近日，一個(gè)在全網(wǎng)有幾千萬粉絲的短視頻博主火了。將她帶到大眾視野的是關(guān)于“李子柒是不是文化輸出”在網(wǎng)上引發(fā)的熱議。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，超過700萬的粉絲在YouTube上訂閱了她的視頻，幾乎每一個(gè)視頻播放量大約都在500萬。而作為美國知名媒體的《紐約時(shí)報(bào)》，在YouTube上的訂閱量大概只有其三分之一。無數(shù)的老外在她的視頻下留言，并表示“難以相信，我最喜歡的頻道，竟然是一個(gè)我完全聽不懂語言的頻道。”
對此，央視新聞刊發(fā)評論說道：“國之交在于民相親，民相親在于心相通。為何李子柒的很多作品完全沒有翻譯卻依舊不影響這些視頻火遍全球。因?yàn)樗麄兛炊死钭悠獾臒釔?，也觸動(dòng)了他們心底里的熱愛?！?/p>
在李子柒的視頻中，她只是默默地在那里干著農(nóng)活，偶爾地跟奶奶說幾句四川方言。但她無所不能，炒菜要用醬油?就從“如何種出黃豆”拍起。想吃蛋黃醬?先從鴨蛋孵化小鴨子開始。
李子柒把傳統(tǒng)文化拍攝的如詩如畫，所有的視頻都從最初的最初開始，追本溯源。就連釀酒也是，先從耕地種糧開始。
在她發(fā)布的《家釀啤酒》視頻中，一幀幀收麥、曬麥、打麥的畫面拉開了啤酒釀制的序幕。隨后，泡麥、煮麥、加曲、烤麥芽、糖化、發(fā)酵、加酒花等釀制過程在鏡頭下一一呈現(xiàn)出來。據(jù)悉，為了拍攝這個(gè)視頻，李子柒花了前后差不多1個(gè)月的時(shí)間。泡麥子一天，催芽兩三天，頭道發(fā)酵兩個(gè)禮拜，二道發(fā)酵三五天。因?yàn)檫^程繁復(fù)，她建議沒有釀酒基礎(chǔ)的粉絲們暫且不要輕易嘗試，因?yàn)橐蝗缙】由钏坪！?/p>
盡管釀酒過程漫長又復(fù)雜，但在她的鏡頭下，一切都是恰到好處的舒緩。沒有教科書式的理論，也沒有枯燥冰冷的指導(dǎo)。釀啤酒的初期，李子柒先做了一碗麥麥酒，與奶奶分享。甜甜的帶著酒香的味道，是不少人兒時(shí)的回憶。當(dāng)情感與酒共震，這樣的文化輸出，誰看了不愛?
從李子柒身上，我們看到了如何講好釀酒文化，講好飲酒故事不在于自夸，而在于每一粒糧食的來之不易和每一道釀酒工藝的精益求精。每一滴酒的背后，是匠心釀造、辛苦付出，是釀酒人的勤奮、聰慧，也是釀酒文化的延續(xù)、創(chuàng)新。酒不再是冷冰冰的機(jī)械化流水線生產(chǎn)的產(chǎn)物，而是有記憶不忘、傳承不斷、情感仍在的有溫度的飲品。
這不正是我們酒業(yè)想要講好的品牌故事嗎?不也正是我們國際化想要傳遞出的中國酒文化嗎?
古老如黃酒、燦爛如白酒，這些流傳于中華上千年歷史之中的酒，都浸潤著歲月的打磨和一代代人的匠心。為什么國際化之路如此之難?不管是白酒+雞尾酒的推廣，還是國際體育賽事的贊助，我們是不是忽略了釀酒最初的故事?一粒種子、一方水土、一塊酒曲、甚至是釀酒工人拌糧時(shí)的滴滴汗水，上甄時(shí)，機(jī)器冒出的煙火氣......
在如今這個(gè)“速食”的時(shí)代，很多人只在乎結(jié)果，而忽略了過程，更遺忘了起始。我們呼喚更多的酒業(yè)“李子柒”。從源頭講好酒業(yè)故事，傳遞酒業(yè)文化，展現(xiàn)中國酒文化的自信和價(jià)值追求。
原創(chuàng)：記者張瑜宸華夏酒報(bào)今天
