5斤白酒多少葡萄，5斤葡萄酒需要多少葡萄

葡萄酒加糖發(fā)酵，一般可以得到80%左右葡萄酒；5斤葡萄酒，需要葡萄6斤加1.2斤白糖發(fā)酵。

樓主你好1斤的葡萄大約能得到8兩的葡萄酒要釀5斤的葡萄酒的話可以選擇6斤半的葡萄希望對(duì)你有幫助

1斤葡萄出2-5兩葡萄酒，越好的葡萄出酒率越低。

一斤葡萄通常能出半斤酒。750升至少要1500公斤葡萄

配制比例在1斤白酒5斤葡萄的量?！　∨葜品椒ǎ骸　∑咸颜疀_干凈，摘葡萄粒，如果覺(jué)得沒(méi)洗干凈可以摘到大盆里泡洗，然后抄出，放在通風(fēng)處將洗葡萄的水晾表干；　　儲(chǔ)酒罐洗凈晾干后，將表干的葡萄放入儲(chǔ)酒罐中，依自己泡制的量來(lái)放葡萄，如果想泡滿(mǎn)就放滿(mǎn)，放滿(mǎn)搖勻后開(kāi)始倒酒，以酒水漫過(guò)葡萄為止，蓋上蓋子放置在陰涼干燥處?！　∫粋€(gè)月以后開(kāi)壇?！　≈虚g可時(shí)不時(shí)查看是否有葡萄拱出來(lái)，可用手適當(dāng)壓一壓。酒不宜放太多，一是酒精度高，二來(lái)溢出浪費(fèi)，可根據(jù)喜好泡黃精等中藥?！　∑咸押桶拙屏康念A(yù)算：　　儲(chǔ)酒罐二十升，放滿(mǎn)葡萄大概需要四十五斤葡萄，按照去掉葡萄枝芽和爛粒損耗在內(nèi)，不是精準(zhǔn)數(shù)字，大概需要白酒十斤，有時(shí)可能根據(jù)儲(chǔ)酒罐形狀不同，葡萄放置的密度不同，以及葡萄表面水分多少有誤差，大概就是這個(gè)比例。

5升的酒壇子，可以釀制4斤葡萄做酒。充滿(mǎn)系數(shù)80%即可，加糖后4斤多點(diǎn)，發(fā)酵時(shí)會(huì)膨脹的。

你好！無(wú)言誰(shuí)會(huì)憑欄意?！　M把疏狂圖一醉，僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

　　配制比例在1斤白酒5斤葡萄的量?！　∨葜品椒ǎ骸　∑咸颜疀_干凈，摘葡萄粒，如果覺(jué)得沒(méi)洗干凈可以摘到大盆里泡洗，然后抄出，放在通風(fēng)處將洗葡萄的水晾表干；　　儲(chǔ)酒罐洗凈晾干后，將表干的葡萄放入儲(chǔ)酒罐中 ，依自己泡制的量來(lái)放葡萄，如果想泡滿(mǎn)就放滿(mǎn)，放滿(mǎn)搖勻后開(kāi)始倒酒 ，以酒水漫過(guò)葡萄為止 ，蓋上蓋子放置在陰涼干燥處?！　∫粋€(gè)月以后開(kāi)壇?！　≈虚g可時(shí)不時(shí)查看是否有葡萄拱出來(lái)，可用手適當(dāng)壓一壓。酒不宜放太多 ，一是酒精度高，二來(lái)溢出浪費(fèi) ，可根據(jù)喜好泡黃精等中藥。　　葡萄和白酒量的預(yù)算：　　儲(chǔ)酒罐二十升，放滿(mǎn)葡萄大概需要四十五斤葡萄，按照去掉葡萄枝芽和爛粒損耗在內(nèi)，不是精準(zhǔn)數(shù)字 ，大概需要白酒十斤，有時(shí)可能根據(jù)儲(chǔ)酒罐形狀不同 ，葡萄放置的密度不同，以及葡萄表面水分多少有誤差，大概就是這個(gè)比例。

自釀葡萄酒5升的容器，可以用7斤半左右的葡萄，再添加一斤半白糖，混合均勻裝入瓶子。留出一些空間，發(fā)酵后會(huì)升溫膨脹，避免溢出。

樓主你好1斤的葡萄大約能得到8兩的葡萄酒要釀5斤的葡萄酒的話 可以選擇6斤半的葡萄希望對(duì)你有幫助

這沒(méi)打算，水之間是沒(méi)有空隙的，你要放葡萄肯定又會(huì)比酒少，另外要看物體的密度同樣容積，密度越大，重量越大

肯定小于5斤大概在4斤5兩以上

你好！用裝五斤酒的容器來(lái)發(fā)酵葡萄做酒，最多裝4斤葡萄，再加8兩白糖攪拌，裝入容器發(fā)酵，十幾天會(huì)發(fā)酵好的，過(guò)濾皮渣，再沉淀酵母泥后取上清液裝瓶即可。注意衛(wèi)生，一般都會(huì)做的很好的。如果只是裝葡萄，那可以裝5斤多點(diǎn)，葡萄的比重稍比水大，在水里會(huì)沉淀的。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

