茅臺(tái)有多少窖池，茅臺(tái)酒飄帶上的數(shù)字代表什么

釀酒窖池~

代表窖池編號(hào)。0——10為老窖池編號(hào)，當(dāng)然是最好的。

代表生產(chǎn)線，總共19條生產(chǎn)線

貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)酒廠醬香型白酒固態(tài)發(fā)酵窖池才能生產(chǎn)叫做“茅臺(tái)”的醬香型白酒。

有收藏價(jià)值，尤其茅臺(tái)酒如果是真的，價(jià)值萬元，其余的外包裝不好，也價(jià)值5-6百元一瓶。

茅臺(tái)鎮(zhèn)

貴州仁懷

新疆人喝一般都 伊犁老窖 伊犁牌系列的。 有很多仿冒的 伊力 伊梨 都不算哦。另外，還有肖爾布拉克 三臺(tái)老窖系列。這個(gè)酒也曾得過國內(nèi)外很多金獎(jiǎng)，十大品牌來著，酒也不錯(cuò)，新疆人特愛喝 ，我就是新疆人。

你的酒不是茅臺(tái)酒。只是茅臺(tái)鎮(zhèn)的一個(gè)酒廠產(chǎn)的酒，價(jià)格也就離茅臺(tái)酒很遠(yuǎn)了。茅臺(tái)的原料，工藝，窖池是其他酒廠難以望其項(xiàng)背的

1、回味悠長回味指飲酒后，稍間歇后酒味返回口腔的味感，是香與味的復(fù)合感。悠長就是很長。2、窖香濃郁窖香，曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復(fù)合香氣；濃郁，香氣很濃。3、綿長回甘主要是指醬香酒口感中厚實(shí)感。優(yōu)質(zhì)醬香白酒品牌一般都不會(huì)出現(xiàn)很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散。4、醇厚醇指純正，酒味很純，酒純代表了醬香白酒釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚（氣味、滋味）純正濃厚，厚味宜人。5、幽雅細(xì)膩香氣細(xì)致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺。6、醬香突出以茅臺(tái)為典型代表的特有香氣，似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調(diào)統(tǒng)一的復(fù)合香氣。

形容白酒好喝由哪些詞語各種詞語。

美酒佳釀 余韻無窮 如飲甘露 瓊漿玉液　　鮮香可口 香氣撲鼻 六神送爽 金樽甘露 馨飄萬國　　敞杯不飲， 香氣撲鼻 滿口生香 幽雅細(xì)膩 豐滿醇厚 回味悠長 純凈透明 醇馥幽郁。 隨便挑一下吧，這些詞都挺好的

余韻無窮、如飲甘露 瓊漿玉液、鮮香可口、香氣撲鼻、六神送爽、金樽甘露、馨飄萬國敞杯不飲、香氣撲鼻 滿口生香、 幽雅細(xì)膩、豐滿醇厚、回味悠長、純凈透明

香醇可口 香香撲鼻

不是所有的白酒好壞都和窯池有關(guān)系。茅臺(tái)屬醬香型白酒，核心工藝是制曲，不是窖池。只有濃香型白酒使用泥窖發(fā)酵，各品牌濃香白酒的競爭核心也是窖池的窖香（獨(dú)特的菌群）。濃香窖池維護(hù)不易，需要常年保持生產(chǎn)，才能保證窖池菌群存活。現(xiàn)存的百年以上窖池更是珍貴。窖池瀘州老窖自明代（公元1573年）延續(xù)使用至今的1573國寶窖池群，是中國獨(dú)一無二的由活文物釀造的美酒。1573國寶窖池始建于明朝萬歷年間（公元1573年），是我國建造最早、保存最完好、連續(xù)使用至今的釀酒窖池群，至今已歷430余年。五糧液的城區(qū)車間“順字組”，是原來的“利川永”和“德盛?！薄，F(xiàn)有窖27口，按“西南-東北”走向分左、中、右三行排列，有3口酒窖為明代酒窖。據(jù)查，此三窖原為“利川永”的前身——?jiǎng)?chuàng)自明初的“溫德豐”糟坊，其原型呈斗形，是全國現(xiàn)存最老的窖池之一。系明初建筑物和遺物，距今約600年。劍南春的695條古窖池構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號(hào)”古窖池群 在劍南春“天益老號(hào)”古酒坊周圍，明清遺存至今連續(xù)使用的古窖池有695條，面積達(dá)6萬平方米，構(gòu)成規(guī)模宏大的“天益老號(hào)”古窖池群。最老的活窖在五糧液，最老的活窖群在瀘州廣場，最大活窖群在劍南春。茅臺(tái)是醬香型白酒，工藝上采用的是石窖發(fā)酵。參與茅臺(tái)酒糟發(fā)酵的菌群基本來自酒曲和茅臺(tái)空氣中，和窖池關(guān)系不大。石窖的構(gòu)建一般是石條、石板，也有車間是石塊+水泥。

