坤沙與回沙酒哪種好，賴茅酒與金沙回沙哪個(gè)好

其實(shí)酒都是一樣的，只不過有些酒牌子叫的響而已。只要不是勾兌酒，都行。

你好！賴茅酒好僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

沙，指的是高粱，決定了醬香酒的品質(zhì)。都說曲為酒之骨，糧為酒之肉。醬酒中，最好的是大曲坤沙酒，其次是大曲碎沙酒，再次是翻沙酒。懷莊1986，就是采用完整顆粒糯高粱釀造的大曲坤沙酒。酒體豐滿、幽雅細(xì)膩、飲后不口干不上頭。

搜一下：醬香酒和沙有什么關(guān)系，那種沙釀造的最好？

坤沙--- “沙”并不是我們通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料;而“坤”字是音譯過來的，也做“捆”，是“完整”的意思。所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅臺鎮(zhèn)本地也叫“捆籽”。事實(shí)上，坤沙酒在生產(chǎn)時(shí)原料保持仍然會保持大約20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因?yàn)橛衅扑楹蟛拍芨玫膸?dòng)發(fā)酵。 這個(gè)工藝的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，分為七次取酒，我們經(jīng)常說的“九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料”其實(shí)說的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經(jīng)過深度發(fā)酵后釀造出來的醬香更加醇厚，得到的酒體風(fēng)味多，具有越陳越香的特點(diǎn)。缺點(diǎn)是酒質(zhì)比較濃郁，可能會一些人接受不了，此外此種工藝出酒率較低，釀造成本高，通常需陳放三年以上進(jìn)行二次勾調(diào)后才能銷售。 碎沙就是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙酒的生產(chǎn)工藝較為快捷，周期相對較短，出酒率高，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，釀造出來的酒也好入口。缺點(diǎn)是相對正統(tǒng)醬香來說要單薄不少，酒體層次感單一，但也正因?yàn)檫@樣，更多的人在初次接觸醬香酒的時(shí)候會更容易接受。 純碎沙酒存放多年后的香...坤沙--- “沙”并不是我們通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(醬香酒的主要釀造原料)和其他輔料;而“坤”字是音譯過來的，也做“捆”，是“完整”的意思。所謂坤沙，就是指完整的高粱，茅臺鎮(zhèn)本地也叫“捆籽”。事實(shí)上，坤沙酒在生產(chǎn)時(shí)原料保持仍然會保持大約20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因?yàn)橛衅扑楹蟛拍芨玫膸?dòng)發(fā)酵。 這個(gè)工藝的特點(diǎn)是生產(chǎn)周期長，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，分為七次取酒，我們經(jīng)常說的“九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒、兩次投料”其實(shí)說的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工藝。原料經(jīng)過深度發(fā)酵后釀造出來的醬香更加醇厚，得到的酒體風(fēng)味多，具有越陳越香的特點(diǎn)。缺點(diǎn)是酒質(zhì)比較濃郁，可能會一些人接受不了，此外此種工藝出酒率較低，釀造成本高，通常需陳放三年以上進(jìn)行二次勾調(diào)后才能銷售。 碎沙就是指被碾碎的高粱，是指將原料100%破碎，打磨成粉狀。碎沙酒的生產(chǎn)工藝較為快捷，周期相對較短，出酒率高，不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完，釀造出來的酒也好入口。缺點(diǎn)是相對正統(tǒng)醬香來說要單薄不少，酒體層次感單一，但也正因?yàn)檫@樣，更多的人在初次接觸醬香酒的時(shí)候會更容易接受。 純碎沙酒存放多年后的香味提升很小，陳放后主要是口感柔順更好入口。酒友圈里經(jīng)常有濃郁派、清淡派的派系之爭，其實(shí)就是坤沙酒和碎沙酒之爭。高質(zhì)量的碎沙酒可以單獨(dú)勾調(diào)銷售，品質(zhì)一般的通常和坤沙混合勾調(diào)后再進(jìn)行銷售。 這種工藝被大部分中檔小有名氣的品牌醬香所使用。 翻沙，就是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒?！胺尘啤鄙a(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。這樣的酒僅僅比酒精酒多一點(diǎn)醬味，自身不具備太多經(jīng)濟(jì)價(jià)值，同時(shí)工藝控制不好會出現(xiàn)苦、糊等邪雜味。 很多大品牌的低端酒，其實(shí)用的就是這種工藝。 竄沙酒，也叫串香，則是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類產(chǎn)品。自從醬香的GB標(biāo)準(zhǔn)出臺后,此法釀造的酒已經(jīng)不符合醬香酒標(biāo)準(zhǔn)，被淘汰!

