一．葡萄酒醒過之后放到第二天還能喝嗎
1．如果醒酒杯子蓋著沒有散發(fā)過多酒精，也就是算蓋好口了，那可以喝的；如果一直敞開口放著，酒味都跑沒有了，香味也會(huì)散失，口感極差，不宜再飲用了。
二．紅酒開瓶2天后還能喝么？！
1．可以喝，另外推薦一些小敲門：選擇小瓶型或者利樂包葡萄酒 小瓶型一般是500ml、375ml，小瓶型的好處就是適合“少食多餐”，免除了大瓶喝不完且難以保存的麻煩。
2． 但是問題就是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上小瓶型不普及。開酒后要馬上封瓶 開酒以后，把你當(dāng)天要喝的量倒在醒酒器里面，然后馬上用原塞把瓶子塞緊。
3．如果你有抽真空葡萄酒保鮮瓶塞也可以，不過那東西得效果實(shí)際上不如軟木塞，時(shí)間長(zhǎng)了漏氣，酒壞得更快，而且那個(gè)東西結(jié)構(gòu)復(fù)雜，里面容易藏污納垢，跟氧氣比起來，細(xì)菌更是葡萄酒的大敵。
4．瓶子要倒放，并使用專業(yè)恒溫葡萄酒柜 開瓶以后的酒，肯定會(huì)逐漸氧化，就好像你一刀把水果切兩半，肯定切口會(huì)慢慢變黃，無法避免，你能做得只是盡量延長(zhǎng)其保存的時(shí)間，所以說打開的酒和沒打開的新酒儲(chǔ)存都是一樣的，無非就是倒放、專業(yè)酒柜，只不過打開的酒更應(yīng)當(dāng)注意一些，專業(yè)酒柜可以避光、恒溫，而倒放使軟木塞濕潤(rùn)有彈性，隔絕空氣（已經(jīng)進(jìn)去的空氣就沒有辦法了，除非你有小型封裝機(jī)，充氮?dú)馊缓笾匦聣喝┐娣艜r(shí)間 這個(gè)因酒而異，甜酒、干白本身陳釀能力低，而且主要是喝新鮮，因此3天左右。
5．而干紅可以多放一段時(shí)間，一個(gè)星期左右吧，但是一般來說你要是每天喝，4天就喝完了。口味的變化 葡萄酒打開以后，會(huì)加速其口味的衰敗，并且逐步氧化，一開始微量氧化還沒什么，氧化大了口感就不行了。
三．干白葡萄酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間？
1．干白葡萄酒的生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期在酒標(biāo)上其實(shí)都是有標(biāo)注出來的。因此想要儲(chǔ)藏的人，建議先看一下瓶子上的保質(zhì)期。
2．雖然葡萄酒雖然放置的年份長(zhǎng)一些會(huì)更有價(jià)值，但是其實(shí)口感卻是不能經(jīng)歷太長(zhǎng)時(shí)間的，一般來說三五年的時(shí)間是葡萄酒口感最好的時(shí)期。
3．不管是沉淀還是在年份的問題上，都是更為合適的。干白葡萄酒在開瓶后三天內(nèi)飲完，若瓶后未飲放在常溫或者氣溫高的地方會(huì)變味，可以聞或者試一下，味道很怪的就過期了，如果未飲完及時(shí)用抽真空酒塞把里面的空氣抽完放冰箱保存能保存很久的。
四．干白葡萄酒保質(zhì)期內(nèi)變色
1．第一，干白沒有保質(zhì)期，國(guó)家規(guī)定酒精度數(shù)在10度以上的酒精飲料不設(shè)保質(zhì)期，而且葡萄酒作為一種酒類，它很難定義保質(zhì)期，存放條件好的話可以存放幾十年，如果存放條件不好的話，可能一兩年就壞了。
2．第二，葡萄酒變色是大多是正常的，干紅隨著年份增加顏色會(huì)變淡，干白則反之，會(huì)變深。第三，干白變深的原因是葡萄酒不是靜止的，是在酒瓶中慢慢成長(zhǎng)的，到一個(gè)峰值的時(shí)候飲用是口感最佳，所以很多時(shí)間喝酒要看年份也就是這個(gè)道理。
3．第四，白葡萄酒顏色變深的原理是因?yàn)楦砂桌锩娴膬?nèi)物質(zhì)在長(zhǎng)時(shí)間存放的過程中會(huì)慢慢氧化，使得顏色變深，從基本無色，到淡黃泛綠，到淡黃，甚至慢慢到金黃色。
4．這些都是正常的。但是對(duì)于絕大多數(shù)干白來說，建議是越早飲用越好，干白是喝一個(gè)新鮮的口感，它沒有太大的長(zhǎng)期存放價(jià)值，其會(huì)很快到頂峰，然后口感香氣結(jié)構(gòu)等等就開始走下坡路。
5．第五，也不是變?nèi)魏晤伾际菍?duì)的，像上面說的慢慢變黃的過程是沒問題的，如果變成其他顏色，特別變成棕黃色，褐黃色這樣的就不要喝了，基本是因?yàn)榇娣艞l件或者瓶塞壞了，或者釀制時(shí)候本身出了問題（因?yàn)獒勚瞥龅膯栴}基本沒碰到過），這酒已經(jīng)壞了，喝了對(duì)身體沒好處。
五．一瓶干白葡萄酒第一次喝有點(diǎn)甜還有葡萄味沒喝完放了兩天怎么變苦了
這位親愛的問友您好，從你打開了葡萄酒瓶塞的那一刻起，大量的氧氣就通過了瓶口涌入到葡萄酒里，令酒液產(chǎn)生氧化作用，酒液經(jīng)過一定程度的氧化后乙醇會(huì)氧化為醋酸，一般來說是會(huì)有一股醋味，你這里說放兩天變苦了，估計(jì)是因?yàn)槟愫炔煌晟w上瓶塞后瓶塞的味道也隨著酒液氧化跑進(jìn)了酒液里面，所以你聞到的苦味有一部分估計(jì)是瓶塞加上酒液氧化疊加后的味道，望采納，謝謝
六．葡萄酒開了放幾天就不能喝了？
1．開過的酒應(yīng)該將軟木塞塞回，把酒瓶放進(jìn)冰箱，直立擺放。 通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期。 紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期。
