一．干紅葡萄酒指的是什么？
1．干紅葡萄酒是指紅葡萄發(fā)酵釀成，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?g/L的紅葡萄酒。
2．干型葡萄酒會(huì)因不同的葡萄品種而口感會(huì)有所變化。我以前不清楚什么是干紅，甜紅，干白，甜白的，也是在加入樂(lè)勤匯這個(gè)團(tuán)隊(duì)之后，每次的紅酒知識(shí)培訓(xùn)課程都會(huì)參加才了解到了這些專業(yè)的知識(shí)。
二．什么干紅葡萄酒比較好?
看你的口味啦，我們國(guó)家的葡萄酒比較老的牌子是長(zhǎng)城(全球500強(qiáng)企業(yè)，中糧酒業(yè)有限公司) 張?jiān)?/a>(中華老字號(hào)，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰? 王朝Dynasty(，中國(guó)十大葡萄酒品牌，中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司) 通化(通化葡萄酒股份有限公司) 威龍中國(guó)十大葡萄酒品牌，煙臺(tái)威龍葡萄酒股份有限公司) 新天(十大葡萄酒品牌，，新天國(guó)際葡萄酒業(yè)有限公司) 豐收(中國(guó)十大葡萄酒品牌，北京豐收葡萄酒有限公司) 紫軒(中國(guó)十大葡萄酒品牌，甘肅紫軒酒業(yè)有限公司) 香格里拉(中國(guó)十大葡萄酒品牌，云南香格里拉酒業(yè)股份有限公司) 龍徽(中國(guó)十大葡萄酒品牌，北京龍徽釀酒有限公司)
三．什么是干紅葡萄酒？
1．干——指的干型葡萄酒，即每升含糖在4克以下的葡萄酒。紅——指的酒的顏色，是較深的紫紅色。通常葡萄帶皮發(fā)酵得到紅葡萄酒，去皮發(fā)酵得到白葡萄酒，桃紅葡萄酒帶皮發(fā)酵，一般不超過(guò)36小時(shí)后就將皮與酒液分離，得到顏色較淺的桃紅色葡萄酒。
四．干紅葡萄酒哪個(gè)好
1．世界十大葡萄酒產(chǎn)地 法國(guó)波爾多: 也許是世界上最著名的葡萄酒產(chǎn)地之一，波爾多地區(qū)有著名的葡萄園，并以其生產(chǎn)各種美味乃至最昂貴的葡萄酒而著稱。
2． 納帕谷，加利福尼亞: 納帕谷一直以它出產(chǎn)的葡萄酒和獨(dú)特的風(fēng)景而聞名，也是這兩個(gè)原因每年吸引數(shù)以百萬(wàn)計(jì)的葡萄酒愛(ài)好者來(lái)到該地區(qū)。
3．這里有近400家酒廠，河谷的地中海氣候給各種葡萄提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境，品種從赤霞珠到增芳德。 托斯卡納，意大利: 象基安蒂和蒙塔爾奇諾的紅葡萄酒一樣著名，在意大利的托斯卡納地區(qū)，不僅是因?yàn)樗钠咸褕@和它的菜肴而聞名，其自然環(huán)境和美麗豐厚的歷史使其成為世界上最熱門地方和品嘗當(dāng)?shù)厣衿嫫咸丫频牡胤?香檳阿登大區(qū)，法國(guó): 香檳省是以白葡萄酒而著名。
4．其排列整齊風(fēng)景如畫(huà)的葡萄園的自然景觀，豐厚的歷史和獨(dú)特的文化背景，賦予這個(gè)充滿活力的地區(qū)的葡萄酒更深的底蘊(yùn)。
5． 巴羅沙谷，南澳大利亞州: 巴羅沙谷風(fēng)景如畫(huà)，出產(chǎn)的設(shè)拉子和其他優(yōu)質(zhì)品種紅葡萄酒。有明顯豐富的德國(guó)特點(diǎn)，連同其軋制，藤蔓覆蓋的山丘，巴羅沙谷是一個(gè)風(fēng)光美麗的觀光的和葡萄酒鑒賞家樂(lè)園。
6． 拉里奧哈，西班牙: 西班牙最著名的葡萄酒產(chǎn)地，里奧哈分為三個(gè)區(qū)域：里奧哈上，里奧哈Alavesa ，和里奧哈巴哈。
7．被大家熟識(shí)的是紅葡萄酒，該地區(qū)的葡萄酒因獨(dú)特橡木味和香草味而著名。 索諾瑪谷，加利福尼亞州: 被傳奇作家稱為“山谷的月亮”，山谷有令人驚嘆的葡萄園，尤其出色的白葡萄酒，更有美麗的景色和迷人的城鎮(zhèn)。
8． 山谷中央，智利: 位于臨近首都圣地亞哥，在美麗的安第斯山脈山谷中央，靠近國(guó)際知名的太平洋海域。葡萄酒愛(ài)好者特別喜歡米埔谷的解百納 ，以及庫(kù)立梭的霞。
9． 南非斯泰倫博斯: 南非的最著名葡萄酒尋訪路線，斯泰倫博斯是佛得角葡萄酒產(chǎn)區(qū)的中心，在斯泰倫博斯城市的文化中心附近遍布著100多個(gè)酒莊。
10． 馬爾堡，新西蘭: 位于新西蘭的南部，馬爾堡被廣泛認(rèn)為是該國(guó)葡萄酒釀造的誕生地。白葡萄酒品種是該地區(qū)最有名的美味葡萄酒。
五．干紅葡萄酒的分類
1．干紅往上可分為：A。干紅（糖度每升小于4g），半干紅（糖度每升大于4g，小于12g），半甜紅（糖度每升大于12g，小于50g），甜紅（糖度每升大于50g）B。
2．干紅、桃紅、干白如果一定要往下分則可分為：?jiǎn)螌幗Y(jié)構(gòu)較強(qiáng)的赤霞珠、西拉等干紅或者單寧結(jié)構(gòu)較弱的美樂(lè)（梅洛、梅鹿輒）、黑比諾等干紅。
六．干紅葡萄酒有哪些牌子
1．個(gè)人建議不要喝國(guó)產(chǎn)葡萄酒了。。。如果是佐餐用酒，推薦澳洲的：泰萊斯，奔富，威拿莊園的都不錯(cuò)如果是送人，推薦送法國(guó)的列級(jí)莊（共61家），性價(jià)比比較高的有 龍船莊， 都夏美隆，林卓貝斯，豆莎莊園 雖然是 5級(jí)莊，價(jià)格不會(huì)太貴，但是品質(zhì)都不錯(cuò)，特別推薦龍船莊。
七．什么牌子的干紅葡萄酒好
目前國(guó)內(nèi)紅酒銷量最好的有以下品牌：拉菲、圣芝紅酒、LFFO、歐娜、拉普樂(lè)斯等
八．法國(guó)干紅葡萄酒有哪些好喝？
1．法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒按酒的色澤分為紅法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒、白法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒、桃紅法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒三大類。
2． 根據(jù)法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒的含糖量，又可分為干紅法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒、半干紅法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒、半甜紅法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒 和甜紅法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒。