自釀的葡萄酒酒可以視添加糖的多少產(chǎn)生酸、酸甜的口感，還是很好喝的，大約一斤葡萄釀0.7-0.8斤酒。不過(guò)自釀的不好保存，要少做點(diǎn)。

你說(shuō)反啦，應(yīng)該是一斤葡萄能釀多少酒吧

自釀的葡萄酒酒可以視添加糖的多少產(chǎn)生酸、酸甜的口感，還是很好喝的，大約一斤葡萄釀0.7-0.8斤酒。不過(guò)自釀的不好保存，要少做點(diǎn)。自釀葡萄酒方法：食材明細(xì)：巨峰萄萄10斤，冰糖2斤，面粉適量，沙布適量，自釀葡萄酒的做法步驟1將葡萄剪去長(zhǎng)蒂，加面粉洗凈瀝水晾干。2將葡萄一個(gè)個(gè)捏碎在大容量中。24小時(shí)后，按10斤葡萄2斤糖的比例，先加入一半的糖，第5天加入剩下的另一半糖。3加入糖后，每天上午和下午各攪拌一次，將浮起的葡萄皮壓下。4發(fā)酵中的酒。這時(shí)酒色已出，皮也上浮，大約第6、7天的樣子。5第一次過(guò)濾后的樣子。用沙布把葡萄皮濾出，密封靜置繼續(xù)二次發(fā)酵。（大約一周左右就可。）6用干凈一次性輸液軟管中間部分進(jìn)行虹吸裝瓶。7密封閉光保存。

不需要，葡萄酒就應(yīng)該是純天然的葡萄釀制發(fā)酵的 隨著葡萄產(chǎn)業(yè)的迅速擴(kuò)大，帶動(dòng)了家庭小作坊式葡萄酒的釀造，現(xiàn)介紹一套家庭較為實(shí)用可行的紅葡萄酒釀造工藝。 一、原料 選擇無(wú)病果、爛果并充分成熟的鮮食或釀酒葡萄，顏色為深色品種。 二、輔料 白砂糖、雞蛋、醫(yī)藥用酒精。 三、用具 不銹鋼盆或塑料盆、瓦缸、紗布、木棒、膠皮管。 四、工藝流程 充分成熟的紅葡萄→除梗、破碎→初發(fā)酵→后發(fā)酵（添缸、倒缸）→澄清→貯存 五、操作過(guò)程 1.除梗、破碎：用手將葡萄擠破，去除果梗，容器為塑料盆或不銹鋼，不能用鐵制容器。 2. 調(diào)整葡萄汁：糖度高成熟的紅葡萄在不加糖時(shí)，酒精度一般為8～12度左右。如想釀制酒精度稍高的酒，可在1升的葡萄汁中添加1度酒精的方法。具體操作為： 先將白砂糖溶解在少量的果汁中，再倒入全部果汁。若制高度酒，加糖量要多，但由于酵母不耐高濃度糖液，所以，應(yīng)分兩次加糖。 3.初發(fā)酵：將調(diào)整后的果漿放入已消毒的發(fā)酵缸中，容積占80%，以防發(fā)酵旺盛時(shí)汁液溢出容器。發(fā)酵時(shí)，每天用木棍攪拌4次（白天兩次，晚上兩次），將酒帽 （果皮、果柄等浮在表面在缸中央形成的一種蓋狀物）壓下，使各部分發(fā)酵均勻。 在26～30℃的溫度下，初發(fā)酵（有明顯的起泡冒出）經(jīng)過(guò)7～10天就能基本完成。若溫度過(guò)低，可能延長(zhǎng)到15天左右。 4.壓榨：利用虹吸式法將酒抽入另一缸中，最后用紗布將酒帽中的酒榨出。 5.后發(fā)酵及成釀：經(jīng)過(guò)后發(fā)酵將殘?zhí)寝D(zhuǎn)化為酒精，酒中的酸與酒精發(fā)生作用產(chǎn)生清香的酯。加強(qiáng)了酒的穩(wěn)定性。 在后發(fā)酵及成釀期間要進(jìn)行倒酒。一般在釀酒的第一個(gè)冬天進(jìn)行第一次倒酒，翌年春、夏、秋、冬各倒1次。釀酒后第1年的酒稱(chēng)為新酒，2～3年的酒稱(chēng)為陳酒。 6. 澄清：紅葡萄酒除應(yīng)具有色、香、味品質(zhì)外，還必須澄清、透明。自然澄清需要很長(zhǎng)時(shí)間，人工澄清可采用加膠的方法。下膠的材料為雞蛋清，具體加膠的方法為： 每100升酒加2～3個(gè)蛋清，加蛋清前，要將蛋清打成沫狀，加少量酒攪勻，再加入酒中，充分?jǐn)嚢杈鶆?，靜止8～10天后即可。 7.葡萄酒的調(diào)配：葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后，往往酒精度不夠，味也不甜。根據(jù)眾人習(xí)慣于飲用酒精度稍高且甜的紅葡萄酒，可將葡萄酒進(jìn)行調(diào)配。一般加酒精（飲料酒精）和白砂糖。加糖時(shí)，先將糖用葡萄酒溶解，根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒。 還 有一種用成熟的玫瑰香葡萄可以釀制紅葡萄酒，它具有玫瑰香葡萄的香味以及清柔醇厚的酯香味。色澤鮮艷，呈玫瑰紅色或淡紅色，酒度多是9~12度。如果喜歡 喝酒度較高的葡萄酒，可以在發(fā)酵進(jìn)再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每升果汁中加入17克白糖經(jīng)發(fā)酵后可產(chǎn)生純酒精1度，例如釀制含酒精 4度的酒，每升葡萄汁應(yīng)加糖17×4＝68克。 制作方法 1．破碎。將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青 粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過(guò)消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以 防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄搗碎。 2．發(fā)酵。發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過(guò)程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍?，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。 發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過(guò)32℃。 當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過(guò)一天即可開(kāi)始發(fā)酵。液面開(kāi)始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開(kāi)始繁殖，經(jīng)過(guò)2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。 發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。 高潮后，發(fā)酵勢(shì)頭開(kāi)始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用葡萄原酒來(lái)溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開(kāi)始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。 3．壓榨。壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來(lái)，稱(chēng)為原酒。 4．加雞蛋清澄清。30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌?，然后加入酒中，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。 5．葡萄酒的加糖。大多數(shù)人的習(xí)慣是覺(jué)得葡萄酒應(yīng)該是甜的，因此，需將葡萄酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。 這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的紅葡萄酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚。 推薦樓主一個(gè)葡萄酒網(wǎng)站www.519.com，那里面的519學(xué)院有自釀葡萄酒方面的介紹