2． 葡萄酒開瓶后壽命如何延長(zhǎng) 葡萄酒因?yàn)榫凭坎缓芨撸?~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩(wěn)定，開瓶后不會(huì)變質(zhì)，通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。
3． 追根究底葡萄酒開瓶后會(huì)引起變質(zhì)的“禍?zhǔn)住笔强諝?，所以其中一種為“真空泵”的小設(shè)施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用本組設(shè)施據(jù)說可延長(zhǎng)葡萄酒壽命達(dá)2周。
4．不過抽氣后的酒最好還是存放在冰箱中（直擺）。如果是紅酒的話，下次喝時(shí)別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時(shí)間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）后才享用。
5． 有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，飲葡萄酒時(shí)，“白酒宜冷凍，紅酒宜室溫”。 以白葡萄酒為例，一般輕質(zhì)的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優(yōu)質(zhì)陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳。
6． 玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度。紅酒宜保持在室溫時(shí)享用，這里的室溫是指17~21攝氏度。
7．紅酒如果過暖，味道會(huì)變得怪異，活力減退。 因?yàn)槠咸丫频奈兜篮拖銡舛家谶m當(dāng)?shù)臏囟戎胁拍茌^好地?fù)]發(fā)，在酒精揮發(fā)過程中令人產(chǎn)生最舒適的感覺。
七．干白葡萄酒在喝之前需要醒酒么？
1．葡萄酒被稱為是一種有生命、會(huì)呼吸的酒，它的口感與味道變化極富層次，塵封于酒窖的葡萄酒猶如“睡美人”，雖然美但缺乏靈氣，所以懂酒的人絕不會(huì)省略醒酒這一步，因?yàn)橥ㄟ^醒酒才能把這位“睡美人”喚醒，讓葡萄酒重新煥發(fā)靈氣和活力。
2．醒酒后口感更好葡萄酒在漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)過程中猶如沉睡的美人，沉睡多年后在開啟橡木塞的那一刻她需要一個(gè)蘇醒的過程，這時(shí)就讓醒酒器幫你把它叫醒。
3．您需要耐心等待，在醒酒器中讓美酒慢慢呼吸、蘇醒。不是所有酒都要“醒”并非所有的葡萄酒都要醒，對(duì)于花香、果香比較明顯的白葡萄酒、新酒、餐酒以及較便宜的酒，完全沒必要醒，直飲即可。
4．但是單寧較高的酒需要醒酒，比如波爾多葡萄酒、加本蘇維翁、波特酒以及隆河酒。如果不醒酒，它們迷人的果香和多種風(fēng)味很難散發(fā)出來。
5．有的甜酒與白葡萄酒也需要醒一下，比如法國(guó)的貴腐酒以及德國(guó)的冰酒，但不一定倒入醒酒器，開瓶靜放即可?！叭绻阌X得一杯白葡萄酒的香味不夠濃重，那么在酒杯里輕輕搖晃即可。
6．不同年份酒醒酒器有差異醒酒的時(shí)間從幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)甚至幾十個(gè)小時(shí)不等。醒酒可以使一款年輕的葡萄酒變得圓潤(rùn)與柔順，使它喝到口中舒服愉悅。
八．干白葡萄酒怎么喝最好
1．半干白葡萄酒調(diào)配：采用玫瑰香、加利娘或其它淡色葡萄，經(jīng)低溫發(fā)酵后貯存1年的原酒，酒度為10～11度。檸檬酸和維生素C均符合食用標(biāo)準(zhǔn)。
2．原白蘭地的酒度75度以上，貯存期3個(gè)月，配酒用水為蒸餾水。白砂糖含糖量95以上，包括白。液態(tài)二氧化硫。
3．(1)原酒和白蘭地分別計(jì)算用量。(2)用所需糖量的30％，經(jīng)蒸餾水化糖，糖液沸騰后加入0。03％的檸檬酸，待泡沫下落后再沸騰10分鐘可出鍋，化糖時(shí)的氣壓不超過0。
4．245兆帕。(3)冷凍時(shí)，先充二氧化碳，再加山梨酸，維生素C及二氧化硫。在-5℃，冷凍6天。冷凍結(jié)束前2小時(shí)，再充適量二氧化碳。
5．(4)酒液殺菌溫度為75±1℃。(5)裝酒容器和管道用液態(tài)二氧化硫殺菌。(6)用紙板過濾機(jī)過濾。過濾后若超過1個(gè)月再裝瓶，需要過濾一次。
6．(7)空瓶充二氧化碳10～20秒鐘，排出空氣，二氧化碳?xì)饬饕m中。白葡萄酒中，含有一定的蛋白質(zhì)，這是造成成品酒沉淀的主要原因之一。
7．試驗(yàn)證明，將原酒的蛋白質(zhì)含量從0。2％左右降至0。04％以下，遇冷時(shí)就不會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)沉淀現(xiàn)象。高檔的半干白葡萄酒，若用軟木塞和塑料帽加以封口，可防止瓶酒氧化變質(zhì)。
九．開瓶后剩下的隔夜紅酒能不能喝
1．開瓶后剩下的隔夜紅酒可以喝，但需要保存好。紅酒開瓶后，放置于陰涼通風(fēng)處，最多能保存2—3天。若要延長(zhǎng)保存時(shí)間，開瓶后，應(yīng)該先用抽氣筒，抽走瓶中的空氣，再塞回木塞子，將瓶身直立，置于陰涼通風(fēng)處。
