東北的高粱酒的特點(diǎn)，東北紅高粱酒味道是怎么樣的散酒如女兒紅狀元紅講一下它

任務(wù)占坑

先辣沖鼻后有回香。女兒紅則要溫柔的多了。

東北坊 小酒不錯(cuò) 價(jià)位還優(yōu)惠 我們?cè)诤贾莩欣镉袝r(shí)候也能買(mǎi)到。高低度都有滴

紅高粱

很多呀。黑土地，老村長(zhǎng)，大東北系列，千秋夢(mèng)，榆樹(shù)大曲，二畝糧，贏金，對(duì)門(mén)兒，道光廿五，百年公主，巷子，洮兒河，洮南香，莊稼院，北大倉(cāng)，龍泉等等等等多啦但是東北好的白酒不是看牌子的，很多散裝白酒都是好酒阿！真的好酒一定都是燒出來(lái)的～這樣的酒在小一點(diǎn)酒廠里比較容易買(mǎi)到。

高梁屬于禾本科高梁屬，是古老的谷類(lèi)作物之一它具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，所以在現(xiàn)代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上一直占有重要的地位。高梁為常異花授粉作物，廣泛分布在世界各地，在長(zhǎng)期的種植過(guò)程中形成了許多的變種和類(lèi)型。按其穗部性狀可分成散穗和緊穗兩種；按其原產(chǎn)地和生態(tài)類(lèi)型可分成中國(guó)高梁、印度高梁、非洲高梁等多種類(lèi)型。 生產(chǎn)上多是根據(jù)其用途不同而劃分成粒用高梁、糖用高粱、 飼用高梁和工藝用高梁四類(lèi)。 粒用高梁顧名思義是收獲其籽粒用做糧食、飼料或是工業(yè)原料。這種高梁一般籽粒大而外露，易脫粒，品質(zhì)較優(yōu)。 高梁籽粒一般含淀粉60％一70％，蛋白質(zhì)10％上下，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很高。高梁在我國(guó)的東北、華北種植面積較大，50年代以前為東北地區(qū)人民的主要糧食，但目前種植面積下降，也較少直接食用，因?yàn)槠涞鞍踪|(zhì)中含人體難以消化的醇溶性 蛋白較多，而人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸偏低，加上其籽粒，特別是深色的籽粒含有單寧， 往往有澀味，適口性較差， 所以目前除了少量用做煮飯、熬粥，更多的是用做飼料。 在飼料中添加一定量的高梁可以增加牲畜的瘦肉比例，還可防治牲畜的腸道傳染病。在工業(yè)上高梁還可以釀酒，做醋，生產(chǎn)醬油、味精或提取單寧等，我國(guó)名酒“茅臺(tái)”、“竹葉青”、“汾酒”、“瀘州大曲”等均以高梁為主要原料或重要配料。 糖用高梁，又稱(chēng)甜高梁，一般莖稈較高、節(jié)間長(zhǎng)、莖髓 多汁，含糖10％一19％。這種高梁在我國(guó)長(zhǎng)江中下游地區(qū)種植較多，此時(shí)的高梁實(shí)際上是用做糖料作物了。甜高梁可以象甘蔗那樣直接生食，但也可用于榨汁熬糖，做成糖稀、片糖、紅糖粉或白砂糖等。 飼用高梁一般以分蘗力強(qiáng)、生長(zhǎng)旺盛、莖內(nèi)多汁，并有一定的再生能力為好，主要用做青飼、青貯或干草。但應(yīng)注意，高梁幼嫩的莖葉合有蜀黍苷，牲畜食后在胃內(nèi)能形成有 毒的氰氫酸，所以含蜀黍苷多的品種不宜做青飼。 工藝用高梁的莖皮堅(jiān)韌，有紫色和紅色類(lèi)型，是工藝編織的良好原料；此外，有的高梁類(lèi)型適于制作掃帚，穗柄較長(zhǎng)者可制簾、盒等多種工藝品。

