一．宋朝時的酒是什么酒
1．宋代是手工作坊式的村榨酒不同于現(xiàn)時的蒸餾。雖然也分白酒老酒，但度數(shù)低喝著有點甜口感不辣。宋代酒大抵用瓶裝或者壇裝，開瓶，火辣辣的度數(shù)并不高，二三十度左右。
二．宋朝一般都有些什么酒?
1．貴戚家酒，鄆王家宴名酒：瓊腴；肅王家宴名酒：蘭芷；椿齡嘉王家宴名酒：琬醑；濮安懿王家宴名酒：重醞；建安郡王家宴名酒：玉瀝；李和文駙馬家宴名酒：金波；王晉卿家宴名酒：碧香。
2．東京名酒：東京豐樂樓出品：眉壽、和旨；忻樂樓出品：仙醪；和樂樓出品：瓊漿；遇仙樓出品：玉液；玉樓出品：玉醞；鐵薛樓出品：瑤醽；仁和樓出品：瓊漿；高陽店出品：流霞；清風(fēng)樓出品：玉髓。
3．三京名酒：北京（大名府）出品：香桂、法酒；南京（應(yīng)天府）出品：桂香；西京（河南府）出品：玉液，酴醾香。
4．四輔州名酒：澶州出品：中和堂；許州出品：潩泉；鄭州出品：金泉。河?xùn)|名酒：太原府出品：玉液、靜制堂；汾州出品：甘露堂；隰州出品：瓊漿；代州出品：金波、瓊酥。
5．?dāng)U展資料：宋代盛酒用注子注碗，注子高25厘米，底徑8厘米，直筒口，肩部稍寬斜，直流微曲，流口略高于注口，腹下內(nèi)收，六道棱線分明，把注體裝飾成瓜棱狀，扁平的帶形柄上各有一道弦紋。
6．矮圈足，直筒形套蓋，蓋頂塑蹲獅鈕，昂首翹尾，富于裝飾趣味。由七瓣組成的蓮花口，似仰蓮綻開，各花瓣邊緣均刻有簡潔的圖案，形似花葉，寬肥的蓮瓣自下而上合成深腹大碗。
7．注碗造型穩(wěn)重，但略顯單薄。參考資料來源：搜狗百科-宋代注子酒壺參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-宋朝人真會喝 光聽這些酒名都醉了！
三．宋朝人喝什么酒?
1．宋朝人喝米酒，糧食酒，宋朝已經(jīng)有釀酒技術(shù)了。《史記》記載，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。
2．自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。早在公元前 1500 年，中國的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世紀(jì)，中國古代詩人也曾作詩描繪人喝醉酒的情景。
3．至遲在公元前1000 年左右，中國就發(fā)明了發(fā)酵釀酒的技術(shù)，使釀出的酒中酒精濃度比普通啤酒至少高三倍。
4．?dāng)U展資料宋朝衣食住行：衣：崇尚節(jié)儉——奢侈之風(fēng)盛行。食：北宋肉類以羊肉為多——南宋羊肉價格高，一般人吃不起。
四．宋朝皇帝喝什么酒
1．米酒。古代一直都是喝米酒，而不是現(xiàn)在的白酒?，F(xiàn)在的白酒是蒸餾酒。來兩個例子，古詩有說：莫笑農(nóng)家臘酒渾。
2．一壺濁酒喜相逢。只有米酒才能是渾濁的。智取生辰綱的橋段，是為了解渴才買了白勝的酒?，F(xiàn)在的蒸餾酒是不能解渴的。
五．宋代的名酒有哪些？
北宋的東京有很多名酒：豐樂樓常備的自釀酒名為“眉壽”、“和旨”。忻樂樓有仙醪，和樂樓有瓊漿，遇仙樓有玉液，王樓有玉醞，清風(fēng)樓有玉髓，會仙樓有玉胥，時樓有碧光，班樓有瓊波，潘樓有瓊液，千春樓有仙醇，中山園子正店有千日春，蠻王園子正店有玉漿，朱宅園子正店有瑤光，邵宅園子正店有法清大桶，張宅園子正店有仙醁，方宅園子正店有瓊酥，姜宅園子正店有羊羔，梁宅園子正店有美祿，楊皇后園子正店有法清南宋臨安的名酒有也很多，如玉練槌、思堂春、皇都春、中和堂、珍珠泉、有美堂、雪腴、太常、和酒、夾和、步司小槽、宣賜碧香、內(nèi)庫流香、殿司鳳泉、供給酒、瓊花露、蓬萊春、黃華堂、六客堂、江山第蘭陵、龍游、慶遠(yuǎn)堂、清白堂、藍(lán)橋風(fēng)月、薔薇露、爰諮堂、齊云清露、雙瑞、愛山堂、得江、留都春、靜治堂、十洲春、玉醅、海岳春、籌思堂、清若空、北府兵廚、錦波春、浮玉春、秦淮春、銀光、清心堂、豐和春、蒙泉、蕭灑泉、金斗泉、思政堂、龜峰、錯認(rèn)水、溪春、紫金泉、慶華堂、元勛堂、眉壽堂、萬象皆春、濟美堂、勝茶、雪醅……
六．宋朝的名酒你知道多少
1．宋代酒業(yè)發(fā)達(dá)，飲酒之風(fēng)極盛，出現(xiàn)了一批著名的酒品牌。北宋張能臣《酒名記》與南宋周密《武林舊事?諸色酒名》，均收錄有宋朝的名酒名錄。
七．宋代的酒名包括那些？？它們各自有何特點？？？
1．人類最先學(xué)會釀造的酒:果酒和乳酒。 我國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。 我國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。
