龍井和茅臺(tái)哪個(gè)貴，貴州省仁懷市火石崗鄉(xiāng)蔡家灣村什么時(shí)候修鐵路

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北京市豐臺(tái)區(qū)永定門外大街101號(hào)百榮世貿(mào)商場(chǎng)6層，因是浙江駐京辦的緣故，所以那的特產(chǎn)絕對(duì)可以保證沒問題

品茶藝術(shù)的主要內(nèi)容： 嘗茶：從干茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質(zhì)。 聞香：鑒賞茶葉沖泡后散發(fā)出清香（包括留在研究會(huì)蓋上的“蓋面香”） 觀湯：欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)。 品味：品賞茶湯的色澤和滋味。 唐宋時(shí)品茶工于煎，重在品茶湯的湯花。對(duì)茶湯的色、香、味，則以色為主。進(jìn)入瀹茶的明清時(shí)代，品茶則工于“淪”，重在品茶的味和香了。 品茶如參禪。而飲茶因能清心寡欲、養(yǎng)氣頤神，故向有“茶中帶禪、茶禪一味”之說。 故中華歷來以茶香與書香、墨香齊名（號(hào)稱“三香”），是高雅、安祥、和諧之社會(huì)精神的體現(xiàn)。 文人墨客，清茶一杯，淡風(fēng)論雅；蕓蕓眾生，一茗在手，照樣海闊天空。 平易近人，寧?kù)o淡泊，雅俗共賞，這就是茶之性，茶之品。 品茶藝術(shù)之延伸——欣賞茶葉的外形美： 品茶時(shí)欣賞茶葉的“外形美”，是品茶藝術(shù)的延伸，是品茶者的賞心樂事之一。茶葉的外形可謂千姿百態(tài)，五彩繽紛。在茶葉大家庭中，形形色色的茶葉，似珠、似花、似針、似矛、似眉、似碗、似螺、似片 品茶與其他飲茶方式的不同。 品常飲茶按飲茶方式不同，可分為：品茶、喝茶、飲茶、灌茶四種，其中品茶，或稱品茗，為飲茶之最高方式。 一般習(xí)慣，江浙滬愛飲綠茶，廣東、香港愛飲紅茶，福建、臺(tái)灣愛飲烏龍茶，云南愛飲普洱茶，而我國(guó)北方則大多愛飲“香片”（即花茶）。 在國(guó)外一般來說，歐美喜歡飲紅茶，非洲愛飲綠茶，東南亞也偏愛烏龍，日本則嗜好蒸青綠茶。 烏龍茶的品飲，烏龍茶的品飲，和一般茶葉不同，自有它的獨(dú)特之處。品飲前，先用“高沖、低斟、括沫、淋蓋”等傳統(tǒng)方法沖泡。品飲時(shí)，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護(hù)鼎”。

