1，白酒要和雪碧怎樣兌付在一起才好喝
看你自己的口味，要是濃點(diǎn)的話就比例小點(diǎn)！一般的比例都是2錢杯兌兩小口杯，這樣既有談?wù)劦陌拙莆兜溃钟星逅难┍炭谖?！但喝多的話后勁也很厲害哦?
2，白酒可以兌什么喝
白酒可以和碳酸飲料或者非碳酸飲料摻著喝。白酒和碳酸飲料一起摻著喝，有白酒加雪碧，白酒加紅牛，白酒加可樂等。碳酸飲料中含有大量的氣泡，將白酒和碳酸飲料一起摻著喝，減少了白酒的辛辣，加強(qiáng)了碳酸飲料的刺激感。最常見的混合喝法是白酒和雪碧，兩者摻著一起喝口感更加清冽爽口。白酒和非碳酸飲料一起摻著喝，可以起到稀釋酒精濃度的作用，沖淡白酒辛辣的口感，減慢酒精的吸收速度。常見的有白酒和牛奶摻著喝，口感醇厚綿長。一般濃香型白酒兌紅牛，雪碧，七喜等都可以，這些飲料俗語碳酸飲料，適合搭配濃香型白酒，喝起來比較好下喉，爽滑。清香型白酒可以兌康師傅紅茶，風(fēng)味獨(dú)特，茶香型飲料適合搭配清香型白酒，喝起來比較柔，有淡淡茶香味。
3，高分懸賞怎么樣給白酒調(diào)更好喝配方盡量詳細(xì)
黃酒制作 1.糯米若干,浸泡5小時(shí). 2.把水濾去,把浸泡后的糯米倒入飯甑. 3.把飯甑蓋好,放到大鑊中,大鑊底部放水. 4.鑊底生火,蒸上2~3個(gè)小時(shí),直致米變成軟熟的飯粒. 5.把蒸好的飯粒扒松,倒進(jìn)非常干凈的大水缸. 6.水缸內(nèi)加入少量的干凈水. 7.加入適量酒餅[發(fā)酵劑,可買到],不同酒藥可釀出不同的酒.有的甜,有的濃.甜酒酒藥少,濃酒酒藥多. 8.把酒缸蓋好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出來了. 9.這時(shí)的酒是生的,要加熱.有些則把酒糟用漏斗狀的竹編濾器濾出酒,再把酒放到密封的壇子,把壇子放到悶燒的谷糠里加熱. 10.有的人把釀好的酒又加到下次釀酒的飯粒上重釀.....最多的我聽過是九重酒. 11.米酒也可以浸泡些熟地,黨參,當(dāng)歸......等中藥,成了藥酒. 釀酒過程關(guān)鍵是 干凈.殺菌消毒重要,不然可能成醋也. 白酒就是從黃酒提煉出來的， 有專門燒白酒的師傅．1.問:怎樣給白酒調(diào)味? 2.回答:采用藥小曲做糖化發(fā)酵劑, 固態(tài)糖化、 液態(tài)發(fā)酵和液態(tài)蒸餾方法制成。 1 原料及工藝 三花酒采用大米為主料,釀造用水為純凈山泉水。 工藝流程: 大米→篩選→加水浸泡→瀝干→蒸飯→攤涼→加曲藥粉→下缸培 菌糖化→加酵母活化水→入缸發(fā)酵→蒸酒 2 工藝操作要點(diǎn) 2. 1 選料 原料大米一定要無霉變、無蟲蛀、色澤光潔的優(yōu)質(zhì)粳米為原 料,淀粉含量在65 %以上。 2. 2 浸泡 將選好的大米用純凈水洗去表面雜質(zhì)及不潔之物后,放入浸 米池(1。5－2立方米的浸泡池) 浸泡2～4 小時(shí)。 2. 3 蒸飯 將浸泡好的大米撈出瀝干后裝甑, 蓋好甑蓋后開汽壓蒸煮, 一般情況下用0. 4MPa 條件下蒸30分鐘左右。米飯要求熟而不粘, 內(nèi)無生心,有自然的米香味,蓬松自如。打開甑蓋后,將飯粒輕勻 出甑, 要求米飯的含水量為63 %～65 % , 外觀要求無破粒、飽滿、 透心。 2. 4 攤涼加曲 蒸好的飯出甑后倒入晾床攤晾、攪散(攤晾,再用吹風(fēng)機(jī)吹冷 至32～35 ℃時(shí)) ,加入大米原料重的1 %～1. 