是。。。。。。

茅臺(tái)是好酒，但是也不能這么說，不同的香型的酒各有千秋

你確定是茅臺(tái)酒廠的酒嗎？

五星酒廠下設(shè)驕陽貿(mào)易、福祥貿(mào)易、飛龍水能三家公司，管理規(guī)范，實(shí)力雄厚。有魯班、冠英、桑樹、茅臺(tái)四間基酒廠，內(nèi)設(shè)傳統(tǒng)發(fā)酵窖池300多個(gè)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒2000多噸，儲(chǔ)酒能力5000多噸。包裝廠建在長崗，配有2條現(xiàn)代化的灌裝和包裝生產(chǎn)線；有現(xiàn)代化的勾兌、過濾設(shè)備和一流的產(chǎn)品檢驗(yàn)、化驗(yàn)設(shè)備；全廠占地面積105.58畝，擁有員工600多名。營銷公司設(shè)在貴陽市區(qū)，營銷團(tuán)隊(duì)200多人，營銷網(wǎng)絡(luò)遍及全國各地。廠部辦公大樓建在中樞市區(qū)，實(shí)現(xiàn)了辦公系統(tǒng)現(xiàn)代化，管理系統(tǒng)制度化。“以人為本，依法管理”，走上了現(xiàn)代企業(yè)管理之路。五星酒廠是仁懷市十強(qiáng)民營白酒品牌企業(yè)，是遵義市白酒工業(yè)一大十星企業(yè)，該廠誠實(shí)守信、依法納稅，1992年至2008年累計(jì)繳納稅款2000多萬元，解決了大量的人員就業(yè)。為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了一定的貢獻(xiàn)，在同行業(yè)中彰顯了獨(dú)有的競爭能力和納稅信譽(yù)。曾被稅務(wù)機(jī)關(guān)授予A級納稅信用單位。該廠主推的產(chǎn)品—茅臺(tái)鎮(zhèn)“鎮(zhèn)酒”，采用茅臺(tái)地區(qū)的本地紅高糧和大曲醬香的傳統(tǒng)工藝精心釀造，長期窖藏、精心勾兌。包裝時(shí)尚高雅、文化內(nèi)涵豐富、酒質(zhì)香醇味美，產(chǎn)品品質(zhì)保障。飲后“醬香突出、回味悠長、空杯留香、別具風(fēng)格”。因而深受廣大消費(fèi)者的青昧；“鎮(zhèn)酒”品牌文化底蘊(yùn)豐厚，是該廠知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和產(chǎn)品品牌建設(shè)的重要對象。2007年“鎮(zhèn)酒”被評為貴州省著名商標(biāo)，2008年被評為貴州省名牌產(chǎn)品。該廠1995年通過了ISQ9001：2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，2009年通過了ISQ9001：2008國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，“五星”于2008年被評為貴州省著名商標(biāo)?！拔逍恰毕盗挟a(chǎn)品被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)等國家權(quán)威機(jī)構(gòu)質(zhì)量認(rèn)證信得過好產(chǎn)品”、2004年通過“國家計(jì)量體系C標(biāo)認(rèn)證”、“國家標(biāo)準(zhǔn)化良好行為體系認(rèn)證”和“出品食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊”等榮譽(yù)稱號(hào)和體系認(rèn)證。

