水井坊釀酒，水井坊酒廠在哪

水井坊位于成都老東門大橋外，是一座元、明、清三代川酒老燒坊的遺址。2000年被國家文物局評為1999年度全國十大考古發(fā)現(xiàn)之一，2001年6月25日由國務院公布為全國重點文物保護單位。以后又被載入大世界吉尼斯之最，“世界上最古老的釀酒作坊?！背晒嗦愤?，全興集團。

水井坊是一種灑名，如同五糧液的簡稱，古代造灑的作房，10多年前被考古所發(fā)現(xiàn)，為獲得利益，在成都從建廠。現(xiàn)在過于簡稱水井坊，是一種錯誤。

作為中國白酒新風尚的開創(chuàng)者，水井坊以中國數(shù)千年的傳統(tǒng)大雅文化為依托，致力于傳統(tǒng)酒道的傳承與開拓，。1998年，經(jīng)成都市文物考古研究所、四川省文物考古研究所、四川省博物館聯(lián)合考古隊全面考古發(fā)掘，位于成都水井街的“水井坊酒坊遺址”浮出地表，引起業(yè)內(nèi)震動。水井坊豐富的文化內(nèi)涵、完整的堆積層面、完備的釀酒工藝設施以及酒窖酒糟中古老神秘的生物菌群等為世罕見，為我國白酒起源提供了實物資料，被我國考古界、史學界、白酒界專家贊譽為白酒行業(yè)的“活文物”、“中國白酒第一坊”。2001年，成都水井街“水井坊酒坊遺址”被國務院列為“全國重點文物保護單位”。

中國白酒、法國白蘭地、俄羅斯伏特加、蘇格蘭威士忌并稱世界四大蒸餾酒。白酒(燒酒)是中國人獨創(chuàng)的，被專家學者譽為中國“四大發(fā)明”之外的第五大發(fā)明。經(jīng)考古發(fā)掘和科學論證，水井坊上起元末明初，歷經(jīng)明清，下至當今，呈“前店后坊”布局，延續(xù)五、六百年從未間斷生產(chǎn)，“是我國發(fā)現(xiàn)的古代釀酒作坊和酒肆的唯一實例”，有力地佐證了明朝李時珍在《本草綱目》中“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)之”的觀點。 　　此考古發(fā)現(xiàn)被考古界、史學界、白酒界專家認定為“中國最古老的酒坊”、“中國濃香型白酒的一部無字史書”、“中國白酒行業(yè)的‘秦始皇兵馬俑’”、“中國白酒第一坊”。由于她填補了我國酒坊遺址專題考古的空白，被國家文物局授予“1999年中國十大考古新發(fā)現(xiàn)”。