如何開(kāi)一家酒店，怎樣完整的開(kāi)設(shè)一家賓館

請(qǐng)一個(gè)工作8年以上的老賓館經(jīng)理吧 然后和建設(shè)部門(mén)聯(lián)絡(luò)好·之后的就可以請(qǐng)人幫你做了工商 稅務(wù) 規(guī)劃 建設(shè) 等局轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)吧給的分太少?zèng)]有什么激情

開(kāi)賓館申辦條件： 1、旅館擁用客房總面積須在30平方米以上，每一客房?jī)?nèi)床位的平均占有面積不少于4平方米，房屋高度不低于2．6米，其中設(shè)雙層床位的平均占有面積不少于6平方米。 2、旅館須有相對(duì)獨(dú)立。綜合性建筑的經(jīng)營(yíng)旅館部分與其他部分須分門(mén)進(jìn)出；機(jī)關(guān)、團(tuán)體、部隊(duì)、學(xué)校等企事業(yè)單位開(kāi)設(shè)的旅館，也應(yīng)與單位的工作、學(xué)習(xí)、宿舍等場(chǎng)所分離，以保證互不干擾。旅館客房一側(cè)毗鄰其他建筑的，須安裝隔離設(shè)施，出入口通道應(yīng)設(shè)安全防范措施。 3、旅館的總體布局（即服務(wù)臺(tái)、行李儲(chǔ)存室、貴重物品保管柜、財(cái)務(wù)室、倉(cāng)庫(kù)以及通訊、監(jiān)控等要害部門(mén)的設(shè)置）須符合防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故的要求。 4、旅館的房屋結(jié)構(gòu)、消防設(shè)備、出入口通道等必須符合消防管理的規(guī)定和防火規(guī)范的要求。 5、旅館必須按規(guī)定建立各項(xiàng)治安管理制度，配備專職或兼職保衛(wèi)人員，并建立群眾性的治安保衛(wèi)組織。 6、旅館的治安、消防保衛(wèi)人員和服務(wù)臺(tái)的登記人員須經(jīng)安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)，掌握一定專業(yè)知識(shí)，方可正式上崗。 開(kāi)辦個(gè)體旅館的，除了按照一般旅館的開(kāi)業(yè)條件外，還應(yīng)符合以下要求： 1、房屋必須是產(chǎn)權(quán)明確的私房，利用公房經(jīng)營(yíng)的必須符合房管部門(mén)的規(guī)定，房屋設(shè)施必須符合安全條件，違章建筑不得開(kāi)設(shè)。 2、經(jīng)營(yíng)用房屋所在地未被列入規(guī)劃發(fā)展范圍、土地未被國(guó)家征用、戶口未凍結(jié)的地區(qū)。 3、房屋的其他設(shè)施須符合旅客住宿的基本要求，并做到旅客生活起居方便，不影響周圍居民的生活，避免發(fā)生矛盾。 4、經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員須符合個(gè)體工商戶管理的有關(guān)規(guī)定，還應(yīng)具備一定的經(jīng)營(yíng)能力和業(yè)務(wù)文化知識(shí)。 要有工商行政管理部門(mén)核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，有稅務(wù)部門(mén)的稅務(wù)登記證，有衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)核發(fā)的衛(wèi)生許可證，如果旅館營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，則還要有消防安全合格證，營(yíng)業(yè)員還要有健康證（衛(wèi)生防疫部門(mén)經(jīng)人員體檢合格后發(fā)給）。 