喝白酒吃什么下酒菜不發(fā)胖，喝白酒應該配什么下酒菜

白酒要下酒菜，一方面是為了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因為白酒度數(shù)高，空腹喝傷胃?；ㄉ祝救獯?，涼拌菜，黃瓜，醬牛肉，蔥爆羊肉，小蔥拌豆腐等，都很不錯。

花生，

涼拌海帶絲，涼拌木耳，涼拌竹筍，涼拌菠菜，陳醋菠菜花生米，拍黃瓜，熗拌土豆絲，蘿卜干，涼拌干豆腐，白糖西紅柿，五香鹵煮花生，紅燒雞爪，泡椒雞爪，鴨脖，海蜇頭，皮蛋豆腐，醉蝦，麻辣小龍蝦等。

你好！只要喝酒就長肉如有疑問，請追問。

堅果類的，但不能是油炸的

喝酒傷肝 本來就容易變胖 吃下酒菜 堅果 例如花生 蔬菜的話 選擇很多 以多纖維 和vc為主

如果適量地喝酒，又有點好菜，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處。因為酒精經(jīng)肝臟分解時需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，機體所消耗的酶與維生素就越多，故應及時補充。新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等均可作為佐菜。而咸魚、香腸、臘肉等食品、因含有色素與亞硝酸鹽，與酒精反應不僅會傷害肝臟，而且易造成口腔與食道粘膜的損害，所以，不宜過多用佐菜。

酒喝多了對身體不好的，不管什么酒，所以吃什么都不是最佳的！

聽講吃豬肝是最好的

勸姑娘喝啤酒，有時會聽到她們這樣來推辭：不喝，怕發(fā)胖。其實她們錯了，喝啤酒不僅不會發(fā)胖，喝得適量的話還會減肥，關鍵看你怎么喝了。 要這么喝：空腹，吞服，一日一次，一次5瓶以上，越多越好，冰鎮(zhèn)啤酒效果尤佳。 所謂空腹，就是喝之前不要吃東西，不要下酒菜，要習慣讓啤酒自己下，爭先恐后地下，飛流直下地下；喝之間也要少吃，通常喝起來之后也就不想吃也顧不上吃了；切記酒后暴搓，常喝啤酒的人都知道，痛飲啤酒之后，人特別容易餓，這是因為啤酒占地，幾瓶之后，胃便被撐大，但幾泡尿之后，被撐大的胃就空了，此時人便會有饑餓感，這時不要暴搓，要繼續(xù)喝，喝暈了自然也就不餓了。 所謂吞服，就是一口一杯，杯杯見底，杯子越大越好，我們曾使用過特大號的酒杯，一杯可以裝一瓶半，實際上那是飯館盛湯的大海碗。切忌小口小口淺斟慢飲，很多胖子就是這么喝出來的。 所謂一日一次，這是指，從天黑以后在酒桌前坐下開始直至天亮，之間可以換地。我們曾搞過測試，在酒桌前坐著喝酒的人，心跳都在每分鐘100左右，相當于中速行走，劃拳打通關的人，心跳都在每分鐘150左右，相當于小跑，也就是說，喝一次啤酒，相當于從天黑連跑帶顛到天亮，保守些計算，幾十里路肯定是撩出去了。 所謂一次五瓶以上越多越好，因為只有如此劑量，才能將腸胃打通，打通了的腸胃使得啤酒的熱量來不及淤積營養(yǎng)來不及吸收，大劑量飲啤就是要使身體的排泄反應先于并永遠大于身體的吸收反應。 跟許多用溫開水送服乃至用熱黃酒送服的藥相反，啤酒則是越冰越好，除了口感好，其對腸胃的刺激和傷害也最厲害最嚴重，常年大劑量飲冰啤，沒有不得胃病的，胃病患者鮮見胖子。 像所有減肥法一樣，啤酒減肥法也是貴在堅持，最忌三天打漁兩天曬網(wǎng)，要長年累月持之以恒，要一有人招呼就躥出去，沒人招呼就自己組織，一天也不能落空。

