整箱白酒如何封膜，我想在郵政當(dāng)快遞員 可以嗎

可以。只要有駕照還要符合招聘單位的要求。

大部分物流是不做的，快遞不可以，易燃易爆品是不允許的！個別接單的，托運(yùn)注意事項：一、托運(yùn)人應(yīng)熟知和告知承運(yùn)人所托運(yùn)的酒水的下列信息： 1、品類（白酒、紅酒、啤酒、飲料等）； 2、包裝（玻璃、塑料、木桶、瓷壇等）； 3、外包裝（紙箱、木箱、塑料箱、泡沫箱）； 4、外包裝尺寸（長、寬、高）； 5、數(shù)量（多少瓶、多少件）； 6、始發(fā)地、目的地（省、市、縣）； 7、發(fā)、收貨人姓名、地址、聯(lián)系方式。二、承運(yùn)人應(yīng)該對所托運(yùn)物品做的以下內(nèi)容： 1、對非獨立包裝玻璃瓶的酒水單瓶間填充氣泡防護(hù)墊； 2、對少量（10件以下）整箱的酒水整體包裝：拉伸膜纏繞、泡沫板外包、木箱封裝； 3、對批量整箱酒水打底托堆放：每托方正擺齊后拉伸膜纏繞固定； 4、對冬季發(fā)往寒冷地市的酒水外加保溫防護(hù)：纏膜、貼苯板、裹棉被等措施；. 5、貼注“酒水”“易碎”“勿摔”“怕壓”等提示標(biāo)簽。三、做好以上郵寄準(zhǔn)備工作后，即可聯(lián)系快遞公司進(jìn)行物流傳送。

可以阿 去郵政局問問 采納我謝謝。

想必大家都知道，老酒行業(yè)和新酒行業(yè)都有統(tǒng)一的行規(guī)，就是原箱茅臺酒比散裝茅臺酒價值要高。其實原因很簡單，第一，原箱的茅臺酒存世量少；第二，原箱茅臺酒具有完整的裝箱單，統(tǒng)一批號，比散裝的更容易朔源和識別鑒真。今天給大家講一下原因：不宜保存：1973年整箱茅臺改為瓦楞紙箱材料，其受潮和對光線的影響較大，尤其在南方梅雨季節(jié)和北方?jīng)]有暖氣的廣大鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，紙箱很容易收到霉菌潮濕的侵襲，因此大多人會看到紙箱破裂便打開存放，因此完整保存的較少。存量稀少：茅臺的整箱酒存世量相對單瓶比較稀少，主要原因是茅臺是消費品，被市場消費掉的比較多，買完整箱的回來無論是自飲還是送人都會開箱。人們保存紙箱的意識也比較缺乏，往往是把紙箱拆開做廢品賣掉，所以完整被保存下來的整箱酒除非人為刻意藏酒否則很難保持完整。歷史追朔：整箱的茅臺往往有完整的裝箱單，相同的批號編碼以及基本相同的生產(chǎn)日期，比較完整地保留了那個時期茅臺酒的歷史特征，在收藏研究價值上要高于單瓶茅臺。介于以上原因所以整箱的茅臺價值要高于單瓶。原箱茅臺的辨別保真能力強(qiáng)，很大程度的降低了驗酒的時間及人力成本，導(dǎo)致能更加快速的實現(xiàn)變現(xiàn)過程。所以這就造成了原箱茅臺價值高于散裝茅臺的原因。

應(yīng)該不能吧。

這里可能沒人知道.

聽裝啤酒的包裝工藝比瓶裝和桶裝更簡單，更易控制。一條自動化聽裝線的主要設(shè)備由卸垛機(jī)、罐酒-卷封機(jī)、殺菌機(jī)、裝箱機(jī)/封箱機(jī)組成，灌裝速度可達(dá)到1000cpm,與聽子廠的制罐不相上下。 啤酒罐裝的工藝流程為：卸垛機(jī)把碼層的空罐從塑料托盤上卸下來，推到塑質(zhì)鏈板上，進(jìn)入洗滌機(jī)用80oC熱水沖洗，淋干，達(dá)到無菌。然后采用CO2等壓灌裝，利用二氧化碳置換罐內(nèi)空氣，罐裝后，噴二氧化碳引沫到罐口，迅速封蓋。利用自動定量儀檢測液位，之后是巴氏殺菌（噴淋滅菌）。灌裝后的聽子被風(fēng)干機(jī)吹干，然后由噴碼機(jī)在罐底噴上生產(chǎn)時間。 根據(jù)包裝形式，采用不同裝箱機(jī)：單片模切紙板是一種裹包型，聽子壓到紙板的一個大面上，機(jī)械桿依次將另一大面和兩側(cè)面抬起裹合，熱溶膠快速粘結(jié)制造者接縫和搖蓋。裹包型在國內(nèi)啤酒廠廣泛使用，由德國Kisters公司提供。還有一種Knock Down(制造者接縫在紙箱廠粘好的成型箱)，裝箱機(jī)的吸盤將大面吸附成中空，機(jī)械桿向內(nèi)推入聽子，然后粘合，這種裝箱方式效率很高，國外普遍采用。裹包型裝箱機(jī)也能包裝帶紙托架的熱塑膜聽裝箱，此時裝箱機(jī)需要配備一套PE膜分切、裹包系統(tǒng)和熱收縮爐。如果PE膜表面有印刷，則需要配置光電眼裝置。經(jīng)過自動裝箱粘合后，聽箱一般不再使用OPP封箱帶。典型的355ml聽裝為24罐，也有18和12罐裝，主要以消費者整箱購買的習(xí)慣而定。 現(xiàn)代啤酒工藝廣泛使用電腦識別系統(tǒng)和數(shù)字顯示儀器協(xié)助機(jī)械化灌裝操作，保證啤酒質(zhì)量在灌裝過程中不受影響。卸聽機(jī)能自動查出以下聽罐制造缺陷：油污、液體、變形、異物、和異味，將不合格容器從線上剔除。 空聽在沖洗前經(jīng)過液體檢測，使用干凈的釀造水沖洗空聽內(nèi)壁。 空聽采用CO2沖洗、備壓，然后灌酒；等灌酒結(jié)束后，再經(jīng)過泄壓、破泡，然后卷封加蓋。355ml聽內(nèi)容量公差應(yīng)控制在±8ml，CO2在2.65-2.85之間,OG為10.7-11.0,TPO平均控制低于134ppb。灌酒和卷封是緊連一起的動作，機(jī)器供應(yīng)商以KHS居多。 HEUFT液位檢測儀的作用包括檢測聽內(nèi)容量，自動取樣，記錄每個酒閥的灌裝缺陷數(shù)量。 啤酒殺菌工藝分升溫、62oC殺菌溫度和降溫三部曲，殺菌不當(dāng)影響啤酒風(fēng)味，應(yīng)該控制的質(zhì)量指標(biāo)為：PU（8-10），MPT（141±oC），BOT≤27oC。 殺菌后的液位檢測由一臺Filtec測重儀控制，它自動剔出液位不足的聽酒。 噴碼缺陷主要有噴碼模糊、漏噴、噴碼錯誤和噴碼位置不對等。適合小字符高清晰噴碼的噴碼機(jī)主要是Vediojet。

聽裝啤酒的包裝工藝比瓶裝和桶裝更簡單菌后的液位檢測由一臺Filtec測重儀控制.

