一．幾月份釀葡萄酒更合適
那要看你準(zhǔn)備用什么葡萄，如果山葡萄就八月，若是巨豐就要就要九月才好。
二．新年份和老年份葡萄酒，哪個(gè)更好？
1．俗話說(shuō)，“蘿卜青菜，各有所愛(ài)”，葡萄酒的體驗(yàn)是個(gè)人化的，我們只喝自己喜歡的。老酒沉穩(wěn)，年輕葡萄酒活潑，各有各的特色，誰(shuí)也沒(méi)有比誰(shuí)更高貴（不過(guò)老酒倒是更稀有）。
三．葡萄酒是不是年份越久越好
年份越久越好喝，那到不一定，檢驗(yàn)沒(méi)有過(guò)期對(duì)身體無(wú)害，就是好酒!
四．怎樣計(jì)算葡萄酒的生產(chǎn)日期
葡萄酒瓶子上正標(biāo)上的是年份 也就是葡萄采摘的時(shí)間背標(biāo)會(huì)標(biāo)注上生產(chǎn)日期 那個(gè)日期是酒的裝瓶時(shí)間（比較昂貴的葡萄酒會(huì)在裝瓶之前放在橡木桶中陳釀，而相對(duì)一般的酒會(huì)在釀成后放在不銹鋼桶里儲(chǔ)存并陳釀，直到銷售之前在裝瓶，有的酒還會(huì)在裝瓶之后把酒儲(chǔ)存起來(lái)在陳釀，稱這個(gè)叫瓶陳）所以一般定義裝瓶時(shí)間就是生產(chǎn)日期所謂的保質(zhì)期只是因?yàn)槭称钒踩ǖ男枰庞械?/p>
五．葡萄酒的“大年”和“小年”是什么意思
1．我們一般說(shuō)這一年陽(yáng)光充足，雨水充沛，發(fā)芽的時(shí)候沒(méi)遇到霜凍，收獲的時(shí)候沒(méi)下雨，這就是好年份，就是大年，反之不太好的年份就是小年。
六．紅酒的年份是指什么？
1．一般zhidao來(lái)說(shuō)，我們認(rèn)識(shí)到最傳統(tǒng)的紅酒都是來(lái)自法國(guó)的，而大家所討論的“好年份”，正正是針對(duì)著名盛產(chǎn)紅酒的法國(guó)波爾多地區(qū)所出產(chǎn)的紅酒。
2．“好年份”的定義是指那些年內(nèi)份的天氣十分適合葡萄的種植，這些日長(zhǎng)夜短、溫差少和雨水少的地方，出產(chǎn)的葡萄釀制的紅酒品質(zhì)比較優(yōu)良，至于價(jià)格的高低，就要視乎出產(chǎn)的數(shù)量和產(chǎn)地容了。
3．普遍紅酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。
七．為什么一款好葡萄酒要放幾十年才是品鑒的好時(shí)機(jī)？
1．幾十年有點(diǎn)夸張了吧。。。一般十年就已經(jīng)算很長(zhǎng)時(shí)間了，葡萄酒并不是像白酒一樣可以無(wú)限存，越存越好的。葡萄酒之所以需要在裝瓶之后收藏一段時(shí)間，是因?yàn)槠咸丫圃卺勗斓倪^(guò)程中，葡萄皮和葡萄梗所含的單寧滲入到了酒中，而單寧的味道你嚼個(gè)葡萄梗就知道了，是澀的。
2．但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放（其實(shí)這段保存在瓶子里的時(shí)期叫成熟期）之后，葡萄酒中的單寧會(huì)慢慢經(jīng)由化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)化出一些比較珍惜但十分好的味道（如麝香之類的動(dòng)物系的味道），同時(shí)單寧也會(huì)柔化，減少酒的澀口感。
八．如何辨別紅酒的年份
1．我可以提供一個(gè)簡(jiǎn)單的識(shí)別方法：優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加入堿后顏色會(huì)發(fā)生變化，變成深藍(lán)色，而劣質(zhì)的葡萄酒則對(duì)堿不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。
2． 知道了這個(gè)道理，平常喝紅葡萄酒時(shí)，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。 紅葡萄酒還有其它一些鑒別方法： ①看標(biāo)示 看標(biāo)示，可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。
3．原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會(huì)提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會(huì)破壞葡萄酒成份，進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。
4．如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無(wú)疑就是半汁葡萄酒。 ②看外觀 真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無(wú)光，顏色與酒名不符，沒(méi)有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。
5． ③品酒味 真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長(zhǎng)；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒(méi)有后味 。
九．葡萄酒的保質(zhì)期是如何界定呢？是指出廠日期起算還是按年份葡萄生產(chǎn)成酒裝入木桶后算起？
生產(chǎn)日期是灌裝日期，是出廠日期。是指裝瓶的日期
十．哪些年份的紅酒比較貴求大神幫助
1．年份不是越久酒就越好，舉個(gè)詳細(xì)的例子：波爾多的葡萄酒82年和90年是10分，但是80年才4分，81年也才6分，因此82年的要比80和81的好。
2．同理，90年的也要比8887等年份好。另外同樣是得到10分的好年份，82年的會(huì)比90年的貴，還有05年的波爾多產(chǎn)區(qū)是難得的好年份，但是目前可能比02年的還便宜，因?yàn)閮r(jià)格不僅僅是由質(zhì)量決定，還受供求關(guān)系、品牌知名度等因素影響。
3． 就是法國(guó)的那幾個(gè)地方吧，如：香檳、阿爾薩斯、盧瓦爾河谷、汝拉和薩瓦、波爾多等；澳大利亞有：南澳、新南威爾士、維多利亞、西澳等；中國(guó)有：河北懷淶、吉林四平、山東東營(yíng)等按國(guó)內(nèi)品牌來(lái)講現(xiàn)在冰葡萄酒是比較貴的，要300到6，700左右一瓶。
