乙酸乙酯對白酒有什么影響，往白酒里加乙酸乙酯能提高酒里的總酸么

你酒是什么工藝的？酸不夠是加高酸調味酒或是用單體酸，加乙酸乙酯是增加酯的含量，你是哪里？這個是不能亂加的，會影響你酒的口感的。

白酒里面肯定含有乙酸乙酯的，白酒的發(fā)酵過程自然生成了很多微量成分，正是這些豐富的微量香味物質，才構成了白酒的風格差異和品質優(yōu)劣以及口感不同。

加香味的。乙酸乙酯有香味。

乙酸乙酯在釀制白酒中起到香精的作用 主要就是增香 在食品添加劑規(guī)范中是允許添加的 但是規(guī)定了添加的量

白酒中的酸、酯是白酒的主要香味物質，有什么樣的酸，就會有什么樣的酯。比如清香型白酒主體香味物質就是乙酸乙酯，濃香型白酒主體香就是己酸乙酯，其它酸、酯起到輔助作用。烘托主體香。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

乙酸乙酯在釀制白酒中起到香精的作用 主要就是增香 在食品添加劑規(guī)范中是允許添加的 但是規(guī)定了添加的量。

乙酸乙酯在酒里面有什么作用乙酸乙酯在釀制白酒中起到香精的作用 主要就是增香 在食品添加劑規(guī)范中是允許添加的 但是規(guī)定了添加的量.

會的。白酒中香味物質人體分解相對酒精講，分解速度慢，感覺頭部不舒服是很正常的。還有其它香味物質，含量過高，都會有這樣的情況。

乙酸乙酯是清香型白酒的主要香味成分，至于酒中加多少需要根據你酒體情況及你喜歡的口感定。不同的香型、口感添加的量是不一樣的。

少量是可以的，酒里的香味物質就有乙酸乙酯。多了不行，對眼、鼻、咽喉有刺激作用。高濃度吸入可進行麻醉作用，急性肺水腫，肝、腎損害。持續(xù)大量吸入，可致呼吸麻痹。誤服者可產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。有致敏作用，因血管神經障礙而致牙齦出血；可致濕疹樣皮炎。慢性影響：長期接觸本品有時可致角膜混濁、繼發(fā)性貧血、白細胞增多等。