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殺菌后的液位檢測由一臺Filtec測重儀控制，它自動剔出液位不足的聽酒。

XH-A型切肉片機(jī)是國內(nèi)首創(chuàng)效率最高的大型羊肉肥牛切片機(jī)，一次可切8 個肉卷或肉板，每小時可加工150-200公斤。刀片采用了進(jìn)口合金鋼材料，可適應(yīng)高速度、大批次肉片的加工，一片刀可用4-5年。肉片厚薄自動可調(diào)，肉卷自動推進(jìn)。工作臺由高分子隔熱板制作，可防止肉卷融化又保證了衛(wèi)生要求。肉卷無需解凍，成品肉片自然成細(xì)卷，既整齊又美觀。是大中型肉片加工企業(yè)的首選設(shè)備。 XH-B型切肉片機(jī)是我公司為中小型肉類加工戶量身定做的一款一次切4卷的羊肉肥牛切片機(jī)。該機(jī)長寬高分別為 1.3*1.0*1.4米，電壓220伏，功率2200瓦，切片速度60次/分鐘，每小時可切肉80-100公斤，是一款性價比很高的切片機(jī)器。它不僅延續(xù)了XH-A型機(jī)器成卷好，耐用，不用每年更換刀片，節(jié)省人力等特點，而且更加小巧，適合中小型牛羊肉加工戶，火鍋店使用。 6種羊肉產(chǎn)品加工技術(shù) 一、羊肉香腸。通過加入不同調(diào)料、調(diào)整用料比例或改變某些工藝流程，制作出不同品種和風(fēng)味的香腸。 1、絞磨：將割除筋膜、肌腱和淋巴腺的鮮羊肉（或加入20-30%的豬肉，肥瘦比1:1）用絞磨機(jī)或利刀絞（切）成1厘米見方的肉粒。 2、配料：食鹽占鮮肉重1.5-2%，食糖占產(chǎn)品濕重的0.25-2%，混合香料（胡椒、花椒、桂皮和肉豆蔻等）占產(chǎn)品濕重的0.25-0.5%，亞硝酸鹽的常用量為每100千克鮮肉加30克。還可加入適量質(zhì)改劑（谷物類、大豆類、淀粉和脫脂乳等），以降低生產(chǎn)成本。 3、拌料：將肥瘦肉、食鹽、質(zhì)改劑和調(diào)味品快速拌勻。 4、腌制：如利用冰箱制作羊肉鮮香腸，可不進(jìn)行腌制或僅經(jīng)輕度腌制便進(jìn)行灌裝，放入冰箱中快速冷凍貯存。否則應(yīng)將肉餡與食鹽、食糖和亞硝酸鹽等輔料拌勻，于4-10℃下腌制2-24小時。 5、灌裝：用豬腸衣或羊腸衣將羊肉灌裝后，用粗線將香腸結(jié)扎成10厘米長的小段。 6、熏制：將香腸吊掛在煙熏房內(nèi)，用硬質(zhì)木材或木屑作燃料。室溫保持65-70℃，煙熏10-24小時，以香腸中心溫度達(dá)50-65℃為宜。 二、臘羊肉。剔除羊肉的脂肪膜和筋腱，順肉紋切成長條狀。每100千克羊肉配料：食鹽5千克，白砂糖、白酒各1千克，花椒0.3千克，五香料100克。將調(diào)勻的配料均勻地涂抹在肉條表面，入缸腌制3-4天，中途翻缸1次。出缸后用清水洗去輔料，穿繩掛晾風(fēng)干，或入烘房烘至干硬即為成品。 三、卷羊肉。選體重約20千克的肉羊屠宰，剝皮，除去頭、蹄和內(nèi)臟后，將胴體左右兩邊的肌肉分別剔割，除去韌帶、脂肪、筋腱，各卷成2.5千克的圓筒，用無毒塑料膜包裝，置于鐵箱內(nèi)。每箱12卷，速凍即成。 四、羊肉脯。 1、輔料配方：每100千克羊肉，用白糖、味精、曲酒、2%的硝水各1千克，香油2千克，精鹽2-3千克，姜水（1:4）20千克，花椒油、胡椒各0.3千克，混合香料0.2千克。按各地口味習(xí)慣，川味應(yīng)加入適量辣椒、花椒量加重，香油適量；湖南味要加入適量芝麻。 2、制作方法：選擇羊腿、臀鮮肉，進(jìn)行剔骨、修去筋健、肌膜、脂肪。順肌纖維走向切成2-3毫米厚的長方形肉片，將肉片與輔料拌勻，腌漬30-45分鐘。然后平鋪于涂有食油的鐵（竹）篩上，每片邊緣微有交疊。晾干表水后，放入40-50℃烘房中烘30分鐘。烘至肉片發(fā)脆，肉片與篩及肉片之間粘連分開即可。按需求切成既定規(guī)格的薄片，即為成品。 五、北方熟羊肉 1、輔料配方：每100千克肉用食鹽3.3千克，小茴香0.33千克、大茴香（八角）67克，草果33克，花椒200克。夏季加大食鹽量至4千克。 2、加工方法：水量加至浸沒羊肉。羊肉應(yīng)折卷下鍋，配方調(diào)料用紗布包裝一并下鍋。待水開后，及時撇去湯沫，每小時挑翻1次。按肉質(zhì)老嫩程度燜煮6-8小時，煮至爛熟。出鍋時，用湯沖凈肉面浮油，冷卻即成。出品率為50%。特點為切片涼食無膻味，肉質(zhì)酥松。 六、羊腸衣 1、浸漂：將原腸浸泡在28-33℃的溫水中18-24小時。浸泡時腸中應(yīng)灌入溫水。 2、刮腸：將浸泡后的原腸內(nèi)壁向外放在平整木板上，用竹板、無刃刮刀或刮腸機(jī)刮去腸的黏膜層和肌肉層。 3、灌洗：灌水沖洗刮后的腸衣，并割去破損部分。 4、量碼：將羊腸衣按口徑大小分為六路：一路22毫米以上，二路20-22毫米，三路18-20毫米，四路16-18毫米，五路14-16毫米，六路12-14毫米。一至五路每把不超過18節(jié)，六路每把不超過20節(jié)，每節(jié)不短于1米。 5、腌漬：分把的腸衣攤開撒上精鹽，然后扎把放入擱在木桶或缸上的竹篩內(nèi)，腌漬12-13小時，瀝出鹽水。 6、浸漂洗滌：將鹽漬后的腸衣纏把，即成"光腸"半成品。將光腸浸在清水中，反復(fù)換水洗凈（水溫不應(yīng)過高）。 7、分路和配碼：在洗后的光腸內(nèi)灌水，檢查有無破損，按腸衣的口徑和規(guī)格分路扎把。 8、腌腸及纏把：在分路扎把的腸衣上撒上精鹽腌制。待瀝干水分后，再纏成把，即成"凈腸"成品。

