一．白酒是度數(shù)越高酒越好么？
1．酒的度數(shù)與質(zhì)量并無(wú)關(guān)聯(lián)。酒的度數(shù)只能作為個(gè)人喜好的選擇，并不能作為評(píng)判酒的品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn)。由于口感刺激性較強(qiáng)，高度酒反而能掩蓋很多酒中原有的不好味道。
2．相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感較弱，掩蓋能力也相對(duì)較弱。因此，依酒度高低判斷酒質(zhì)好壞并不可取。白酒的品質(zhì)內(nèi)涵由水、酒精和風(fēng)味物質(zhì)三者之間的平衡決定。
3．相比高度酒，優(yōu)質(zhì)低度白酒的生產(chǎn)技術(shù)要求更高、工藝更復(fù)雜，生產(chǎn)成本也更高。國(guó)際上主要的蒸餾酒就是采用原酒降度而來(lái)。
4．?dāng)U展資料：白酒的保質(zhì)期根據(jù)國(guó)家《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》 ( GB7718-2011 )的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。
5．這是因?yàn)?，?duì)食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長(zhǎng)繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對(duì)較高，一般在41度到55度之間，也有高達(dá)65度的。
6．就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個(gè)酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會(huì)出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問(wèn)題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。
二．喝白酒度數(shù)越高越傷身體嗎？
不是，是看量的多少
三．白酒的度數(shù)越高是不是越醉人？
一般來(lái)說(shuō)是這樣的，度數(shù)高就是酒精含量高，對(duì)人體的作用就越大，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是越容易醉人。
四．白酒酒精度數(shù)是不是越高越好？
1．其實(shí)不然，對(duì)白酒來(lái)說(shuō)，好酒才值錢(qián)，而酒的度數(shù)跟其質(zhì)量一般來(lái)說(shuō)是不掛鉤的。大家都知道，酒之所以會(huì)有度數(shù)，是因?yàn)椴煌频木凭渴遣灰粯拥模掖己吭礁?，其酒精度?shù)就越高，酒就越烈，越“夠勁”。
五．白酒是度數(shù)越高的越好嗎
1．白酒相對(duì)于其他產(chǎn)品鑒別起來(lái)比較困難！我本身是做白酒的，鑒別白酒好壞通常是鑒別該白酒是否為糧食釀造，因?yàn)槟壳笆忻嫔虾芏嗔淤|(zhì)酒都是用酒精勾兌的。
2．鑒別方法：第一種：將白酒取少許倒入手心，雙手快速磨擦，直至手心里面的酒揮發(fā)完全。這時(shí)候你可以用鼻子聞一下手心。
3．如果什么味道都沒(méi)有或者只有少許的酒精味，那么這個(gè)酒要么就是酒精勾兌的，要么就是糧食含量少。糧食成分高的酒，經(jīng)過(guò)雙手磨擦之后，會(huì)有一種稍微帶點(diǎn)臭的酒曲味。
4．第二種方法比較傷身，就是一次喝一斤，第二天起來(lái)頭不疼，那么說(shuō)明這個(gè)酒的糧食含量比較多。另外說(shuō)明一點(diǎn)：所有市面上帶包裝的酒都是經(jīng)過(guò)勾兌的！
六．酒的度數(shù)越高越容易醉嗎？
1．是的，度數(shù)越高的酒也意味著酒精含量越高，也越容易醉。日常生活中，有些人總覺(jué)得低度酒是酒精與純水勾兌而成的，喝著沒(méi)勁，而高度酒多為糧食釀造，喝醉不上頭，喝著更帶勁。