可以釀酒啊

高粱，拉丁文名：Sorghum bicolor (L.) Moench 禾本科、高粱屬一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無(wú)毛或稍有白粉；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛。[1] 性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類(lèi)。中國(guó)栽培較廣，以東北各地為最多。食用高粱谷粒供食用、釀酒。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。屬于經(jīng)濟(jì)作物。一年生草本。稈較粗壯，直立，高3-5米，橫徑2-5厘米，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無(wú)毛或稍有白粉；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛；葉片線形至線狀披針形，長(zhǎng)40-70厘米，寬3-8厘米，先端漸尖，基部圓或微呈耳形，表面暗綠色，背面淡綠色或有白粉，兩面無(wú)毛，邊緣軟骨質(zhì)，具微細(xì)小刺毛，中脈較寬，白色。圓錐花序疏松，主軸裸露，長(zhǎng)15-45厘米，寬4-10厘米，總梗直立或微彎曲；主軸具縱棱，疏生細(xì)柔毛，分枝3-7枚，輪生，粗糙或有細(xì)毛，基部較密；每一總狀花序具3-6節(jié)，節(jié)間粗糙或稍扁；無(wú)柄小穗倒卵形或倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)4.5-6毫米，寬3.5-4.5毫米，基盤(pán)純，有髯毛；兩穎均革質(zhì)，上部及邊緣通常具毛，初時(shí)黃綠色，成熟后為淡紅色至暗棕色；第一穎背部圓凸，上部1/3質(zhì)地較薄，邊緣內(nèi)折而具狹翼，向下變硬而有光澤，具12-16脈，僅達(dá)中部，有橫脈，頂端尖或具3小齒；第二穎7-9脈，背部圓凸，近頂端具不明顯的脊，略呈舟形，邊緣有細(xì)毛；外稃透明膜質(zhì)，第一外稃披針形，邊緣有長(zhǎng)纖毛；第二外稃披針形至長(zhǎng)橢圓形，具2-4脈，頂端稍2裂，自裂齒間伸出一膝曲的芒，芒長(zhǎng)約14毫米；雄蕊3枚，花藥長(zhǎng)約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。

高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench），是禾本科一年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根。葉鞘無(wú)毛或稍有白粉；葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛。圓錐花序疏松，主軸裸露，總梗直立或微彎曲；雄蕊3枚，花藥長(zhǎng)約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。穎果兩面平凸，淡紅色至紅棕色，熟時(shí)寬2.5-3毫米，頂端微外露。有柄小穗的柄長(zhǎng)約2.5毫米，小穗線形至披針形，花果期6-9月。高粱喜溫、喜光，并有一定的耐高溫特性。分布于全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。高粱米味甘，性溫、澀，和胃消積，溫中澀腸，主治脾虛濕困，消化不良等癥。

高梁就色澤而言，有紅、白高梁之分；從性質(zhì)上講，則有糯、粳高梁的區(qū)別。糯紅高梁基于其品種的特殊性，僅只適宜南方部分地區(qū)栽種，因而種植面積在全國(guó)范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于普通高梁。瀘州地區(qū)種植的糯紅高梁（當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之“紅糧”），皮薄紅潤(rùn)、顆粒飽滿(mǎn)，桿矮而粗壯結(jié)實(shí)，穗大而籽粒豐碩沉淀，最大穗長(zhǎng)50厘米，千粒重40—50克，產(chǎn)籽米近1市斤。這種糯紅高梁淀粉含量為62.8%，其支鏈淀粉比額超過(guò)90%，富含的單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香。

高粱，禾本科，高粱屬。1年生草本。稈實(shí)心，中心有髓。分蘗或分枝。葉片似玉米，厚而窄，被蠟粉，平滑，中脈呈白色。圓錐花序，穗形有帶狀和錘狀兩類(lèi)。穎果呈褐、橙、白或淡黃等色。種子卵圓形，微扁，質(zhì)粘或不粘。性喜溫暖，抗旱、耐澇。按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類(lèi)。我國(guó)栽培較廣，以東北各地為最多。谷粒供食用、釀酒（高粱酒）或制飴糖。糖用高粱的稈可制糖漿或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩葉陰干青貯，或曬干后可作飼料；穎果能入藥，能燥濕祛痰，寧心安神。