建議先喝一杯白水，可以有效清潔一下腸胃！

早晨還是先喝白開水。 因為經(jīng)過一整夜之后，血液已成濃縮狀態(tài)此時如飲一定量的白開水可很快使血液得到稀釋,糾正夜間的高滲透性脫水。 果汁、牛奶、咖啡也不宜作為清晨的第一杯飲料,因為這些物質(zhì)并不能提供此時機(jī)體最需要的水分，還會使機(jī)體在缺水的狀態(tài)下就讓胃腸進(jìn)行吸收和消化工作，不利于身體的健康。參考資料：http://jingyan.baidu.com/article/0bc808fc674ace1bd485b90a.html?=1419854131

牛奶與糖牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。牛奶可以是咖啡的好伴侶，也可以成為健康的隱形殺手：咖啡 牛奶＝有害健康專業(yè)人士還明確表示：直接把袋裝奶放進(jìn)微波爐加熱，對人體健康會產(chǎn)生不利影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內(nèi)，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑料不會產(chǎn)生問題，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫?zé)?。愛心提醒：專家指出，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養(yǎng)價值。特別對于孩子而言，完好的牛奶營養(yǎng)更有利于成長和發(fā)育。像商場或超市中銷...牛奶與糖牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。牛奶可以是咖啡的好伴侶，也可以成為健康的隱形殺手：咖啡 牛奶＝有害健康專業(yè)人士還明確表示：直接把袋裝奶放進(jìn)微波爐加熱，對人體健康會產(chǎn)生不利影響。如果包裝材料上沒有注明“可用微波爐加熱”的字樣，就不適宜直接放入微波爐中加熱。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內(nèi)，再用微波爐加熱。在100℃以下，一般的塑料不會產(chǎn)生問題，建議用100℃以下的開水燙溫奶袋，使牛奶溫?zé)?。愛心提醒：專家指出，如果能避免加熱飲用就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養(yǎng)價值。特別對于孩子而言，完好的牛奶營養(yǎng)更有利于成長和發(fā)育。像商場或超市中銷售的純牛奶，一般衛(wèi)生保障都比較可靠，在飲用時不需要加熱。喝牛奶不宜與哪些食物一齊吃用1 .牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收2.牛奶和果汁不能一起吃牛奶中的蛋白質(zhì)80％以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導(dǎo)致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳制品后建議不要馬上食用水果。3.橘子與牛奶不能一起吃在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進(jìn)食其他酸性水果4.牛奶與糖牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害于人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲。5.牛奶與巧克力牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢等現(xiàn)象。6.牛奶與藥有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由于牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時也不要喝奶。7.牛奶與茶喝牛奶時，不應(yīng)同時飲用茶水，因為茶葉中的鞣酸會阻礙牛奶中鈣離子的吸收。牛奶怎么喝才健康大家都知道喝牛奶好，古今中外對牛奶的贊美之辭也不勝枚舉，《本草綱目》認(rèn)為牛奶有“返老還童”之功效，西方醫(yī)學(xué)之父阿爾西波夫稱牛奶是“最接近完善的食物”和“人類的保姆”。我國著名營養(yǎng)學(xué)家于若木把牛奶比作“大自然為人類釀造的瓊漿玉露”。然而，對于牛奶的營養(yǎng)成分、如何為自己挑選適合的牛奶、如何正確地喝牛奶等問題，許多消費者卻并不清楚。牛奶的營養(yǎng)有哪些？牛奶幾乎含有人體需要的所有營養(yǎng)元素，其中最主要的營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是生命和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，并且這兩種營養(yǎng)極易被人體消化吸收，尤其從鈣吸收角度，是天然的高效補(bǔ)鈣劑。多喝牛奶可以強(qiáng)身健體、美容營養(yǎng)、預(yù)防骨質(zhì)疏松等。人們喝牛奶的首要目的，應(yīng)該是攝取蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，牛奶中的其它營養(yǎng)成分，如維生素等，由于含量很低，可以從蔬菜、瓜果等日常食物中獲取。喝牛奶有無最佳時間？一些消費者根據(jù)“常識”認(rèn)為喝牛奶應(yīng)該在早上喝，事實上，這種“常識”并不正確。過去，由于生產(chǎn)方式、保存條件等原因，牛奶都是在凌晨擠好后早上喝。其實，喝奶可以隨時隨地，用現(xiàn)代牛奶包裝技術(shù)做成的常溫奶也可以使你“想喝就喝”。早餐時喝奶，會給一天的活動提供充分的營養(yǎng)保證；晚上喝牛奶，不但有助于睡眠，而且有助于人體對其營養(yǎng)成份的吸收；對于節(jié)奏緊張的上班族，上午或下午的工作休息時喝牛奶可以起到補(bǔ)充能量、調(diào)節(jié)身心的作用；而對于愛美的女性而言，隨時喝奶還能夠起到美容的作用。每天應(yīng)該喝多少牛奶？每天攝取牛奶的量要因人而異，應(yīng)該根據(jù)年齡、體質(zhì)、工作消耗和經(jīng)濟(jì)條件等情況確定每天的喝奶量。一般來說，成年人一天應(yīng)喝400-500毫升，即2杯牛奶，如經(jīng)濟(jì)條件許可，最好能達(dá)到3杯，即750毫升左右。是否有“牛奶過敏”？一些消費者喝牛奶后會覺得肚子不舒服，這并不表示這些消費者不適合喝牛奶。那么是怎么一回事呢？嬰兒斷奶后，如果不再繼續(xù)飲奶，體內(nèi)的乳糖酶活性自然就會慢慢降低，導(dǎo)致成人后對牛奶中的乳糖產(chǎn)生消化吸收障礙，具體表現(xiàn)為脹氣、拉肚子等，只要堅持喝奶，讓身體慢慢適應(yīng)，乳糖酶的活性自然會恢復(fù)。另外，在喝奶的時候，可以食用一些谷物或點心，比如可以在牛奶中加入麥片，少量多次飲用，不要喝太涼的奶等等，這樣，你的肚子就不會對“牛奶過敏”了。常溫包裝奶和冷藏包裝奶孰優(yōu)孰劣？從主要營養(yǎng)價值來說，兩種奶相差無幾。常溫奶由于采用了超高溫滅菌技術(shù)和6層復(fù)合紙包裝，可以長期室溫保存，飲用方便，尤其適合工作忙碌的消費者整箱購買；冷藏奶采用巴氏消毒法，需要全程冷藏，保質(zhì)期一般在7天左右。不以“濃”、“淡”論英雄在消費者中目前存在一些錯誤觀念，最常見的是認(rèn)為牛奶越濃越好，黏稠的牛奶營養(yǎng)成分高，才是好奶。剛擠出的牛奶比較稠是因為牛奶中的脂肪球比較大，所以顯得比較黏稠。在牛奶的加工過程中有一個步驟中叫

