上海青圖片，上海青是小白菜嗎 上海青的功效與作用

上海青，又叫上海白菜、蘇州青、是上海一帶的華東地區(qū)最常見的小白菜品種。江浙一帶又稱其為青菜或小青菜。炒上海青 上海青的營養(yǎng)價值 每百克鮮重含蛋白質(zhì)1.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.08毫克，維生素C40毫克克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克。

上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在于長的“光明磊落”，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。 上海青的個頭不大，一般也就是半尺來長。因此，上海青在烹調(diào)時都不用改刀，也就保存了蔬菜的營養(yǎng)性。 上海青雖然個頭不大，模樣卻是柔美動人。一棵一棵的上海青站在那里，就像是上海女子的亭亭玉立。小棵的上海青特別適合做裝飾物，如果你在一盤魚的周圍放上幾根用開水過一下的上海青，那盤魚就顯得生動多了。 上海青的菜莖雖多，菜纖維卻是極嫩，炒起來有點“見面熟”。從這點上來看，上海青仿佛就像上海人節(jié)約為本的風格。 上海青做出來的菜味道有點甜，那種甜是淡淡的，沒有一般蔬菜的苦澀，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。 ??在上海的菜市場，上海青大多是裝在圓形的竹筐里。一棵棵的上海青被擺放成一圈圈的，白白的根莖一律朝外，那情景，就像是幼兒園的小朋友乖巧可愛地坐在那里，在聽農(nóng)民伯伯講那田野的故事。我在北京和深圳的超市也都見過上海青，一小捆的一小捆的擺在貨架上。有寫著“本地上海青”的，有寫著“空運上海青”的，價格都不便宜。

上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。??上海青的特點就在于長的光明磊落，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。??上海青的個頭不大，一般也就是半尺來長。因此，上海青在烹調(diào)時都不用改刀，也就保存了蔬菜的營養(yǎng)性。??上海青雖然個頭不大，模樣卻是柔美動人。一棵一棵的上海青站在那里，就像是上海女子的亭亭玉立。小棵的上海青特別適合做裝飾物，如果你在一盤魚的周圍放上幾根用開水過一下的上海青，那盤魚就顯得生動多了。??上海青的菜莖雖多，菜纖維卻是極嫩，炒起來有點“見面熟”。從這點上來看，上海青仿佛就像上海人節(jié)約為本的風格。??上海青做出來的菜味道有點甜，那種甜是淡淡的，沒有一般蔬菜的苦澀，清清甜甜的，一如上海女子的小家碧玉。??在上海的菜市場，上海青大多是裝在圓形的竹筐里。一棵棵的上海青被擺放成一圈圈的，白白的根莖一律朝外，那情景，就像是幼兒園的小朋友乖巧可愛地坐在那里，在聽農(nóng)民伯伯講那田野的故事。??我在北京和深圳的超市也都見過上海青，一小捆的一小捆的擺在貨架上。有寫著“本地上海青”的，有寫著“空運上海青”的，價格都不便宜。??一種小白菜，以一個城市命名的，在全國不多見。??一種小白菜，被全國人民接受的，也是夠稀罕的了。??想來，上海能在全國做龍頭老大，上海青也是有功勞的。