頭道醬油是什么意思，問看到超市中海天醬油有一種頭道醬油屬于生抽嗎炒菜味道

生抽

頭道醬油屬于生抽，炒出來的味道也很正，去朋友家的確也有很多在用，效果挺好的。

這是海天的零添加醬油，要說特點(diǎn)從原料上來說就是不添加防腐劑，從工藝上來說就是雙重釀造工藝，并提取頭道原油，而且氨基酸態(tài)氮含量≥1.2g/100ml。營養(yǎng)更豐富，鮮味更突出。

你好 壓榨花生油說明這個(gè)花生油的制作工藝是用榨油機(jī)物理壓榨，不添加化學(xué)物質(zhì)，無化學(xué)殘留。 頭道是用花生進(jìn)入榨油機(jī)后第一次榨出的油。 因?yàn)榛ㄉビ秃?，剩余的花生餅，還可以進(jìn)行第二次壓榨，也可出油。 所以說頭道是相對(duì)于第二遍壓榨講的。 也就是說頭道壓榨花生油，意思 用物理壓榨方式第一次榨取的花生油。 希望我的回答能幫到你！

沒聽說花生油也分一道二道的呀，只聽說過橄欖油分。這里花生油寫了頭道，你發(fā)現(xiàn)還有相應(yīng)的二道了嗎？這個(gè)所謂的頭道是不是噱頭呢？需要再看看。只看到過一級(jí)二級(jí)的分法，一級(jí)壓榨和二級(jí)壓榨常用在螺旋榨油機(jī)上，第一級(jí)，第二級(jí)，級(jí)數(shù)越多，油品質(zhì)量越差。所謂頭道，就是用原料第一遍壓榨的油，二道就是第一遍后剩余的原料渣滓，再壓第二遍得到的。如果有靠譜信得過的油坊，最好去那里買花生油，或者自己帶著花生過去榨油（自己買的花生也放心，可以選，不怕有壞的有黃曲霉素），這個(gè)一般農(nóng)村都有，這種油比成品桶裝的香濃。沒有的話，你就買正規(guī)大品牌的吧，質(zhì)量有保證點(diǎn)。滿意請(qǐng)采納，謝謝~

海天醬油中的第一道頭道醬油，這款醬油屬于生抽。特點(diǎn)就是采用原汁頭抽，零添加，沒有防腐劑和味精，采用高鮮，也就是依然保持傳統(tǒng)釀造工藝，鮮味保持不變，只加入淡鹽。海天擁有全國最大規(guī)模的天然玻璃曬池群，保證產(chǎn)品純天然釀造的特色。海天已建有面積達(dá)60萬平方米，曬池高度和玻璃蓋斜度經(jīng)科學(xué)預(yù)算，充分利用陽光，保證了天然曬制過程中的完美和醬油風(fēng)味的穩(wěn)定。擴(kuò)展資料：最好在菜肴將出鍋前加入醬油，略炒煮后即出鍋，因?yàn)獒u油中含有豐富的氨基酸，這樣可以避免鍋內(nèi)的高溫破壞氨基酸，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值受到破壞，而且醬油中的糖分也不會(huì)焦化變酸。為有效防止醬油發(fā)霉長白膜，可以采用往醬油中滴幾滴食油、放幾瓣去皮大蒜或滴幾滴白酒等方法。烹調(diào)醬油不要用作佐餐涼拌用。參考資料來源：百度百科-海天醬油 海天官網(wǎng)-海天醬油老字號(hào)系列 人民網(wǎng)-醬油的種類和食用須知

這款醬油屬于生抽。特點(diǎn)就是采用原汁頭抽，零添加，沒有防腐劑和味精，這也是我選擇的原因。雖然屬于生抽，但我也經(jīng)常當(dāng)老抽來上色用。

海天老字號(hào)第一道頭道醬油是生抽吧，不是老抽。海天老字號(hào)系列還有365高鮮、淡鹽和零添加，都木有老抽的，但是可以當(dāng)老抽用，上色一流。