早晨起床先喝一杯白開水，稀釋血液，清理腸道

　　雪花啤酒暑期實踐論文： 　　摘要：今年暑假為了配合學(xué)校要求，以及所學(xué)專業(yè)的需要，我來到了華潤雪花啤酒（中國）有限公司在我縣投資建設(shè)的一個大型啤酒廠進(jìn)行為期兩周的實踐，在此期間了解啤酒廠的生產(chǎn)情況，與本專業(yè)有關(guān)的各種知識，廠里工人的工作情況等等。第一次親身感受了所學(xué)知識與實際的應(yīng)用。為今后畢業(yè)工作奠定了基礎(chǔ)！ 　　關(guān)鍵詞：社會 發(fā)展史 啤酒 工藝流程 機(jī)器設(shè)備 　　實踐地點：華潤雪花啤酒（中國）有限公司 長春分公司 　　實踐時間：2008.7.14——2008.7.28 　　實踐目的：做為一名在校生，報著服務(wù)社會，貼近社會，深入社會的心態(tài)投身到社會實踐中去，發(fā)現(xiàn)自身的不足，開拓了視野，增長了才干，進(jìn)一步明確了我們青年學(xué)生的成材之路與肩負(fù)的歷史使命。不斷的鍛煉自己，塑造自己為今后走出校門，踏進(jìn)社會創(chuàng)造良好的條件。 　　我以“善用專業(yè)知識，增加社會經(jīng)驗，提高實踐能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加有意義的社會實踐活動，接觸社會，了解社會，從社會實踐中檢驗自我。這次的社會實踐收獲不少?，F(xiàn)在由我為你舉例： 　　一．在社會上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時間的實習(xí)讓我認(rèn)識更多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)。以前工作的機(jī)會不多，使我與別人對話時不會應(yīng)變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。在啤酒廠工作時，與別人談話的時候變多了。與同事之間的溝通，感覺到了人在社會中都會融入社會這個團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。 　　二．在社會中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。經(jīng)歷了種種，明白了自信的重要性。你沒有社會工作經(jīng)驗沒有關(guān)系。重要的是你的能力不比別人差。社會工作經(jīng)驗也是積累出來的，沒有第一次又何來第二、第三次呢？有自信使你更有活力更有精神。 　　三．在社會中要克服自己膽怯的心態(tài)。開始放假的時候，知道要打暑期工時，自己就害怕了。自己覺得困難挺多的，自己的社會經(jīng)驗缺乏，學(xué)歷不足等種種原因使自己覺得很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。幾次的嘗試就是為克服自己內(nèi)心的恐懼。如工作的領(lǐng)班所說的“在社會中你要學(xué)會厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對話，工作時間長了你自然就不怕了?！逼鋵嵱姓l一生下來就什么都會的，小時候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對是關(guān)鍵，如某個名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。” 　　四．工作中不斷地豐富知識。知識猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會衰弱，人缺少了知識，頭腦就要枯竭。我工作中也體會到，因為啤酒制作的相關(guān)知識在課堂上都有聽老師介紹過。通過這次實踐讓我更加全面的了解了它的制作流程！增添了不少專業(yè)知識！華潤雪花啤酒對大家而言都不陌生，包括我自己，雖然我并不喜歡喝酒，但如果非要我選的話，我會選擇喝雪花啤酒——它味感純正，價格合理，是老百姓日常不可缺少的良品。但是我對于此次調(diào)研活動沖滿興趣的主要原因，首先是因為我本身所學(xué)專業(yè)的緣故，其次是我對啤酒產(chǎn)業(yè)本身的好奇心。下面介紹一下我們的啤酒廠的歷史。 　　華潤啤酒(中國)有限公司(China Resources Breweries Co., Ltd.)成立于1994年，2004年更名為華潤雪花啤酒（中國）有限公司。是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒、飲料的外商獨資企業(yè)。管理本部設(shè)立于中國北京。 　　華潤雪花啤酒（中國）有限公司背后的兩大股東分別是華潤創(chuàng)業(yè)有限公司和SABMiller國際釀酒集團(tuán)。華潤創(chuàng)業(yè)有限公司是香港上市公司，并入選恒生指數(shù)成份股，熟知中國本土文化，具有在中國大陸投資和運(yùn)營企業(yè)的經(jīng)驗，具有豐富的中國大陸企業(yè)改造和管理經(jīng)驗，曾獲得“亞洲管理素質(zhì)最佳企業(yè)”榮譽(yù)。 SABMiller國際釀酒集團(tuán)在倫敦和約翰內(nèi)斯堡兩地上市，擁有一百多年的啤酒發(fā)展歷史及先進(jìn)的啤酒釀造技術(shù)，是全球第二大釀造集團(tuán)。1994年至今，華潤雪花啤酒（中國）有限公司憑借雄厚的資金、先進(jìn)的技術(shù)和專業(yè)化的管理取得了長足的發(fā)展，旗下已擁有36個生產(chǎn)基地，員工20000余名，產(chǎn)能達(dá)到560萬千升。 而今，在群雄共舞的中國啤酒市場上，暢想成長的華潤雪花啤酒（中國）有限公司將繼續(xù)秉承“不斷滿足消費者需求，不斷創(chuàng)造價值回報社會、回報股東、回報員工”的理念更加充滿信心地笑迎明天。 　　