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物。這些正是釀造鄧公液配方中的主要原料。
子均鄧公液的發(fā)展歷史
1876年鄧子均（五糧液創(chuàng)制人）出生于四川南溪仙臨（宜賓市志載）
1908年鄧子均開辦吉昌酒坊，開始釀酒生涯
1911年鄧子均購買“溫德豐”，興辦“利川永”，拜師趙銘盛，并得其真?zhèn)鳌蛾愂厦胤健?/p>
1915年鄧子均攜酒遠(yuǎn)度重洋參加巴拿馬萬國博覽會，一舉奪得金獎
1925年鄧子均通過多年研制，創(chuàng)立五糧秘方
1929年鄧子均通過多年研究試驗，終于確定“五糧配方”。攜酒參加宜賓縣團練局長雷東垣家宴，席間喜納楊惠泉建議：“此酒集五糧之精華而成玉液，何不更名為五糧液？”定名：五糧液
1932年鄧子均正式注冊精心設(shè)計的五糧液商標(biāo)，并用進(jìn)口玻璃盛裝五糧液
1933年鄧子均通過銷售商“利川東”將五糧液銷往美國舊金山等地，廣受海外人士贊譽，為此“利川東”特制一塊彩色玻璃金字匾贈予“利川永”上書“名震全球”
1940年日本飛機轟炸到了宜賓，許多群眾流離失所，鄧子均廣派糧食救濟受難群眾
1949年鄧子均第三代傳人，謫孫鄧真遠(yuǎn)出生，系鄧子均長子鄧龍光之子
1952年鄧子均受中共宜賓地委領(lǐng)導(dǎo)的多次登門拜訪，請其出山，鄧子均為黨和政府造福人民的精神所感動，大義獻(xiàn)出“五糧液”的釀造秘方，并以古稀高齡受聘出任宜賓專賣公司技術(shù)指導(dǎo)及“五糧液酒廠”總技師，并親臨各車間指導(dǎo)，在他精心指導(dǎo)下，五糧液迅速恢復(fù)生產(chǎn)，質(zhì)量不斷提高
1956年鄧子均精心指導(dǎo)生產(chǎn)的五糧液被評為中國八大名酒之一
1958年鄧子均為使“五糧秘方”得到真實傳承，將一生心血著成《五糧液釀造精要》傳予長子鄧龍光。并囑咐其整理傳承
1958年鄧真遠(yuǎn)開始初習(xí)釀酒技藝，并表現(xiàn)出對釀酒的濃厚興趣，為繼承秘方打下基礎(chǔ)。
1965年鄧龍光根據(jù)父親秘傳整理的《五糧液釀造精要》傳予兒子鄧真遠(yuǎn)（1949年生，鄧子均嫡孫，第三代傳人）
1965年鄧真遠(yuǎn)得傳秘方，開始釀酒生涯
1971年鄧真遠(yuǎn)任幸福酒廠廠長
1987年鄧真遠(yuǎn)調(diào)任前水利系統(tǒng)下屬國有“勝利曲酒廠”廠長兼總技師
1990年鄧真遠(yuǎn)經(jīng)營業(yè)績顯著，榮獲水利部突出貢獻(xiàn)獎
1999年鄧真遠(yuǎn)為弘揚祖業(yè)，將前水利系統(tǒng)下屬國有“勝利曲酒廠”更廠名為“子均鄧公液酒廠”，創(chuàng)建“宜賓子均鄧公液酒業(yè)有限公司”。注冊“子均鄧公”商標(biāo)，創(chuàng)立子均鄧公液[1]
2001年鄧公液酒廠落成祖師鄧子均塑像并舉行了隆重的揭幕儀式
2005年鄧真遠(yuǎn)建成鄧子均酒文化博覽館
2016年鄧子均酒文化研究院在子均鄧公液酒廠隆重舉行
2016年5月4日宜賓子均鄧公液酒業(yè)銷售有限公司成立
總結(jié)上文：生產(chǎn)環(huán)境得天獨厚的子均鄧公液，也不負(fù)廣大消費者的期待，確實是好酒，價格方面也實惠，性價比較高。鄧公液內(nèi)藏五種糧食的營養(yǎng)價值和由糧食帶來的自然的香氣，加上特別的釀造工藝，所釀造的鄧公液入口順暢，回味無窮，是不可多得的好酒之一。
