張裕干紅葡萄酒特選級佐餐級區(qū)別，張裕梅鹿輒佐餐級和優(yōu)選級的區(qū)別

張裕的主打葡萄酒分優(yōu)選、特選、珍藏、大師級。級別不同主要區(qū)別于葡萄的好壞和釀造工藝的精細(xì)程度。佐餐的，說白了就是吃飯用的，沒什么花頭

唯一區(qū)別的就是價格，咱們喝葡萄酒是飲，覺得順口就可以了。

張裕煙臺葡萄園的梅鹿輒為原料，經(jīng)控溫發(fā)酵工藝精心釀制而成的一種干型葡萄酒。 本品香氣濃郁，口感柔和舒順，典型性好。飲用最佳品溫12-16度。

張裕干紅佐餐級是指佐餐肉制品具特異風(fēng)味。張裕干紅葡萄酒是采用優(yōu)良玫瑰香型葡萄為主要原料，經(jīng)低溫發(fā)酵工藝釀制而成的一種干型葡萄酒。飲用最佳品溫12-16攝氏度。張裕干白葡萄酒干白葡萄酒佐餐海鮮品具特異風(fēng)味。張裕干白葡萄酒選用優(yōu)良玫瑰香型葡萄為主要原料，經(jīng)低溫發(fā)酵工藝釀制而成的一種干型葡萄酒。飲用最佳品溫10-14攝氏度。葡萄酒與美食配餐中一種較為科學(xué)合理的搭配方式，因為豬牛羊肉等"紅肉"的油膩較重，而干紅中的單寧可以解膩；干白中的酸可以解除海鮮魚蝦等"白肉"的腥氣。擴(kuò)展資料：佐餐酒的選擇我們的慣性思維認(rèn)為“酒是老的香”，但葡萄酒的品質(zhì)并不取決于酒齡，而是取決于年份（當(dāng)年的氣候）。也就是說，2005年的酒不一定就比2009年的好，當(dāng)然也不應(yīng)該比2009年的貴。事實上，普通消費者在選購日常餐酒時，其實不必在意年份，因為意義不大。另外，由于某些酒商的儲藏條件不一定具有保障（恰當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸龋?，新近年份的酒或許更可靠一些，我們與其買2005年的，還不如買2009年的。 在西餐宴會體系里，頭盤要配開胃酒（比如干雪利、干香檳、干起泡酒），副菜（海鮮）要配白葡萄酒，主菜（紅肉）要配紅酒，甜品要配甜白葡萄酒（比如貴腐酒和冰酒），餐后還應(yīng)該來一杯消化酒（比如白蘭地和波特酒）。 雖然中餐實行的是“共餐主義”，但上菜順序其實與西餐差不多，完全可以隨著上菜的節(jié)奏去上酒。參考資料來源：百度百科-張裕葡萄酒參考資料來源：張裕官網(wǎng)-為什么紅酒配“紅肉”，白酒配“白肉”？參考資料來源：張裕官網(wǎng)-年宴選酒建議

為什么想知道張裕紅酒系列不找專業(yè)人士呢？資料畢竟是資料，它能和體會相提并論嗎？張裕酒莊分干白和干紅，既然你問佐餐級我就給你解釋一下，其實佐餐只是普通的紅酒而已，根本和解百納是不能比的。 我給你推薦張裕白蘭地（52度干白）很不錯的，解百納市場價才幾十元而已，還不比卡斯特有品位，為什么你還喜歡那么普通的佐餐呢，說實話它根本沒有級別（雖然是優(yōu)級紅酒）。 我是在山東酒店工作的，向你說的酒只能在超市看的見，根本上不了檔次。如果有說錯的地方~對不起了