喝完酒，盡量少量攝入高蛋白，高脂肪，高糖分的食物，保證不會讓你發(fā)胖。

喝酒不發(fā)胖的秘訣4則 喝酒要限量 男性中年后挺出來的圓肚子，稱之為“啤酒肚”，不過，啤酒真的是肥胖的原因嗎？ 一大杯啤酒的熱量和一碗白飯同樣是220千卡，不過對于酒中所含的能量不必太在意。因為酒精能將體內的能量轉變?yōu)闊崮?，然后從身體表面散發(fā)出去。喝酒時，臉會紅，身體發(fā)熱，這正是酒精的作用。 話雖如此，一般喝酒的時間多是晚上到深夜，而這段時間正是一天當中能量消耗最少，最容易貯存脂肪的時刻。喝完酒后昏昏欲睡，使能量無法得到消耗，而變成脂肪囤積起來。所以，第一條秘訣就是：喝酒要限量，就以200毫升為上限吧。若超過這個量，不僅會肥胖，還容易造成宿醉。 第二天早上吃容易消化的食物，讓自己煥然一新 喝了酒之后的第二天早上，沖個澡讓自己清爽一下，花十分鐘時間活動活動身體。早餐就吃一些好消化的食物，如粥、牛奶、水果等，撫慰疲憊的腸胃。如果有符合維生素，不妨吞一粒。 不能因為沒有食欲就不吃早餐。不管是水果還是湯，吃了東西再出門。否則身體狀況會越來越糟，甚至一個上午工作效率都不好。 選擇營養(yǎng)均衡、低熱量下酒菜 酒含有熱量，卻沒有營養(yǎng)，所以要選擇低熱量且營養(yǎng)均衡的小菜。如烤魚、涼拌豆腐、毛豆、番茄等，特別是豆腐，它含有活化脂肪代謝的維生素b族以及優(yōu)質蛋白質。而蔬菜能補充礦物質和維生素，多吃些也無妨。 盡量避免油炸和快炒類的食物，因其脂肪多，熱量也高。 酒精 面食，直接變脂肪 有人晚上喝酒，喜歡吃面食當點心，然而這正是體內脂肪增加的主要原因。 體內脂肪的囤積有兩個途徑：一是囤積用餐時所攝取的脂肪，另一個是在體內制造脂肪，然后囤積。 和體內脂肪合成有關的，便是肝臟和脂肪組織。肝臟會以碳水化合物為材料，合成一種名為vldl（低密度脂蛋白）的脂肪。這種脂肪若是為心臟和肌肉所吸收，便會分解為能量，若是被脂肪組織所吸收，便會當作體脂來貯存。 而飲酒后，肝臟會開始分解酒精。過程中產(chǎn)生大量制造vldl的要素。也就是說，喝了酒之后，肝臟便做好了脂肪合成的準備。 面食含有豐富的碳水化合物，正是構成這種脂肪的原料，吃了會立刻促進合成vldl，體脂肪也因此而囤積。 飲酒的量愈多，vldl脂肪的制造量便會增加。所以飲酒注意適量，同時不妨多吃高蛋白、低碳水化合物的小菜，酒后的面就免了吧。

飲用白酒對菜肴是有要求的?？偟脑瓌t是冬熱夏涼、葷素搭配。不同香型的酒，對配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽凈，所以喝這種香型酒時，一般不宜吃太油膩、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴為宜，如涼拌菜等；濃香型酒則相反，其風格是暴烈，香氣大，入口就有一股濃香，所以在飲用此種香型的酒時，應食用一些味道重的菜肴；醬香型白酒的特色是協(xié)調、甘美、回味悠長，所以應吃一些味道鮮美、豐富的菜肴；芝麻香型白酒，入口豐富醇厚、香氣和諧，也應以口味稍重的菜肴與之相配。

最佳下酒菜之一：糖醋類菜肴 酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化后才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液循環(huán)有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋里脊、糖醋花生米等。 最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現(xiàn)鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現(xiàn)酸中毒、酒精中毒等癥狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩(wěn)定水、電解質和酸堿平衡，又可防止酒精中毒。 最佳下酒菜之三：家常豆腐、清燉雞 人們都知道空腹飲酒不好，因為這樣會使酒精迅速流入腸中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，為了消化食物，胃的幽門部收縮，酒精到達十二指腸的時間就會延長。 由于蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長，因而最適合作為下酒菜，不過攝入過多脂肪容易導致發(fā)胖，故最好選擇瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白質含量高的食品做下酒菜。 任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質。而豆腐中的骯氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒后吃點豆腐是大有好處的。 肉類和大豆中的膽堿，以及海鮮中的?；撬岬?，能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪蓄積。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等，是當之無愧的最理想下酒菜。 最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇貝 貝類營養(yǎng)均衡，在飲酒后和宿醉時使用，其解酒功能十分突出。以扇貝為例，它的蛋白質含量可以與雞蛋相提并論，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。因此，在喝酒時吃一些貝類食物，如蒜蓉蒸扇貝等，可以使食物中的?；撬崤c肝汁酸結合后，活化肝臟的解毒作用。 最佳下酒菜之五：咖喱菜肴 咖喱類菜肴中都含有姜黃，可增進食欲。在中國和印度，姜黃是傳統(tǒng)的草藥，自古就作為治療黃疸、肝臟和腸胃的藥而被使用。姜黃中含有姜黃色素，它具有解毒、促進膽汁分泌的作用，咖喱類的菜肴，如咖喱雞、咖喱牛肉等，對于因酒精造成的肝臟損傷非常有效。個人喜歡花生米、豬頭肉。望采納

