一．甜葡萄酒是多少度以內(nèi)？
8度，高了人家受不了啊
二．怎么判斷紅葡萄酒多少度以下葡萄酒甜
1．葡萄酒甜不甜的原因要看它的葡萄種類以及它的類型，紅的白的，桃紅的。。。 紅酒和白酒的區(qū)別是在于，紅酒是連皮帶子一起釀的，所以它的單寧含量高，喝起來干，澀的感覺。
2． 白酒就是不帶皮釀的，所以它的顏色不紅，單寧含量相對(duì)于紅酒來說低。相對(duì)的更容易入口一些。 不同的葡萄種類促成不同的口感，例如Vermentino就富含果香，并且相對(duì)的甜些，更易入口。
3． 什么葡萄酒是最甜的呢，就是冰酒，還有貴腐葡萄酒，一個(gè)是凍葡萄，一個(gè)是爛葡萄。因?yàn)橹袊?guó)人更喜歡喝甜一些的，所以目前中國(guó)大面積的生產(chǎn)冰酒。
三．什么樣的葡萄酒是甜的？
1．波特酒，波特酒是一種加強(qiáng)型葡萄酒，波特酒最常見的主復(fù)要有“紅寶石波特”和“茶色波特”兩類，紅寶石波特主要突出果香，茶色波特經(jīng)過橡木桶熟成，果香會(huì)變?nèi)踔?，主要是?fù)雜的發(fā)酵類香氣；阿斯蒂葡萄甜酒，阿斯蒂葡萄甜酒是一種有豐富的花香和水果香的甜葡萄酒，有柑橘水果、蜂蜜、甜瓜、葡萄、桃子、百玫瑰花等風(fēng)味，且酒精度都不高，倒入杯中會(huì)有微微的氣泡；冰酒，冰酒是加拿大產(chǎn)的葡萄酒，因?yàn)獒勗爝^程寒冷，因此也稱為冰酒，冰酒的口感較為濃郁，有花蜜般的油滑感，冰酒有著較高的甜度，甜而不膩，入口度花香，果香四溢。
四．哪種葡萄酒甜的，度數(shù)10－20度，價(jià)格一般
1．這種葡萄酒很多的。很多法國(guó)的甜白葡萄酒，德國(guó)頭等葡萄酒(Kabinett Wines)、晚采葡萄酒(Sp?tlese Wines)、精選葡萄酒(Auslese Wines)這三種等級(jí)的葡萄酒、意大利的莫斯卡托葡萄酒、葡萄牙的波特酒，都是甜葡萄酒。
五．葡萄酒的酒精度與干,甜分類的對(duì)應(yīng)關(guān)系 比如：12度的是干葡萄酒之類的
干、甜葡萄酒主要是根據(jù)其中的殘?zhí)呛慷ǖ模?lt;4g/L的-般是干葡萄酒，>45g/L的是甜葡萄酒
六．葡萄酒的甜度標(biāo)準(zhǔn)是什么？
1．干型葡萄酒 品味的時(shí)候幾乎感覺不到甜味，在酒體中的殘?zhí)呛坎怀^4g/L。 半干型葡萄酒 酒體中的殘?zhí)呛吭?g/L升以上，并且不超過12g/L。
2． 半甜型葡萄酒 酒體殘?zhí)堑暮砍^12g/L，不超過45g/L，因此半甜型酒能夠人甜爽的口感。
七．葡萄酒釀造發(fā)酵中，大約多少糖能轉(zhuǎn)化成一度酒精度的葡萄酒
1．國(guó)際常見靜葡萄酒的酒精度基本上都是在7-12度之間的（不算雪莉葡萄酒等特種葡萄酒），國(guó)內(nèi)酒精度基本在10-13度，絕大多部分為12度。
2．酒精度的意思是單位體積內(nèi)所含酒精的體積比（20°c），干紅葡萄就在釀造過程中，主要產(chǎn)生酒精的過程是在帶皮梫漬發(fā)酵，由酵母作用將95%的糖（葡萄糖及果糖）轉(zhuǎn)化成酒精同時(shí)釋放出二氧化碳（剩余5%其他方式轉(zhuǎn)化）。
3．理論轉(zhuǎn)化值為葡萄汁下18g/L糖轉(zhuǎn)換成1°/L酒精（蔗糖多糖模式下計(jì)算），100毫升葡萄原汁產(chǎn)生1度酒理論需糖量（經(jīng)驗(yàn)值）：÷0。
4．46=17（克），即100毫升葡萄原汁中含糖17克時(shí)，經(jīng)發(fā)酵后能增加1度酒精度。 例如，釀制含酒13度的葡萄酒（葡萄含糖量為15%），需添加白糖數(shù)量13—（15×0。
八．紅酒的糖度要怎樣劃分？甜型和干型大概都是多少度的呢？
1．首先，含糖量與度數(shù)沒有關(guān)系！紅酒的度數(shù)通常在11--13度之間。葡萄酒按酒中的含糖量和總酸可分為: 干葡萄酒：含糖(以葡萄糖計(jì))小于或等于4g/L。
2．或者當(dāng)總糖與總酸(以酒石酸計(jì))的差值小于或等于2g/L時(shí)，含糖最高為9g/L的葡萄酒。 半干葡萄酒：含糖大于干酒，最高為12g/L。
3．或者總糖與總酸的差值，按干酒方法確定，含糖最高為18g/L的葡萄酒。 半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，最高為45g/L的葡萄酒。
九．紅酒一般多少度的好喝
1．紅酒度數(shù)在10—15度之間。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