張裕煙臺葡萄園的梅鹿輒為原料，經(jīng)控溫發(fā)酵工藝精心釀制而成的一種干型葡萄酒。 本品香氣濃郁，口感柔和舒順，典型性好。飲用最佳品溫12-16度。

張裕什么酒都做。貴的，便宜的，甜型的，干型的，產(chǎn)品線非常全，品質(zhì)的跨度也很大。最好的方法，是先按售價選出幾款有代表性的張裕葡萄酒，通過對比與這些酒同價格的外國葡萄酒，來判斷品質(zhì)孰高孰低。第一款 張裕佐餐級干紅葡萄酒(48RMB) vs 澳洲黃尾袋鼠梅洛紅葡萄酒(49RMB)。這瓶張裕的入門款是佐餐級葡萄酒。放到國外，佐餐級基本屬于最低的級別。所以就算難喝也情有可原。這款張裕的佐餐酒香氣很怪，亂七八糟的醛味，酒精味，泥土味，灰塵味，但就是沒有真實水果帶來的果香，我甚至懷疑瓶子里裝的液體是不是來自百分百的純葡萄汁，喝的時候有點咽不下去，這個酒給我的感覺就是：你花這點錢，還想要愉悅感，門都沒有。然而，同樣身為佐餐酒的澳洲品牌，黃尾袋鼠的口感卻很不一樣。是很濃的黑色水果，李子，黑醋栗的香味，以及濃濃的牛奶巧克力味。是一款讓人想要咽下去的酒。第二款 張裕解百納干紅珍藏級(148RMB)。價位在100-200這個區(qū)間的張裕干紅葡萄酒很有特色，我還沒想到任何一款外國酒適合放在一起比較，因為張裕解百納是蛇龍珠(葡萄品種) 釀的。蛇龍珠本是法國西南邊的古老葡萄品種，但早已在歐洲絕跡。1892年，張裕的創(chuàng)始人張弼士先生將其引入中國。如今，它成了中國才有的葡萄品種。我不太理解這個品種，嘗過很多酒莊的蛇龍珠，比如新疆的尼雅酒莊，張裕解百納等等，總覺得這個品種的香氣很難抓住。換句話說，就是沒什么特色。不及赤霞珠香艷，也沒有美樂的厚重?；蛟S也是因為這個原因，19世紀(jì)歐洲根瘤蚜病爆發(fā)，毀掉法國所有的葡萄園后，并沒有人重新種植蛇龍珠。如果各位基友抱著獵奇的心態(tài)，這款酒還是值得一試的。第三款 張裕愛斐堡北京國際酒莊大師級赤霞珠干紅葡萄酒(986RMB) vs 波爾多哈米隆莊園(根據(jù)年份不同880-1200 RMB)。最后這款張裕的高端酒，名字之長，充滿霸氣。愛斐堡是張裕請法國設(shè)計師依照拉菲古堡的外形，在北京郊縣密云打造的歐式酒莊。給大家看看兩個酒莊的對比圖。法國波爾多拉菲古堡北京密云愛斐堡國際酒莊之所以把這兩款酒放在一起比較，是因為杜哈米隆莊園跟拉菲古堡是同門。它們同被羅斯柴爾德家族收購，擁有同一個釀造種植團(tuán)隊，并且都是法國波爾多左岸的列級名莊。張裕解百納雖然是國產(chǎn)酒里難得的好質(zhì)量，價格飆到九百多還是有點貴。中國酒跟法國酒的差距除了體現(xiàn)在釀酒方法中，更重要的決定因素還是葡萄園。畢竟愛斐堡及其周圍的葡萄園都是2007年打造的，距今還不到十年，因此酒莊的大部分葡萄藤都還很年輕。而法國波爾多的杜哈米隆莊園，有著兩百多年的釀酒歷史。很多老藤葡萄的樹齡都在60年以上。老藤葡萄產(chǎn)量少，顆顆都是精華。這直接決定了法國列級名莊跟國產(chǎn)酒口感上的差異。參考資料:外媒眼中的張裕解百納-新華網(wǎng) - 新華社

雖然都是特選級的解百納，但由于銷售渠道不一樣，加價率也是不一樣的，一般商超的加價率在30%-50%,酒店的就不一定了，再則產(chǎn)品在商超和酒店銷售的費用是不一樣的，所以定價的時候會綜合考慮這些因素的，希望對你有用。

張裕系列葡萄酒以這些名稱來表示產(chǎn)品級別，一般來說，張裕解百納、卡斯特、愛斐堡系列產(chǎn)品，按照您說的順序，產(chǎn)品檔次依次提高，具體來說，體現(xiàn)在口感更加細(xì)膩，更加精致。國產(chǎn)葡萄酒，以前以年份命名，實際上不夠規(guī)范，并未嚴(yán)格完全使用當(dāng)年釀造的葡萄。只能理解為勾兌了該年份的葡萄原液或者是該年份推出的產(chǎn)品。現(xiàn)在登陸張裕的網(wǎng)站，應(yīng)該看不到年份系列的產(chǎn)品，國內(nèi)的葡萄酒廠家現(xiàn)在正在淡化年份概念，突出產(chǎn)地酒莊。

本人做紅酒 說白了都一樣 就是區(qū)別一下品種 由于渠道不同費用也不同 商超的加價率小點 酒店由于有進(jìn)店費 瓶蓋費啥的所以加價率一般翻倍 做酒水一般不會讓你在商超里買到酒店里的酒 比如商超賣的張裕解百納是96的 酒店就是95的 其實是一樣的。希望幫到你

以前，張裕這款特選級解百納干紅采用的是1995年成熟的葡萄釀造，因為這款酒口感較好，所以后被大家稱作95解百納（1995年的蛇龍珠葡萄釀造的卡斯特叫95卡斯特）。但是后來國家規(guī)定，國內(nèi)所有廠家生產(chǎn)的葡萄酒的名稱不允許以葡萄的年份命名，畢竟每年的葡萄都是有限的。所以張裕的干紅和干白以等級劃分品質(zhì)。現(xiàn)在有四個等級：優(yōu)選級、特選級、珍藏級、大師級。每個等級都是嚴(yán)格劃分的，包括畝產(chǎn)量、口感得分、葡萄品種等等。