第一步：用開水溫杯，讓杯子預(yù)熱，這樣有助于茶水香氣的散發(fā)；第二步，放茶葉。此時(shí)可觀賞茶葉的色澤、形狀、品質(zhì)；第三步，洗茶。第一次沖的茶湯是不飲的，將其淋在杯蓋上，淋完后還可聞到茶葉散發(fā)出來的清香；第四步，觀茶。重新沖泡茶葉，欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰、舒展、沉靜之過程；第五步，品茶。先用舌尖舔，感受其甜潤(rùn)的味道。再喝一口，細(xì)細(xì)品茶的滋味；第六步，回味。喝完第一口茶后，還可以一邊回味，一邊聞茶杯留下的余香。一泡好茶是必不可少的，然后呢？首先，是有優(yōu)質(zhì)泡茶的水；其二要有好的器皿；其三要有舒適的環(huán)境。硬件都有了，沒有好的軟件也是枉然，這個(gè)軟件就是泡茶的技巧。泡茶技巧分廣東潮汕功夫茶與福建閩南一帶為代表的閩南工夫茶，閩南功夫茶因泡茶用具不同又分蓋杯功夫茶、紫砂功夫茶。 水的選擇 茶人有句口頭禪，叫做：“茶有各種茶，水有多種水，只有好茶、好水味才美?！惫湃藢?duì)宜茶水品的論述頗多，說法也不完全一樣。綜合起來，大致可以歸納為以下幾種論點(diǎn)。 （1）強(qiáng)調(diào)擇水先擇“源”：如唐代陸羽《茶經(jīng)》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”明代陳眉公《試茶》詩(shī)中的“泉從石出情更洌，茶自峰生味更圓”，都認(rèn)為，宜茶水品的優(yōu)劣，與水源的關(guān)系甚為緊切。 （2）強(qiáng)調(diào)水品在“活”：如北宋蘇東坡《汲江水煎茶》詩(shī)中的“活水還須活火烹，自臨釣石汲深情。大瓢貯朋歸春甕，小勺分江入夜鐺”。宋代唐庚《斗茶記》中的“水不問江井，要之貴活”。等等這些，都說明宜茶水品貴在“活”。 （3）強(qiáng)調(diào)水味要“甘”：如宋代蔡襄《茶錄》中認(rèn)為：“水泉不甘，能損茶味?！泵鞔_廩《茶解》中的“梅雨如膏，萬物賴以滋養(yǎng)，其味獨(dú)甘，梅后便不堪飲”，說的是宜茶水品重在于“甘”。只有水“甘”，才能出“味”。 （4）強(qiáng)調(diào)水質(zhì)需“清”：宋代大興斗茶之風(fēng)，強(qiáng)調(diào)茶湯以白為貴，這樣對(duì)水質(zhì)的要求，更以清凈為重，擇水重在“山泉之清者”。明代熊明遇說：“養(yǎng)水須置石子于甕，不惟益水，而白石清泉，會(huì)心亦不在遠(yuǎn)?！边@就是說：宜茶用水需以“清”為上。 （5）強(qiáng)調(diào)水品應(yīng)“輕”。 器皿的選擇 俗話說：“水為茶之母，壺是茶之父”。要獲取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。這是因?yàn)轱嫴杵骶撸粌H是飲茶時(shí)不可缺少的一種盛器，具有實(shí)用性，而且飲茶器具還有助于提高茶葉的色、香、味，同時(shí)，一件高雅精美的茶具，本身還具有欣賞價(jià)值，富含藝術(shù)性。 選配茶具除了看它的使用性能外，茶具的藝術(shù)性如何，成了人們選擇時(shí)的另一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。 （1）選配茶具要因地制宜 我國(guó)地域遼闊，各地的飲茶習(xí)俗不同，故對(duì)茶具的要求也不一樣。如福建及廣東潮州、汕頭一帶，習(xí)慣于用小杯啜烏龍茶，故選用“烹茶四寶”--潮汕風(fēng)爐、玉書碨、孟臣罐、若琛甌泡茶，以鑒賞茶的韻味。 （2）選配茶具要因人制宜 在古代，不同的人用不同的茶具，這在很大程度上反映了人們的不同地位與身份。如歷代的文人墨客，都特別強(qiáng)調(diào)茶具的“雅”。職業(yè)有別，年齡不一，性別不同，對(duì)茶具的要求也不一樣。如老年人講求茶的韻味，要求茶葉香高、味濃，重在物質(zhì)享受，因此，多用茶壺泡茶；年輕人以茶會(huì)友，要求茶葉香清味醇，重于精神品賞，因此，多用茶杯沏茶。 （3）選配茶具要因茶制宜 一般說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻昧，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶；飲用烏龍茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。 （4）選配茶具要因具制宜 選用茶具，一般要考慮以下三個(gè)方面：一是要有實(shí)用性；二是要有欣賞價(jià)值；三是有利于茶性的發(fā)揮。 沏茶工序 一、燙壺： 在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內(nèi)異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。 二、置茶： 一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。 三、溫杯： 燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)，再行溫杯。 四、高沖： 沖泡茶葉需高提水壺，水自高點(diǎn)下注，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"。 五、低泡： 泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。 六、分茶： 茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。 七、敬茶： 將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。 八、聞香： 品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。 九、品茶： "品"字三個(gè)口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