2．雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。
3．葡萄種類方面，釀制紅酒的葡萄種類有設(shè)拉子、卡本納蘇維翁、梅洛等等。紅酒的標(biāo)簽上常出現(xiàn)這些名稱，就是指采用的葡萄的品種。
4．有些紅酒是由單一種葡萄釀制，有些還是由2~3種葡萄釀制，釀出來的紅酒口味也就有所不同。單一或混合葡萄品種釀制的紅酒都是一樣的好，只是適合不同消費(fèi)者的口味而已。
5．?dāng)U展資料：紅酒成分：酸酸的來源：葡萄酒中的酸基本上都來源于釀酒葡萄本身，不過有些葡萄酒產(chǎn)區(qū)也允許在釀造葡萄酒的過程中人工加入酸。
6．葡萄在成熟的時(shí)候，糖分會(huì)逐漸升高，而酸度會(huì)逐漸降低，所以如果想要讓最終得到的葡萄酒具有較好的酸度，就要謹(jǐn)慎地控制葡萄采摘時(shí)間。
7．用來描述酸的詞匯：脆爽、活潑、明快、天然和活力充沛等，反義詞有平淡、疲軟和寡然無味等。單寧單寧的來源：葡萄酒中的單寧大部分來源于葡萄皮，其他來源還有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。
8．紅葡萄酒的單寧往往比白葡萄酒的高很多，因?yàn)榧t葡萄酒是帶皮發(fā)酵的，而白葡萄酒不帶皮發(fā)酵。一款不經(jīng)過橡木桶熟成的白葡萄酒幾乎不帶什么單寧。
9．用來描述單寧的詞匯：緊致、干、緊實(shí)、耐嚼、生硬和粗糙等；反義詞有柔和、順滑、柔軟、圓潤(rùn)、成熟和如天鵝絨般柔順等。
10．酒精酒精的來源：酒精是在葡萄酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的。發(fā)酵的時(shí)候，酵母在缺氧環(huán)境下，會(huì)把葡萄中的糖分轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。
11．有些產(chǎn)區(qū)在釀造葡萄酒的時(shí)候，可以人工添加糖分，這個(gè)過程叫做“Chaptalization”。用來描述酒精度詞匯：溫暖、熱烈、厚重和香甜。
12．糖分糖分的來源：糖分主要來自葡萄果實(shí)本身。葡萄酒中的糖分大多是發(fā)酵時(shí)殘留下來的。如果發(fā)酵還沒進(jìn)行完全就人為地終止發(fā)酵，就會(huì)有部分糖分沒有被酵母轉(zhuǎn)化而殘留下來。
13．有些釀酒師也會(huì)往葡萄酒中加入葡萄汁或者濃縮葡萄汁來提高葡萄酒的糖分。用來描述葡萄酒糖分的詞匯：甜蜜、如糖漿般甜美、半干、甜膩、甜和半甜等；反義詞有干、干澀、干型、超干和天然干等。
14．酒體酒體就是指葡萄酒給口腔帶來的“重量感”和“飽和感”。如果一款葡萄酒整體比較平衡，那說明它的風(fēng)味、酒體和各種成分達(dá)到了一種和諧共處的狀態(tài)。
15．由于酒精可以加重葡萄酒的酒體，酒精度過低的葡萄酒的酒體可能就顯得比較纖瘦；相反，酒精度偏高的葡萄酒的酒體就比較豐滿。
16．另外，葡萄酒中的干浸出物（包括糖分、非可揮發(fā)性酸、礦物質(zhì)、酚類物質(zhì)以及甘油等）濃度越高，葡萄酒的酒體也就越重。
17．葡萄酒在橡木桶中熟成時(shí)，由于液體會(huì)揮發(fā)掉一部分，從而使得干浸出物的濃度變大，葡萄酒的酒體也就會(huì)有所提高。
十．干紅葡萄酒在什么溫度下口味最佳
1．傳統(tǒng)上，飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的紅酒都在最佳狀態(tài)下。一瓶經(jīng)過冰鎮(zhèn)的紅酒，比清涼室溫下的紅酒單寧特性會(huì)更為顯著，因而味道較澀。
2．不同的葡萄酒適宜的飲酒溫度有所不同。干白葡萄酒 8-10度半干白葡萄酒 8-12度半甜/甜型葡萄酒 10-12度干紅葡萄酒 16-22度半干紅葡萄酒 16-18度半甜/甜型葡萄酒 14-16度白蘭地酒 15度以下起泡葡萄酒(即大家常說的香檳) 10度以下以上溫度僅供參考，飲酒溫度不等于品嘗溫度，如甜型葡萄酒可能要溫度更低些，才能品嘗出甜味；而白蘭地酒，則要用手掌握杯來使酒溫升到室溫的程度，才是最佳品嘗溫度等，應(yīng)視情況靈活運(yùn)用。
3．一瓶葡萄酒放入冰箱后，經(jīng)過1小時(shí)，酒溫便會(huì)下降10度，一般只要將紅葡萄酒放入冰箱1小時(shí)，酒溫就會(huì)降至20度以下。
4．假如忘記了紅葡萄酒在電冰箱內(nèi)存放了多久，也不用擔(dān)心，只要將紅葡萄酒取出，開啟并倒入杯中，隔30分鐘左右，該紅葡萄酒的溫度便約為20度，即我們所指的“室溫”。
