茅臺(tái)酒廠如何防止員工上班時(shí)偷喝茅臺(tái)酒
為了回答這個(gè)問(wèn)題，我專門去酒廠的各個(gè)能夠在上班時(shí)間接觸到茅臺(tái)酒的部門的幾個(gè)朋友和以前茅臺(tái)酒廠的老員工。
說(shuō)實(shí)話，我以為這個(gè)問(wèn)題滿敏感的，所以問(wèn)的前面幾個(gè)人，我都還是很委婉，可是沒(méi)想到幾個(gè)人問(wèn)下來(lái)，結(jié)果讓我很驚訝！
生產(chǎn)一線的員工有機(jī)會(huì)"偷喝茅臺(tái)酒"
對(duì)于生產(chǎn)一線的員工來(lái)說(shuō)，很多人都很直言不諱的說(shuō)，這用偷嗎？不用偷喝，想喝直接喝就可以了。我問(wèn)為什么？其結(jié)果其實(shí)和我們外面的情況也是大同小異，新酒出來(lái)的時(shí)候，溫度較高，口感較單一，根本沒(méi)幾個(gè)人愿意喝，只有班長(zhǎng)和酒師是不得不喝，因?yàn)樗麄円S時(shí)觀察酒的溫度，度數(shù)，量?jī)?yōu)擇酒。
但確實(shí)存在"順手牽羊"的小搬運(yùn)鼠，聽(tīng)說(shuō)最常見(jiàn)的就是用礦泉水瓶子裝一礦泉水壺，然后裹在衣服或身體哪個(gè)部位，下班的時(shí)候"忘記拿出來(lái)"了，到家了才發(fā)現(xiàn)"天哪，身上居然有一瓶酒。"
哈哈哈，這樣的話當(dāng)然是沒(méi)幾個(gè)人能相信了，可能是我這朋友比較幽默的原因。
而且這種情況在以前是更嚴(yán)重的，幾乎成為不成文的秘密，就是大家都是這樣做的，那就大家都這樣做了?？赡軓S里面的領(lǐng)導(dǎo)也知道，但是當(dāng)時(shí)確實(shí)沒(méi)怎么管，所以這兩年還有些朋友手里有"散茅臺(tái)"——這個(gè)是真正的散茅臺(tái)了，有時(shí)候遇到合適的，我自己也會(huì)買一點(diǎn)進(jìn)來(lái)作為調(diào)味酒使用。
但是后來(lái)酒廠將撤件產(chǎn)量，班產(chǎn)量與員工的年終績(jī)效掛鉤，再在每個(gè)地方都裝上攝像頭，這種情況就很少發(fā)生了，我聽(tīng)說(shuō)還有人用衣服打濕了酒，悄悄帶出來(lái)，這個(gè)我也是服氣的，可是卻有點(diǎn)不信，這樣的酒酒質(zhì)會(huì)大打折扣，費(fèi)力不討好。
生產(chǎn)酒庫(kù)的員工有機(jī)會(huì)"偷喝茅臺(tái)酒"
因?yàn)榫茝S里面一線員工把酒釀造出來(lái)之后，需要分類裝酒，先放到小酒庫(kù)，考完某個(gè)輪次，再用車將酒拉到專門的酒庫(kù)的分類儲(chǔ)存。
所以酒庫(kù)的里面的人也是容易發(fā)生這樣的情況的。其方法和一線的工人其實(shí)也是一樣的。所以管庫(kù)房的人比較關(guān)鍵，也是很容易發(fā)生這種情況，沒(méi)有每一壇酒都要寫好日期，數(shù)量，因?yàn)榫圃诶匣倪^(guò)程中會(huì)存在"跑酒"的情況，但是是有允許區(qū)間范圍的，如果超出這個(gè)區(qū)間范圍，是要追究責(zé)任的，隨著監(jiān)管的嚴(yán)格，這種情況也隨著消失。嗯
包裝車間的員工有機(jī)會(huì)偷喝茅臺(tái)酒
但是包裝車間的員工"偷喝"的茅臺(tái)酒和生產(chǎn)線上的有區(qū)別，生產(chǎn)線上的新酒，單輪次酒，而包裝車間的成品酒，馬上就要包裝出廠了的酒。
