1,世界上有多少種酒
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白酒,啤酒,洋酒,米酒,葡萄酒,黃酒,水果酒
2,白酒的種類有哪些
1、醬香型白酒:以貴州茅臺(tái)酒、四川郎酒為典型代表,也稱為茅香型酒。茅香就是由醬香、醇甜和窖底香三種混合而成的,所以香味成分比較復(fù)雜。醬香酒的特點(diǎn)是微黃透明,具特殊芳香,醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng)。2、濃香型白酒:濃香型白酒以四川瀘州老窖、五糧液位典型代表,也稱為滬香型酒。濃香型白酒的生產(chǎn)工藝采用泥土老窖為發(fā)酵窖,以高粱為主要原料。3、清香型白酒:以山西汾酒為典型代表,也稱為汾香型白酒。4、鳳香型白酒:西鳳酒是典型的鳳香型白酒,產(chǎn)于陜西省。西鳳酒的特點(diǎn)是醇香優(yōu)雅,甘潤(rùn)挺爽,諸味諧調(diào),尾凈悠長(zhǎng)。5、芝麻香型白酒:芝麻香型白酒一芝麻香型為主體。它的典型代表是山東的景芝白干和一品景芝系列。白酒飲用注意事項(xiàng):1、在愉快的氛圍中飲酒。2、按自己的速度飲酒,同時(shí)不要去勸酒不要去迎合別人的速度,按自己的速度來(lái)飲酒。3、一定要一邊吃東西一邊喝酒,不要白口喝酒,一定要搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的下酒菜,例如,奶酪、豆腐、魚(yú)類等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品,還有蔬菜和海藻類也很值得推薦。4、不要長(zhǎng)期大量喝酒精度數(shù)很高的白酒。5、喝酒的時(shí)候不要吸煙。煙與酒碰到一起,危害更大。因酒精而擴(kuò)張的血管又因?yàn)槲鼰煻湛s,會(huì)給心臟帶來(lái)負(fù)擔(dān),而且溶于酒精的焦油會(huì)吸附在消化器官黏膜上。應(yīng)遵守"喝酒不吸煙,吸煙不喝酒"的原則。
3,酒的品種有多少
酒的品種繁多,就生產(chǎn)方法而論,有釀造酒(發(fā)酵酒)和蒸餾酒兩類。釀造酒是在發(fā)酵終了稍加處理即可飲用的低度酒,如葡萄酒、啤酒、黃酒、青酒等,出現(xiàn)較早。蒸餾酒是在發(fā)酵終了再經(jīng)蒸餾而得的高度飲料酒,主要有白酒、白蘭地、威士忌和伏特加等,出現(xiàn)較晚.
4,中國(guó)的白酒都有多少種
香型分為:清香型,濃香型,醬香型,兼香型等
品質(zhì)工藝:糧食發(fā)酵的糧食酒,酒精勾兌的酒。
市場(chǎng)上多數(shù)都是酒精勾兌的,糧食酒不足三成,大泉源酒這類的糧食酒就屬于是固態(tài)發(fā)酵的糧食酒,口感是很好的,不上頭。
酒精勾兌的喝多了就會(huì)有上頭的反應(yīng)。
5,酒分多少種
世界各地酒類的種類有數(shù)萬(wàn)種,釀酒所用的原材料和酒精含量也有很大的差異,人們?yōu)榱吮阌诹私夂陀洃?,于是就用不同的方法將它們予以分類。?
若以生產(chǎn)原料對(duì)酒進(jìn)行分類,大致可以分為谷物酒,香料草藥酒,水果酒,奶蛋酒,植物漿液酒,蜂蜜酒和混合酒七大類;
若以飲用時(shí)間來(lái)分類又有餐前酒(或稱開(kāi)胃酒),佐餐酒,餐后酒和特飲酒。
若以酒精含量的不同來(lái)分類可分低度酒,中度酒和高度酒。
但若以酒的性質(zhì)來(lái)加以劃分,可以分三類:
1、發(fā)酵酒類。包括葡萄酒,啤酒,米酒和蘋(píng)果酒等。
2、蒸餾酒類。包括威士忌酒,白蘭地酒,伏特加酒,蘭姆酒,特其拉酒和中國(guó)白酒。
3、精煉和綜合再制酒。包括金酒,利口酒,味美思酒,苦味酒,竹葉青酒,人參酒等。
一般較為普及和廣泛運(yùn)用的酒類劃分是以酒的性質(zhì)來(lái)劃分。
6,白酒的種類有多少
清香型、兼香型、濃香型、醬香型、米香型,好像是這幾種吧,希望可以幫得到你
中國(guó)的白酒分類,可按以下六種方法進(jìn)行:
一、按使用的主要原料可分為:1.糧食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。2.瓜干酒(有的地區(qū)稱紅薯酒、白薯酒)。3.代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。
二、按生產(chǎn)工藝可分為:1固態(tài)法白酒。原料經(jīng)固態(tài)發(fā)酵,又經(jīng)固態(tài)蒸餾而成。為我國(guó)傳統(tǒng)蒸餾工藝。2液態(tài)法白酒。原料經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵,又經(jīng)過(guò)液態(tài)蒸餾而成。其產(chǎn)品為酒精,酒精再經(jīng)過(guò)加工如串香、調(diào)配后為普通白酒,俗稱大路貨白酒。3調(diào)香白酒。用固態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過(guò)加香調(diào)配而成。4串香白酒。液態(tài)法生產(chǎn)的白酒或用液態(tài)法生產(chǎn)的酒精經(jīng)過(guò)加香調(diào)配而成。
三、按糖化發(fā)酵劑可分為:(1)大曲酒。用大曲(指曲的形狀)釀制的白酒。(2)小曲酒。用小曲釀制的固態(tài)或半固態(tài)發(fā)酵白酒。因氣候關(guān)系,它適宜于我國(guó)南方較熱地帶生產(chǎn)。用小曲制成的酒統(tǒng)稱為米香型酒.
