1，四川省哪有白酒釀造師培訓(xùn)學(xué)校
我這里啊
如：四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院，四川省酒類科研所、四川省釀酒研究所等。
2，白酒釀造技術(shù)培訓(xùn)一般需要幾天
一般從完全不會(huì)釀酒到能按要求釀出酒來(lái)3天就夠了，像我們公司寧波傳成酒械就有提供白酒釀造技術(shù)培訓(xùn)的，你可以來(lái)嘗試看看
白酒實(shí)踐，到白酒企業(yè)釀酒車間從事釀酒工作，找個(gè)師傅帶一帶。白酒理論學(xué)習(xí)，到輕工業(yè)學(xué)院去學(xué)習(xí)發(fā)酵專業(yè)。
3，蒸餾酒蒸酒雙蒸酒做法的區(qū)別如果想學(xué)習(xí)制酒那里可以學(xué)習(xí)
蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國(guó)的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉(zhuǎn)化為糖的淀粉等物質(zhì)。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經(jīng)酵母發(fā)酵后產(chǎn)生酒精，利用酒精的沸點(diǎn)（78.5℃）和水的沸點(diǎn)（100℃）不同，將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)。
蒸酒：是把發(fā)酵好的母糟，經(jīng)過(guò)蒸餾鍋，提取出酒液的過(guò)程。
雙蒸酒：是特有的釀造酒技術(shù)，續(xù)糧二次蒸酒。與一般蒸餾方法有一定差別。
如果想學(xué)習(xí)制酒，各省級(jí)酒業(yè)協(xié)會(huì)每年都有舉辦“白酒釀造工技術(shù)培訓(xùn)”、“中高級(jí)釀酒師培訓(xùn)”班，可以系統(tǒng)的學(xué)習(xí)釀酒知識(shí)。你聯(lián)系一下，會(huì)有結(jié)果的。
4，想做一些有特色的白酒哪里有釀酒技術(shù)培訓(xùn)呢要真能學(xué)會(huì)的
摘要基本信息內(nèi)容簡(jiǎn)介圖書目錄微信文章新聞動(dòng)態(tài)《白酒釀造技術(shù)》內(nèi)容主要包括白酒工業(yè)的發(fā)展、白酒生產(chǎn)原輔材料、白酒生產(chǎn)微生物、制曲技術(shù)、大曲白酒生產(chǎn)技術(shù)、小曲酒生產(chǎn)技術(shù)等，突出應(yīng)用性和針對(duì)性，具有很強(qiáng)的職業(yè)性、實(shí)踐性和操作性；同時(shí)還著重介紹了白酒生產(chǎn)領(lǐng)域的新知識(shí)、新技術(shù)、新方法和新工藝?？焖賹?dǎo)航微信文章圖冊(cè)集錦基本信息書名 :白酒釀造技術(shù)作者 :羅惠波類型 :烹飪美食與酒出版社 :西南交通大學(xué)出版社出版日期 :2012年9月1日頁(yè)數(shù) :154頁(yè)語(yǔ)種 :簡(jiǎn)體中文開本 :16ISBN :7564319445, 9787564319441品牌 :西南交通大學(xué)出版社內(nèi)容簡(jiǎn)介《白酒釀造技術(shù)》可供高等職業(yè)院校生物技術(shù)專業(yè)、生物工程專業(yè)、發(fā)酵工程專業(yè)、釀酒工程專業(yè)的師生使用，也可作為釀酒企業(yè)職工培訓(xùn)教材，還可供從事白酒生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷的工程技術(shù)人員和管理、營(yíng)銷人員參考。圖書目錄第一章緒論第一節(jié)白酒的起源第二節(jié)白酒工業(yè)發(fā)展史第三節(jié)白酒在社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的地位第四節(jié)白酒工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)第二章白酒分類第一節(jié)世界蒸餾酒第二節(jié)白酒的分類第三章白酒釀造過(guò)程中的物質(zhì)變化第一節(jié)白酒釀造過(guò)程中的物質(zhì)分解第二節(jié)白酒釀造過(guò)程中的物質(zhì)生成第四章制曲第一節(jié)白酒釀造微生物及其特性第二節(jié)制曲原料第三節(jié)大曲生產(chǎn)技術(shù)第四節(jié)小曲生產(chǎn)技術(shù)第五節(jié)麩曲生產(chǎn)技術(shù)第五章白酒生產(chǎn)工藝第一節(jié)釀酒的原輔料第二節(jié)大曲酒釀造工藝及特點(diǎn)第三節(jié)大曲酒生產(chǎn)工藝第四節(jié)小曲酒生產(chǎn)工藝附錄附錄A食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒（GB2757—2012）附錄B濃香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T10781.1—2006）附錄C醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T26760—2011）附錄D清香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T10781.2—2006）附錄E米香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T10781.3—2006）附錄F鳳香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB／T14867—2007）附錄G食用酒精國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB10343—2008）附錄H無(wú)水酒精質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB／T678—2002）
你可以到寧波傳成酒械來(lái)看看，我們提供全套的釀酒技術(shù)培訓(xùn)及釀酒設(shè)備。老師一對(duì)一教的，你自己動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。