3．白法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒也可按同樣的方法細(xì)分為干白法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒、半干白法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒、半 甜白法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒和甜白法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒。
4． 按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，各種法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒的含糖量如下所述： 干法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒，含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于0 g/L; 半干法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒，含糖在1~10 g/L; 半甜法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒，含糖在11~50。
5．1 g/L; 甜法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒，含糖等于或大于50。1 g/L。 一 按酒的顏色 1．白法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒：選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)近似無(wú)色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃。
6．顏色過(guò)深不符合白法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒色澤要求。 2．紅法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離陳釀而成的法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒，這類酒的色澤應(yīng)成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。
7．失去自然感的紅色不符合紅法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒色澤要求。 3．桃紅法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒：此酒是介于紅、白法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進(jìn)行皮汁短時(shí)期混合發(fā)酵達(dá)到色澤要求后進(jìn)行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒。
8．這類酒的色澤應(yīng)該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。 二 按酒內(nèi)糖分 1．干法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?。
9．4%以下，口評(píng)時(shí)已感覺(jué)不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺(jué)。干酒是世界市場(chǎng)主要消費(fèi)的法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒品種，也是我國(guó)旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。
10．干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過(guò)對(duì)干酒的品評(píng)是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會(huì)引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長(zhǎng)。
11． 2．半干法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費(fèi)較多。 3．半甜法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國(guó)消費(fèi)較多的品種。
12． 4．甜法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒：法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒含糖量超過(guò)40克/升，口評(píng)能感到甜味的稱為甜法國(guó)著名葡萄酒品牌 法國(guó)干紅葡萄酒。
13．質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時(shí)即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。
九．干紅葡萄酒如何選擇
1．首先要看是否葡萄莊園生產(chǎn)的葡萄酒?！?其次看生產(chǎn)制造商是否知名，因?yàn)楝F(xiàn)在紅酒品牌很多，許多都是無(wú)自己的釀造基地，而是灌裝或者勾兌的。
2． ● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄。● 買酒時(shí)應(yīng)注意瓶里的酒的高度，10年以內(nèi)的酒，都應(yīng)有到“頸彎”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。
十．葡萄酒與干紅有什么區(qū)別?哪個(gè)好一點(diǎn)?