四、按香型可分為:(1)濃香型(劉伶醉、五糧液等)白酒。(2)清香型(牛欄山二鍋頭)。(3)醬香型(茅臺(tái))。(4)米香型(小曲米香型)白酒。(5)其他香型(亦稱兼香型、復(fù)香型、混合香型)白酒。
五、按酒精含量可分為:(1)高度酒(主要指60°左右的酒)。(2)降度酒(一般指降為54°左右的酒)。(3)低度酒(一般指39°以下的白酒)。
是對(duì)于這些基本常識(shí)卻不太懂,誰(shuí)能給我普及一下,
7,世界上共有多少種酒
習(xí)慣上將酒按照釀造工藝的主要特征分為三大類:
(1)發(fā)酵酒(又稱釀造酒):即用原料經(jīng)酒精發(fā)酵后獲得的酒,其酒度通常較低,如黃酒、啤酒、葡萄酒和其它水果酒等。
(2)蒸餾酒:即在原料酒精發(fā)酵后采用蒸餾技術(shù)而獲得的酒,也就是用發(fā)酵酒通過(guò)蒸餾將酒度提高后的酒,起酒度較高,如構(gòu)成世界六大蒸餾酒的白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和中國(guó)白酒。
(3)配制酒:即一蒸餾酒或發(fā)酵酒為基礎(chǔ)(酒基),人工配入一定比例的甜味輔料、芳香原料或中藥材、果皮、果實(shí)等,混合陳釀后餓熱獲得的酒,其酒度界于發(fā)酵酒和蒸餾酒之間,如各種利口酒、味美思、桂花陳等。
我國(guó)商業(yè)上按傳統(tǒng)的分類習(xí)慣,將酒分為七大類,即:白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、藥酒、其它酒。其它酒,是指除前六類酒以外的酒,如白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒等所謂洋酒。
此外,采用同一種釀酒原料,因釀造方法和工藝不同,也可獲得不同的酒如用紅葡萄品種(紅皮白肉)釀酒,采用發(fā)酵法,可獲得紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒的葡萄酒,用葡萄酒蒸餾,可獲得白蘭地;采用特殊工藝,可獲得利口酒、味美思等。所以,用葡萄為原料可釀造葡萄酒、白蘭地(蒸餾酒)和利口酒(配制酒)。
我曾經(jīng)以飲用酒的種類,來(lái)衡量人們生活水平的標(biāo)準(zhǔn),即貧窮水平喝白酒,小康水平喝啤酒,富裕水平喝葡萄酒。這雖然并不是個(gè)絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn),但在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū),隨著人們生活水平的提高,葡萄酒的消費(fèi)熱潮正悄然興起。
說(shuō)錯(cuò)了,應(yīng)該是四種酒,白酒,洋酒、紅酒、啤酒
世界上有三種酒,白酒、洋酒、紅酒。
8,中國(guó)有多少種酒
紅酒、白酒、黃酒、啤酒、料酒
中國(guó)有多少種酒?
中國(guó)有很多種酒;按傳統(tǒng)的分類習(xí)慣,將酒分為七大類,即:白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒、果露酒、藥酒、其它酒。
中國(guó)名酒有:五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺(tái)酒、董酒、西鳳酒、汾酒、竹葉青等。它們分別是第一、二、三、四、五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上;被多次評(píng)選出來(lái)的全國(guó)名酒。
1952年;在北京舉行的第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,從全國(guó)100多種酒中評(píng)選出8種“全國(guó)名酒”,此即最早的中國(guó)“八大名酒”,計(jì)有:茅臺(tái)酒、瀘州老窖、西鳳酒、汾酒、加飯酒、玫瑰香紅葡萄酒、味美思、金獎(jiǎng)白蘭地等。前四種酒也就成了我國(guó)的“四大名酒”之說(shuō)。 1963年,在北京舉行第二屆全國(guó)評(píng)酒會(huì),在全國(guó)報(bào)送評(píng)比的近200種酒中,評(píng)出18種“全國(guó)名酒”。這18種“全國(guó)名酒是:五糧液、古井貢酒、瀘州老窖特曲、全興大曲、茅臺(tái)酒、董酒、西鳳酒、汾酒、竹葉青、白葡萄酒、味美思、玫瑰香紅葡萄酒、中國(guó)紅葡萄酒、特制白蘭地、金獎(jiǎng)白蘭地、加飯酒、沉缸酒、青島啤酒。前八種都屬白酒類,此即中國(guó)白酒類的所謂“八大名酒”稱號(hào)的起源。 1979年,在大連舉行的第三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,白酒類評(píng)出8種“全國(guó)名酒”:茅臺(tái)酒、汾酒、五糧液、劍南春、古井貢酒、洋河大曲、董酒、瀘州老窖特曲。這是又一個(gè)白酒類“八大名酒”的正規(guī)版本。在上述三屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上連續(xù)獲評(píng)為“全國(guó)名酒”稱號(hào)的,僅有茅臺(tái)酒、汾酒、瀘州老窖特曲。以后的第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)出白酒類13種“全國(guó)名酒”,第五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)評(píng)出白酒類17種“全國(guó)名酒”。這樣一來(lái),“全國(guó)名酒”就不止于“八大名酒”了。
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黃酒 米酒 啤酒 白酒
種類很多,一個(gè)種類還分好多種。
白酒。啤酒。色灑,料酒