干木耳要泡多久，木耳需要泡多久

2小時(shí)左右泡木耳的時(shí)間別超2小時(shí)，用冷水泡1-2小時(shí)就可以達(dá)到木耳最佳泡發(fā)狀態(tài)，泡發(fā)過程最好放在冰箱冷藏，減少細(xì)菌繁殖。熱水浸泡也可，既能加快速度，減少泡的時(shí)間，也能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。木耳是一種常見的食物，它長(zhǎng)得黑不溜秋，有很多人因?yàn)橥獗矶憛捤?。但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是特別豐富的，甚至被稱為大地的耳朵。日常接觸到的木耳都是干木耳，這是因?yàn)?，鮮木耳是不能吃的，因?yàn)轷r木耳中含有一種叫“卟啉”的物質(zhì)，食用后經(jīng)過陽光照射，會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，從而引起皮膚瘙癢、紅腫、癢痛等，所以木耳需要在陽光暴曬下制成干品，將“卟啉”等分解之后再食用。干木耳本身是無毒的，正常情況下，合格的干木耳經(jīng)過泡發(fā)，炒食和焯水后涼拌吃都沒有問題。之所以會(huì)出現(xiàn)“中毒”的現(xiàn)象，是因?yàn)榕莅l(fā)時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致木耳被微生物污染。木耳如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，里面的微生物會(huì)大量繁殖，微生物也容易產(chǎn)生一些有毒有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)可能沒辦法通過烹飪完全消除，食用容易對(duì)身體造成不適，因此泡2小時(shí)左右為宜。如果懷疑發(fā)生疑似中毒，須立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內(nèi)容物，以減少毒素的吸收和對(duì)機(jī)體的損傷；并及時(shí)送醫(yī)院救治，對(duì)癥治療。

2小時(shí)左右泡木耳的時(shí)間別超2小時(shí)，用冷水泡1-2小時(shí)就可以達(dá)到木耳最佳泡發(fā)狀態(tài)，泡發(fā)過程最好放在冰箱冷藏，減少細(xì)菌繁殖。熱水浸泡也可，既能加快速度，減少泡的時(shí)間，也能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。木耳是一種常見的食物，它長(zhǎng)得黑不溜秋，有很多人因?yàn)橥獗矶憛捤５撬臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是特別豐富的，甚至被稱為大地的耳朵。日常接觸到的木耳都是干木耳，這是因?yàn)?，鮮木耳是不能吃的，因?yàn)轷r木耳中含有一種叫“卟啉”的物質(zhì)，食用后經(jīng)過陽光照射，會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，從而引起皮膚瘙癢、紅腫、癢痛等，所以木耳需要在陽光暴曬下制成干品，將“卟啉”等分解之后再食用。干木耳本身是無毒的，正常情況下，合格的干木耳經(jīng)過泡發(fā)，炒食和焯水后涼拌吃都沒有問題。之所以會(huì)出現(xiàn)“中毒”的現(xiàn)象，是因?yàn)榕莅l(fā)時(shí)間過長(zhǎng)導(dǎo)致木耳被微生物污染。木耳如果浸泡時(shí)間太長(zhǎng)，里面的微生物會(huì)大量繁殖，微生物也容易產(chǎn)生一些有毒有害的物質(zhì)，這些物質(zhì)可能沒辦法通過烹飪完全消除，食用容易對(duì)身體造成不適，因此泡2小時(shí)左右為宜。如果懷疑發(fā)生疑似中毒，須立即停止食用可疑食品，盡快催吐，排出胃內(nèi)容物，以減少毒素的吸收和對(duì)機(jī)體的損傷；并及時(shí)送醫(yī)院救治，對(duì)癥治療。