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白酒有香味，就有了香味的分類，那么就出現(xiàn)了香型。白酒，釀造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所選用的糖化發(fā)酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米制成的小曲、麩皮和各種不同微生物制成麩曲等；所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等；所處釀造環(huán)境的氣候條件不同，有的干濕度高，有的干濕度低，有的氣溫高，有的氣溫低等。因此，各個(gè)廠家所釀制的酒品，其香韻特點(diǎn)也就各不一樣。由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)、中國質(zhì)量管理協(xié)會(huì)、中國食協(xié)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)在1994年12月28日聯(lián)合發(fā)布的通告中，已將中國的白酒分為以下7種香型： 醬香型 又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒、貴海酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無定論，初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計(jì)，為≥1.5克/升，總酯以乙酸乙酯計(jì)，為≥2.5克/升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克/升，總酯為≥1.5克/升。 清香型 又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質(zhì)特點(diǎn)無色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以乙酸計(jì))為(0.4至0.9克/升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其總酸≥0.3克/升，總酯≥1.4克/升。 濃香型 又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利)，采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)的特點(diǎn)為無色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克/升?？傰ヒ砸宜嵋阴ビ?jì)為≥2.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克/升。 米香型 以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時(shí)，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為40至57度，其總酸以乙酸計(jì)，為0.15至0.3克/升，總酯以乙酸乙酯計(jì)，為0.4至0.8克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克/升，總酯為≥0.6克/升。 鳳香型 以陜西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于—體。 兼香型 以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風(fēng)格，一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝。 口子酒釀造歷史悠久。據(jù)傳，戰(zhàn)國時(shí)期，宋國遷都相山，就大量釀造?？谧泳茪v時(shí)千年，素有“名馳冀北三千里，昧占江南第一家”之譽(yù)。口子酒入口味道甘美，酒后心悅神恰，素有“隔壁千家醉，開壇十里香”的美譽(yù)。歷史昭示未來，口子窖所處的黃淮腹地，自古便以其通達(dá)南北、承接?xùn)|西的特殊區(qū)域位置，成為兼容南北，博納東西的漢文化中心所在地，同時(shí)也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在適應(yīng)現(xiàn)代人科學(xué)飲食的需要，滿足了廣大消費(fèi)者全方位飲酒舒適度的需要基礎(chǔ)上，推出“濃香則折其鋒銳，醬香則發(fā)其蘊(yùn)藉，清香則取其從容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。 其它香型 除了以上6種主要香型的白酒外，采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒，均稱為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多，沒有特定要求，只規(guī)定有共性要求．如酒質(zhì)要無色，或微黃、透明，有舒適的獨(dú)特香氣，香味協(xié)調(diào)，醇和味長等。這種爵型的酒品，又可分為以下5種： 一是董香型 又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，以小麥制成的大曲、大米制成的小曲，兩種曲作為糖化發(fā)酵劑，而且曲中加入多種中藥材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，雙醅串蒸的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色、透明、既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點(diǎn)，有愉快的藥香，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長。 二是豉香型 以廣東佛山的豉味玉冰燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料，以釀制成的小曲酒為基礎(chǔ)酒，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質(zhì)玉潔冰清，晶瑩悅?cè)?，豉香純正，諸味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。 三是芝麻香型 以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料，以小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用特殊工序培養(yǎng)成有芝麻香味的窖池發(fā)酵釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠長。 四是四特香型 又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料，以小麥制成中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用地窖發(fā)酵，醅香蒸酒，老酒為底，勾兌調(diào)味的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明，聞香清雅，飲后濃郁，醇甜綿軟，酒體協(xié)調(diào)，恰到好處。 五是老白干型 以中國北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料，以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵，采用地池發(fā)酵、清蒸原輔料，續(xù)糙發(fā)酵，老五甑操作法的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色澈明，芳香純正，甘洌醇厚，后勁悠長。

白酒的香型有：醬香、濃香、清香、鳳香、芝麻香、藥香。茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒多數(shù)屬于醬香，少數(shù)是濃香。

