飛天茅臺酒，為什么43度比53度便宜那么多！品質口味會差很多嗎？
關于這個問題有三個說法
說法一，
1.低度酒沒有收藏價值。
一般認為，50度以下的白酒，即為低度酒，低度酒沒有收藏、儲存價值——不只是比較于高度酒價值稍欠，是沒有收藏儲存價值，茅臺酒也不例外。
因為在長期儲存過程中，難免會出現(xiàn)跑酒、漏酒情況，這里跑的、漏的其實就是酒精，本來口感就偏淡，再跑再漏就更寡淡了。
茅臺酒現(xiàn)在之所以一瓶難求，產(chǎn)量局限是一方面，被蜂擁而至的各路資本、包括普通消費者小散戶，大肆收藏儲存也是一個重要因素。
比如，現(xiàn)在如果有一瓶上世紀90年代的53度飛天茅臺酒（包括五星茅臺酒），價格過萬了，但是如果是43度的，價格不超過2000，如果是38度的，價格不超過1000。這就是差距。
2.53度是一個近乎完美的狀態(tài)。
曾經(jīng)有一個經(jīng)典的實驗：53.94ml的酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml，而是100ml，神奇地減少了3.77ml，即53.94+49.83=100。
也就是我們通常所說，53度的時候，酒精分鐘和水分子，結合最緊密，口感體驗最佳。
茅臺酒，如今市價超過兩千元，這還是入門級別的，其他醬瓶、珍品、陳釀之類的茅臺酒，價格更高。
拿這么貴的酒，不論是宴請，還是送禮，都足以可以對方的重要性，場合的莊嚴性。酒水作為重要媒介，錦上一定要添花，不能添亂哈。
說法二：
43°飛天茅臺和53°飛天茅臺都屬于正牌的茅臺酒，在專業(yè)人士眼里，兩者的品質是差不多的，但為什么價格有那么大的差異呢？這完全是市場一味追捧53°飛天茅臺酒，人為造成兩者價格和認知的巨大差異。
世界公認的酒精和水分子最佳締合比例為40°和51.3°，因此世界通用的高度酒和低度酒就是以40°為分界線，高于40°為高度酒，低于40°為低度酒。
因為醬香酒的呈現(xiàn)成為物質比較豐富，所以，酒精與水最佳締合略高，為53°和43°，而高度酒與低度酒的分界線就是43°。所以說，53°茅臺酒是高度酒，43°茅臺酒為中度酒，但沒有低度酒，因為低度酒無法完整呈現(xiàn)醬香酒的典型風格。
如果從工藝角度來說，53°茅臺酒的勾調相對容易，因為53°狀態(tài)下，醬香酒的呈現(xiàn)成為物質比較容易呈現(xiàn)、諧調，醬香風味突出，幽雅細膩豐滿。而43°茅臺酒在典型性和幽雅細膩上自然呈現(xiàn)就比較困難，處理不當容易出現(xiàn)“寡淡”的現(xiàn)象，因此需要更大比例的老酒和調味酒來彌補。從這一點來講，低度酒的成本其實并不比高度酒低。
但現(xiàn)在市場消費的作用下，43°茅臺酒的優(yōu)勢沒有被充分挖掘，所以，價格自然比53°要差。相信未來明白酒的人越來越多，43°茅臺酒會遇到越來越多識貨的人。
說法三：
在資深酒友圈子里經(jīng)常流行一句話：高茅低郎
也就是說喝茅臺酒要喝高度，喝低度醬香就喝郎酒
首先：白酒的酒精度
估計很多酒友對于酒精度怎么來的都不一定知道，有認為是質量分數(shù)的，也有認為質量比。
其實酒精度是以在29攝氏度的標準大氣壓情況下測得的酒精與水的體積比，同時根據(jù)溫度的高低每三點三個微店折算一個酒精度。
其次：為什么醬香型白酒53度更好
曾經(jīng)有專家用醬香型白酒做過實驗，尤其是醬香型白酒發(fā)現(xiàn)酒在酒精度53的時候水分子的時候，水分子與酒精分子，香氣香味物質之間結合最緊密和最牢固。這個時候對人體的刺激性也是最小的。這也導致了茅臺酒從54度降低到53度。
第三：低度酒怎么做的
我們都知道白酒在原酒釀造出來的時候都是高度，低度酒都是用高度酒加水做到低度的，在這個加水的過程中酒里面的香氣香味物質會隨著酒精濃度的下降而出現(xiàn)析出，析出以后就要過濾，所以低度酒相對而言香氣香味就要淡一些。而且喝起來有酒水分離感。
現(xiàn)在回到主題，因為茅臺酒的忠實粉絲們都知道茅臺酒的53度是原汁原味的醬香，而低度的相對寡淡，尤其是放幾年后更明顯，同時53度的時候入口的爆香和噴香，回甘都是最爽的。而低度茅臺酒雖然入口更柔順，缺點就是滋味不夠豐富，香氣香味不夠濃郁而大家不怎么喜歡。
這一點在老酒市場上體現(xiàn)更明顯，例如說2000年同一天出廠低度43和53，現(xiàn)在的43度也就是1000元錢左右，而53就差不多6000啦！這個差距也是實實在在的體現(xiàn)了為什么茅臺酒還是高度的爽。
而郎酒的低度，他就克服了降度而造成了水味和寡淡，例如說青花郎早期的低度喝起來滋味豐富、口感順滑，沒有很多低度酒的酸水味。
酒為什么好，為什么不好，我們從源頭上分析便知曉，千萬不要聽黃婆賣瓜