所謂品茶，往往品的是感覺，并隨著季節(jié)、環(huán)境、與個(gè)性的不同而不同。 就季節(jié)而論，若在春風(fēng)拂面之際，品一品新茶，吮一口嫩綠悠悠的碧螺春，即有春日晴明的愉悅；夏日炎炎，飲上一杯碧綠生青、滿口生香的“茉莉茶”，身心便有浸泡在綠陰中的感覺；秋高氣爽，收獲在望，那時(shí)最好沖一杯“龍井”、“毛峰”，慢慢地咂咂，細(xì)細(xì)地品品，反反復(fù)復(fù)地想想，這是一種心境；而在隆冬，泡上一杯“鐵觀音”，望著杯中熱氣氤氳的橘紅色茶水，則會(huì)從心頭彌漫出一股暖融融的情調(diào)。 由于各自個(gè)性所驅(qū)，品茶之相亦不相同。有的朋友是急性子，一向辦事風(fēng)風(fēng)火火。按其性情便不習(xí)慣慢慢細(xì)品，故一上來就大口地飲。也有極好耐心的朋友，此君品起茶來，就像“咪”老酒一般，偶爾呷上一小口，說話也像溫吞水，一派篤定泰山、穩(wěn)坐釣魚臺(tái)的派頭。而像我，大約算是中間派，不疾不徐。夜間寫稿，有時(shí)文思受阻，就會(huì)一個(gè)勁地喝茶，似乎茶水能貫通思路；有時(shí)文思順暢，則會(huì)忘了喝，需好一刻工夫，才能想起，慢慢嘬上一小口，復(fù)又埋頭電腦屏前，不斷敲擊鍵盤。所以此類品茶有疾有緩，二下扯平，適中而已。 品茶種種，說道甚多，但大體而言，所謂品茶就是感覺。

品茶　　品茶前言 　　中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風(fēng)靡全世界。這不僅僅是因?yàn)楹炔鑼?duì)人體有很多好處，更因?yàn)槠凡璞旧砭褪且环N極優(yōu)雅的藝術(shù)享受。 　　品茶種類 　　品茶因茶葉的種類不同而異，泡綠茶首選玻璃器皿，喝花茶以細(xì)瓷蓋杯為優(yōu)，品烏龍茶則以宜興紫砂為上。 　　品茶程序 　　品茶講究審茶、觀茶、品茶三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶等不同的種類來。更講究的還可以分出“明前”、“ 雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會(huì)發(fā)生很大的變化，幾乎會(huì)恢復(fù)茶葉原來的自然狀態(tài)，特別是一些名茶，嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時(shí)也會(huì)隨著茶葉的運(yùn)動(dòng)而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類不同而形成綠色、黃色、紅色……此時(shí)此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。第三步才是品茶，品茶既要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會(huì)隨之從水中散溢出來，此時(shí)便可以聞香了。品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過濾網(wǎng)、養(yǎng)壺筆、品茗杯、聞香杯等20余種，其中的聞香杯乃專供聞香用的。聞香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，分三次將茶水細(xì)細(xì)品啜，這便是“品茗”了。 　　中國(guó)茶文化的特殊含義 　　在與客人共同品茶時(shí)，由茶海向客人的聞香杯中斟茶通常只斟七分滿，留下的三分是情誼———這是中國(guó)茶文化的特殊含義。 　　壺與茶的關(guān)系 　　壺質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的壺質(zhì)主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來，香味比較清揚(yáng)，密度低的壺，泡起茶來，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較清揚(yáng)，或者說，這種茶的風(fēng)格是屬于比較清揚(yáng)的，如綠茶、清茶、香片、白毫鳥龍、紅茶，那就用密度較高的壺來泡，如瓷壺。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較低沉，或者說，這種茶的風(fēng)格是屬于比較低沉的，如鐵觀音、水仙、佛手、普洱(后發(fā)酵茶類)，那就用密度較低的壺來泡，如陶壺。這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當(dāng)，炒青菜，我們希望炒出來的青菜又脆又綠，所以我們用鐵鍋猛火快炒。如果煮魚頭，我們喜歡用砂鍋或燉鍋，文火慢煮。如果我們用鐵鍋煮魚頭，當(dāng)然還是可以吃，但是魚湯一定沒那么稠、那么滑；如果用砂鍋炒青菜呢？那一定很糟糕。 　　密度與陶瓷茶具的燒結(jié)程度有關(guān)，我們經(jīng)常以敲出的聲音與吸水性來表達(dá)，敲出的聲音清脆，吸水性低，就表示燒結(jié)程度高，否則燒結(jié)程度就低。這與壺具的保溫程度又息息相關(guān)，我們習(xí)慣性希望茶壺保溫效果要好，事實(shí)上是不一定的，因?yàn)槿绻匦Ч墙^對(duì)需要，那一把壺就要做得厚厚的，質(zhì)地?zé)盟伤傻?，結(jié)果很難賣得出去，再說，泡茶是在適當(dāng)?shù)臐舛染鸵巡铚钩鰜?，那?huì)在壺內(nèi)保溫？講究的泡茶法甚至于還使用定時(shí)器，浸泡的時(shí)間控制在「以秒計(jì)」呢。