我看到，華潤雪花啤酒公司在質(zhì)量上做足了功夫--國家只有40多項質(zhì)量指標(biāo)的，華潤雪花啤酒的指標(biāo)則高達(dá)140多項，這絕對不是給自己增加無謂的負(fù)擔(dān)，而是為了給消費者奉獻(xiàn)更高質(zhì)量的產(chǎn)品。 　　我更看到，為了保證一瓶啤酒的質(zhì)量，華潤雪花啤酒公司早在從原材料生長就開始進(jìn)行嚴(yán)密的監(jiān)控，當(dāng)然，我們也看到，華潤雪花啤酒在生產(chǎn)過程中先進(jìn)的釀造技藝。 　　華潤雪花啤酒為什么能在過去10多年里迅速成長為中國啤酒行業(yè)的銷售冠軍，并且呈現(xiàn)更加快的發(fā)展速度？在并購逐漸減少的日子里，華潤雪花啤酒在產(chǎn)品質(zhì)量上的優(yōu)勢更是顯露無疑，對于一家負(fù)責(zé)任的企業(yè)，“質(zhì)量是生命力”絕對不是老套的說詞，華潤雪花啤酒對于質(zhì)量的管控，恰恰像維護(hù)企業(yè)生命般的嚴(yán)謹(jǐn)。 　　啤酒的整個生產(chǎn)流程，要經(jīng)過以下幾道工序： 　　(一) 制麥工序 　　通過水和空氣使大麥發(fā)芽之后再將其烘干，控制其生長，然后去根，制成麥芽。 　　(二) 糖化工序 　　糊化鍋：首先將一部分麥芽、大米、玉米及淀粉等輔料放入糊化鍋中煮沸。 　　糖化槽：往剩余的麥芽中加入適當(dāng)?shù)臏厮⒓尤朐诤佒兄蠓羞^的輔料。此時，液體中的淀粉將轉(zhuǎn)變成麥芽糖。 　　麥汁過濾槽：將糖化槽中的原漿過濾后，即得到透明的麥汁（糖漿）。 　　煮沸鍋：向麥汁中加入啤酒花并煮沸，散發(fā)出啤酒特有的芳香與苦味。 　　(三) 發(fā)酵與成熟工序 　　發(fā)酵罐·成熟罐：在冷卻的麥汁中加入啤酒酵母使其發(fā)酵。麥汁中的糖分分解為酒精和二氧化碳，大約一星期后，即可生成"嫩啤酒"，然后再經(jīng)過幾十天使其成熟。 　　(四) 過濾工序 　　啤酒過濾機(jī)：將成熟的啤酒過濾后，即得到琥珀色的生啤酒。 　　(五) 瓶、罐裝工序 　　裝瓶、裝罐機(jī)：釀造好的啤酒先被裝到啤酒瓶或啤酒罐里。然后經(jīng)過目測和液體檢驗機(jī)等嚴(yán)格的檢查后，再被裝到啤酒箱里出廠。 　　這其中最主要的是釀造，而啤酒的釀造，最主要又分為兩步：糖化和發(fā)酵。糖化就是把原料淀粉變成糖，發(fā)酵就是把糖變成酒。 　　啤酒的定義主要以麥芽為主要原料。大麥變成麥芽的過程叫制麥。啤酒生產(chǎn)是從糖化開始，即將原料中淀粉通過溫度、時間等控制轉(zhuǎn)化為糖，然后開始發(fā)酵。 　　而發(fā)酵一般在20到30天左右的時間，不同的產(chǎn)品發(fā)酵的時間不同，同類產(chǎn)品不同類別發(fā)酵的時間也不同，雪花有一套嚴(yán)密的控制體系，來根據(jù)不同的產(chǎn)品尋找最佳的發(fā)酵時間。對發(fā)酵要管理如此精密的原因是啤酒的變化比較多，比如，有些酒經(jīng)常能感覺到一股較濃的酸味，這是發(fā)酸的原因。 　　洗瓶機(jī)：洗凈回收的啤酒瓶。 　　空瓶檢驗機(jī)：極其細(xì)小的傷痕也不會放過。 　　感官檢查：在啤酒公司，每天新釀制的啤酒，都由專門的負(fù)責(zé)人員進(jìn)行實際品嘗。只有在確保其品質(zhì)后，我們才能滿懷自信地將鮮美可口的啤酒呈送給您包裝工序。 　　聽裝啤酒的包裝工藝比瓶裝和桶裝更簡單，更易控制。一條自動化聽裝線的主要設(shè)備由卸垛機(jī)、罐酒-卷封機(jī)、殺菌機(jī)、裝箱機(jī)/封箱機(jī)組成，灌裝速度可達(dá)到1000cpm,與聽子廠的制罐不相上下。 　　啤酒罐裝的工藝流程為：卸垛機(jī)把碼層的空罐從塑料托盤上卸下來，推到塑質(zhì)鏈板上，進(jìn)入洗滌機(jī)用80oC熱水沖洗，淋干，達(dá)到無菌。然后采用CO2等壓灌裝，利用二氧化碳置換罐內(nèi)空氣，罐裝后，噴二氧化碳引沫到罐口，迅速封蓋。利用自動定量儀檢測液位，之后是巴氏殺菌（噴淋滅菌）。灌裝后的聽子被風(fēng)干機(jī)吹干，然后由噴碼機(jī)在罐底噴上生產(chǎn)時間。 　　根據(jù)包裝形式，采用不同裝箱機(jī)：單片模切紙板是一種裹包型，聽子壓到紙板的一個大面上，機(jī)械桿依次將另一大面和兩側(cè)面抬起裹合，熱溶膠快速粘結(jié)制造者接縫和搖蓋。裹包型在國內(nèi)啤酒廠廣泛使用，由德國Kisters公司提供。還有一種KnockDown(制造者接縫在紙箱廠粘好的成型箱)，裝箱機(jī)的吸盤將大面吸附成中空，機(jī)械桿向內(nèi)推入聽子，然后粘合，這種裝箱方式效率很高，國外普遍采用。裹包型裝箱機(jī)也能包裝帶紙托架的熱塑膜聽裝箱，此時裝箱機(jī)需要配備一套PE膜分切、裹包系統(tǒng)和熱收縮爐。如果PE膜表面有印刷，則需要配置光電眼裝置。經(jīng)過自動裝箱粘合后，聽箱一般不再使用OPP封箱帶。典型的355ml聽裝為24罐，也有18和12罐裝，主要以消費者整箱購買的習(xí)慣而定。 　　實習(xí)是每一個大學(xué)畢業(yè)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,也打開了視野，長了見識，為我們以后進(jìn)一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)，實習(xí)是我們把學(xué)到的理論知識應(yīng)用在實踐中的一次嘗試。我想，作為一名即將畢業(yè)的大學(xué)生，建立自身的十年發(fā)展計劃已迫在眉睫，不是嗎?信奉在哈佛廣為流傳的一句話： 　　If you can dream it,you can make it! 　　最后衷心感謝華潤啤酒廠提供我實習(xí)的機(jī)會，以及廠里工人的無微不至的幫助！ 　　參考文獻(xiàn)：《啤酒釀造技術(shù)》 　　《食品包裝技術(shù)》 　　《微生物工程技術(shù)原理》