1、先去開(kāi)店的所在地區(qū)或街道的工商所辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照。 帶上你的身份證，戶口本、或居住證（或臨時(shí)居住證），店面的租賃合同，照片，到當(dāng)?shù)毓ど叹?所領(lǐng)取個(gè)體戶設(shè)立登記表，一般三天左右就可以拿到執(zhí)照。 2、 辦理稅務(wù)登記證。 因?yàn)槭莻€(gè)體戶，可以申請(qǐng)定額稅，也就是每月不管營(yíng)業(yè)額多少、不管開(kāi)了多少發(fā)票，固定的交一定的稅金。 個(gè)體工商注冊(cè)的所有費(fèi)用大概2000元左右： 流程：店的名稱核準(zhǔn)、 營(yíng)業(yè)執(zhí)照（工商）、稅務(wù)登記證（稅務(wù)所）、衛(wèi)生證可證（食品衛(wèi)生管理局）、 員工健康證（醫(yī)院體檢）消防合格證（區(qū)公安消防）等。

如何開(kāi)一家酒店 如何開(kāi)一家酒店，如今職場(chǎng)壓力很大，各行各業(yè)對(duì)于員工職業(yè)素養(yǎng)的要求也在不斷提升，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，選擇自主創(chuàng)業(yè)是個(gè)不錯(cuò)的選擇，不僅收益高而且比較自由,現(xiàn)如今開(kāi)一家酒店擁有不錯(cuò)的前景，下面來(lái)看看如何開(kāi)一家酒店。 如何開(kāi)一家酒店1 新手開(kāi)酒店 如何選址 對(duì)于一個(gè)待開(kāi)業(yè)的新酒店來(lái)說(shuō)，起步十分重要，第一步走好、走扎實(shí)，之后的路才能越來(lái)越順。開(kāi)一家新酒店，第一步就是選址，目前酒店的主要要求是衛(wèi)生、整齊、隱私性好，因此，酒店的選址不宜在太過(guò)繁華的商業(yè)街上，可以選擇清凈的高層公寓、地方寬敞的大樓、以及標(biāo)識(shí)好找的道路兩邊。同時(shí)，店面一定要敞亮、干凈，不要在人煙不多或者犄角旮旯庋嵊跋斕繳夂涂突У鈉蘭邸? 新手開(kāi)酒店 如何招聘員工 酒店一旦開(kāi)始運(yùn)營(yíng)，員工就是關(guān)鍵。好的員工不僅工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，能把本職工作做好，更能舉一反三，招攬顧客，讓酒店有越來(lái)越多的回頭客。 因此，從服務(wù)層到管理層，選擇員工時(shí)都應(yīng)該選熱情、積極、靈活，能讓顧客有愉快入住體驗(yàn)的員工，不拘年齡，只要人品好，對(duì)待工作態(tài)度認(rèn)真，就完全可以留下來(lái)。但是如果是只知道偷懶，并不把店里的工作放在首位，只想混日子的，就斷斷不能留下來(lái)。 新手開(kāi)酒店 如何做好宣傳 新手開(kāi)酒店，可能會(huì)被前期的宣傳工作給難倒，誠(chéng)然，酒店需要先有一個(gè)定位，或商務(wù)、或溫馨、或可愛(ài)，之后再針對(duì)定位，做出需求不同的客戶感興趣的廣告，讓大家知道有酒店開(kāi)業(yè)，人的好奇心理就會(huì)對(duì)酒店有所留意，到時(shí)候結(jié)合在各大平臺(tái)上的評(píng)價(jià)，大家在消費(fèi)時(shí)，就會(huì)很容易想到你的酒店，新店的名氣也就會(huì)打開(kāi)。 好的工作要想有理想的收入，就要有市場(chǎng)需求，雖為新手，但是開(kāi)酒店是一個(gè)在新時(shí)代十分高需的產(chǎn)業(yè)，目前看對(duì)人員的招聘和采納的需求一致增多，就能證明這是一條可以長(zhǎng)期發(fā)展的行業(yè)。 隨著逐步走上正軌，開(kāi)酒店絕對(duì)能滿足絕大多數(shù)人的生活所需。