2．也可以將大瓶酒倒入小瓶中，盡量倒?jié)M，然后用軟木塞堵住瓶口。這樣都能減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時(shí)間。
3．建議把沒喝完的紅酒分裝成小瓶，每瓶盡快喝完。儲(chǔ)存紅酒的最佳溫度是10℃—15℃。若保存在超過25℃的環(huán)境下，紅酒會(huì)失去細(xì)膩的口感，更有甚者，喝上去像被煮過一樣。
4．?dāng)U展資料不宜喝紅酒的人群：孕婦。孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對(duì)胎兒造成傷害，尤其是對(duì)胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導(dǎo)致胎兒出生后智力不健全、智商降低和多動(dòng)癥的發(fā)生。
5． 動(dòng)脈硬化者。雖說葡萄酒能預(yù)防動(dòng)脈硬化，但是對(duì)于已經(jīng)有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機(jī)能，二則酒精本身會(huì)升高血脂和促進(jìn)動(dòng)脈硬化。
6．胃病患者。雖說葡萄酒有助于保護(hù)腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴(yán)重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對(duì)胃造成刺激而加重病情。
十．葡萄酒在一天中什么時(shí)候喝最好？
1．葡萄酒有很多好處，但是吃葡萄卻達(dá)不到喝葡萄酒的保健效果，這是因?yàn)榧t葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里，而防治心血管病有效的丹寧酸，主要在葡萄籽中。
2．所以長(zhǎng)期適量的正確飲用紅葡萄酒，確實(shí)可以起到養(yǎng)身保健作用。另外，里面泡上紅洋蔥對(duì)保健養(yǎng)身效果更佳。 服用劑量因人而異，普通葡萄酒半杯即可，不可一飲而盡，最好是下班回家，晚飯前20分鐘服完。
3． 逢年過節(jié)，餐桌上總少不了酒助興?？烧f到酒，它的種類品牌極多，其中，對(duì)人體健康有好處的，首推葡萄酒，尤其是紅葡萄酒。
4．好的紅葡萄酒，外觀呈現(xiàn)一種凝重的深紅色，晶瑩透亮，猶如紅寶石。打開瓶蓋，酒香沁人心脾，啜一小口，細(xì)細(xì)品味，只覺醇厚宜人，滿口溢香。
5．緩緩咽下之后，更覺愜意異常，通體舒坦。從醫(yī)學(xué)的最新研究結(jié)果看，飲用紅葡萄的好處有以下幾方面： 第一是延緩衰老：人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。
6．人體氧化的罪魁禍?zhǔn)撞皇茄鯕猓茄踝杂苫?，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基因。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器官的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。
7．紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或?qū)寡踝杂苫跃哂锌估戏啦〉淖饔谩?/p>
8． 第二是預(yù)防心腦血管?。杭t葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動(dòng)脈粥樣硬化。
9．不僅如此，紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個(gè)小時(shí)之后會(huì)出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而紅葡萄酒則無此反跳現(xiàn)象。
10．在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。 第三是預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。
11．可以防止正常細(xì)胞癌變，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可使癌細(xì)胞喪失活動(dòng)能力，所以紅葡萄酒是預(yù)防癌癥的佳品。
12． 第四是美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫鹤怨乓詠?，紅葡萄酒作為美容養(yǎng)顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國(guó)女子皮膚細(xì)膩、潤(rùn)澤而富于彈性，與經(jīng)常飲用紅葡萄酒有關(guān)。
13．紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓嵊锌拱櫇嵞w的作用。
14． 雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12％計(jì)算，每天不宜超過250毫升，否則會(huì)危害健康。