微波能使水分子互相摩擦,從而發(fā)出熱量,使物體發(fā)熱.如果你把一個干的玻璃杯放入微波爐,那么等一輩子,玻璃杯也不會熱.當(dāng)你把冰凍饅頭用中火加熱時,水分子摩擦,產(chǎn)生熱量,滿頭軟了,如果你加熱時間長一點,饅頭就會變硬,因為水有蒸發(fā)的特性,水都蒸發(fā)了,那只剩下干饅頭了.中火和高火是相對的,功率的差別,(中火的功率當(dāng)然比高火小).只是你沒有把握好他們的時間,才會出現(xiàn)這種狀況.每個微波爐有每一個的標(biāo)準(zhǔn),低火、中低火、中火、中高火、高火分別用來加熱哪種食物,這就不好說了,這只有你在生活中慢慢實踐,從而得到結(jié)果.

1.食物烹調(diào) －－利用微波爐進(jìn)行食物烹調(diào)既方便又快捷。在烹調(diào)過程中，微波以每秒24.5億次的頻率使食物中的極性分子（如水分子）震蕩摩擦，產(chǎn)生分子熱。同時，用微波爐加熱不通過器皿等中間介質(zhì)傳遞熱量和耗散部分熱量，且在微波能達(dá)到的食物的深度范圍內(nèi)，表里同時受熱，因此烹調(diào)時間明顯縮短，烹調(diào)速度快。例如蒸一只切雞或烤一只鴨只需8分鐘。 2.食物解凍 －－冷凍的食物很難在較短的時間里解凍，人們對此往往感到十分麻煩。微波爐能夠很好解決這一問題。自然解凍的過程是由表及里進(jìn)行的，速度慢。利用微波爐解凍，則可在微波所能達(dá)到的深度范圍內(nèi)表里同時受熱解凍，速度快。微波爐從設(shè)計上保證了在解凍檔解凍時，能最大限度地限制微生物繁殖，最大限度地保持食物原有的新鮮品味。 3.食物二次加熱 －－這是一般消費者使用微波爐感到最實惠、最方便之處。對熟食、剩飯、方便食品、微波爐專用食品等進(jìn)行再加熱，只需幾分鐘或幾十秒，即可加熱，且保持原汁原味，加熱中不用對食物攪拌，所以還能保持食物的原有形態(tài)。對于家里有老人、孩子的雙職工，有了微波爐就可免去他們吃午飯不方便的擔(dān)憂了。您可以事先將飯菜做好放在冰箱里，到時他們只需取出并放進(jìn)微波爐加熱幾分鐘即可食用。 4.食物干燥、脫水 －－可利用微波爐加熱食品能大量蒸發(fā)水分的原理，對某此食物進(jìn)行干燥或脫水處理。以達(dá)到防霉變或長期保存的目的。 5.食物保鮮－－ 對于剩菜，為防變質(zhì)可同盛放的器皿一起經(jīng)微波爐加熱幾分鐘，冷卻后再放入冰箱保存，可相對增加保鮮保質(zhì)時間。 6.滅菌消毒－－ 試驗表明，一定強(qiáng)度的微波能在1分鐘內(nèi)殺滅所有大腸桿菌；6分鐘內(nèi)殺滅沙氏菌、志賀氏菌、葡萄球菌和鼠傷寒沙門氏菌。當(dāng)然，使用微波爐進(jìn)行滅菌消毒，不能達(dá)到醫(yī)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的殺滅程度，但用于一般家庭的滅菌消毒處理還是具有較好效果的。順便說明，利用微波爐進(jìn)行滅菌消毒，掌握好方法要領(lǐng)是很重要的。如對餐具消毒，應(yīng)將其浸泡在水中或包裹在濕毛巾里進(jìn)行；如對書籍消毒，最好在爐腔中同時放一杯水，且嚴(yán)格掌握加熱時間，防止紙張焦黃；又如對衣物消毒，應(yīng)在衣物上撒點水，即可提高消毒效果又可防止衣物燒焦。一.微波爐使用技巧 1.食物選擇要合適：有殼、皮、膜等的食品，在高溫下會發(fā)生內(nèi)部膨脹，打開爐門時，可因壓力突然釋放而發(fā)生爆破。這些食品包括核桃、栗子、蛋類、花生、玉米、番茄等，均不適合直接放在微波爐內(nèi)烹煮。如要使用微波爐，應(yīng)在烹飪前將這類食品的殼、皮、膜等戳破。 敬告：本文版權(quán)歸中山網(wǎng)所有，轉(zhuǎn)載時請注名出處，必須保留網(wǎng)站名稱、網(wǎng)址、作者等信息，不得隨意刪改文章任何內(nèi)容，我社將保留法律追究權(quán)利。 http://www.zsnews.cn 2.使用方法有講究：微波爐內(nèi)未放入食物時，不要啟動微波爐，空載運(yùn)行會損壞微波發(fā)生器即磁控管。嚴(yán)禁使用金屬器皿或餐具。 3.控制加熱溫度和時間避免過熱和時間過長，尤其在加熱牛奶或豆?jié){時，更應(yīng)注意控制溫度和時間。如果采用奶瓶容器，水蒸氣的壓力就會使橡皮奶頭爆破，隨之牛奶或豆?jié){會沖出來極易引起燙傷。 4.注意操作的距離。微波爐應(yīng)放在不常有人走動之處，盡量放得高些，避免兒童玩弄，孕婦、老人和體弱者應(yīng)少用或不用微波爐。微波爐運(yùn)轉(zhuǎn)時，人應(yīng)盡量走開。微波爐觀察窗的微波泄漏比微波爐其它部位大，因此，切忌直接用眼觀察爐內(nèi)烹飪的食物。另外，還應(yīng)保持爐門密封墊及相應(yīng)接觸面的清潔，清除夾在中間的食物顆粒等。以防密封不嚴(yán)而導(dǎo)致微波泄漏。 二.微波爐的使用技巧 1、鋁箔紙的使用。雞翅尖、雞胸或魚頭、魚尾部或蛋糕的角端等部位易于 烹調(diào)過度，用鋁箔紙遮裹可達(dá)到烹調(diào)均勻目的。 2、器皿蓋或保鮮膜封蓋的使用。蒸煮、燉食物和炒蔬菜時，為保持食物原 汁、原味，防止水分過多蒸發(fā)，加快烹飪速度，應(yīng)使用器皿蓋或保鮮膜。 3、紙巾、布巾的使用。烘烤面包、餅干或粘有面包屑的雞肉片豬肉片時， 用紙巾墊在食物底下，可起到保持食物表面干燥、松脆的作用。做饅頭、糕餅時 可用濕紗布或紙巾封蓋或包卷，可防水分蒸發(fā)。 4、中途對湯類攪拌，對肉片、牛排翻轉(zhuǎn)或?qū)ο嗷ブ丿B較嚴(yán)重的食品進(jìn)行重 置，有助于增強(qiáng)烹飪效果。 5、在加熱結(jié)束時，把食物擱置一段時間或?qū)τ行┦称诽砼湟恍┳袅希ㄈ缗?飪家禽肉類后，可澆上乳化的油或調(diào)味汁于面上，再撒些辣椒粉、面包屑等）， 可達(dá)到加熱不能做到的滿意效果。微波爐菜譜、微波爐湯、微波爐面包蛋糕、微波爐雞翅雞腿，慢慢看啦：） 微波爐菜譜 1 微波爐菜譜--蒜泥白肉 材料 生凈帶皮豬后腿肉250克 調(diào)料 蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許 操作 ①將肉洗凈，加入蔥姜。 ②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘后取出，切薄片排盤。 ③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。 2 微波爐菜譜--云白肉 材料 腌豬肉400克，黃瓜半條 調(diào)料 椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5厘米長段）1根；（A）紅辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，醬油、蒜泥各1大匙 操作 ①將腌豬肉浸入開水中片刻后，撈起擦干，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內(nèi)，加入蔥、姜、紹酒。 ②加蓋高火5分鐘后，翻轉(zhuǎn)，再加蓋中高火9分鐘。 ③將熟肉切成薄片，擺置在菜盤四周。 ④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝干，擺置菜盤中央。 ⑤將拌勻的調(diào)料（A）澆在肉片上。 ⑥可隨意用櫻桃等加以點綴。 3 微波爐菜譜--五香豆干 材料 豬腿肉200克，五香豆腐干2塊，青辣椒1個，紅辣椒2個 調(diào)料 （A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5 匙 操作 ①將豬肉整塊抹上調(diào)料（A），覆上微波薄膜，轉(zhuǎn)4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。 ②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C），高火2分鐘，再放入其他材料及調(diào)料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。 4 微波爐菜譜--紅燒肉 材料 生凈豬夾心肉900克 調(diào)料 （A）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）醬油約1杯，冰糖1大匙 操作 ①將夾心肉沖洗干凈后，切成3厘米見方的塊狀。 ②把調(diào)料（A）放入器皿內(nèi)，高火3分鐘后，放入夾心肉和調(diào)料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。 5 微波爐菜譜--紅燒豬肉 材料 生凈豬里脊肉400克，生菜適量 調(diào)料 （A）精鹽、胡椒各少許；（B）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生姜（根）、胡蘿卜（泥）、蔥白均適量 操作 ①用叉子把肉穿五六個洞，淋上調(diào)味（A），再用棉繩綁緊。 ③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動。 ③將肉放在微波爐專用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。 ④取出上下翻動，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。 ⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。 6 微波爐菜譜--泡萊豬肉 材料 生凈豬肉片200克，豆腐1塊，泡菜200 調(diào)料 （A）醬油1大匙，紹酒3大匙，芝麻油1小匙，蔥花少許 操作 ①將豆腐瀝干水分，不置微波薄膜，轉(zhuǎn)2分鐘。 ②切成適當(dāng)大小塊。 ③將豬肉切適當(dāng)大小，放入容器中，加調(diào)味（A），罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘。 ④把豆腐，泡萊加入③中，攪拌均勻，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)3分鐘。 ⑤取出再攪拌一次，以同樣的方法，轉(zhuǎn)2分鐘后，盛盤撒上蔥花即可。 7 微波爐菜譜--芝麻肉片 材料 生凈豬里脊肉（拍扁）400克（8片），鮮蘆筍8支 調(diào)料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，紹酒少許，醬油6大匙，淡煉油2大匙，胡椒粉少許 操作 ①將芝麻先炒過再磨碎。 ②把調(diào)料（A）攪拌均勻，放入肉片腌30分鐘左右。 ③蘆筍切段，罩上微波薄膜或加蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘；取出，趁熱撒上胡椒粉與2大匙淡煉油。 ④把2片肉片放在器皿中，并排不重疊，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)1分30秒。 其余6片，如法炮制。 ⑤把肉片盛在盤中，再裝飾蘆筍即可。 8 微波爐菜譜--梅花肉片 材料 生凈豬五花肉400克 調(diào)料 蠔油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟豬油2大匙 操作 ①將五花肉切片，放入蠔油1大匙及水2大匙腌30分鐘。 ②器皿內(nèi)放熟豬油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分鐘后，取出翻面，再高火3分鐘。取出排盤，添加香菜若干即可。 9 微波爐菜譜--姜泥肉片 材料生凈豬腿精肉切薄片500克，生菜8片 調(diào)料 （A）紹酒1．5大匙，醬油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）醬油1．5大匙，紹酒1大匙，姜泥半大匙 操作 ①將調(diào)味（A）涂抹在豬肉上，放置5－10分鐘。 ②去除腌汁，取1／3的肉量，鋪在器皿中，不可重疊。 ③不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)3分鐘。 ④將剩余的肉，分成兩次，各轉(zhuǎn)3分鐘。 ⑤取出烤熟的肉，盛放在另一個器皿內(nèi)，并裝飾蔬菜。 10 微波爐菜譜--東坡肉 材料 生凈豬五花肋肉（去骨帶皮）450克 調(diào)料 小蔥50克，生姜25克，紹酒50克，醬油80克，白糖40克 操作 ①刮凈皮上污物與余毛，放入沸水鍋中焯一下，用冷水洗凈，切成1．5厘米見方的肉塊。 ②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小蔥40克，再放上切好的肉塊，加上所有調(diào)料，放上余下的10克小蔥，封上微波薄膜，先高火4分鐘，再改低火25 分鐘，見肉已酥糯，再用高火收汁至濃稠即可。 11 辣椒炒八帶蛸 【特點】 色彩艷麗，脆嫩鮮爽。 【原料】 鮮八帶蛸、鮮青紅辣椒、蔥姜絲、精鹽、味精、料酒、醋、花 生油 【制作過程】 將八帶蛸頭、體分開，用清水洗凈，蛸胴體用刀打上菊花花刀。 青紅辣椒去蒂、核，用刀切成小塊。取一盤，加入花生油、蔥姜絲，用微 波爐高段火力爆香1分鐘，加料酒、醋、精鹽、味精、青紅辣椒、八帶蛸， 拌勻，用微波爐高段火力加熱5鐘即成。 12 烤菠蘿牛扒 【特點】 清香鮮嫩 【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克，菠蘿（罐頭）150克，蔥頭125克，青椒50克。調(diào)料：色拉油50克，檸檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精鹽、胡椒粉各適量。 【制作過程】 1.將牛肉洗凈切塊，用拍刀拍成約1厘米厚的牛扒；板肉洗凈切片； 2.蔥頭、青椒、香菜、蒜瓣洗凈切末；備用。將牛扒、精鹽、胡椒粉、蔥頭末、蒜末、檸檬汁、色拉油、香菜末放在一起攪勻腌制約1小時后，碼入烤盤內(nèi)，一塊牛扒放在一片菠蘿，再橫、豎放上2片板肉成十字形,中間插入4粒丁香,澆上菠蘿汁,放進(jìn)210度的烤箱烤至熟香即可食用. 13 花生鯉魚 【原料】鯉魚1條，細(xì)?；ㄉ?50克 調(diào)料：姜數(shù)片，蔥4根，香菜2棵，紹酒、生抽各1湯匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精鹽、果皮（浸軟切絲）各少許 【制作過程】 1. 花生用清水浸40分鐘，然后加入適量水，高火加熱10分鐘。 2. 鯉魚洗凈抹干水，加胡椒粉、精鹽各少許，搽勻，放入6湯匙色拉油，煎至兩面皆花色（鯉魚鱗坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鱗除去。刮去鱗煮，肉易爛）鏟起。 3. 放入色拉油1湯匙在器皿內(nèi),爆香姜,蔥,加入紹酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精鹽各少許,生抽1湯匙,水1杯-2杯或酌量調(diào)味煮滾加入鯉魚,高火加熱8分鐘,放上香菜即可食用 14 清蒸魚 【原料】 調(diào)料：魚1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。調(diào)味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。 【制作過程】 1. 刮去魚鱗，除去內(nèi)臟，洗凈后，擦干其水分，用刀于魚身兩側(cè)分別3度劃口。 2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，余下半棵切粒。 3 .將敲拍了的兩節(jié)蔥置于一耐熱容器上，擱放姜片。然后，置魚于其上。放調(diào)拌好的調(diào)味料于魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙）， 4. 把魚移到盛茶盤中，然后，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆于魚身。最后，撒上蔥粒和香菜即可。 15 蝴蝶蝦 材 料：中蝦12只；木耳絲?杯；小黃瓜絲1/2杯；熟油1.5茶匙。 調(diào)味料：A：醬油1湯匙；酒1/2湯匙；蔥1枝；姜2片。 B：鹽1/2茶匙；味精?茶匙；麻油1茶匙；高湯1/2杯；生粉1茶匙。 過程: 1.蝦去頭、去殼(留尾端)洗凈；自背部切開(腹部不切斷)，使連成一大片，加A料腌20分鐘。