紅星是著名中華老字號企業(yè)，是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位。它始建于1949年，是新中國第一家國營釀酒廠，開創(chuàng)了將“二鍋頭”釀酒工藝名稱作為產(chǎn)品名的先河。1965年，北京釀酒總廠 （紅星的前身）受政府委托，向順義牛欄山等19家郊縣酒廠傳授二鍋頭釀制技術(shù)，扶持幫助其發(fā)展生產(chǎn)。

　　為了弘揚二鍋頭悠久歷史和豐厚文化，紅星建設(shè)了兩大二鍋頭酒博物館。北京二鍋頭酒博物館坐落于紅星懷柔廠區(qū)內(nèi)，是北京地區(qū)最大的白酒類專業(yè)博物館。前門源升號博物館坐落于繁華的前門大街，該酒坊遺址是中國二鍋頭的發(fā)源地、中國第一瓶二鍋頭酒誕生地。