北京牛欄山增加外埠布局，借高端化調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　隨著元旦與春節(jié)“雙節(jié)”的來臨，北京商報記者走訪線下終端市場發(fā)現(xiàn)，在名優(yōu)酒大賣的同時，牛欄山在北京地區(qū)商超均被擺放在較為顯眼的地方且貨量充足，另外除北京終端市場外，蘇州、成都、天津等地市場也有相應(yīng)布局。據(jù)北京商報記者了解，牛欄山已實施全國化戰(zhàn)略，調(diào)整固有產(chǎn)品定價及新品。業(yè)內(nèi)人士認為，隨著白酒行業(yè)競爭日漸激烈，全國化成為提高業(yè)績的關(guān)鍵點，隨著品牌集中度趨勢愈發(fā)明顯，白酒企業(yè)不得不提升品牌力與產(chǎn)品力進一步獲得市場份額。

　　覆蓋二三線城市

　　在元旦、春節(jié)雙節(jié)來臨之前，北京商報記者走訪多省線下市場發(fā)現(xiàn)，牛欄山全國化進程在覆蓋一線城市的同時，也已基本覆蓋二、三線城市。在北京、天津、成都以及蘇州市場，記者均在線下商超端發(fā)現(xiàn)了牛欄山相關(guān)產(chǎn)品。同時，據(jù)記者實地了解，牛欄山產(chǎn)品銷量在光瓶酒領(lǐng)域是消費者較為熱銷的產(chǎn)品。

　　在北京西城區(qū)部分超市，北京商報記者發(fā)現(xiàn)，以牛欄山為主要代表的京酒占據(jù)貨架較多位置。同時，記者發(fā)現(xiàn)，盡管牛欄山貨品充足，但是也有部分產(chǎn)品出現(xiàn)多數(shù)售空的現(xiàn)象。據(jù)詢問，該店店員向記者表示，隨著雙節(jié)即將來臨，作為北京品牌，很多消費者比較認可牛欄山，因此也會著重推薦。另外，記者還發(fā)現(xiàn)隨著雙節(jié)的來臨，以牛欄山為代表的京酒企業(yè)紛紛進行打折促銷，力度較大。并且，除大型超市外，在北京部分夫妻店中，也以牛欄山光瓶酒為主要銷售產(chǎn)品。

　　除大本營市場外，北京商報記者還走訪了其他省份的部分商超終端發(fā)現(xiàn)，無論是北方城市天津，還是成都、蘇州，均可以看到牛欄山的身影。在天津市場，北京商報記者走天津南站附近的沃爾瑪超市時發(fā)現(xiàn)，牛欄山貨源充足。經(jīng)詢問該店店員表示，天津消費者除飲用地產(chǎn)酒外，牛欄山在口感上以及酒精度上也多被消費者選擇。而其他光瓶酒，如老白干等，度數(shù)較高很難被天津消費者接受。另外，在江蘇某大型超市，記者詢問了該店店員得知，該店牛欄山光瓶酒的銷量較好，除牛欄山相關(guān)產(chǎn)品外，消費者在選擇光瓶酒時還會考慮玻汾、瀘州老窖等產(chǎn)品。

　　全國化布局加速

　　不僅僅局限于北京、天津、成都以及蘇州市場，近年來牛欄山立足于北京不斷推進全國化進程。

　　牛欄山酒廠副廠長陳世俊在2019年牛欄山酒廠媒體懇談會上透露，截至目前，牛欄山在大本營北京市場與外埠市場的銷售占比分別為23.63%、76.63%。與此同時，2019年牛欄山銷售收入繼續(xù)保持兩位數(shù)增長，正式宣告跨越百億，邁入后百億時代。

　　根據(jù)中泰證券在研報中指出，華北市場作為牛欄山的大本營市場，預(yù)計今年可實現(xiàn)營業(yè)收入約29億元(銷售公司口徑)，其增速預(yù)超40%。另外，對于省外市場而言，江浙滬地區(qū)增速會有所提升，其中浙江與上海預(yù)計增速約超50%。

　　通過翻閱資料顯示，牛欄山自2013年最初開始推進全國化。據(jù)順鑫農(nóng)業(yè)近三年年報顯示，2016年業(yè)績規(guī)模達到52億元以上，并新增湖南、江西、湖北、黑龍江、陜西五個億元省級市場，至此合計擁有億元級以上省級市場10個；2017年順鑫農(nóng)業(yè)白酒產(chǎn)業(yè)營收約為64.51億元，同比提升約23.95%，在河北、江蘇等18個省級區(qū)域形成億元級市場，其中福建、新疆等新興市場銷售收入同比提升約50%以上，長江三角洲市場增幅高達70%以上；2018年順鑫白酒銷售收入約為92.78億元，同比提升約43.82%，擁有億元以上省級(包括直轄市)銷售市場22個，拓展速度穩(wěn)步提升。

　　高端化成行業(yè)趨勢

　　盡管，牛欄山在全國化進程的助力之下獲得了更多消費市場，但對于即將來臨的2020年而言，在白酒行業(yè)繼續(xù)深度調(diào)整的當下，牛欄山如何尋找破局之路？

　　對此，白酒資深營銷專家晉育鋒表示，過去同質(zhì)化較為嚴重主要由于無法對消費者進行定位，導(dǎo)致產(chǎn)品無法細分，只能從產(chǎn)品價格上做文章。但如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)以及云計算的興起，為企業(yè)提供了足夠的技術(shù)支持，從而幫助企業(yè)根據(jù)品牌定位，找到目標客戶并推出高端新品，實現(xiàn)精準定位和精準送達。

　　因此，隨著目前白酒行業(yè)逐漸呈現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)集中化、多元化趨勢，高端化必將成為謀破局的不二法門。

　　據(jù)北京商報記者了解，今年以來，牛欄山著重發(fā)力中高端市場，以“中國牛”與“魁盛號”兩款產(chǎn)品為主，借助線上與線下多渠道方式進一步拓展市場的同時，也加速推動產(chǎn)品全國化進程。

　　其中，“魁盛號”作為牛欄山進軍高端白酒的一次嘗試，其瞄準了600元價格帶，在結(jié)合線上銷售的同時，針對北京地區(qū)消費者也可通過線下進行購買。近日，北京商報記者走訪了西城區(qū)部分商超店并沒有發(fā)現(xiàn)魁盛號的身影。但是，在天貓牛欄山官方旗艦店，記者發(fā)現(xiàn)了該款產(chǎn)品，且銷量較好。業(yè)內(nèi)人士表示，牛欄山產(chǎn)品矩陣中“魁盛號”和以牛欄山陳釀為代表的大眾級產(chǎn)品間，又有著另外一套互補邏輯，特別是要想在百億體量之后繼續(xù)保持上升之勢，牛欄山還需要在之前的薄弱區(qū)域?qū)崿F(xiàn)新突破。

　　對此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，在整體行業(yè)包裝同質(zhì)化，香型同質(zhì)化、操作模式同質(zhì)化后，隨著消費紅利不斷釋放，未來差異化的產(chǎn)品一定會出現(xiàn)，并且會向更高端、更具有特色的方向升級迭代。

　　北京商報記者劉一博馮若男

　　來源:北京商報網(wǎng)