先說四種不宜做下酒菜的食物1、胡蘿卜因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。2、涼粉因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收，同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。3、熏臘食品因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產(chǎn)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發(fā)癌癥。4、燒烤很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產(chǎn)生致癌物質苯并芘。而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質，也可能導致癌癥的發(fā)生。當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發(fā)消化道腫瘤。優(yōu)質醬香酒下酒菜品應以色深、味酸辛的燉、煨、涮等等湯菜為主，以增進食欲、促進消化，沖淡乙醇的濃度，加速乙醇的排泄。高蛋白菜品可保持體內代謝的正常，應為醬香酒的主要菜品。如冷葷醬、魚、肉、海鮮、豆制品等，都含有豐富的蛋白質。還可以配甜食保護肝臟，沖淡血液中的乙醇濃度。酒后可吃點水果，加速乙醇的排泄達到解酒的作用。吃海鮮時，不宜與含鞣酸較高的水果同吃，如柿子、葡萄、山楂等。因為海鮮中的蛋白質與水果中的鞣酸結合后，形成不易消化物質，會刺激胃腸，影響胃腸的正常消化功能。引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。下面說說適宜做下酒菜的食物。1、豆腐豆腐中含有一種重要氨基酸，在喝醬酒時，或者喝酒之后適量的吃點豆腐，有助于將酒中的醛類物質排出體外。2、涼拌菜酒精有利尿作用，喝太多酒，再頻繁排尿，可導致鉀，鈉，鎂等無機鹽丟失，喝酒的時候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩(wěn)定水，電解質平衡。3、糖醋菜醬香酒的主要成分也是乙醇，乙醇進入人體后，要經(jīng)過肝臟分解轉化才能排出體外，需說醬香酒中的其它有益成份對肝臟有保護作用，但分解轉化酒精還是增加了肝臟的負擔，糖對肝臟和血液循環(huán)能起到保護作用，因此喝醬香酒的時候，可以選擇一些糖醋類菜肴來當下酒菜。4、肉類瘦肉，雞肉中的蛋白質和脂肪在胃內停留時間長，而且膽堿能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪在體內積蓄，所以用這類含蛋白質多的食物做下酒菜是不錯的選擇。5、扇貝扇貝含有的營養(yǎng)成分豐富，其蛋白質含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會對肝臟造成負擔，反而能使肝臟功能快速恢復，喝醬香酒后食用，扇貝中的?；撬岷透沃憬Y合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。6、咖喱咖喱中含有可以促進食欲的姜黃，而且姜黃是一種可以治療肝臟，腸胃和黃疸的草藥，姜黃中的姜黃色素具有解毒，促進膽汁分泌的作用，喝醬香酒的時候吃一些咖喱類食物，有助于預防酒精損傷肝臟。7、動物肝臟酒精進入人體后要在肝臟中分解，在分解代謝過程中，需要維生素參與，豬肝，鴨肝等動物肝臟中維生素A，維生素B2含量豐富，而且還含有多種微量元素，可以加速酒精分解，喝醬香酒的時候，可以用青椒炒豬肝，配伍含膳食纖維，維生素豐富的蔬菜一起吃，既能加速酒精分解，還能有效避免高血脂，動脈粥樣硬化的風險。除此之外，下酒菜還應具備以下特點：a 食材小巧。這邊還沒咽下去，那邊酒杯就端起來，實在不雅，也容易亂了節(jié)奏。所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好，夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤。反之弄個四喜大丸子那種硬貨，剛下嘴咬一口，那邊舉杯了，還得放下丸子、擦擦手、趕緊咽下嘴里的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴……b. 食之有味。喝醬香酒對味覺的刺激較大，一般的口味難以調動味蕾的狀態(tài)，所以可以吃些口味重的食物。小編建議喝醬香酒不要吃太辣的，辛辣疊加極易導致胃腸紊亂不說，這么刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興

柿子