另一方面，這對(duì)大家來(lái)說(shuō)也是一個(gè)很好的能提高自己的機(jī)會(huì)，要知道，對(duì)于一個(gè)評(píng)價(jià)很高的酒店來(lái)說(shuō)，想要長(zhǎng)久、順利地開(kāi)下去，也需要自身有過(guò)硬的素質(zhì)和很不錯(cuò)的能力，經(jīng)過(guò)營(yíng)業(yè)之前的準(zhǔn)備工作和酒店正式營(yíng)業(yè)后的走上正軌 自己的各方面能力也能得到極大的提升，對(duì)以后的發(fā)展來(lái)說(shuō)也是一個(gè)十分重要的優(yōu)點(diǎn)，反過(guò)來(lái)說(shuō)，一個(gè)新手被培養(yǎng)為一個(gè)優(yōu)秀的管理人員，也會(huì)給酒店帶來(lái)極為豐厚的回報(bào)，這是一個(gè)雙贏的選擇。 如何開(kāi)一家酒店2 開(kāi)酒店需要的主要手續(xù)如下： 1、酒店開(kāi)辦，首先應(yīng)經(jīng)主管部門(mén)審查批準(zhǔn)。 2、向縣、市公安機(jī)關(guān)提出申請(qǐng)。 3、公安機(jī)關(guān)簽署意見(jiàn)后，到工商行政管理部門(mén)申請(qǐng)登記領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。 4、到公安機(jī)關(guān)備案，領(lǐng)取特種行業(yè)經(jīng)營(yíng)許可證》。 附；按規(guī)定提交的必備資料： 1、消防安全合格證照； 2、開(kāi)業(yè)申請(qǐng)書(shū)； 3、方位及四鄰平面圖； 4、房屋質(zhì)量鑒定證明； 5、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件； 6、法人身份證復(fù)印件； 7、衛(wèi)生執(zhí)照復(fù)印件； 8、法人近期免冠相片2張。 開(kāi)酒店需要哪些條件： 1、房屋建筑質(zhì)量符合國(guó)家商業(yè)用戶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 2、以每只床位實(shí)際使用面積4平方米以上，總床位30只以上； 3、旅館業(yè)的住宿登記、計(jì)算機(jī)信息管理、會(huì)客登記、旅館貴重物品寄存管等安全管理制度； 4、達(dá)到環(huán)要求：樓上沒(méi)有居民居住，且距離周邊居民住宅20米。 如何開(kāi)一家酒店3 開(kāi)辦酒店的注意事項(xiàng) 1、選址要合理，選的.地方要適合開(kāi)酒店，而且地方要比較開(kāi)闊，人流量要比較大。 2、酒店的裝修，要合適，要新穎，要凸顯出一種風(fēng)格，不要亂七八糟。要符合當(dāng)初選定的主題。 3、酒店的營(yíng)銷是否單一。有很多酒店喊口號(hào)注重營(yíng)銷，但真正做起來(lái)卻無(wú)從下手。比如營(yíng)銷方案和目標(biāo)市場(chǎng)不配套，營(yíng)銷方式單一，除了巧立名目的各種打折之外無(wú)計(jì)可施等等。其實(shí)，酒店有很多低成本的促銷活動(dòng)方式可以選擇 例如可以向客人提供早到/晚出的休息閱讀間、居住積分活動(dòng)、免費(fèi)的報(bào)紙服務(wù)、免機(jī)票手續(xù)費(fèi)等等，還可以和酒店的供方聯(lián)合開(kāi)展促銷活動(dòng)，互惠互利。還有的酒店促銷活動(dòng)倒是很多，但沒(méi)有形成自身的市場(chǎng)營(yíng)銷力?；臼亲瓤蛻羯祥T(mén)，協(xié)議客戶偏多，利潤(rùn)大、層次高的散客市場(chǎng)開(kāi)發(fā)基本等于零，酒店的營(yíng)銷基本上變成接待協(xié)調(diào)的一個(gè)環(huán)節(jié)。 4、酒店服務(wù)與市場(chǎng)定位是否脫節(jié)。