不需要，葡萄酒應(yīng)該是天然的葡萄釀制發(fā)酵的,我家自制過(guò)

白酒是蒸餾酒，里面沒(méi)有任何可以供發(fā)酵的微生物，但是因外加了酒精，會(huì)抑制葡萄酒發(fā)酵的。而同時(shí)和果酒的風(fēng)格也完全不一樣，可以提高酒度改變口味，說(shuō)不定有意想不到的效果。

加了白酒并不會(huì)壞掉，只是不屬于正中的葡萄酒了，酒精濃度會(huì)高一些。入口沒(méi)有那么甘甜。自制葡萄酒其實(shí)就是一個(gè)發(fā)酵化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的。葡萄酒可是猴子發(fā)明的呢？呵呵！猴子可沒(méi)有白酒加進(jìn)去噢！^-^ 其實(shí)家庭制作葡萄酒不是一件很復(fù)雜的過(guò)程……不是制作紅酒需要橡木桶 自制葡萄酒做法非常簡(jiǎn)單，具體如下： ●第一步：買(mǎi)葡萄 選購(gòu)葡萄時(shí)，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價(jià)位相對(duì)較低。常見(jiàn)的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來(lái)制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當(dāng)重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗，同時(shí)剔除爛葡萄。一些愛(ài)干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營(yíng)養(yǎng)。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器當(dāng)中，等葡萄表面沒(méi)有水珠就可以加白糖了。 ●第四步：選擇容器 酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因?yàn)樗芰虾芸赡軙?huì)與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，并產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，危害人體健康。 ●第五步：捏好葡萄放進(jìn)容器 雙手洗凈后，將白糖倒入葡萄內(nèi)，用手捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒壇（那種用于泡藥酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因?yàn)樘鞘瞧咸寻l(fā)酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買(mǎi)黃酒的小店要點(diǎn)酒泥，加水后糊住封口。如果是泡藥酒的酒瓶注意把瓶蓋蓋緊，再在瓶蓋處加蓋緊塑料簿膜。加封后，酒壇（瓶）子需放在陰涼處保存，平時(shí)不要隨意去翻動(dòng)或打開(kāi)蓋子。 ●第七步：?jiǎn)⒎? 天熱時(shí)，葡萄發(fā)酵時(shí)間需要20天至一個(gè)月左右，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時(shí)間需要40天左右。啟封后，用兩層紗布過(guò)濾浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點(diǎn)，只需延遲啟封時(shí)間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。

這個(gè)要看你喜歡的口味了 我釀的一個(gè)加了 喝的時(shí)候酒味就重一點(diǎn)（雖然有自釀的酒味） 不加的 也有酒味（自然釀造的）但是味道沒(méi)有純白酒味~~葡萄味很重

因該加。