多少度以上的白酒是糧食酒，50度以上白酒是純糧釀的嗎50度以下一般是酒精勾兌的嗎

白酒是否是純糧釀造的，與白酒的酒度沒有關(guān)系。只要是糧食釀造的酒，就是純糧酒。50度以下的酒是不是酒精勾兌的要檢測才行，一般酒廠是不會用酒精勾兌的。白酒喝多少比較好：1.25歲以下人員：最好不喝，影響生長發(fā)育。2.25-40歲人員：可喝可不喝，不喝有好處，喝了也沒壞處。但每天別超過1兩。 3.40歲以上人員：喝一點比不喝好，疏經(jīng)活血，強(qiáng)身健體。但酒量要根據(jù)本人對酒精的免疫力而定，一般每天最多不超過2兩。 4.經(jīng)常超量飲酒，一是傷肝腎，二是引發(fā)心腦血管疾病。5.假如喝白酒時又喝飲料，也會對身體造成損害。因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā)，并產(chǎn)生大量二氧化碳，對胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對人腦血管也有損害。6.空腹大量飲酒時，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，因此如果發(fā)生低血糖，不容易發(fā)現(xiàn)，非常危險。

不超過65度。釀酒利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程。釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個先決條件。據(jù)考古出土距今五千多年的釀酒器具表明：傳說中的黃帝時期、夏禹時代存在釀酒這一行業(yè)，而釀酒之起源還在此之前。遠(yuǎn)古時人們可能先接觸到某些天然發(fā)酵的酒，然后加以仿制。國內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為，龍山文化時期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。釀酒原料不同，所用微生物及釀造過程也不一樣。酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在?！洱R民要術(shù)》記載的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改進(jìn)。起源傳說綜述在古代，往往將釀酒的起源歸于杜康的發(fā)明，把他說成是釀酒的祖宗，由于影響非常大，以致成了正統(tǒng)的觀點。對于這些觀點，宋代《酒譜》曾提出過質(zhì)疑，認(rèn)為“皆不足以考據(jù)，而多其贅說也”。這雖然不足于考據(jù)，但作為一種文化認(rèn)同現(xiàn)象，不妨羅列于下。主要有以下幾種傳說。儀狄創(chuàng)釀酒相傳夏禹時期的儀狄發(fā)明了釀酒。公元前二世紀(jì)史書《呂氏春秋》云：“儀狄作酒”。漢代劉向編輯的《戰(zhàn)國策》則進(jìn)一步說明：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹飲而甘之，曰：‘后世必有飲酒而之國者?！焓鑳x狄而絕旨酒（禹乃夏朝帝王）”。儀狄是什么時代的人呢？《世本》、《呂氏春秋》、《戰(zhàn)國策》中都認(rèn)為他是夏禹時代的人。他到底是從事什么職務(wù)呢？是司酒造業(yè)的“工匠”，還是夏禹手下的臣屬？他生于何地、葬于何處？都沒有確鑿的史料可考。那么，他是怎樣發(fā)明釀酒的呢？《戰(zhàn)國策》中說：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之禹，禹欽而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：‘后世必有以酒亡其國者’?！币陨蟽?nèi)容參考 百度百科—釀酒

糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經(jīng)歷蒸煮、發(fā)酵、取酒，進(jìn)而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富，層次分明的酒體。酒精酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經(jīng)歷釀造過程，通過添加香精香料都呈香物質(zhì)，調(diào)成不同度數(shù)、不同香型的白酒。在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)上糧食酒和酒精勾兌酒也有所不同：酒精度：酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計算之區(qū)分。白酒一般分為兩類：高度白酒和低度白酒。高度白酒酒精度多在50度以上 ，一般不超過65度。低度白酒采用了降度工藝，酒精度一般在50度以下；糧食酒也是有高度和低度之分的，一般認(rèn)為糧食酒一般以45度至55度最好，度數(shù)過低的話，口感不好；綜合以上因素，說50度以上的白酒都是糧食酒，50度以下的酒，都是勾兌酒的說法是不正常的。只要心夠狠，70度的酒都能用酒精整出來——食用酒精70度，直接上就行了。50度以下的酒，用糧食釀造，也是很正常。白酒的是否是糧食釀造，不能用度數(shù)來衡量。不過，用價格衡量，稍微靠譜一點。100塊以下的酒，絕大多數(shù)是用酒精勾兌的。畢竟，除掉成本、渠道費用，100塊，連釀造成本都算不過來。100塊以上的酒，用酒精勾兌的概率比較小。其實，還有一個誤區(qū)需要告訴大家：嚴(yán)格意義上來說，市面上的酒，都是勾兌的；只不過，好酒，是用基酒勾兌，壞酒，是用酒精勾兌。白酒企業(yè)每年花上億元搞研發(fā)，其中大部分都花在了勾兌研究上，研究怎么勾兌符合大家的口味。斑馬消費偉哥研究白酒市場好幾年，發(fā)現(xiàn)有幾家白酒企業(yè)是明確了大量采購酒精的：西鳳酒、迎駕貢酒。之前爆出酒精勾兌的有：古井貢酒、洋河。從最簡單粗暴的層面上理解確實是這樣，但是要判斷是否是純糧食酒，酒精度數(shù)高低可不是唯一標(biāo)準(zhǔn)。純糧食酒的釀造分為兩種方式，固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵，低度的勾兌酒也是在二者基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但它也是糧食酒。固態(tài)發(fā)酵顧名思義，就是釀酒的原料呈固態(tài)，主要原料為五種糧食：小麥、大米、玉米、高粱、糯米。將這五種糧食灑水摻和，再摻入酒曲，釀造過程中保持適宜的溫度、濕度和空氣，進(jìn)而調(diào)節(jié)微生物的繁殖和生長，這個過程就是發(fā)酵。除去水，這種酒的酒精占99%，其他只占1%，度數(shù)比較高。那么低度白酒怎么生產(chǎn)？有一個辦法就是“加漿”，其實就是往白酒里加水。為了聽起來專業(yè)一點、高格調(diào)一些，所以改叫“加漿”。