首先是營(yíng)業(yè)時(shí)間。很多酒店的營(yíng)業(yè)時(shí)間按行業(yè)慣例而定，結(jié)果卻和本酒店接待客源的要求相矛盾。比如酒店以接待團(tuán)隊(duì)客為主，營(yíng)業(yè)時(shí)間卻拉得很長(zhǎng)，既增加了人力成本，又無(wú)錢(qián)可賺;反之有的酒店以接待商務(wù)散客為主，卻沒(méi)有24小時(shí)營(yíng)業(yè)的餐廳，讓客人夜間應(yīng)酬完畢回酒店后餓著肚子睡覺(jué)。其次是房間設(shè)施。 有的酒店以接待商務(wù)散客為主，單人間卻很少，結(jié)果賣房時(shí)有很大阻力。因?yàn)樯虅?wù)客人注重的是隱私和安靜，無(wú)論是不是一個(gè)公司的都喜歡單獨(dú)使用一個(gè)房間，而且這類型客人完全有能力承受單人間偏高價(jià)格，酒店是有利可圖的。 5、部門(mén)崗位設(shè)置是否合理。突出表現(xiàn)在前廳上。前廳是酒店的.門(mén)面，很多房間數(shù)在250間以下的中小型酒店，前廳分的崗位很多，有接待，有收銀，有問(wèn)訊，有禮賓，客人進(jìn)入大廳一看，工作人員比客人還多，顯得亂而無(wú)序，而且增加了酒店管理難度。 其實(shí)完全可以將總臺(tái)崗位進(jìn)行合并，接待員會(huì)收銀，收銀員會(huì)登記，行李問(wèn)訊均由總臺(tái)一體承擔(dān)。這樣便于人員安排也方便了顧客。也有的酒店認(rèn)為這樣安排不便于酒店對(duì)前臺(tái)人員的監(jiān)控，那就要請(qǐng)這樣酒店的管理者認(rèn)真想想：你的管理究竟是為了方便顧客還是為了方便你自己呢? 6、酒店是否有主動(dòng)的與客人溝通。很多酒店管理者認(rèn)為自己的管理很好了，但是問(wèn)到他們和客人溝通的情況時(shí)都瞠目結(jié)舌，感到很困惑：難道管理人員也要和客人保持接觸嗎?難道管理人員不應(yīng)和客人保持接觸嗎? 如果那樣，你怎么知道你的客人在想些什么，你的操作流程是不是客人想要的呢?有的管理者正是因?yàn)槿狈涂腿说闹鲃?dòng)溝通，拍腦袋想問(wèn)題，在員工眼里喪失了威信，客人也覺(jué)得其不可理喻。 7、資源是否變成擺設(shè)。有的酒店本身并沒(méi)有康樂(lè)管理的經(jīng)驗(yàn)，單純?yōu)榱松闲羌?jí)搞了康樂(lè)設(shè)施，結(jié)果閑置不用，完全喪失了康樂(lè)資源應(yīng)有的作用。其實(shí)完全可以通過(guò)招募會(huì)員的方法辦成俱樂(lè)部的形式，使酒店增加一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的長(zhǎng)期消費(fèi)群體，既為酒店增加了利潤(rùn)，也可以使酒店增加美譽(yù)度，成為社會(huì)休閑服務(wù)的先鋒。 8、電腦管理系統(tǒng)是否完善。很多酒店都使用了電腦管理系統(tǒng)，但是不是有效、是不是真正減輕了管理負(fù)擔(dān)，一些酒店的管理人員不禁露出苦笑。首先是軟件的選擇，我很奇怪的事，為什么五星級(jí)酒店使用的軟件三星級(jí)的酒店也在使用，而且沒(méi)有一點(diǎn)變化，難道三星級(jí)的管理可以和五星級(jí)的管理一樣嗎？其次是站點(diǎn)的配置。 很多酒店要求員工記住客人的喜好和姓名，談何容易?有的酒店客人在前臺(tái)一登記，餐飲的屏幕上立刻顯示出客人的用餐習(xí)慣和照片，提醒餐廳人員注意。而有的酒店，餐廳居然沒(méi)有終端或者鎖在辦公室里，難道一線員工的記憶力能像電腦那樣好使嗎？ 最后，是門(mén)禁系統(tǒng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足酒店管理的需求。房卡未到期不能開(kāi)門(mén)，房卡開(kāi)門(mén)記錄丟失等等，都增加了工作的混亂而失去了電腦管理的意義。