過年送禮的話，你如果要送白酒，那么就送茅臺的飛天吧，現(xiàn)在這個(gè)算是中國白酒的代表品牌了，然后現(xiàn)在原價(jià)1499是買不到的，你可以考慮從黃牛手里面購買吧，2000塊錢一瓶。過年送禮的話送兩瓶。絕對是夠面子了。過年送禮的話，可以參考一下送茅臺飛天酒。

看到白酒推薦的問題，不請而來！我是在茅臺鎮(zhèn)上做醬酒的，空閑的時(shí)候喜歡分享一些白酒知識。說到推薦白酒，我來說說自己的看法。因?yàn)槭亲鲠u酒的原因，很多酒友找到我，咨詢白酒推薦，當(dāng)然并不能做到給每一位酒友推薦到都令他們滿意的白酒，不過咨詢并不會造成什么損失，多一些交流白酒文化也是不錯(cuò)的。我一般都會問：你喜歡什么香型？想找一些什么價(jià)位的？平時(shí)喝什么品牌檔次的白酒？等等這些問題，我才能更了解你的情況，為你推薦更適合你的酒，酒不喝貴的，但一定要喝對的，都知道茅臺五糧液好喝，推薦這些就沒意思了。在100-200元之間的白酒，由于接觸醬酒已久，我來推薦一些在這價(jià)位之間的醬香酒：一、茅臺王子酒茅臺王子酒，酒友統(tǒng)稱它“普王”，市場價(jià)是158元/瓶，但實(shí)際上只要128元就可以入手了，再碰上一些活動(dòng)折扣優(yōu)惠的，100元可以拿下，不過這得看時(shí)機(jī)運(yùn)氣。二、金質(zhì)習(xí)酒作為習(xí)酒的中低端產(chǎn)品，金質(zhì)習(xí)酒每年的銷售并不低，只要我們留意，在大小超市都能看到它的身影，并且上架量并不少，說明了它的銷量是可觀的，目前它的市場價(jià)是208元/瓶、但通常只要168元左右就可以入手了，同樣道理，遇到活動(dòng)時(shí)，低于這個(gè)價(jià)時(shí)，入手更劃算。三、53度老郎酒郎酒作為中國兩大醬香酒之一的大品牌，其產(chǎn)品也在市場贏得了不少的酒友追捧。對于郎酒這個(gè)品牌，大家可能聽說紅花郎、青花郎比較多，那也是很正常的，作為郎酒的主打產(chǎn)品。但53度的老郎酒在200元左右的醬酒中絕對是一個(gè)不錯(cuò)的推薦，目前市場價(jià)是268元/瓶，但一般的價(jià)格在220元左右，放上一年，并不亞于紅花郎10年。至于口感這些描述的我就不描述了，“百人百醬”，聽人講一百次不如自己品嘗一些，只有自己喝了才知道這酒質(zhì)如何。在以上的三款介紹中，如果是自飲的話，我會選擇老郎酒，如果是像題主問的是拿來過年送禮的，我會選擇茅臺王子酒，不談酒質(zhì)，只因?yàn)槊┡_這個(gè)品牌，知名度夠大，送禮就是得送名氣大的。但是話說回來，在市場上的品牌中，100-200元的醬酒的品質(zhì)并不能很好，畢竟一分錢一分貨，品質(zhì)好的醬酒并不便宜，至少要去到300元以上才能喝到正宗的坤沙醬香酒。所以就有很多人喜歡找一些茅臺鎮(zhèn)的酒來代替，想喝正宗坤沙酒，又不花高花錢，這也是不錯(cuò)的。作為茅臺人，我從事白酒行業(yè)多年，一直在宣傳科普一些白酒知識，希望對廣大酒友有所幫助,同時(shí)也發(fā)掘到了很多不錯(cuò)的醬酒。我一直秉持著做好人，做好酒的信念，致力于把茅臺鎮(zhèn)上的一些優(yōu)質(zhì)醬香酒推向更多的懂酒之人。

與朋友一起喝過那個(gè)貴州貴酒(貴州三春黔春酒1983),醬香型白酒,味道不錯(cuò)的,貴州知名品牌,貴州排名前五的好酒,隨處可見人們在喝這種酒

過年送禮久的話，茅臺呀，五糧液呀，郎酒啊，這些都是不錯(cuò)的選擇喲，也可以買一點(diǎn)糖啊之類的

白酒畢竟是需要細(xì)細(xì)品味的，在挑選時(shí)，記得選擇醬香味突出、制作工藝精良的白酒。前段時(shí)間我收到了朋友送我的今生歡醬香酒，醬香味醇厚，而且味道富有層次感，不輸以往喝過的醬香酒，這樣的禮物，才能送到心坎里。