天貝，天貝是什么

天貝——英文名Tempeh，又譯為丹貝、天培，源于南洋島國(guó)，是一種天然發(fā)酵大豆制品。傳說，天貝的菌種是華人下南洋隨豆豉帶去的，在特殊的氣候條件下，發(fā)酵工藝演化，形成了天貝這種獨(dú)特的食品。又有記載說，天貝曾在二次世界大戰(zhàn)中，拯救了無(wú)數(shù)盟軍的性命。從上世紀(jì)九十年代始，天貝成為歐美餐飲健康的代表食物，至今風(fēng)行。請(qǐng)采納！

天貝與納豆屬于姊妹關(guān)系，都是大豆發(fā)酵制品，但是比納豆有著更優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，起源于印度尼西亞，風(fēng)靡歐美，天貝食材成為大眾優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源以及素食者最佳營(yíng)養(yǎng)食品

香天貝做法 很顯然，如果沒有肉，我們依然可以吃的豐富、美味、健康，素味有余香——余香天貝詳細(xì)做法奉上。1.天貝切絲，過熱水焯一下，撈出，過涼水，備用； 2.木耳用溫水泡發(fā)（大概半小時(shí)左右），洗凈切絲，過熱水焯一下，備用；3.苦瓜去籽，切絲，過熱水焯一下，撈出，備用；4.紅椒和大蔥切絲，蒜拍碎切末，姜切細(xì)絲，備用；5.調(diào)汁：把蒜末、姜絲放入碗里，加入醋、老抽、鹽、白胡椒粉和糖，制成調(diào)味汁，備用；6.鍋熱放油，小火炒豆瓣醬出紅色后，放入大蔥絲，紅椒絲，煸炒幾下，放入天貝絲，木耳絲和苦瓜絲，煸炒一二分鐘，放汁炒勻即可；