2．其實(shí)，度數(shù)越高的酒也意味著酒精含量越高。因?yàn)榫凭M(jìn)入體內(nèi)90%以上是通過(guò)肝臟代謝的，大量的酒精加重了肝臟的解毒負(fù)擔(dān)，酒的度數(shù)越高，攝入量越大，對(duì)肝的損傷就越嚴(yán)重。
3．另外，酒精經(jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與，酒的酒精度數(shù)越高，肌體所消耗的酶與維生素也就越多。擴(kuò)展資料：酒度因各地的飲用習(xí)慣和制造方法的不同而不同。
4．有些地區(qū)消費(fèi)者喜歡高度白酒，有的地區(qū)喜歡低白酒。有些人認(rèn)為酒度越高，質(zhì)量就越好，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。
5．從酒的質(zhì)量來(lái)說(shuō)，在53—54度之間，酒類(lèi)分子與水分子的親和力最強(qiáng)，酒的口感柔和，酒味最協(xié)調(diào)(許多名酒就是巧妙地利用了這一點(diǎn))。
6．優(yōu)質(zhì)低度白酒的釀制技術(shù)要求更高，傳統(tǒng)白酒剛蒸餾出來(lái)酒度都是比較高的，做低度白酒要保持白酒的風(fēng)味，就要選擇更好的原酒通過(guò)加漿 (水)降低酒度，因此好的低度白酒技術(shù)要求更高。
七．白酒度數(shù)高的好還是低的好？
1．從身體健康方面來(lái)說(shuō)，喝適量的高度數(shù)白酒還是比低度的白酒好的。因?yàn)槎葦?shù)在50度以下的白酒通常是酒精勾兌的，而50度以上的白酒才可能是純糧釀造的。
2．白酒的類(lèi)型根據(jù)曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲塊小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。
3．霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉(zhuǎn)化為酒精。小曲發(fā)熱量低，適于南方濕熱氣候。酒度怎么檢測(cè)的酒度的定義是指酒中純乙醇（酒精）所含的容量百分比。
4．如某酒100毫升中純乙醇含量為10毫升，這種酒的酒度就是10°，但容量是隨溫度高低有所增減的。我國(guó)規(guī)定是在溫度20℃時(shí)檢測(cè)。
5．也就是20℃時(shí)，100毫升酒中純乙醇含量多少毫升，是為該酒的酒度。白酒分多少度數(shù)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
八．白酒度數(shù)高的好還是低的好
1．白酒酒度最低是25度，最高是68度，酒度在53~54度之間是最佳的。53~54度之間，白酒中酒精分子與水分子數(shù)量基本相當(dāng)，利于白酒老熟。
2．當(dāng)然白酒質(zhì)量好壞不能以酒度衡量標(biāo)準(zhǔn)，還是以白酒釀造工藝為主導(dǎo)，傳統(tǒng)固態(tài)法釀造工藝賦予白酒香味物質(zhì)含量高，特別是大企業(yè)注重產(chǎn)品質(zhì)量，微生物種類(lèi)豐富，香味物質(zhì)也就豐富起來(lái)了。
九．酒的度數(shù)越高越好還是越低越好
1．不是啊，古代的酒分成幾種，高度的白酒確實(shí)很少但是也有，但是一般都是下等人喝的。李白喝的確實(shí)是米酒。再多說(shuō)一句，即使是白酒，古代的做法主要是發(fā)酵法，現(xiàn)代是蒸餾法，因?yàn)楣に嚨膯?wèn)題，發(fā)酵發(fā)，再加上溫酒、篩酒的過(guò)程，使得古代的白酒度數(shù)上不了太高。
十．酒的度數(shù)越高越好還是越低越好
1．不是啊，古代的酒分成幾種，高度的白酒確實(shí)很少但是也有，但是一般都是下等人喝的。李白喝的確實(shí)是米酒。再多說(shuō)一句，即使是白酒，古代的做法主要是發(fā)酵法，現(xiàn)代是蒸餾法，因?yàn)楣に嚨膯?wèn)題，發(fā)酵發(fā)，再加上溫酒、篩酒的過(guò)程，使得古代的白酒度數(shù)上不了太高。