5 %小曲粉拌勻。 2. 5 下缸糖化 經(jīng)涼冷加曲藥后的飯醅即可迅速入缸(槽) 培菌糖化,每缸裝 料在25～35kg ,在有利的有氧條件下培菌糖化,經(jīng)過25～35 小時(shí) 后,菌體開始生長,代謝產(chǎn)生熱量,醅溫逐漸上升。當(dāng)培菌達(dá)20～ 24 小時(shí),醅溫在35～37 ℃時(shí)最適宜。如果醅溫過高。可采取倒缸 或其他降溫措施。培菌糖化期間,為了供足糖化所需的氧分,可將 米飯扒開,使飯心呈凹形狀,汁液匯聚于中心,并使周圍飯粒充分 接觸氧氣, 便于微生物繁殖增強(qiáng)糖化力, 總的培養(yǎng)糖化時(shí)間為 22～26 小時(shí),糖化可達(dá)85 %以上。 2. 6 發(fā)酵 大米經(jīng)培菌糖化后的醅即可加水得活化后的酵母液,在液體 狀態(tài)下進(jìn)行發(fā)酵,加水量為投料量的1. 3～1. 5 倍,水溫可根據(jù)氣 候條件而定, 一般夏季水溫為34～36 ℃, 冬季為37～38 ℃。加水 得酵母液后輕輕攪拌均勻, 此時(shí)醅溫在36 ℃左右, 醪液含糖量在 10 %～12 % ,總酸為0. 6 ,酒精含量在3 %～4 %之間,發(fā)酵醅溫一 般情況下控制在36 ℃較為適宜,經(jīng)5～6 天發(fā)酵即可完成。 發(fā)酵成熟醪液酒精含量的指標(biāo)為9 %～11 % , 總酸含量在 0. 6 %～0. 8 % ,殘?zhí)墙朴诹恪?2. 7 蒸餾 發(fā)酵成熟的醅可采用土法(土甑) 蒸餾,在蒸餾過程中必須遵 守掐頭去尾、緩火蒸餾、分段提取的原則。截取酒頭量一般在 0. 5～1kg , 流酒溫度夏季小于45 ℃、冬季小于35 ℃。當(dāng)酒度降至 45 度以下時(shí),開始收酒尾,再入下甑復(fù)蒸。 2. 8 陳釀 蒸餾分級(jí)后, 酒按需陳釀, 陳貯容器采用500kg 優(yōu)質(zhì)陶缸較 好。貯存時(shí)間按需陳釀3～36 個(gè)月不等, 這樣做既可使酒在自然 條件下在缸中發(fā)生氧化還原反應(yīng),又使某些微量元素逐步在酒中 自然結(jié)合和擯棄,使酒中酸、酯、醇溶解混合和老熟。 2. 9 勾兌調(diào)味 經(jīng)過陳釀后的酒, 可按三花酒標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分級(jí)組合, 使酒體完 全達(dá)到該酒風(fēng)格特點(diǎn)(以β - 苯乙醇為主體的米香型白酒) 。 2. 10 成品酒感官質(zhì)量 蜜香清雅,酒體豐滿醇厚,綿甜柔和,余味爽凈 3.引用:http://zhidao.baidu.com/question/96435.html?fr=qrl3 http://zhidao.baidu.com/question/11480031.html?fr=qrl3 http://zhidao.baidu.com/question/4694256.html?fr=qrl3 http://zhidao.baidu.com/question/3043581.html?fr=qrl3,樓主去看看吧,最后祝愿樓主喝的開心,天天都有好的心情 4.回答完畢,謝謝