按白酒的生產(chǎn)工藝來分類：白酒是中國特有的傳統(tǒng)蒸餾酒，種類繁多，根據(jù)生產(chǎn)工藝的不同可分為固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒與半固態(tài)法白酒三大類。（1）固態(tài)法白酒：以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。根據(jù)所具有的香氣，又可分為濃香型、清香型、醬香型、鳳香型等不同香型，我國的名酒大都屬固態(tài)法白酒，如茅臺(tái)酒、五糧液、汾酒、瀘州老窖曲酒等。（2）液態(tài)法白酒：以谷物、薯類以及含淀粉、含糖的代用品為原料，經(jīng)液態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的蒸餾酒。如紅薯酒、木薯酒。（3）半固態(tài)白酒：主要是米香型白酒，以大米為原料，經(jīng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成的，具有小曲米香特點(diǎn)的蒸餾酒。如桂林三花酒、全州湘山酒。 按白酒香型來分類：我國白酒淵源流長，已有2500多年的歷史。一直到1979年第三屆全國評酒委員會(huì)根據(jù)各廠家產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、勾兌技術(shù)、酒體特征等評定出六大香型，后來隨著白酒生產(chǎn)的多元化，又增加了五小香型。A、六大香型為①、醬香型：由于它類似醬油的香氣，故稱醬香型白酒。其酒質(zhì)的特點(diǎn)是醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，后味悠長，空杯留香持久。代表品牌：茅臺(tái)、郎酒、酒神等。②、濃香型：具有窖香濃郁，綿甜醇厚，尾凈爽口。其主體香味以己酸乙酯為主體。代表品牌：五糧液、劍南春等。③、清香型：主要特征是清香純正，醇甜柔和，自然協(xié)調(diào)，具有乙酸乙酯為主體香味的清雅特點(diǎn)。代表品牌：山西汾酒、竹葉青等。④、米香型：主要特征是米香純正、清雅，入口綿甜，具有蜜香清雅的特點(diǎn)。其主體由香味以乳酸乙酯和乙酸乙酯構(gòu)成的復(fù)合香氣。代表品牌：桂林三花酒等。⑤、鳳香型：主要特征是醇香秀雅，醇厚甘潤，余味爽凈。具有乙酸乙酯為主，己酸乙酯為輔的復(fù)合香氣。代表品牌：陜西西風(fēng)酒。⑥、兼香型：主要特征是醬濃協(xié)調(diào)，優(yōu)雅舒適，細(xì)膩豐滿，回味爽凈，余味悠長的特點(diǎn)。代表品牌：湖北白云邊、東北玉泉酒等。B、五小香型為：①、藥香型（董香型）：主要特征是香氣優(yōu)雅，濃郁甘美，略帶藥香，諧調(diào)醇甜爽口。代表品牌：貴州董酒等。②、芝麻香型：主要特征是酒香優(yōu)雅，入口豐滿醇厚，純凈回甜，余香濃長。代表品牌：山東景芝的一品景芝、江蘇的梅蘭春酒等。③、豉香型：其特點(diǎn)是玉潔冰清，豉香獨(dú)特，醇厚甘甜，后味凈爽。代表品牌：廣東玉冰燒酒。④、特型白酒：其特點(diǎn)是香氣幽雅，綿柔醇和，諸香諧調(diào)，香氣悠長。代表品牌：江西四特酒等。⑤老白干香型：這是新確定的白酒香型。其特點(diǎn)是香氣清雅，自然協(xié)調(diào)，綿柔純甜，回味悠長。代表品牌：河北衡水老白干。 茅臺(tái)鎮(zhèn)白酒屬于醬香型白酒

白酒的酒香基礎(chǔ)香型為四種：醬、濃、清、米香型大概分為十二種：醬香型、濃香型、清香型、米香型、鳳香型 、藥香型、豉香型、芝麻香型、特香型、兼香型、老白干香、馥郁香型，茅臺(tái)鎮(zhèn)的酒大都屬于醬香型，比如說百仁酒，茅臺(tái)酒等。