我的認(rèn)識(shí)的一個(gè)女生就在茅臺(tái)酒廠包裝車間上班，聽(tīng)他說(shuō)，茅臺(tái)酒廠對(duì)包裝是非常嚴(yán)格，每一瓶酒可以追溯到包裝環(huán)節(jié)每一個(gè)員工的身上。
所以大家都比較細(xì)心，那些破了的或者有瑕疵的酒就要踢出來(lái)，但是這些酒怎么辦呢？肯定是"帶不走"的，因?yàn)榘惭b有監(jiān)控，怎么辦呢，可以還回去，也可以喝掉，我常常聽(tīng)她們講一會(huì)兒喝一瓶，一會(huì)兒喝一瓶，所以很少跟她們喝酒，確實(shí)比較兇，喝不贏呀關(guān)鍵是。
品酒師和調(diào)酒師有機(jī)會(huì)"偷喝"茅臺(tái)酒
但是品酒師和調(diào)酒師喝茅臺(tái)酒我想就談不上是"偷喝"了。因?yàn)楸仨毻ㄟ^(guò)品酒找到酒的缺陷，然后才能調(diào)出風(fēng)格獨(dú)特的茅臺(tái)酒，所以品酒師和調(diào)酒師都是光明正大的喝茅臺(tái)酒，用不著"偷喝"。
但是會(huì)不會(huì)存在"偷茅臺(tái)酒"呢
茅臺(tái)酒廠從一線工人到品酒調(diào)酒的工資都還是很高的，但是也不排除有這樣"順手牽羊"的可能性，但是我想作為品酒師和調(diào)酒師來(lái)說(shuō)，本身工資就很高了，完全沒(méi)有必要冒這樣的風(fēng)險(xiǎn)去做這樣的事情。而且茅臺(tái)酒"管夠"。又何必"品著杯里-念著缸里"呢！
合理的人性化管理反而有好處。
其實(shí)這個(gè)現(xiàn)象是很正常的，這就像我自己烤酒的時(shí)候其實(shí)也知道以上的這種情況會(huì)難以避免，但是我的宗旨是，你不用"偷喝"，你可以當(dāng)著我的面喝，而且還可以和我一起喝，說(shuō)實(shí)話，能喝多少呢，你總不能喝醉吧，喝醉了工作誰(shuí)來(lái)干？喝醉了能干好么？不干和干不好我都要追究責(zé)任，所以我就放開(kāi)了，想喝盡管喝！
但是有一點(diǎn)，不能夠帶走。一旦發(fā)現(xiàn)，那就是嚴(yán)懲不貸。
其實(shí)酒廠工人偷喝酒并不是什么大事，就像飯店里的廚師偷吃菜一樣，既然工作人員都敢偷吃偷喝了，那么也說(shuō)明質(zhì)量得到保障。其實(shí)現(xiàn)在很多的企業(yè)，或者像飯店一樣。并不怕你偷吃，因?yàn)槟阋渤圆涣硕嗌伲埔惨粯幽隳芎榷嗌伲磕阋膊豢赡苋ズ群芏?，所以?duì)企業(yè)來(lái)講也沒(méi)什么損失。
況且酒廠里的分工都是明的，每個(gè)人都有各自的工作，所接觸到的酒，也不太相同?？赡苡行┤怂诘膷徫?，接觸到的酒，還不是成品酒，還沒(méi)有達(dá)到喝的標(biāo)準(zhǔn)，口感也不好，那么他也不會(huì)去喝。有些人接觸到的是成品酒，但是即將就要包裝了，恐怕他也沒(méi)有什么機(jī)會(huì)喝。
酒廠里還有一種人是以喝酒為主工作的，他們的職責(zé)就是品嘗酒的味道，進(jìn)而研發(fā)出更好的口感。其實(shí)他們也不愿意每天去喝，但這是自己的工作不得不做。在這些酒廠里，即便是再貴的茅臺(tái)，可能你也只是一時(shí)比較感興趣，可能會(huì)長(zhǎng)嘗一點(diǎn)兒，但是時(shí)間長(zhǎng)了，估計(jì)你聞到這個(gè)味道就已經(jīng)厭煩了，更別說(shuō)再去偷喝了。
而且大型的酒廠中，都有嚴(yán)格的管理制度，甚至很多的車間都裝有監(jiān)控全覆蓋，時(shí)刻都有人盯著你的行為。也不可能為了偷喝一點(diǎn)酒，去觸犯公司的規(guī)定，導(dǎo)致被扣錢，丟人。