為什么不能下定決心定制自己的軟件系統(tǒng)呢?為什么不能高薪請(qǐng)一位電腦維護(hù)工程師呢？這些酒店管理成本和失去客人的損失孰輕孰重，應(yīng)該可以算得清吧。 9、員工素質(zhì)教育是否形成體系。有很多酒店加強(qiáng)員工培訓(xùn)只是為了跟上形勢(shì)，員工的培訓(xùn)遠(yuǎn)未形成體系。崗前培訓(xùn)讓員工躍躍欲試，結(jié)果到崗后發(fā)現(xiàn)根本不是一回事，而崗中培訓(xùn)根本就沒(méi)有，犯了錯(cuò)誤，員工心里很委屈。 其次就是管理人員的培訓(xùn)很缺乏，我建議成建制的培訓(xùn)。就是說(shuō)員工、領(lǐng)班、主管、經(jīng)理要逐級(jí)分期分批培訓(xùn)，當(dāng)然管理思想一致只是深度有所不同，否則，受過(guò)培訓(xùn)的人員無(wú)力推動(dòng)全盤(pán)的前進(jìn)，有的只能是痛苦。 10、服務(wù)是否具有一致性。有一些酒店，今天的服務(wù)和昨天的服務(wù)不一致，樓上的服務(wù)和樓下的服務(wù)不一致，每個(gè)員工和每個(gè)員工的服務(wù)不一致，這讓客人怎么去適應(yīng)呢?員工也會(huì)很累吧。反映出缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，反映出酒店管理的監(jiān)控能力。

第一節(jié) 飯店籌建期工作計(jì)劃?rùn)M道圖的編制方法 一、籌建計(jì)劃管理的必要性 飯店籌建計(jì)劃，就是指飯店管理者在籌備期事先規(guī)劃做什么、如何做、誰(shuí)去做、做到如何程度等內(nèi)容的方法，在籌建計(jì)劃中將確定目標(biāo)和任務(wù)，同時(shí)，評(píng)價(jià)和選擇實(shí)現(xiàn)目標(biāo)任務(wù)的行動(dòng)方案。 計(jì)劃管理將迫使管理者全面地思考，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)所需要做的或遇到的一系列事情是什么，這能幫助管理人員預(yù)測(cè)問(wèn)題和在一定程度上減少未來(lái)的不確定因素。雖然始終會(huì)有一些不能預(yù)見(jiàn)的事情出現(xiàn)，但計(jì)劃管理總可以幫助管理者事先確立妥善處理的準(zhǔn)則。 事實(shí)上，不做計(jì)劃就是選擇混亂，不實(shí)行計(jì)劃管理，實(shí)際上就是實(shí)行危機(jī)管理，讓突發(fā)性的問(wèn)題牽著鼻子走。如果這樣，當(dāng)處理了一個(gè)危機(jī)之后，將發(fā)現(xiàn)另一個(gè)危機(jī)正在等待處理。而一個(gè)良好的工作計(jì)劃像一幅地圖，顯示了曾經(jīng)在何處，現(xiàn)在在哪里，將要到哪里去，選擇的道路是否最有可能到達(dá)目的地。 二、籌建計(jì)劃的制定原則 籌建期飯店工作千頭萬(wàn)緒，十分繁雜，投資者和管理者往往打亂仗，不知從何處著手。因此編制籌建期工作計(jì)劃，羅列出詳細(xì)的主要事務(wù)的履行內(nèi)容和完成期限是十分必要的。飯店籌建工作分成兩條線：一條是工程管理，從土建裝修到設(shè)備安裝，稱為硬件籌建；另一條線是飯店軟件管理，從人、財(cái)、物三個(gè)基準(zhǔn)點(diǎn)人手，進(jìn)行管理體系的籌建。如：審定組織機(jī)構(gòu)，編制員工招錄培訓(xùn)計(jì)劃，設(shè)計(jì)制定飯店各部門(mén)崗位職責(zé)管理規(guī)范、服務(wù)操作程序以及設(shè)計(jì)制定各部門(mén)業(yè)務(wù)運(yùn)行表單，審定開(kāi)業(yè)前CI策劃方案，編制營(yíng)業(yè)項(xiàng)目點(diǎn)營(yíng)業(yè)物資申購(gòu)單等。