一．紅酒怎么品？ 為什么都喝82年的？
1．1982年只是針對法國波爾多葡萄酒。那是一個豐收年。當年的葡萄所釀造的葡萄酒是以往最好的，也是到目前為止各大酒莊最貴的。
2．品紅酒有觀、聞、品三個步驟。1。觀色：把酒倒入無色葡萄酒杯中，舉齊眼的高度觀察酒的顏色：好的紅葡萄酒呈寶石紅色（即紅寶石的顏色）。
3．優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它東西的紅葡萄酒其顏色不正，亮度很差。2。聞香：這是判定酒質(zhì)優(yōu)劣最明顯可靠的方法，我們只需要聞一下便能辨別優(yōu)劣。
4．優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒香氣較淡，表現(xiàn)為酒香和陳釀香而沒有任何不愉快的氣味。特別指出的是劣質(zhì)葡萄酒聞起來都有一股不可消除的令人不悅的“餿味”，或是刺鼻的怪味。
5．3。品味：將酒杯舉起，杯口放在嘴唇之間，并壓住下唇，頭部稍向后仰，把酒吸入口中，輕輕攪動舌頭，使酒均勻地分布在舌頭表面，然后將葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。
6．每次品嘗吸入的酒應在小半口左右。入口圓潤，在口腔中感覺良好，酒味和澀味和諧平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微澀的感覺較長。
7．口感極其舒適，尤其是酒中糖的那種甘醇、芳美的感覺，在其它酒中無法領略的。有純正的橡木香味和利口酒的獨特香氣，細膩典雅、醇和圓潤。
二．為啥82年的紅酒值錢？
1．葡萄酒講究三分工藝七分原料。工藝與釀酒設備和技術(shù)相關，屬于可控因素。而原料受氣候和土壤環(huán)境影響很大，降雨和日照的不同導致各年份生產(chǎn)出來的葡萄酒質(zhì)量不一。
2．舉個詳細的例子：波爾多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。
3．同理，90年的也要比8887等年份好。另外同樣是得到10分的好年份，82年的會比90年的貴，因為價格不僅僅是由質(zhì)量決定，還受供求關系、品牌知名度等因素影響。
三．為什么紅酒拉菲82年的最好呢。
82年的氣候最好
四．為什么82年的紅酒比其它年份的酒要好一點呢？
1．并不是每一個酒莊的酒82年的都好我們一般指的是82年的拉菲因為在82年拉菲酒莊產(chǎn)量并不少，而是82年確是最好的年份， 雖然說葡萄豐收，但是每年葡萄酒出產(chǎn)的數(shù)量卻是已經(jīng)定死的，所以像82年這種極品年份的酒更是被人珍藏，如獲至寶!
2．82年是近50年以來難得的好年份，所謂好的年份是指在當年的氣候條件下葡萄的質(zhì)量非常好， 氣候條件包括全年的降雨量，日照量，收獲期的天氣情況（如果收獲期下雨，將使得期間葡萄樹吸收大量水分，而且容易讓果實在收獲后發(fā)霉等等，影響果實質(zhì)量）。
五．為什么總是 在說82年紅酒有 什么意義嗎 ？
1．一般紅酒以存放20年為最佳，但是超過20年的就很容易變質(zhì)了。 紅酒年代標識有兩種，一種是正面一種是反面的，酒標正面的話，或酒瓶上標的年份，通常都很久遠的話，那是這個酒莊開始建的時候的年份 如果是背面酒標的年份，大多是酒裝瓶的年代。
2． 常說82年紅酒是因為有原因的，82年份在法國并非最好的年份。但那年拉菲莊園的小環(huán)境還算不錯，再加上當年產(chǎn)酒較少，物以稀為貴，82拉菲就一直炒到19880元/瓶 一般而言，好的葡萄酒要有三好：好的產(chǎn)地、好的年份、好的釀酒師。
3． 葡萄酒講究“七分原料，三分釀造?！庇终f：好的葡萄酒是生長出來的?？梢?，合適的產(chǎn)地 （意味著好的土壤、水源、氣候等）是好酒的第一要素，如法國波爾多、勃艮第，中國的煙臺等都是公認的好的產(chǎn)地。
4．所謂好的年份，是指葡萄收獲年份陽光充足， 雨水較少。 葡萄酒年份的好壞決定了酒的好壞，相應也決定了葡萄酒的陳年能力。
六．82年的葡萄酒什么意思？
1．法國葡萄酒波爾多或者勃艮第地區(qū)的一些82年的酒82年指的是葡萄酒的年份 （1982年）。 補充： 葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。
2．通常分紅葡萄酒和白葡萄酒，氣泡酒，三種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；后者是葡萄汁發(fā)酵而成的。英文名；Wine。
3．法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。 醫(yī)學研究表明：葡萄的營養(yǎng)很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這些物質(zhì)都是人體必須補充和吸收的營養(yǎng)品。
4．已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養(yǎng)價值由此也得到了廣泛的認可。據(jù)專家介紹：樹齡在25歲以上的葡萄樹樹根在地下土壤里扎根很深，相對攝取的礦物質(zhì)微量元素也多，以這種果實釀造出來的葡萄酒最具營養(yǎng)價值。
七．為什么大家都要82年的拉菲呢，很好喝嗎
1．第一，釀造好的葡萄酒，首先就是要有好葡萄，而好葡萄，就要好的年份，比如結(jié)果的時候要少雨多陽光，發(fā)芽的時候要雨水滋潤，這樣結(jié)出的果實結(jié)出的葡萄才是好葡萄。
2．比如說吧，拉菲其實才是一級莊，還有個特級莊最高級的，在2012那年由于葡萄不好而放棄釀酒。所以年份很重要，82年是好年份，另外05年和09年也是好年份。
3． 至于拉菲嘛，的確是因為它宣傳地好，拉菲等波爾多列級莊為法國文化傳播推廣做出了巨大的貢獻。所以它更為了身份地位的象征，它確實是貴，但我覺得它還是值那個價的。
4．而且其實很多逼格還很高架子更高比它還貴的的都有，什么車庫酒嘯鷹之類的。所以拉菲的確不錯。 另一方面，也是中國人葡萄酒文化非常缺失，一般人只懂得“波爾多”和“拉菲”，曲高和寡。
5．不過說實話不怪中國人文化少，只怪錢太多；人傻錢少討人喜，人傻錢多遭顧忌。你說什么瑪歌就是犯賤，說什么波美侯就是犯賤，說什么梅多克就是犯賤，說什么波亞克也是犯賤。