2． 我國最早的機械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司。 我國最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱。 我國最早的酒精廠建于1900年，哈爾濱。
3． 我國第一個全機械化黃酒廠:無錫黃酒廠 記載酒的最早文字：商代甲骨文。 最早的藥酒生產(chǎn)工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養(yǎng)生方》。
4． 葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。 麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》。
5． 現(xiàn)存最古老的酒：980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現(xiàn)存故宮博物院。 目前產(chǎn)量最大的飲料酒：啤酒。
6． 目前國產(chǎn)價格最貴的酒：茅臺酒。 傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 最早提出釀酒始于農(nóng)耕的人：漢代劉安《淮南子》，“清盎之美，始于耒耜”。
7． 最早提出酒是天然發(fā)酵產(chǎn)物的人：晉代的江統(tǒng)《酒誥》。 現(xiàn)已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。
8． 現(xiàn)已出土的最早的反映釀酒全過程的圖像：山東諸城涼臺出土的《庖廚圖》畫像石。 已發(fā)現(xiàn)的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現(xiàn)藏上海博物館）。
9． 最早的釀酒規(guī)章：周代，見《禮記·月令》。 古代學(xué)術(shù)水平最高的黃酒釀造專著：北宋朱肱的《北山酒經(jīng)》。
10． 最早記載加熱殺菌技術(shù)：北宋《北山酒經(jīng)》。 古代記載酒名最多的書：宋代張能臣的《酒名記》 古代最著名的酒百科全書：宋代竇蘋的《酒譜》。
11． 最早的禁酒令：周代的《酒誥》。 最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前98年）。 酒價的最早記載：漢代始元六年（公元前81年），官賣酒，每升四錢。
八．宋代酒的酒精含量
宋代酒的酒精含量很低估計跟啤酒差不多吧
九．宋朝濃度最高的酒
宋代 浸米，燙米，蒸煮 ↓ 合酵，酒曲→酴米（主發(fā)酵）←酸漿 ↓ 甜糜（酒曲）→投__（喂飯發(fā)酵） ↓ 壓榨→酒糟→再次發(fā)酵（冷泉酒） ↓ 澄清 ↓ 煮酒（或火迫酒） ↓ 成品酒應(yīng)該是荔枝綠
十．宋朝的白酒和現(xiàn)代白酒的區(qū)別
1．宋朝的白酒是發(fā)酵酒，不是蒸餾酒；宋朝的紅酒是米酒，不是葡萄酒?，F(xiàn)代人把酒分成兩大類：蒸餾酒、非蒸餾酒。
2．再細(xì)分一下，還能分成四類：白酒、黃酒、啤酒、紅酒。其中白酒是蒸餾酒，黃酒、啤酒和紅酒都是非蒸餾酒。白酒通常用高粱釀造，不過也可以用小麥、玉米、小米和地瓜來釀。
3．糯米也能釀成白酒：先釀成黃酒，再經(jīng)過蒸餾（江浙人民稱之為吊燒）變成白酒。葡萄、梨子、橘子、菠蘿等水果，都能拿來造白酒，不過水果比谷物貴，用水果造白酒太不劃算。
4．宋朝沒有蒸餾酒。換句話說，宋朝人喝不到白酒。但是宋朝已有“白酒”這一概念。南宋朱弁《曲洧舊聞》記當(dāng)時舊名，把杭州竹葉青歸類為白酒。
5．南宋羅大經(jīng)著有《紅白酒》：“酒有和勁，太守王元邃以白酒之和者、紅酒之勁者，手自劑量，合二為一，殺以白灰，風(fēng)味頗奇。
6．”意思是說一個姓王的市長把“白酒”和“紅酒”混到一起，加工出一種全新的“紅白酒”。這說明宋朝不但有了“白酒”，還有了“紅酒”。
7．可惜那時候的白酒和紅酒跟現(xiàn)在完全不一樣。宋朝白酒是用大米釀造的非蒸餾酒，之所以叫它“白酒”，是因為釀酒時全用白曲，成品酒的顏色是白的。
8．宋朝紅酒也跟現(xiàn)在的紅酒全無關(guān)系，它也是用大米釀造的非蒸餾酒，之所以叫它“紅酒”，是因為釀酒時添加了紅曲，成品酒的顏色是紅的。
9．無論“白酒”還是“紅酒”，只要用炭火燒烤，靠高溫把酒液里的微生物殺死，把成品酒燒出濃濃的糊香味，延長其保質(zhì)期，則又叫做燒酒。
10．這種燒酒也不是蒸餾酒，因為它只是高溫殺菌，并不蒸餾提純。宋朝人是會用葡萄釀酒的，蘇東坡年輕時在陜西做官時就釀過葡萄酒，他用葡萄和糖來釀造，不放酒曲，釀的是原汁葡萄酒，甜度很高，度數(shù)很低，不是干紅，更非干白。