取出蝦，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙簽固定，置于盤中，覆塑料膜，高功率微波2分鐘(變紅即可)。 2.容器中加油1.5湯匙；木耳拌勻，高功率1.5分鐘，加入B料拌勻高功率微波2分鐘. 3.容器中加油1.5湯匙,木耳拌勻,高功率1.5分鐘,加入鹽,味精,麻油,高湯,生粉拌勻, 高功率2.5分鐘,再加入小黃瓜絲拌勻,倒在蝦上. (完） 微波爐湯 1微波爐食譜--榨菜鴨血湯 主 料 榨菜20克,熟鴨腸5O克，鴨血塊2OO克 調(diào) 料 味精2克,精鹽適量，辣油2湯匙,香蔥末1茶匙 特 點 湯清味辣，鮮咸可口，是冬令早餐的上好佐湯。 種 類 羹湯類 制作過程 1、榨菜切丁，鴨血切成1厘米見方的丁，鴨腸切成1厘米長的小段。 2、湯盆中倒入500毫升溫開水，加榨菜、鴨血、鴨腸和鹽，用強(qiáng)波火力加熱4分鐘至湯沸， 取出淋入辣油，撒入香蔥末和味精即可。 2微波爐紫菜豆腐湯 作料： 蝦米25克；油1湯匙；雞清湯1罐；加水共3杯；生粉1湯匙；軟豆腐半塊約180克；紫菜4片（9×20厘米）；雞蛋2只打散；蔥1棵切粒 調(diào)味料： 鹽1／2茶匙（或適量）胡椒粉少許麻油1茶匙 準(zhǔn)備： 豆腐切成細(xì)條，約1／2×1／2×4厘米。蝦米以1／4杯水浸軟。留浸水與生粉拌勻。紫菜剪成小方塊。 做法： 1、放蝦米及油在3公升深鍋內(nèi)，大火熱2分鐘，用紙碟輕蓋免蝦米在爐內(nèi)爆開。 2、加入雞湯及水，蓋好，大火熱10分鐘至湯燒開并將蝦米煮一下。放入豆腐，蓋回，大火熱3分鐘。 3、調(diào)勻生粉水并吊入熱湯內(nèi)，不停攪拌至湯稠，撤下紫菜塊，下鹽及胡椒粉，試味。 4、依環(huán)形拌入蛋液，攪勻后稍待片刻，大火熱30秒鐘，淋下麻油，加入蔥花便成。 微波爐做菜須知 1、微波爐做菜時首先要用調(diào)料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤，而且要浸潤透。因為微波烹任過程快，若不浸潤透很難入味，且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發(fā)揮。 2、浸潤后的調(diào)料鹵汁要濾凈、濾透。否則多余的鹵汁殘留在盤碗中，浸漬到部分原料會引起生熟不勻的現(xiàn)象。 3、烹飪需勾芡上漿的食物時，用生粉、調(diào)料勾芡時要盡量做到少用水，原料應(yīng)和漿料混為一體，不得有漿料滴下、流下的感覺。 4、有些菜在入爐烹飪前可淋上少許純清生油，可使烹飪出的菜肴增添色、香、味。 5．在微波烹飪中，盡可能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。因為我們選擇的微波功率越低，磁控管發(fā)射微波的間隙也越長，只要把時間適當(dāng)延長，烹飪出來的食物就會更嫩、更酥、更爛，且不易出現(xiàn)內(nèi)外熟度不勻的現(xiàn)象。 微波爐蛋糕面包 微波爐做面包 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數(shù)滴 1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了 2：將面粉，發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻 3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面 抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹簽刺入 直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經(jīng)烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了 http://www.baidu.com/s?wd=%CE%A2%B2%A8%C2%AF%D6%C6%D7%F7%B5%B0%B8%E2%C3%E6%B0%FC&cl=3微波爐制作蛋糕 準(zhǔn)備的材料： 面粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少許 首先，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好。 然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。 將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。 接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù)打…… 一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了，而且比較細(xì)才可以。 看看蛋黃混合液和蛋白的成果。 然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。 完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器…… 記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然后就可以進(jìn)微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。 5分鐘后打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。 完成后，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開來吃。 另外做的時候，還可以在里面加一些葡萄干。 ------------------------------------------------------ 奶油蛋糕 材料: 蛋4個、細(xì)砂糖3/4杯、奶油4大匙、(1).做法: 1.蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡后將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。 2.奶油放入小碗中，HI30秒使軟化，備用。 3.(1)料過篩，和奶水交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續(xù)拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以Simmer3分30秒，HI3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。 *若用玻璃模型則需抹油 http://www.shineblog.com/user1/15503/archives/2005/116267.shtml微波爐雞翅雞腿 微波爐烤雞翅 李錦記的叉燒醬2調(diào)羹、豆豉香辣醬1調(diào)羹（依個人口味而定）、少許料酒、孜然粉、素味鮮、糖（1調(diào)羹）、醬油（以浸沒雞翅為準(zhǔn)），調(diào)勻后，加入新鮮雞翅10對，加蓋放入冰箱后24小時可取出進(jìn)行再加工。 一、先把沾滿醬汁的雞翅平放至燒烤盤上，微波1分鐘； 二、將雞翅正反兩面均勻涂上經(jīng)稀釋過的蜂蜜入箱； 三、改用燒烤功能15分鐘（每5分鐘后雞翅需翻面）； 四、改用烘烤功能2分鐘即可出爐。 微波爐食譜--炸雞腿 主 料 雞腿2個，面包粉半袋，色拉油3湯匙 調(diào) 料 白酒1茶匙，醬油2湯匙，辣椒粉半湯匙，精鹽適量，蒜末1湯匙 特 點 種 類 禽蛋類 制作過程 1、雞腿洗凈用叉子刺過，然后放入調(diào)料中腌漬30分鐘，使之入味。 2、將雞腿置于盤中，先用強(qiáng)波火力加熱2分鐘后，取出用鋁箔紙包住雞腳部位（以免雞腳 部位加熱過度），并翻面繼續(xù)加熱3分鐘。 3、去掉鋁箔紙，將整個雞腿抹上硯粉。先將油用強(qiáng)波火力加熱2分鐘，放入雞腿炸至呈金 黃色即可。參考資料：～～咦呀～～網(wǎng)上整理，轉(zhuǎn)載請注明！

有些微波爐的新品種，可以使用金屬碟的，可以去超市看看。

你是是什么牌子什么型號的!不同的不同