管理體系的籌建是決定飯店今后正常有序營(yíng)運(yùn)的前提條件，具有十分重要的意義。 三、編制籌建計(jì)劃?rùn)M道圖的方法 1．認(rèn)真審核具體的工作內(nèi)容，對(duì)核心工作內(nèi)容不可遺漏，規(guī)劃必須全面、細(xì)致、務(wù)實(shí)、可操作性強(qiáng)。 2．每一項(xiàng)工作內(nèi)容必須落實(shí)到人，明確工作職責(zé)，實(shí)施監(jiān)管責(zé)任制，負(fù)責(zé)實(shí)施者必須不折不扣地完成工作任務(wù)。 3．橫道圖必須列出明確的工作任務(wù)和完成期限。 4．所有的預(yù)定完成期限以開(kāi)業(yè)倒計(jì)時(shí)的時(shí)序標(biāo)準(zhǔn)確定。 下面以某四星級(jí)飯店籌建期橫道圖實(shí)例，分析橫道圖的編制方法： 附：某大飯店工作進(jìn)度計(jì)劃表 序 號(hào) 工作內(nèi)容 10月 11月 12月 責(zé)任人 完成 情況 備注 10 20 30 10 20 30 10 20 30 1 審定飯店組織機(jī)構(gòu) 總經(jīng)理室 2 審定各部門(mén)崗位編制 總經(jīng)理室 3 制定員工軍訓(xùn)計(jì)劃 辦公室 4 制定員工公共課培訓(xùn)計(jì)劃 辦公室 5 員工分部門(mén)專業(yè)培訓(xùn) 各部門(mén) 6 計(jì)算機(jī)系統(tǒng)培訓(xùn) 各部門(mén) 7 制定崗位職責(zé)管理規(guī)范 各部門(mén) 8 制定崗位操作程序 各部門(mén) 9 制定各崗位工作質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn) 各部門(mén) 10 設(shè)計(jì)制定服務(wù)質(zhì)量評(píng)定細(xì)則 辦公室 11 審定員工手冊(cè) 總經(jīng)理室 12 行政區(qū)域劃分、安排到位 辦公室 13 宿舍、員工餐廳調(diào)試運(yùn)行 辦公室 14 設(shè)計(jì)制定應(yīng)知應(yīng)會(huì)100題 辦公室 15 設(shè)計(jì)制定各部門(mén)物品申購(gòu)單 總經(jīng)理室 16 辦理各類許可證 辦公室 17 設(shè)計(jì)制定各部門(mén)運(yùn)行表單 各部門(mén) 18 制定各部門(mén)營(yíng)業(yè)時(shí)間 各部門(mén) 19 制定各部門(mén)項(xiàng)目收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 各部門(mén) 20 設(shè)計(jì)制定酒水單、食品單、菜單 各部門(mén) 21 工作服(名牌)選料、訂樣、制作 辦公室 22 各部門(mén)項(xiàng)目交接、驗(yàn)收 各部門(mén) 23 制定各部門(mén)衛(wèi)生進(jìn)場(chǎng)計(jì)劃 各部門(mén) 24 物品入庫(kù) 財(cái)供部 25 物品出庫(kù) 財(cái)供部 26 家具定制 財(cái)供部 27 一次性消耗品確定 財(cái)供部 28 制定會(huì)員卡、vIP卡、銷售辦法 營(yíng)銷部 29 設(shè)計(jì)飯店標(biāo)準(zhǔn)色、圖案、輔助色、CIs設(shè)計(jì) 營(yíng)銷部 30 制定開(kāi)業(yè)前媒體廣告、策劃方案 營(yíng)銷部 31 制定開(kāi)業(yè)前新聞發(fā)布會(huì)方案 營(yíng)銷部 32 制定開(kāi)業(yè)慶典策劃方案 營(yíng)銷部 33 營(yíng)業(yè)點(diǎn)命名(標(biāo)牌制作) 營(yíng)銷部 34 飯店試運(yùn)轉(zhuǎn) 各部門(mén) 35 飯店開(kāi)業(yè) 各部門(mén)