1．干紅、干白是葡萄酒的一個(gè)重要的類別，葡萄酒按酒中的含糖量和總酸可分為，干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四種。
2．干葡萄酒是含糖（以葡萄糖計(jì)）小于或等于4g／L。或者當(dāng)總糖與總酸（以酒石酸計(jì)）的差值小于或等于2g／L時(shí)，含糖最高為9g／L的葡萄酒。
3．1995年以前我國(guó)葡萄酒的產(chǎn)品大都是甜型葡萄酒，產(chǎn)品葡萄汁含量低，通過(guò)近幾年調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，已形成以全汁葡萄酒為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，其中干型、半干型葡萄酒已占總量50％一60％。
4．在干型酒中，干紅葡萄酒約占80％，干白葡萄酒約占20％。 紅酒葡萄酒中的干紅和干白有什么區(qū)別？ 白葡萄酒適宜清淡口味的涼菜、海鮮、河鮮、清淡口味的家禽類、甜品類，可作為餐前開(kāi)胃酒。
5．紅葡萄酒適宜濃郁口味的涼菜、肉類和辛辣菜肴。在餐后品味老的紅酒適合僅配奶酪，最簡(jiǎn)單的搭配方法是：什么顏色的肉配什么顏色的葡萄酒飲用 根據(jù)葡萄的顏色不同，可將葡萄品種分為白色品種(白皮白肉)、紅色品種(紅皮白肉)和染色品種(紅皮紅肉)三大類。
6．用白品種釀造白葡萄酒，染色品種只能釀造紅葡萄酒，而用紅色品種可釀造從白色到深紅色顏色各異的各種葡萄酒。
7． 白葡萄酒是用白葡萄汁發(fā)酵而成，紅葡萄酒是用葡萄汁(液體部分)與葡萄皮渣(固體部分)混合發(fā)酵而成，其顏色的深淺決定于液體部分對(duì)固體部分浸漬的強(qiáng)度，浸漬越強(qiáng)，顏色越深。
8． 固體部分帶給葡萄酒的不僅是色素，同時(shí)帶給葡萄酒的還有與色素一樣同為酚類物質(zhì)的丹寧，葡萄酒的顏色越深，其由色素和丹寧構(gòu)成的酚類物質(zhì)的含量也越高。
9． 所以，紅葡萄酒與白葡萄酒的主要差異在于它們之間的酚類物質(zhì)的含量和種類的差異。 近幾年干紅葡萄酒走俏市場(chǎng)，而同為干型葡萄酒的干白，其市場(chǎng)表現(xiàn)卻十分平淡。
10． 有資料聲稱，目前葡萄酒市場(chǎng)干紅與干白的銷售比例為8：2。與這個(gè)比例相應(yīng)的是，媒體上的廣告也幾乎是清一色的干紅廣告：張?jiān)＝獍偌{干紅每天都要在中央電視臺(tái)與您打聲招呼；神泉干紅的廣告也幾乎遍布北京的各路公交線上。
11．廣告是市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，干紅的高熱不退，由此可見(jiàn)一斑。 作為同城兄弟，這種一冷一熱一肥一瘦的差異是如何造成的呢？
12．李記明是我國(guó)為數(shù)不多的葡萄酒專業(yè)博士，目前他的頭銜是國(guó)內(nèi)葡萄酒業(yè)龍頭企業(yè)張?jiān)９镜募夹g(shù)中心主任。李博士說(shuō)：“干紅與干白的銷售量如此懸殊，并不值得大驚小怪，因?yàn)閺钠咸丫瓢l(fā)展歷史來(lái)看，紅葡萄酒就一直是主要的消費(fèi)種類。
13．” 當(dāng)前世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)是意大利，而意大利最大最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是皮蒙。在皮蒙，紅葡萄酒占了絕大多數(shù)。
14．無(wú)獨(dú)有偶，作為葡萄酒象征的法國(guó)，它的葡萄酒業(yè)的心臟地帶位于波爾多，波爾多有5個(gè)最為著名的產(chǎn)區(qū)，其中梅多克區(qū)以及幾個(gè)產(chǎn)量最高的區(qū)均以紅葡萄酒生產(chǎn)為主，這說(shuō)明在法國(guó)的葡萄酒業(yè)中，紅葡萄酒也是具有絕對(duì)的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)的。
15． 從葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，干紅所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出干白。從賞味期來(lái)看，由于干白只用汁液釀造，其單寧的含量相對(duì)較低，而干紅是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對(duì)較高，所以一般情況下，干紅比干白的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長(zhǎng)。
16．從品飲時(shí)溫度的影響來(lái)看，干紅也更具有可操作性。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，大家知道在攝氏16至18度時(shí)進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；至于干白，則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度嘗品為最佳，此時(shí)可以更好地嘗出其風(fēng)味來(lái)。
17．兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無(wú)遺。而從葡萄酒的鑒賞來(lái)看，酒的顏色也是可能導(dǎo)致其受寵與否的因素之一。無(wú)論如何，紅色，尤其是張?jiān)＝獍偌{干紅的那種經(jīng)典意義的深寶石紅，其給人視覺(jué)上的享受遠(yuǎn)非近乎無(wú)色的干白所能比擬。
